bienvenidos a una vez más a mi canal .
Estoy muy feliz de tenerte por aquí .
El día de hoy prepararemos un postre exquisito .
Preparemos un pastel de tres leches con fruta .
Yo sé que ya tenemos algunos videos de este pastel , pero en este video voy a resolver algunas dudas que me han escrito y por decirlo así está la receta actualizada .
Voy a especificar algunos puntos para que su pastel les quede perfecto .
Perfecto .
Este pastel lo vamos a hacer sin horno .
Lo vamos a hacer en sartén esos videos que hay en el canal de este pastel Sé que les gustaron bastante y sé que también surgieron muchas dudas .
Este pastel es uno de mis favoritos y se me antojó bastante , así que vamos a prepararlo .
En este video comenzamos con los ingredientes para preparar el pan .
Necesitaremos una taza y media de harina de trigo o harina a todo uso .
Le conozcas un tercio de taza de aceite de cocina , el aceite que normalmente utilizamos para cocinar , aunque este lo puede sustituir por aceite de oliva .
También necesitaremos tres cuartos de taza de leche entera , tres cuartos de taza de azúcar , una cucharada sopera de polo para hornear una cucharada sopera de esencia de vainilla y tres huevos .
La esencia de vainilla es opcion .
Si tienes está perfecto .
Le va a dar un toque riquísimo a vainilla , pero si no tuvieras también lo puedes elaborar .
Y estos solamente serán los ingredientes para el bizcocho .
Más adelante te voy a dar los ingredientes para las tres leches .
La elaboración de nuestro pan es muy fácil , muy sencilla .
Para empezar , con este procedimiento lo que debemos hacer es cascar los huevos en un recipiente amplio .
Uno , dos y tres .
Agregaremos el azúcar y la esencia de vainilla y con un globo que es este utensilio , vamos a batir todo esto .
También lo puedes hacer con una batidora eléctrica o incluso con un tenedor .
Simplemente vamos a batir hasta que los huevos tomen un tono amarillo .
Claro , eso tardará aproximadamente un minuto batiendo y listo .
Lo que me encanta de esta receta es que no es necesario batir demasiado para que nos quede un pan esponjoso .
Una vez que ya batimos y que nuestro huevo tiene esta espumita en la parte de arriba ya estará listo .
El siguiente paso es agregar los polvos y los agregaremos pasándolo por un colador esto evitará que nuestra mezcla tenga grumos y hará que nuestro pan tenga una mejor consistencia y el polvo para hornear .
Ahora agregaremos la leche y el aceite y por último , vamos a mezclar hasta incorporar todo .
No es necesario mezclar demasiado .
Lo único que buscamos es que todos los ingredientes se incorporen por completo .
Una vez que nuestra mezcla ya no tenga grumitos y quieto , se incorporó .
Ya estará lista este pastel .
Lo puedes hacer de dos capas o de tres .
Nosotros lo vamos a hacer de tres capas , así que vamos a dividir la mezcla en las capas .
Incluso lo puedes dejar de una capa , pero va a tardar un poquito más .
Vamos a dividir .
Ahora sí , nuestra mezcla en tres partes .
Si quieres que cada parte tenga exactamente lo mismo , la puedes dividir utilizando una báscula .
Y la otra forma es por cucharadas .
Esto es un aproximado .
A mí me gusta dividirla .
Si una , dos y aproximadamente tres de tres en tres cucharadas en cada recipiente .
Una , dos y tres .
Y esto haremos hasta que la mezcla se termine por completo y ya tendremos nuestras tres divisiones listas .
El siguiente paso es la cocción y la cocción será en sartén .
Para la cocción .
Utilizaremos un sartén de preferencia que tenga teflón y este sartén mide veinticuatro centímetros de diámetro .
También utilizaremos una tapa para que con el vapor cito se cuecen por completo nuestros panes .
Si no tuvieras una tapa de cristal puedes utilizar un poco de aluminio .
Vas a cubrir el pan hasta que esté listo .
Pondremos nuestro sartén en la estufa y lo que haremos es agregarle una cucharada sopera de aceite , aceite común , aceite de cocina , aunque también puedes utilizar aceite de oliva y lo que haremos es untar el aceite en todo el fondo y los bordes del sartén .
Esto hará que nuestro pan tenga unos tonos doraditos y que no se pegue al sartén .
El siguiente paso es agregar la primer mezcla .
Tapamos una vez que tapemos .
Ahora sí prendemos el fuego , la cocción será a fuego bajo y vamos a esperar a que nuestro pan esté completamente seco del centro .
Vamos a introducir un tenedor y si sale sin mezcla , quiere decir que nuestro pan ya está listo .
Vamos a retirar la tapa y vamos a dejar que se enfríe , porque si volvemos a colocar la tapa , lo que va a pasar es que nuestro pan se va a humedecer .
Vamos a dejar enfriar nuestro pan por lo menos tres minutos antes de desmoldar .
