Chicken Russian Cutlets Recipe❤️ _ Iftari Me Banayein Sab Jhoom Jhoom Kar Khayein ❤️

आज हम बनाएंगे ऐसे कटलेट्स जो कि बहुत ही पाँच यलर है ।

बहुत ही हेल्थी हैं और बहुत आसानी से बनकर तैयार होते हैं ।

खाने में एकदम सॉफ्ट होते हैं , मुँह में जाकर जैसे घुल से जाते हैं तो आज हम रशियन कटलेट्स बनाएंगे जोकि बहुत टेस्टी बनते हैं ।

बनाये आपका दिल खुश हो जाएगा ।

अस्सलाम हो लाइक हाँ तो चलिए मजेदार से कटलेट्स बनाना शुरू करते हैं ।

सबसे पहले हमें चिकिन को गला लेना है , एक प्रेशर कुकर ले लेंगे और इसमें दो सौ पचास ग्राम डाल देंगे ।

बोल लिस्ट चिकिन और इसमें आधा कप पानी डाल देंगे ।

अब इसमें आधा टीस्पून नमक और आधा टीस्पून डाल देंगे ।

काली मिर्च का पाउडर आधा टीस्पून डालेंगे अदरक का पेस्ट और आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट डालेंगे ।

अब हम प्रेशर कुकर के लिए लगा देंगे ।

जब इसमें हाई फ्लेम पे ऍम बोलो कर देंगे और लो फ्लेम पर आठ से दस मिनट के लिए उसको कुक कर लेंगे ।

हमें चिकिन को अच्छी तरह से गला लेना है ।

जब चिकिन अच्छी तरह से गल जाएगा तो इसमें आपको एक्स्ट्र पानी दिख रहा है ।

उसको निकाल लीजिएगा ।

उसका इस्तेमाल स्टॉक की तरह कर लेंगे बाद में और अब हम यहाँ पर चिकिन को शॅर्ट कर लेते हैं तो यहाँ पर मैं बता टमाटर से इसको कुकर के अंदर ही शिफ्ट कर रही हूँ ।

आप चाहे तो बाहर निकाल कर थोडा सा ठंडा करके हाथों से भी शॅर्ट कर सकते हैं ।

अब हम ले लेंगे एक पॅन और इसमें डालेंगे दो टेबल स्पून तेल तेल का इस्तेमाल कर रही हूँ अगर आप बटर यूस करेंगे तो बेस्ट रहेगा क्योंकि बटर का टेस्ट और ज्यादा अच्छा आता है ।

अब इसमें आधा कप डाल देंगे ।

फ्रेंच बीन्स आधा कप डाल देंगे , बारीक कटी हुई गाजर और आधा कप डाल देंगे ।

बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और इन को फ्राई कर लेंगे ।

जब सब्जियाँ हल्की सी स्टर फ्राई हो जाएगी ।

हम इसमें दो टेबल स्पून डाल देंगे ।

मैदा और मेरे को भी थोडा सा भून लेंगे ।

डेढ से दो मिनट के लिए उसको भून लेंगे ।

जिससे की जो मेडिका का चप्पल है वो हो जाएगा ।

अब हम इसमें एक तिहाई कप डाल देंगे ।

चिकिन स्ट्राँग ये वही पानी है जिसमें मैंने चिकन को बुलाया था ।

अगर आपके चिकिन में पानी नहीं बचा है तो कोई मसला नहीं है ।

आप इस पानी की जगह पर दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं ।

वन तर्ड कप के करीब दूध आप इसमें डाल दीजिये कहाँ ?

और अब हम डाल देंगे इसमें शेड क्या हुआ ?

चिकिन जो चिकन के हमने रेशे रेशे अलग कर लिए थे वो हम इसमें डाल देंगे और दो मीडियम साइज के आलू डाल देंगे ।

उबले हुए जिसको मैंने ॅ कर लिया ।

अच्छी तरह से इसी के साथ आधा कप डाल देंगे ।

उसमें बारीक कटी हुई प्याज साथ में जायेगा ।

नमक तो आधा टीस्पून मैंने नमक डाला है और आधा टीस्पून लाल मिर्च का पाउडर , आधा टीस्पून कुटी लाल मिर्च डालेंगे नमक , लाल मिर्च वगैरह अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग आप एडजस्ट कर लीजियेगा ।

चिकिन गूगल आते टाइम भी हमने नमक डाला है ।

बस इस बात का ध्यान रखिएगा तो नमक तेज हो जाये ।

केर फली डालिये गा ।

अब ये सभी इन्ग्रीडिएंट्स अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर देंगे ।

सभी सब्जियों को आलू और चिकन वगैरह को मैंने दो से तीन मिनट मीडियम फ्लेम पर और पका लिया है ।

