Paneer Nuggets Recipe _ पनीर नगेट्स रेसिपी _ Paneer Popcorn Recipe _ Paneer Starter _ KabitasKitchen

चाय के साथ नाश्ता या फिर पकोडे खाने का मन हो तो आप इस पनीर ॅ को जरूर ट्राई करें ।

बनाना बहुत ही आसान है , बस एक बेटर बनाना है ।

पनीर को कोर्ट करके फ्राई कर लेना है ।

पंद्रह मिनट वाली रेसिपी है और आपके और आपकी फॅमिली को बहुत पसंद आएगी ।

तो चलिए आज के मजेदार शुरू करते हैं पनीर नगेट्स पनीर ।

पॉपकॉर्न बनाने के लिए मैंने यहाँ पे ढाई सौ ग्राम पनीर लिया है ।

पनीर को मैंने ऐसे मीडियम साइड में कट किया है ।

ये देख सकते हैं पनीर को आप अपनी मर्जी के हिसाब से काट सकते हैं तो सबसे पहले क्या करेंगे ना कि कॉर्न फ्लेक्स ले लेंगे तो यहाँ पे मैंने ये नॉर्मल वाले प्लेन वाले जो कनफ्लिक्ट आती है ना वो लिया है कब और इसे हम ग्राइंडिंग गर्मी ग्राइंड कर लेंगे ।

आप चाहिए तो हाथों से भी क्रश कर सकते हैं ।

मैं यहाँ पे दो पार्ट में इसे इस्तेमाल करुँगी ।

आधे को ग्राइंड करेंगे ।

आधे को क्रश करेंगे ।

आप चाहिए तो इसकी जगह नॉर्मल ब्रेड क्रम्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

अगर आपके पास ब्रेड क्रम्प्स नहीं है तो नॉर्मल व्हाइट ब्रेड को मिक्सर में ग्राइंड कर ले और उसके बाद कडाई में पाँच से सात मिनट के लिए तो घर पे ऍम बना के इस्तेमाल कर सकते हैं तो यहाँ पे मैंने इसे ग्राइंड कर लिया है ।

अब हम एक दूसरा प्लेट लेंगे और उसमें वापस ये एक कप कंप्लेक्स ले लेंगे ।

तो ध्यान रहे कि कॉम्प्लेक्स को एक बार ग्राइंड करना है और एक बार ऐसे चुरा कर लेना है ।

दो पार्ट में हमें इसे इस्तेमाल करना है तो यहाँ पे इसे हाथों से ऐसे क्रश कर लें जो काम फ्लेक्स हमने ग्राइंड क्या है वो पनीर को कोट करने के काम आएगा और ये वाला उसके ऊपर क्रिस्पिन इस लेके आएगा ।

तो यहाँ पे ये देखिए मैंने इसे क्रश कर लिया है ।

अब जो हमने काॅन् किया ना वो इसमें मिला देंगे ये देख सकते हैं आप अब हम दोनों को अच्छे से मिक्स कर देंगे तो यहाँ पे मैंने इन सबको मिला दिया है ।

अब हम इसमें नमक डाल देंगे तो आधे छोटे चम्मच नमक एक छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स डाल दे और एक छोटा चम्मच ॅ या फिर मिक्स डाल देंगे ।

इन सबको अच्छे से मिला दें ।

आप चाहे तो थोडा सा काली मिर्च का पाउडर ऍफ कर सकते हैं तो ये हमारा कोटिंग का मिक्सचर जो है वो बन के तैयार है ।

अब हम चलते ॅ बनाएंगे तो उसके लिए एक बर्तन में आप दो चम्मच पैदा ले लें ।

दो चम्मच हम इसमें कैंसर डाल देंगे ।

मैना और कंसर्ट बराबर मात्रा में इस्तेमाल करें ।

अगर कंसर्न नहीं है तो सिर्फ मैदे का इस्तेमाल करें ।

थोडा सा लाल मिर्च पाउडर , नमक और इसके साथ आप इसमें एक छोटा चम्मच यहाँ पे सेजवान चटनी डाल देंगे ।

अगर सेजवान चटनी नहीं है तो आप टमाटो काॅस्ट मिलाके इस्तेमाल कर सकते हैं ।

मिला दे से अब हम इसमें थोडा सा पानी डाल के इसका एक गाॅव बनाएंगे ।

ध्यान रहे की बेटर पतला नहीं बनाया क्योंकि हमें पनीर को इससे कोट करना है तो बेटर जितना गाढा रहेगा , पनीर की कोटिंग उतनी ही अच्छी होगी ।

