PASTEL DE CARNE CON PATATAS (PAPAS) Y VERDURAS, TREMENDAMENTE DELICIOSA - Loli Domínguez - RECETAS

Hola , amigos , Bienvenidos un día más a mi cocina .

Yo soy Loli y hoy os voy a enseñar a preparar una receta fantástica .

Hoy vamos a preparar un riquísimo pastel de carne con patatas o papas y verduras .

Una auténtica maravilla .

Queda delicioso .

Una receta fácil de hacer y que mirad qué aspecto tiene .

Más estupendo , además , que cunde bastante y eso significa que nos va a salir bien de precio .

Pero atentos , que comentamos .

Vamos a necesitar un kilo de carne picada .

Puede ser de cerdo , de ternera o de pollo .

La que vosotros más os guste .

Yo tengo aquí un kilo de carne picada de cerdo y ternera al cincuenta .

También vamos a necesitar tres ajos , dos hojas de laurel , una cebolla .

Vamos a condimentar con media cucharada de romero seco , una cucharadita de tomillo seco , media cucharadita de orégano seco , una cucharadita de pimentón dulce o paprika y media cucharadita de comino molido .

Necesitamos cuatrocientos gramos de tomate frito , estilo casero que podéis hacerlo vosotros mismos o comprarlo siempre de muy buena calidad .

Necesitamos una zanahoria , una berenjena , un calabacín zucchini o calabacita verde como vosotros lo conozcáis en vuestros países .

Un pimiento verde , tres patatas o tres papas .

Vamos a condimentar también con sal , pimienta molida y vamos a necesitar aceite de oliva virgen extra y por encima le vamos a rociar doscientos gramos de queso rallado .

Yo tengo aquí queso rallado manchego , pero podéis utilizar el que más os guste .

Y también tengo un par de tomates que lo voy a cortar en rodajas y lo pondré por encima .

Recordar que las cantidades exactas que yo voy a utilizar para preparar esta receta o la dejo abajo en la cajita de información o descripción del vídeo detalladamente por escrito , lavamos y pelamos y seguido troceamos las patatas , la berenjena , el calabacín y el pimiento verde .

Mirad , he troceado el calabacín en trocitos , ni muy grandes ni muy pequeños , igual que la berenjena , que la Pelé también un poquito y la tengo ya aquí troceada el pimiento .

Igual lo corté también en trozos que no sean ni muy grande ni muy pequeños .

Y las patatas las he cortado como en medias lunas de un grosor aproximadamente de unos cuatro milímetros .

Ya las tenemos listas y nos vamos al fuego en una sartén grande .

He puesto a calentar cuatro cucharadas de aceite a una temperatura media alta y cuando ya está caliente , vamos a hacer primero las patatas .

No le vamos a añadir sal ni nada .

Simplemente ahora las vamos a ir friendo hasta que estén ya prácticamente cocinadas , que serán unos doce a quince minutos .

Iremos removiendo de cuando en cuando y le pondremos una tapadera para que se vayan haciendo bien por dentro .

He cocinado las patatas durante quince minutos removiendo con cuidado de vez en cuando y ya las tengo prácticamente cocinadas .

Las voy a retirar a un recipiente aparte , escurriéndolo muy bien en el aceite que nos queda y si no nos queda bastante , le añadimos un poquito más .

Vamos a freír los pimientos verdes o el pimiento verde , la berenjena y el calabacín también .

No le vamos a poner nada de sal ni nada .

Simplemente los vamos a ir cocinando durante unos diez minutos tapados a una temperatura media alta , removiendo de cuando en de cuando en cuando , para que se hagan un poquito .

He cocinado las verduras durante unos diez once minutos , removiendo de cuando en cuando y como no le pusimos sal ni nada .

Mantienen bastante bien la forma y ya están prácticamente cocidas del todo .

Le vamos a incorporar las patatas que hicimos al principio y ahora vamos a condimentar al gusto .

Mirad , le vamos a poner de las especias que tenemos preparadas .

Un poquito de orégano .

Le vamos a poner tomillo seco , romero , pimentón dulce o pap .

Aproximadamente la mitad de la que teníamos preparado .

Un poquito de sal y pimienta molida al gusto .

Y ahora vamos a mezclar con cuidado para que todo se integre bien .

He cocinado junto unos dos o tres minutos más y ya lo tenemos listo para verterlo en la bandeja , donde luego más tarde vamos a hornearlo , lo repartimos bien para que cubra el fondo de la bandeja y se quede bien repartido .

Y lo reservamos .

Para más adelante picamos menudo la cebolla y los ajos .

Lo podemos hacer a cuchillo o con una picadura manual como la que yo tengo , lo que tengáis en casa o como mejor os apañáis yo primero lo corto en unos trozos más grandes .

Lo pongo dentro de mi picadora y pongo aproximadamente la mitad de los ajos para que se reparta bien .

La cierro y hasta que esté picado a mi gusto , mira , ya lo tengo picado a mi gusto .

