TÉCNICAS DE DECORACIÓN DE TARTAS _ MÉTODO EXTRA FÁCIL _ QUIERO CUPCAKES

Hola Cupcakes , Bienvenidos un viernes más .

Yo soy fan del canal de Youtube .

Quiero cupcakes y hoy te voy a enseñar a decorar una tarta con técnicas pensadas especialmente para principiantes .

En el video de hoy te voy a enseñar un conjunto de técnicas de repostería muy fáciles de llevar a cabo .

Verás que cada una de estas técnicas tienen su razón de ser , ya que muchas de ellas te van a ayudar a tapar posibles desperfectos sin que se note .

De esta manera verás que tus tartas lucirán preciosas sin necesidad de ser un experto repostero .

Así que si quieres saber cómo decorar esta tarta de manera extra fácil , pues quédate a ver el video porque comenzamos ya Para esta tarta voy a utilizar tres capas de bizcocho de chocolate , así que empezamos nivelado los bizcochos y para ello les retiramos la parte superior con una lira de repostería o un cuchillo .

La capa superior que retiramos es muy finita , pero aún no te deshagas de ellas ni te las comas porque las vamos a utilizar para más adelante .

Lo primero que te recomiendo para que montes tu tarta de manera fácil y práctica es que consigas un buen plato giratorio coloca encima un disco antideslizante para evitar que se resbale la base de la tarta y ya puedes empezar con el montaje y la decoración .

Para ello pon unos puntitos de la crema que vas a utilizar en la base de la tarta .

De esta manera fijará el primer bizcocho y no se moverá de su sitio para esta tarde .

Estoy utilizando mi receta de bizcocho de chocolate que te compartí la semana pasada .

Como es un bizcocho tan tierno y jugoso , no hace falta almibarado , así que ya lo podemos rellenar .

Empezamos haciendo el borde con la crema .

Hecho esto si quieres , aquí puedes poner otro relleno , como por ejemplo dulce de leche , nutella o crema pastelera , o puedes seguir rellenando con la misma crema , que es lo que yo voy a hacer .

Como ves , lo hago con una manga pastelera porque sí , me resulta muchísimo más fácil asamos un poquito la superficie y con la misma espátula repasamos los bordes .

Así , el montaje de la tarta será mucho más fácil , ya que al aliza los bordes de crema , Nuestra tarta ya va quedando más recta .

A continuación colocamos el siguiente bizcocho y seguimos rellenando la tarta estoy utilizando mi receta de Butter Grim de merengue suizo de chocolate .

En la cajita de información de este vídeo te dejaré el enlace directo tanto del bizcocho como de la crema que estoy utilizando .

Si ves que la tarta empieza a girar cuando la rellenes , puedes poner un trapo debajo del plato giratorio .

De esta manera , el plato se quedará fijo y será mucho más fácil seguir trabajando .

También te recomiendo tener un bolo , un recipiente a tu lado .

Allí podrás descargar el exceso de crema que hayas recogido con la espátula y también lo podrás recoger para volverlo a utilizar .

En este caso , mi tarta será de tres capas , así que coloco el tercer bizcocho boca abajo antes de seguir con la decoración .

Debemos asegurarnos de que todas las capas están lo más alineadas posibles .

También debemos comprobar que la superficie esté recta .

Si lo ves necesario , puedes hacer un poquito de presión en la superficie de la tarta para que quede totalmente nivelada .

En ese punto , te recomiendo que observes bien tu tarta .

Ahora todavía estamos a tiempo para hacer alguna rectificación y conseguir una tarta completamente recta .

Una vez listo , vamos a poner un poquito más de crema sobre la tarta para hacer la capa , recoge migas .

Esta es una capa de crema muy finita que debemos poner sobre la tarta y es súper fácil de poner porque no necesitamos que quede perfecta , tan sólo que cubra todas las migas del bizcocho .

De esta manera , las migas del bizcocho quedarán atrapadas en esta primera capa y no saldrán en la decoración final .

Te recomiendo que empieces poniendo poquita crema y luego , si es necesario , puedes añadir un poco más .

Mi consejo a la hora de poner esta capa es que empieces extendiendo la crema en la parte de abajo .

Cuando ya hayas cubierto esa parte , puedes ir subiendo y extender el resto de crema .

Ahora que ya tenemos las paredes cubiertas con la crema que nos ha sobrado , vamos a cubrir la superficie .

Hecho esto limpiamos un poquito el plato y nos llevamos la tarta al refrigerador durante unos quince o veinte minutos .

Pasado el tiempo de refrigeración , vamos a colocar la capa de crema definitiva y como ves , lo hago con la misma manga de antes .

Lo principal es cubrir las paredes .

No te preocupes .

