Crispy Chicken Recipe _ Sizzling Crispy Chicken Starter Recipe _ Zulekhas Kitchen Recipes

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अस्लम फॅालो दोस्तों मैं ऍम किचिन डाँट काम से आज मैं मेरे फॉलोअर्स की रिक्वेस्ट पर बना रही हूँ ।

उं लिंग क्रिस्पी चिकिन आप क्रिस्पी चिकिन भी कह सकते हो इसको ये ढाई सौ ग्राम चिकिन बोल लिस्ट है ।

इसकी जो सारी चर्बी है वो सारी निकाल दीजिये और लंबे और पतले पतले पीस इस कीजिये ।

बारीक और लम्बे लम्बे पीस कीजिये स्ट्रिप्स की तरह ।

लेकिन आप चाहे तो आप मोटे भी रख सकते हैं , वो आपके ऊपर है ।

मैं बारीक बारीक कर रही हूँ ।

इस तरीके से सारी चिकिन को कर दीजिए और दो तीन पानी से अच्छे से साफ पानी से धो लीजिये ।

अब ये धोई हुई चिकिन और करी हुई चिकिन में नमक डालिये ।

स्वाद अनुसार आधा टीस्पून काली मिरी पाउडर , आधा टीस्पून सिरका डालिये , आधा टीस्पून सोया सॉस डालिए , आधा टीस्पून भरकर लाल मिर्ची का पाउडर डालिये और वन फोर्टी स्पून बेकिंग सोडा डालिए , एक अंडा डालिये और सारी चीजों को मिक्स कर लीजिए ।

वैसे अगर आप आधा किलो चिकिन ले रहे हैं तो उसमें भी अंडा एक ही डालिए बाकी सारी चीजों को डबल क्वॉन्टिटी कर दीजिए ।

अब डालिये एक टेबल स्पून मैदा और दो टेबल स्पून भर के कॉन्फिगर डालिये और सारी चीजों को मिक्स कर लीजिये ।

अरे मैं डालना भूल गई ।

अदरक लहसुन का पेस्ट साँस तो मैं डाल देती हूँ ।

एक टेबल स्पून भर के अदरक लहसुन का पेस्ट सारी चीजों को मिक्स कर दीजिए और मैरिनेट करने के लिए आधे पौने या एक घंटे के लिए साइड पर रख दीजिए ।

चलिए एक घंटा हो चूका है ।

वैसे मैरिनेट के लिए जितना टाइम आपके पास हो उतने टाइम के लिए रख सकते हैं ।

तो चलिए मैंने कडाई में काफी तेल डाल दिया और उसे गर्म पे रख दिया है ।

जब तेल गर्म हो जाए तो मैं उसे मीडियम आँच कर देती हूँ ।

और एक एक करके ये जो चिकिन है में नॉमिनेटिड वाली जो साइट पर रखी थी ।

इससे मैं डाल देती हूँ मसाले के साथ इस तरीके से और एक साथ बहुत ज्यादा मत डालिए गा थोडा ऍम डालिए जितनी आपकी पतीली जो कडाई है उसमें समा जाए उतने ही डालिये गा नहीं तो एक दूसरे में चिटक जाएंगे और मीडियम आज पर ऐसे फ्राई कीजिये जब तक गोल्डन ब्राउन ना हो जाये ।

बीच बीच में इसे पलटते जाइये उलट पलट कीजिये सो ॅ दोनों जगह से बराबर से पक जाए ।

समझे ना तकरीबन पांच से सात मिनट तक आप इसे पकाइए उलट पलट करते हुए और जब गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे निकाल लीजिये ड्रेन कर लीजिये नितारा कर टिश्यू पेपर के ऊपर नितारा ने रख दीजिये इसी तरीके से जो बचे हुए जो चिकिन मैरिनेट पढिए उस सारो को इसमें एक एक करके डालिए पीस इसको और इसी तरीके से मीडियम आंच पर फ्राई कर लीजिये ।

एक पॉइंट शेर करना चाहूंगी ।

जब मैंने मैरिनेट करने रखा था तो अंडा एक लिया था ढाई सौ ग्राम चिकिन के हिसाब से ।

लेकिन आप चाहे तो आधा ले सकते हैं ।

बहुत ज्यादा क्रिस्पी बनाना हो तो इसी तरीके से सारी चिकिन को फ्राई कर लीजिये ।

ये देखिए किसी क्रिस्पी बनी है हमारी चिकिन इसे अभी साइड पर रख के अब हम सॉस बना लेते हैं ।

एक पतीले के अंदर थोडा सा तेल डालिए साथ कली लहसन की को बारीक काटकर इसमें डाल दीजिए और इसे फ्राइ कीजिये ।