Lo voy a reservar en un recipiente aparte y voy a picar el resto de cebolla y los ajos que me quedan de la misma manera .

Pelamos la zanahoria y la rayamos por la parte de agujeros más grandes de un rallador .

Ya tengo toda la zanahoria rallada y la reservo para más adelante .

En la misma sartén que hemos utilizado para preparar las verduras .

He puesto una cucharada más de aceite a calentar a una temperatura media alta y añadimos la cebolla y los ajos picados .

Le añadimos una pizca de sal y lo vamos a pochar durante unos cinco minutos removiendo .

A menudo he cocinado la cebolla y los ajos durante cinco minutos y ahora le incorporo la zanahoria rallada .

Mezclo bien y sigo cocinando unos minutos más .

He cocinado cinco minutos más la zanahoria junto con la cebolla , los ajos y ya le vamos a incorporar la carne picada .

Vamos a mezclar bien para que se vaya deshaciendo todo y se vaya cocinando hasta que cambie de color .

He cocinado la carne durante diez minutos a una temperatura alta sin parar de remover hasta que ya se ve que ha cambiado toda de color y está cocinada .

En este momento Le vamos a añadir las dos hojas de laurel y el resto de condimentos el orégano , el tomillo , el romero , el pimentón dulce o paprika .

El comino molido .

Si no os gusta el comino , pues simplemente no lo pongáis , no pasa nada .

Pimienta molida al gusto y un poco de sal que también va a ser al gusto .

Mezclamos bien para que se incorpore todo cuando se han integrado ya bien todos los condimentos le vamos a incorporar el tomate frito .

Mezclamos bien cuando ya tenemos bien mezclado el tomate frito .

Lo vamos a cocinar durante diez doce minutos a una temperatura media , removiendo de cuando en cuando he cocinado todo con el tomate durante unos doce minutos desde que comenzó a hervir .

He probado de sabor y he rectificado hasta que ha estado a mi gusto y ya lo tenemos listo .

Apagamos el fuego .

Le voy a retirar las hojas de laurel .

Las voy a buscar y se las retiro que ya no las vamos a necesitar y ya lo tenemos listo para verterlo sobre las verduras y las patatas .

Añadimos la carne a la bandeja .

Extendemos la carne o la salsa con la carne para dejar una superficie lisa y pareja y que cubra toda la bandeja .

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Ya tengo bien repartida toda la capa de carne y mirad los dos tomates .

Los he cortado en ocho rebanadas de aproximadamente unos cuatro milímetros , cada una de grosor por encima de la capa de salsa .

Con la carne vamos a repartir el queso rallado .

Es un queso que yo estoy utilizando un queso manchego tierno , pero podéis utilizar el queso que más os guste y por supuesto , la cantidad también al gusto ya le tengo repartida la capa de queso y ahora le voy a poner ordenadamente las rodajas de tomate .

También he aprovechado el tiempo mientras que se cocinaba la carne para poner a precalentar el horno con calor arriba y abajo , a ciento noventa grados .

Vamos a hornear a la misma temperatura que lo hemos calentado aproximadamente entre treinta y cinco o cuarenta minutos para que las verduras se terminen de cocer bien y esté todo perfecto .

Voy a ponerle un poquito de orégano por encima el tomate , para que tenga ese puntito de orégano que me gusta tanto .

Pero esto también es completamente opcional .

Después de cuarenta minutos , mirad qué buen aspecto que tiene este riquísimo pastel .

No dejéis de hacerlo , porque como siempre os digo , probadlo , Os va a encantar .

Y si os ha gustado esta receta , no olvidéis regalarme un dedito arriba para hacérmelo saber .

Y ahora a sacar un trozo para probar esta delicia .

Mirad qué maravilla , por favor , En serio , Esto es un auténtico espectáculo .

Voy a ponerlo bien para que lo veáis .

Cómo se sirve ?

Porque esto de verdad promete y muchísimo .

Voy a cortarme un trocito para probar esto enseguida .

Mira .

Oh , no me digáis que no está apetecible .

Madre mía , qué cosa más rica .

Y ahora a probar este pastel que está riquísimo por vosotros .

Madre mía , la carne está melosito .

La patata y las verduras están que aún tienen un poquito de textura , pero tiernas .

La mezcla de sabores es un bocado redondo .

Una receta que ya habéis visto que se hace sin complicación y con la que vais a triunfar seguro .

No dejéis de hacer este plato porque vamos , está riquísimo .

Tampoco dejéis de ver mis próximos vídeos .

Os espero a todos y ahora mi Manolo y yo y nuestros hijos que están en casa vamos a disfrutar un montón de esta comida .

Verdad que sí , mi amor lo está deseando y yo también .

Así que vosotros haced lo mismo hace este plato y compartirlo con vuestra familia de amigos , que lo vais a disfrutar un montón .

Os espero en mis próximas recetas .

No me faltéis .