Si la crema no llega para la superficie , verás que después de alisar las paredes , nos va a quedar crema más que suficiente para cubrir la parte de arriba .

Uno de los utensilios claves paralizar una tarta es la espátula que vamos a utilizar .

Yo te recomiendo que utilices una espátula con un borde muy finito y que si puede ser sea un poco más alta que la tarta .

Ya con todo listo , vamos a ir repasando poquito a poco las paredes hasta dejarlas completamente lisas y como ves , aquí te vuelvo a recomendar que tengas un bol cerquita para que vayas dejando el exceso de crema .

Ahora , con la crema que hemos sacado de las paredes de la tarta vamos a tapar la parte superior , así que la extendemos bien y si vemos algún huequito en las paredes de la tarta , también lo podemos tapar .

Hecho esto vamos a ir repasando las paredes y la superficie de la tarta para hacerlo un par de veces .

Verás que será suficiente para finalizar .

Vamos a repasar el borde superior y para ello vamos a a liar de afuera hacia adentro .

Descargamos el exceso de crema en el bol y limpiamos la espátula en una servilleta .

Recuerda hacerlo muy delicadamente y sin prisa , verás que así tu tarta quedará muy bonita .

De todas maneras , si no tienes tanta experiencia en dejar los bordes de la tarta completamente afilados , no te preocupes , ya que con la decoración que te voy a enseñar en este vídeo , tanto la superficie como los bordes van a quedar tapados .

Ya hemos al realizado nuestra tarta .

Recuerda que en esta decoración lo más importante es dejar bien lisas las paredes , ya que la parte de arriba irá completamente decorada para hacer el goteo drid .

Voy a utilizar este tipo de cobertura .

Las más conocidas son Candy Mel , de la marca Wilton o de col de la marca Fun Cake .

Me encanta utilizarlas porque simplemente tienes que derretir y utilizarla , pero si lo prefieres , también puedes utilizar Gage .

Aquí he picado un poquito de cobertura blanca .

Le añado otro poquito de cobertura a Rosa y me lo llevo al microondas para derretir .

Una vez esté fundido , lo dejamos un ratito a temperatura ambiente para que no esté tan caliente .

Mientras tanto , podemos trasladar nuestra tarta a un plato o están de presentación para que luego no se resbale la tarta .

También voy a colocar un disco antideslizante en el stand de presentación .

También tienes la opción de montar la tarta directamente en el plato o está en donde la vayas a presentar .

De esta manera evitarás trasladarla .

Ahora voy a colocar la tarta con el stand encima del plato giratorio .

Así me resultará muchísimo más fácil hacer el goteo , porque podré ir girando la tarta fácilmente .

La cobertura ya no está tan caliente .

Está aproximadamente a unos treinta y ocho grados Celsius , así que está lista para utilizar .

Como ves , también la coloco en una manga pastelera , porque así es mucho más fácil hacer el triple .

Aquí puedes ir presionando la manga un poquito más o un poquito menos para que el goteo sea más largo o más pequeño , según lo prefieras .

Para decorar el borde de la tarta vamos a hacer unos pequeños copetes con la crema restante .

En este caso estoy utilizando una boquilla de estrella cerrada y es la dos D de la marca Wilton , pero aquí por supuesto que puedes utilizar la boquilla que más te guste .

Aquí tengo unas migas de bizcocho y éstas las he hecho desmenuzando la capa superior que sacamos de cada bizcocho .

Esas miguitas nos van a servir para cubrir la parte superior , verás que le dará un acabado tercio pelado , súper bonito y además nos ayudarán a disimular cualquier imperfección .

Para finalizar , voy a poner en las puntas de cada copetito unas bolitas de colores de chocolate .

Y así de bonita ha quedado esta precios .

Las técnicas de decoración que te he enseñado han sido muy prácticas y fáciles de aplicar .

Y además , el resultado final es precioso , ya que tengo la tarta por aquí .

Te voy a enseñar el corte tan bonito que tiene .

La verdad es que su corte es irresistible y la combinación de este bizcocho tan jugoso con esta crema tan rica es simplemente espectacular .

Como habéis visto , el corte de esa tarta queda impresionante .

Y bueno , ya que tengo un trocito por aquí , pues lo voy a probar , así que vamos a hacer la cata .

Esto tiene una pinta increíble y huele extremadamente delicioso .

Mm chocolate .

Me encanta .

Ah , ah , Dios mío , Mhm , Ya habéis visto que esta decoración es súper fácil de hacer .

De hecho , todas las técnicas que he utilizado están pensadas especialmente para principiantes , ya que todos los consejos de decoración que os he dado son muy fáciles de llevar a cabo y en su conjunto quedan preciosos .

Espero que pongas en práctica todas estas técnicas , pero sobre todo nunca te olvides del sabor de la tarta .