मीडियम आज पर एक मिनट तक आधे एक मिनट तक इससे फ्राइ कीजिये ।

जब थोडी सी फ्राई हो जाए तब डालिए तीन टेबल स्पून मुँह वैसे मैंने ये मुँह घर में बनाया हुआ डाला है ।

इस की रेसिपी लिंक आपको डिस्क्रिप्शन में मिल जाएगी ।

अगर आपको बाहर का भी डालना है तो डाल सकते हो ।

आप डालिये दो टेबल स्पून भरकर टमेटो सॉस एक टी स्पून सोया सॉस डालिए वैसे मेरी आधा टीस्पून है ये तो इसके लिए मैं दो बार डाल रही हूँ तो ये एक टीस्पून हुआ ।

ये आधा टीस्पून चिली सॉस डालिये और मिक्स कीजिये ।

सारी चीजों को और मीडियम आंच पर से फ्राई कीजिये ।

दस से पंद्रह सेकंड अब इसके साथ साथ डाल दीजिए ।

लम्बी बारीक कटी हुई शिमला मिर्च ये मैंने एक ली है ।

आप आपके हिसाब से डाल सकते हैं और ये मैंने दो प्याज ली है ।

लंबी लंबी कटी हुई ये भी डाल दीजिए और इस दोनों चीजों को मिक्स कीजिए और दस से एक सेकंड और पकने दीजिये ।

अब डालिये वन फोर्टी स्पून काली मिर्च पाउडर और आधा टीस्पून विन अगर ये डालकर मिक्स कर लीजिये ।

अब आधा का पानी के अंदर थ्री फोर टेबल स्पून कौनसा डालिये , मिक्स कीजिए और इसमें डाल दीजिये ।

अगर आप को मेरी तरह फॅमिली तिक ग्रेवी चाहिए तो और अगर आपको चाहिए कि सिर्फ थोडी सी चिकिन को कोटिड ग्रेवी रहे तो आप क्या कीजिये वन फोर्थ का पानी के अंदर आधा टेबल स्पून कॉर्न फ्लॉर डाल के मिक्स करके इसमें डाल दीजिए नमक डाल दीजिये स्वादानुसार और हाई फ्लेम पर ऐसे पकाइए जब तक ग्रेवी तिक नहीं हो जाती तब तक जब ठीक हो जाए तो आप अजस्ट कर लीजिये आप टेस्ट कर लीजिए आपको कम लगे जैसे स्पाइस कम लगे तो मुँह डाल दीजिये ज्यादा अगर थोडा सा फॅस कम लगे मिठास के अंदर तो टोमॅटो सॉस डाल दीजिए ।

ये वन अगर काम लग रहा है तो थोडा सा हल्का विन अगर डाल दीजिए मुझे थोडा सा काली मेरी कम लग रही तो मैंने थोडी काली मेरी डाल दी है और ये जो ट्राई करे हुए चिकिन थी ये सारी डाल दी है ।

मैंने फॅालो और फटाफट मिक्स कर लेती हूँ ।

इससे अच्छे से मिक्स कर लीजिये और जब मिक्स हो जाये तो चूल्हा बंद कर दीजिए और ऐसे ही सर्व कर लीजिए या फिर मेरी तरह आप सिजलिंग प्लेट के अंदर सर कीजिये ।

मैंने साइड पर सिजलर की प्लेट को पंद्रह मिनट पहले से गर्म करने रख दिया था ।

चलिए इसका आप साइड पे देख सकते हैं कि जैसे थोडा सा तेल भी छूटा तो फटाफट बंद कर देती हूँ मैंने फॅमिली फ्राई किया था अब मैंने ये स्विमिंग प्लेट गरम गरम फिलिंग प्लेट के ऊपर मैं कॅश डाल रही हूँ धोये हुए अच्छे ऍम थोडा ज्यादा डालती हूँ मुझे बहुत पसंद आती है खाने में और थोडा सा मस्का डाल देती हूँ नीचे प्लेट के ऊपर ऍफ है जब थोडा सा रोस्ट हो इसके अंदर ये गरम गरम आइ इनके ऊपर के ऊपर तो थोडा सा और मजेदार लगे ऍम और उसके ऊपर सारी चिकिन डाल दीजिये जो हमने अभी बना के रखी है और गर्म गर्म सर्व कीजिये और मजे से खाइए और लोगों को भी खिलाइए और मुझे आप की दुआओं में जरूर याद रखें ।

चलिए अगर आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगती है तो लाइव शेर ॅ सब्स्क्राइब करना ना भूलें ।

फिरसे हाजिर होंगे एक नई शानदार ऍम जॉय सीडलिंग , चिकिन , क्रिसी या आप क्रिस्पी चिकिन भी कह सकते हैं ।

इसे