बस ध्यान रहे कि इसमें लंग्स नहीं रहे है तो अच्छे से मिला दिया ।

मैंने ये देखिये तो ये हमारा मिक्सचर बन के तैयार है ।

अब हम सारी चीजों को एक जगह इकट्ठा कर लेंगे तो पनीर यहाँ पे ये बेटर और ये जो हमने कांफ्रेंस का चूरा बनाया था वो रखा है ।

तो सबसे पहले पनीर को इस वाले ब्लॅक करेंगे ।

फोटो का इस्तेमाल करे , फॅस के ऊपर नहीं चढता है तो यहाँ पे ऐसे ऐसे निकाल ले और इसके बाद हम काॅस्मेटिक से डाल के और ऐसे कवर कर देंगे तो यहाँ पे आप देख सकते हैं कि जो चुरा है वो पनीर को अच्छे से वोट कर दे रहा है और जो बडे वाले कनफ्लिक्ट है ना वो इसके ऊपर ऐसे चिपक जा रहे हैं ये देख सकते हैं आप इसे में रख देती हूँ प्लेट में तो यहाँ पे मैं पनीर को एक बार वोट कर रही हूँ ।

अगर आपको बहुत ज्यादा क्रिस्पी बनाना है इसे तो आप इसे डबल कोट कर सकते हैं ।

तो डबल कोट करने का मतलब है कि जो हमने ये कोट किया है ना फर्स्ट वाले राउंड में सेम पनीर को वापस ब्लॅक करेंगे और वापस ऐसे कनफ्लिक्ट वोट करेंगे तो यहाँ पे ।

इस वाले पनीर को मैंने सिंगल कोट किया है और इसको डबल डबल वाला है ना वो बडा दिख रहा है ।

ज्यादा क्रिस्पी भी होगा तो आप सेम तरीके से सारे पनीर को वोट कर ले ।

अब कोटिंग का जो तरीका है ना वो मैं आपको आसान बताती हूँ कि ऐसे सिंगल सिंगल कोट करने से बहुत ज्यादा टाइम लगता है तो आप एक ऐसे टिफिन बॉक्स ले ले और उसमें ये ऍम जो आप इस्तेमाल कर रहे हैं वो डाल दे और उसके बाद पनीर को ऐसे बेटर में डीप करके ये देखिये एक ही साथ ज्यादा पनीर के मुँह में डाल दिया मैंने ।

अब एक एक पनीर को ऐसे बेटर से कोट करके और हमें इस टिफिन बॉक्स में डाल देंगे ।

तो इस तरीके से ना आप एक बार में आठ से दस कम से कम पनीर नगेट्स बना सकते है ।

सेम ऍफ किसी भी चीज को कोट करने के लिए कर सकते हैं ।

इससे क्या होगा ?

बहुत सारे ब्लॅक जो आप इस्तेमाल कर रहे हैं वोटिंग के लिए वो बच जाएंगे ।

मतलब ज्यादा वेस्ट नहीं होंगे तो यहाँ पे मैंने ये इस टिफिन बॉक्स में इतने सारे पनीर डाल दिए थोडा सा ऐसे मिक्स्चर ऊपर डाल देती हूँ ।

अब हम क्या करेंगे कि इसे ऐसे बंद कर देंगे ?

ये देखिए और बंद करने के बाद हमें इसे हल्के हाथों चारों डाॅन में घुमाना है ।

एक बार ऐसे उल्टा करदे सीधा करदे साइड करदे जैसे मन करे वैसे करे बस बहुत ज्यादा हेवी हाथ से नहीं करें , नहीं तो सारे कोटिंग वापस निकल जाएगी ।

तो यहाँ पे हल्के हाथों ।

मैंने चारों डायरेक्शन में इसे घुमा लिया है तो और ये वाला तरीका बहुत ही बहुत ही सिंपल है ।

बहुत सुंदर है आपका बहुत ज्यादा टाइम भी बचेगा और जो कोटिंग है ना , वो इतने अच्छे से सेट होगी कि जब भी आपका पनीर या जो भी आप बना रहे हैं , फ्राई करेंगे तो कोटिंग जो है वो निकलेगी नहीं तो यहाँ पे ये हम चेक कर लेते हैं कि ये सही से कोट हुआ है कि नहीं और ये देखिये है ना एकदम सही से कुछ हुआ है ।

