Cómo hacer un pastel de tres leches

Hola , soy Ana Figueroa y hoy vamos a hacer un pastel que me fascina .

Es un tres leches y lo vamos a decorar con fresas y va a quedar espectacular .

Yo aquí tengo los ingredientes que van a ser la primera parte que vamos a preparar .

Tengo cinco huevos , tengo azúcar , harina y vainilla .

Acuérdense que aquí abajo en la descripción está la receta completa , en gramos y en tazas para que ustedes la puedan seguir y les va a quedar espectacular .

Van a ver .

Para comenzar , vamos a agregar los huevos en la batidora y vamos a mezclar con el globo una vez que nuestros huevos ya estén batidos a punto de listón .

Eso quiere decir que ya está un color amarillo pálido y que ya está esponjando .

En ese momento vamos a empezar a agregar el azúcar poquito a poquito , teniendo la batidora prendida .

Estamos haciendo una genovesa y queremos tratar de incorporar el mayor aire posible y evitar bajarlo .

Y por eso vamos nosotros a agregar el la harina , pero la vamos a servir .

Y luego , con una espátula vamos a mezclarla .

Preparamos nuestro molde utilizando un spray antiadherente .

Primero lo agitamos y luego rociamos .

Ahora vamos a verter la masa .

Lo vamos a meter al horno por treinta y cinco minutos o hasta al insertar un palillo y salga limpio .

Eso quiere decir que está listo .

Va a estar a ciento ochenta grados centígrados .

Mientras el pastel esté en el horno , vamos a mezclar las leches .

Tengo una lata de leche evaporada , una lata de leche condensada y pueden utilizar una lata de media crema o si no tienen esa no la pueden encontrar en Estados Unidos la conocen como Jaffa and Jaf o pueden utilizar una taza de leche y una cucharadita de vainilla .

Una vez que hierva , lo vamos a pagar y lo vamos a dejar enfriar .

Una vez que sale del horno , lo vamos a desmoldar y lo vamos a poner sobre una rejilla .

Voy a cubrir el molde con film de plástico nuevamente para poner el pastel dentro del molde y aquí mismo .

Poder agregar las leches y que no se esté saliendo por todos lados .

Vamos a usar un tenedor para hacer ollitos en todo nuestro pastel y así se absorba mucho mejor la leche .

La leche tiene que estar tibia , no completamente caliente ni fría , porque la fría está mucho más densa y obviamente le cuesta más trabajo al pastel .

Absorberlo .

Lo vamos a meter en el refrigerador toda la noche para que las leches se hagan un poquito más espesas y lo podamos decorar para decorarlo .

Vamos a utilizar crema para batir azúcar las y también le voy a agregar un poquito de pie pinhel .

Este es un gel trans para que nos puede dar estabilidad cuando nosotros estamos montando esta crema para batir se puede encontrar en tiendas especializadas si pueden dar clic aquí abajo .

En la descripción hay un link donde los lleva a un mapa donde pueden encontrar las diferentes tiendas donde se venden los productos .

Una vez que se empiece a empezar , vamos a agregar el azúcar , las .

A mí me gusta empezar a agregar como una o dos cucharadas y probarlo a ver si me gusta el sabor .

Si lo quiero más dulce , agrego un poquito más y también el pit .

Queremos picos que estén muy espesos y que se levanten perfectos , es decir , que estén firmes .

Esa es la consistencia para poder glasear .

Nuestro pastel ya salió del refri .

Está frío .

Ahora lo vamos a colocar en este stand para poderlo decorar haciendo este proceso ayuda a que el pastel nos quede super mojadito por dentro y lo dejemos doce horas , por lo menos .

Reposar en el refri .

Así está frío para que lo podamos empezar a decorar .

El primer paso para decorarlo es cubrirlo con esta crema batida .

La segunda parte es decorar con fresas en la parte de arriba y le va a dar muchísimo color y nuestro pastel ya está listísimo para poderlo disfrutar .

Acuérdense que me pueden dejar sus comentarios aquí abajo para responder a alguna pregunta que tengan sobre esta receta .

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Adiós .