Y esto es porque si lo desmolda inmediatamente , lo que puede pasar es que tu pan se rompa .
Así que vamos a dejar reposar un poquito .
Lo empezaremos a despegar con una palita .
Esto es para evitar que al momento de desmoldar se rompa y vamos a repetir el procedimiento .
Una cucharada sopera de aceite .
La untamos por el sartén y agregamos la segunda mezcla .
El siguiente paso es cortarlos para que todos queden del mismo tamaño y se vean mucho más bonitos .
Puedes utilizar un cortador o por aquí tengo una tapa .
Te recomiendo que cortes con un cuchillo que tenga sierrita con un cuchillo para pan , para que así sea mucho más fácil .
Rápido , y quede un buen corte , retiramos el sobrante y quitamos la tapa .
Esto lo vamos a hacer con los otros dos panes y por aquí ya tenemos nuestros panes listos .
Continuamos con la elaboración y lo que sigue es enlazar los panes .
Y bueno , ya que elaboramos el pan , vamos a preparar también una mezcla deliciosa de tres leches .
Y para esta mezcla vamos a necesitar lo siguiente Para las tres leches necesitaremos una cajita de media crema .
También la venden en lata .
Y si no la encontrarás , puedes utilizar crema de leche .
De esta vamos a utilizar ciento cincuenta mililitros .
Necesitaremos una lata de leche evaporada que contiene un aproximado de trescientos sesenta mililitros .
Y por último , necesitaremos una lata de leche condensada que es la dulce cita .
Y de esto utilizaremos trescientos noventa mililitros .
Estas serán nuestras tres leches .
Y para preparar nuestra mezcla lo único que tenemos que hacer es poner las tres leches en un tazón , la leche condensada , la media crema En caso de que se te dificultara demasiado encontrar la media crema puedes sustituirla también por leche entera .
Utilizarás la misma cantidad doscientos cincuenta mililitros .
Por último , agregaremos la leche evaporada y solo resta mezclar hasta incorporar las leches .
Y listo , ya tendremos nuestra mezcla .
Ha llegado el momento de le echar nuestros panes .
Y para esto necesitaremos un recipiente .
No es necesario que sea un molde .
Puedes utilizar cualquier recipiente que tengas y lo que haremos es colocar un poquito de plástico .
Esto es para que a la hora de sacarlo del molde no se nos vaya a romper .
Colocaremos el plástico de esta forma .
Si no tuvieras este tipo de plástico , puedes reciclar una bolsita de plástico limpia y lo que haremos es colocar nuestro pan .
Sí , de esta forma .
Esto también lo haremos con los otros bizcochos .
Y el siguiente paso es pinchar nuestros panes .
Esto es para que absorban mucho mejor las leches .
Esto lo podemos hacer con un tenedor o con palillos de madera de nuestra mezcla .
Nos saldrán aproximadamente tres tazas y lo que haremos es verter una taza en cada pan y meteremos a refrigerar nuestros tres bizcochos .
Vamos a dejar en el refrigerador por lo menos treinta minutos para que le demos tiempo al pan de absorber las leches A para el relleno y la decoración de nuestro pastel .
Utilizaremos una lata de duraznos en almíbar y fresas lavadas y desinfectadas .
Yo las tengo en agua porque las estoy desinfectando y también utilizaremos crema para batir o nata para montar como le conozcas , para preparar una crema que no se baje , que no quede aguaditas .
Te recomiendo que compres una crema que ya viene endulzada porque están mucho más firmes .
Y para la cremita que vamos a hacer .
No te recomiendo tanto esta marca porque se baja mucho y cuesta un poco más de trabajo que esponja .
Así que vamos a utilizar esta , esta que ya viene endulzada .
No hace falta agregarle más azuquita de crema para batir .
Utilizaremos dos tazas y las pondremos a batir .
Vamos a picar nuestras fresas , pero antes te recomiendo separar las fresas más bonitas que tengas para ponerlas al final de nuestro pastel .
Como decoración vamos a separar unas cuatro o cinco fresas y el resto las vamos a picar .
Las vamos a cortar en rodajas , aunque también las puedes cortar en cubitos pequeños .
Y por aquí tengo una rebanada de este pastelito que déjenme decirles que está muy lechoso .
Creo que ahora sí me pasé de lechita .
Además que aquí mis lámparas transmiten mucha luz .
Por eso es que no quedó tan sólido a mi me encanta con mucha lechita .
Claro que lo tenemos que probar .
Mm .
Este pastel queda perfecto .
Mm mm .
He estado leyendo bastante sus comentarios y me da mucho gusto el saber que muchas personas no son tan buenas en la cocina o no les salía nada en la cocina y al hacer este pastel les quedó perfecto .
Y quedan sorprendidos .
Creo que esta receta es muy buena .
Es como para atesorar , porque queda perfecta y quedan con una calidad , un sabor , una textura buenísimos Y bueno , hemos llegado al final de este video .
Espero te haya gustado bastante esta receta .
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