मैं आपको दिखाती हूँ तो इस तरीके से ।

जैसे मैंने बताया है कि आप बहुत सारे पनीर को एक साथ ऐसे वोट कर सकते हैं और सेम फॅस जो बचा हुआ ऍफ है ना उसे वापस आपको यूस कर सकते हैं ।

तो इसी तरीके से हम सारे पनीर को वोट कर लेंगे और अब हम चलते हैं ।

नॅान जहाँ पे हम इसे फ्राई करेंगे तो यहाँ पे ये प्रोसेस में आपको एक बार और दिखा देती हूँ कि पनीर ऍसे वोट करके और टिफिन में डाल के और उसके बाद ऐसे शेक कर दें तो यहाँ पे हमारे सारे पनीर नगेट्स जो है वो बन के तैयार है ।

आप चाहे तो इसे ऐसे फ्रिज में रख दे और जब आप के घर में गैस है तब आप इसे फ्राई करें ।

तब हम चलते हैं ऐसे फ्राई करने के फॅमिली मैंने तेल पहले से गर्म करके रखा था ।

जैसे पकोडे के लिए जितना गरम तेल चाहिए ना उतना ही गर्म तेल ।

आप इसमें इस्तेमाल करें ।

बीच बीच में आप इसे ऐसे पलट दें ।

इसे फ्राई होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा क्योंकि काॅम जो है वो बहुत जल्दी उनका कलर चेंज हो जाता है और पनीर तो पहले से ही पता रहता है तो अंदर का तो टेंशन ही नहीं है ।

अगर आप नॉनवेज खाते हैं तो सेम फ्राॅड भी बना सकते हैं ।

मतलब चिकिन काॅस्ट बना सकते हैं तो यहाँ पे हमारा जो कलर है आप देख सकते हैं ।

ब्राउन आना शुरू हो गया है ।

ब्राउन तो नहीं आएगा इसका कलर है वो थोडा ऑरेंज ऐसा देखेगा ये देखिये एकदम बहुत ही बहुत ही ऑसम कलर आता है तो हम इसे निकाल लेंगे तो मैं इसे इस ट्रेनर पे निकल रही हूँ ताकि इसका जो फ्रेंड है वो बना रहे ।

आप चाहिए तो पेपर कॅाल पे भी से निकाल सकते हैं ।

तो यहाँ पे मैंने ऍम फ्राई कर लिया है और सेम ऍम फ्राई कर लेंगे ।

देखिये ॅ देख रहे ना और ये नाश्ते के लिए बहुत ही परफेक्ट है ।

आप किसी पार्टी में स्टार्टर में बना सकते है , बच्चों के लिए बना सकते हैं और पनीर तो हमारे घर में मैक्सिमम अवेलेबल रहता है तो पनीर की टेंशन है नहीं ।

अगर आप के पास कौन फिक्स नहीं है तो जैसा कि मैंने बताया कि उसकी जगह ऍम इस्तेमाल करें , ब्लॅक भी नहीं है तो नॉर्मल ब्रेड को ग्राइंड कर ले और उसे कडाही में बिना तेल लिया गया कि ऐसे ही आठ से दस मिनट तक सीख लेंगे और उसके बाद उस ब्लॅक को आप स्टोर करके रख सकते हैं ।

तो ये हमारे मजेदार और क्रिस्पी पनीर नगेट्स बन के तैयार है ।

यहाँ पे मैं आपको तोड के दिखाती हूँ ये देखिये है ना मजेदार एकदम गरम गरम धुआँ निकल रहा है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और सर्व करने के लिए आप इसी तीखी हरी चटनी के साथ या फिर ऍफ के साथ जो आपको पसंद है उस चटनी के साथ आप इसे सर्व कर सकते हैं ।

आप इस पनीर नगेट्स को गरमा गर्म सर्व करें ।

बच्चों को बडो को सबको बहुत पसंद आएगा तो यह हमारी आज की मजेदार रेसिपी बन के तैयार है ।

ये देखिये एकदम ठंडा होने के बाद भी बहुत ही क्रिस्पी रहता है ।

तो आपने देखा किससे बनाना कितना आसान है ।

प्याज , टमाटर वगैरह कुछ भी काटने की जरूरत नहीं है ।

इसमें बस पनीर को ऐसे कार्ड लेना है , बेटर में कोट करना है और उसके बाद ऐसे फ्राई कर लेना है तो आप इस पाॅचवें ये आपकी फॅमिली को बहुत पसंद आएगा ।