अब इसमें आधा टीस्पून में काली मिर्च का पाउडर डाल रही हूँ ।

टोटल मैंने एक टीस्पून काली मिर्च के पाउडर का इस्तेमाल किया है ।

इसको बनाने में अच्छी तरह से इस को मिला देंगे और अब इस मिक्सचर को थोडा सा ठंडा होने के लिए रख देंगे ।

जब ये छूने के लायक हो जाएगा ।

तब हम इसके कटलेट्स बनाएंगे ।

इधर हम एक अंडा लेंगे और इसको अच्छी तरह से फेंट लेंगे ।

आप चाहे तो इसमें हल्का सा नमक और को टीवी लाल मिर्च भी छिडक सकते हैं ।

अब हम अपना मिश्नर लेंगे जो कि थोडा सा ठंडा हो चुके हैं और इसको हम कटलेट का शेप देंगे तो मैं इसको ओवल शेप में बना रही हूँ ।

आप चाहे तो गोल भी बना सकते हैं ।

ये रशियन कटलेट्स होते हैं ।

ये ओवल शेप में होते हैं तो ज्यादा अच्छे लगते हैं इसलिए मैं इन को ओवल शेप में बना रही हूँ ।

ये देखिए इस तरह से अब हम इन कटलेट्स को डिप् करेंगे ।

अंडे के अंदर इस तरह से अच्छी तरह से अंडे में वोट कर लेंगे ।

अगर आप अंडा नहीं खाते हैं तो कॉर्न फ्लावर का एक स्लरी बना लीजिएगा उसमें आप इसको वोट कर लीजिएगा ।

अभी मैंने बारीक वाली सिवइयां ली हुई है ।

जीरो नंबर की जो होती है ना जो हम शीरखुरमा वगैरह बनाने में यूस करते हैं इसको थोडा सा तोड लीजिएगा और अब आपको जो हमारा कटलेट है वो इसमें रखना है और अच्छी तरह से सिवइयों में इसको कोर्ट कर लेना है ।

रशियन कटलेट्स बनाने में इसी सिपाहियों का यूज होता है तो इनका असर लुक आता है लेकिन कभी कभी हमारे पास डिवाइन नहीं होती है तो इसकी जगह पर आप ब्रेड क्रम्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर आप इसकी जगह पर कॉर्न फ्लेक्स होते हैं ना वो भी यूस कर सकते हैं ।

अच्छी तरह से हम इसको इसमें फिक्स कर देंगे और जो है उसको हम झाड देंगे और इस तरह से बाकी के सारे हमें कटलेट्स बनाकर तैयार कर लेना है ।

इस तरह से यहाँ पर मैंने अभी छह कटलेट्स बनाकर तैयार किए हुए हैं और जितना मिक्स्चर है इसमें चौदह से पंद्रह कटलेट्स आराम से बन जायेंगे ।

इस पॉइंट पर आप इन कटलेट्स को फ्रिज भी कर सकते हैं ।

प्लेट समेत आपको ऐसे इनको फ्रीजर में रख देना है जब ये थोडे से स्टिफ हो जाएंगे ।

किसी भी ऍम या फिर किसी भी एयर टाइट कंटेनर में आप इन को रख दें और पंद्रह से बीस दिन आराम से आप इनको यूस कर सकते हैं और डाॅली फ्राई कर लीजियेगा तो करने की भी जरूरत नहीं होती है ।

तो चलिए अब हम कटलेट्स को फ्राई कर लेते है ।

मीडियम फ्लेम पर तेल को प्रॉपर गर्म कर लेंगे ।

जब तेल ठीक से गरम हो जाएगा हम इसमें कटलेट्स डाल देंगे और कटलेट्स को मीडियम फ्लेम पर फ्राई कर लेंगे ।

जब तक ये चारों तरफ से गोल्डिन ॅ नहीं हो जाते है क्योंकि ऑलरेडी पके हुए हैं ।

सिर्फ हम इनको गोल्डिन और ऍम करना है ।

इसलिए इन को फ्राई करने में बहुत ज्यादा टाइम नहीं लगेगा और इस साल आप देख सकते हैं बहुत जबरदस्त कलर आ चुके हमारे कटलेट्स में और हमारे जबरदस्त ऍप्स बनकर तैयार है ।

तो इस तरह से ये बहुत हेल्दी कटलेट्स बनकर तैयार होते हैं ।

इसमें हम काफी सारी सब्जियाँ यूस करते है ।

चिकिन यूस करते हैं तो ये बहुत हेल्दी कटलेट्स हो जाते हैं और टेस्ट भी इनका लाजवाब होता है ।

आप इन को एक बार बनाये मुझे पूरा यकीन है ये कटलेट्स आपको बहुत पसंद आएंगे और आपने देखा इन कटलेट्स को बनाना भी बेहद आसान हैं और अंदर से भी एकदम सॉफ्ट से होते हैं ।

बहुत ही जबरदस्त कटलेट्स बनकर तैयार होते हैं तो आप भी इस रेसिपी को ट्राइ कर रहे हो ।

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विडीओ अलग उं