Como hacer pastel Tres Leches el original

Hola .

Bienvenidos nuevamente a cocina práctica Y hoy voy a hacer un pastel .

Tres leches paso a paso de la receta de mi mamá From Scratch , como dicen .

Ok , entonces para este pastel vamos a necesitar dos tazas de harina , la que ya viene preparada , que es All pupu Baking Mix .

Vamos a necesitar nueve claras y nueve yemas de huevo .

Como podemos ver , aquí ya están clasificadas una cucharadita de vainilla puede ser clara de preferencia o si no tiene la oscura media taza de de leche puede ser uno por ciento .

Dos por ciento .

Dos tazas de azúcar .

También podría utilizar la azúcar , la azúcar orgánica , la que es más saludable y vamos a utilizar para el relleno después .

Bueno , esto son para el relleno .

Vamos a utilizar una lata de leche evaporada y una lata de leche condensada y una taza de leche también normal uno por ciento .

Dos por ciento .

Ok , vamos a comenzar a batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso .

Como tres a cinco minutos .

Un exce .

Pero si debemos asegurar que se vea Ba Ok , bueno , aquí nos va quedando más o menos así .

Espumoso .

Esto es sólo las yemas con el azúcar .

Ahora le vamos a agregar la vainilla y le vamos a agregar la harina y la lechera .

Bueno , aquí ya le agregué la vainilla .

Okey , así nos quedaron las claras de huevo .

Estuvo aquí más o menos como unos más de diez minutos .

Quince minutos hasta que quede así como dijimos que casi como un turrón claras a punto de nieve que cuando las hace así no se , no se deben de mover .

Se está un poquito todavía , pero ya están bien .

Ahora lo que hice es que pasé la primera mezcla para este tazón que es un poco más grande , porque lo que vamos a hacer es que la vamos a revolver .

Vamos a poner aquí las claras en la primera mezcla y las vamos a revolver a con movimiento envolvente .

Quiere decir así , Okey , así nos quedó la mezcla después de moverlo con movimiento envolvente y mezclarlas claras a la primera mezcla .

Ahora lo voy a poner en este molde .

Qué es ?

Un molde cuadrado ?

Y lo voy a a comer aquí , No , no se nos olvide engrasar y a y enharinar nuestro molde .

Qué ?

Y el horno Ya lo puse a trescientos cincuenta grados , porque vamos a hornear este pastel como por unos treinta minutos .

Sí , treinta minutos .

Y así se ve .

Bueno , Y así quedó nuestro pastel después de treinta minutos .

Y ahora lo que vamos a hacer es dejarlo enfriar por diez minutos antes de desmoldar .

Y luego se vuelve a poner en el mismo molde y cuando esté frío , se pincha con un tenedor o con un palillo de dientes .

Aquí tengo , por ejemplo , aquí se va pinchando todo .

Y aquí tengo ya mi pastelito .

Bien , pincha con un tenedor y también con un poquito con un palillo .

Y aquí tengo la mezcla de las leches .

Ya lo vamos a agregar lo vamos a ir poniendo aquí .

Lo vamos a poner poco a poco en el pastel .

Lo vamos a ir poniendo así poco a poco por partes viendo que absorba cuando vaya absorbiendo .

Entonces le seguimos echando y así vamos poco a Y ya que hemos terminado , lo vamos a poner en el refrigerador por dos horas o por toda la noche .

Y después de eso ya estará listo para ponerle nuestro Whit Crim , crema batida o merengue italiano o lo que nosotros prefiramos .

Y así quedó después de echarle toda la leche .

La ventaja de hacer el pastel así como es es de que el pastel va a absorber bien la leche .

Aquí podemos ver cuando se hace de caja .

Lo que sucede es que el pastel no absorbe la leche y la leche está como regada por todos lados en las orillas y el pastel se pone como como como aguado .

Bueno , y así nos quedó el cake .