Chicken Curry Easy Recipe _ देसी चिकन करी _ Kunal Kapur Indian Recipes _ Chef Kunal Kapoor Homemade

फील फील ॅ इंडियन फ्ूड उं ट्रॅफी इन दी इंडियन होम किचिन अगर हम बात करें चिकन करी आॅन करुँगी स्टाइल चिकन करी और आज ये किचिन में हम वही बनाने वाले ऑटो बिगिन वित चिकन करी हाँ नीड उं कोर्स चिकिन फॅस इस चिकिन के अंदर हम डालेंगे नमक और जहाँ तक हो सके इस्तेमाल करिए ।

चिकिन बोंड बोलने भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

बट बोंस का अपना एक अच्छा इंटेंस फ्लेवर होता है इसके अंदर हम डालेंगे अब दही थोडा सा जिंजर पेस्ट ।

जस्ट अ लिटिल बहुत ही और थोडा सा गार्लिक ऍम इसके अंदर मैं डालूँगा थोडी सी कसूरी मेथी पाउडर और इसे हम अच्छे से मॅन करने के लिए रखेंगे ।

इसे तकरीबन आधे घंटे के लिए मॅजिनी करके रखना है ऍम ऍम इसमें जाएगा ऑइल अब हमारे जो खडे मसाले हैं उसकी बारी बेली मोटी इलाइची थोडे से लॉंग काली मिर्च , छोटी इलाइची और इसमें हम डालेंगे जीरा और इसके अंदर हम डालेंगे चिकन करी बहुत ही इंट्रस्टिंग करी है और अलग अलग तरीके हैं और चिकन करी अब दिल्ली में अलग बनती है आपका उसमें जायेंगे हर एक स्टेट में चिकन करी का अपना एक वर्ष इन है ।

ये जो वर्ष इन है ये एक टिपिकल पंजाबी स्टाइल चिकिन करी है और बहुत ही सिंपल है ।

अन्य को ईवन ली ब्राउन करना है सो मेक शुरू उसे आप ईवन चाँद भी करें न स्टेज पर आज थोडी कम इसमें डालेंगे हम हल्दी हल्दी थोडी सी ज्यादा मुँह बाँट फॅर , हल्की लाल मिर्च , धनिया पाउडर और थोडी सी हरी मिर्च इसे देंगे एक क्विक स्टर और इसमें हम अब डालेंगे अदरक और लहसुन का पेस्ट ऍम हमें इसे तब तक पकाना है जब तक कि ऑइल मुँह होकर ऊपर फ्लोट नहीं करता या फिर फाइट पर नजर नहीं आता है ।

ऑॅल इसमें हम डालेंगे थोडा सा नमक टमॅटो और जो ऑइल है वो एक बार फिर से मुँह हो रहा है ।

डिस्टेंस हम इसमें डालेंगे चिकिन हाई फ्लेम जाॅन अलॉन्ग ॅ अब होगी इसकी भुनाई दिस इज द मोस्ट इंपॉर्टेंट बाँट बी इ नाॅट वॉटर न क्योंकि इसे हमें बूंद बूंद कर इसे ड्राई करना है ताकि इसके अंदर एक अच्छा रोबस्ट फ्लेवर आए और उसके बाद इसके अंदर पानी जाएगा और इसकी एक अच्छी करी बनेंगे , अच्छे से भूनना है ।

अब तक हमने इसमें पानी नहीं डाला ।

जो पानी है वो योगर्ट और चिकिन का अपना है सो कुकिंग मुँह फॅस अच्छे से ये भूल चुका है ।

फॅस टेज , विल्टन , अॅान और चिकिन को हम अलग करेंगे ।

अपने मसाले से ऐसा इसलिए कर रहा हूँ ताकि जो मसाला है उसे मैं पीस सकूँ ।

साथ ही जितने भी खडे मसाले है उसे भी मैं छांट छांटकर बाहर निकाल रहा हूँ ।

इनका पर्पस पूरा हो चुका है ।

ऐसा इसलिए ताकि जब हम इसे पी से तो ये बहुत ज्यादा तेज स्पाइसिज ना आये ।

मुँह में न ये चिकिन अभी ऍफ डन है हमें किस से फिलहाल प्यूरी करना है ब्लॅड कर लेंगे ऍम ऍम इसके अंदर हम थोडा सा पानी डालकर इस पूरी की पूरी करी को वापस से पॅन में पकाएंगे ।

इस करी के अंदर एक अच्छा जब बॉल आ जायेगा उसके अंदर वी विल ड्रॉप चिकिन पि ऍफ कम्प्लीटली बॉलिंग ॅ इसमें हम हमारे चिकिन पीस इस को वापस डाल देंगे ।

न जाॅब पॉइंट वन मोर टाइम ऍम स्टार्ट तो चिकन अब इसमें जाएगा थोडा सा चुप कोरिएंडर ऍम सबसे पहले हम चिकिन को डालेंगे ऍम विल पोंड करी डिस्कोर्स ॅ होम साइन्स चिकन करी ॅ