Creamy Afghani Chicken Gravy _ Chicken Afghani Restaurant Style Recipe _ Afghani Chicken Karahi

अस्लाम वालेकुम आज मैं आपके साथ शेर करुँगी ।

चिकिन अफगानी की रेसिपी बहुत टेस्टी बनता है और बिना काजू के हम इसको बनाएंगे तब भी एकदम परफेक्ट भी बनकर तैयार होगा तो रेसिपी पसंद आयी वीडियो को लाइक , चैनल को सब्सक्राइब और अपनी फॅमिली देख लेते हैं ।

चिकन बनाने के लिए हमने यहाँ पर पांच सौ ग्राम चिकिन लिया है और यहाँ पर हम ने देखी है चिकिन को अच्छे से वॉश कर लिया ॅ उसमें हम कट लगा लेंगे इस तरह से ताकि जब आप इसको मैरिनेट करेंगे तो फ्लेवर इसके अंदर तक आ जाए ।

अब एक मिक्सी जा लेना है ।

इसका हर मसाला तैयार करेंगे ।

इसके लिए हमने यहाँ पर लेना है एक मुट्ठी हरे धनिया , एक मुट्ठी पुदीना छह से सात लहसुन की कलियां एक इंच का मुँह थोडा सा कट करके डालेंगे ताकि अच्छे से ये पिस चाय तीन हरी मिर्च नहीं है ।

ये देखिये कम तीखी वाली है और थोडी बडी सौं है तो तीन हरी मिर्च काट कर देनी है ।

कट कर कर एक प्याज लिया है मीडियम साइज का ।

इसको भी हम काॅप कर लेंगे और इसको हमने फाइन पेस्ट बनाना है ।

तो देखिए अगर इस तरह से नहीं बना तो आप इसमें थोडा सा पानी कर लीजिये ।

वन फोर कब के करीब पानी कर लीजिये और ये देखिये पेस्ट बनकर रेडी हो गया है ।

अब चिकिन के ऊपर इसको हाॅट कर लेना है ।

एक लाॅट करना है और एक छोटा चम्मच नमक और एक छोटा चम्मच ।

हमने यहाँ पर चाट मसाला पाउडर ॅ कर देना , आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर , आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर और एक बडा चम्मच कसूरी मेथी हाथों से थोडा सा रब करके डालेंगे ।

बहुत अच्छा फ्लेवर आएगा और ऍम लेंगे ।

ऍम नहीं है तो आप इसकी जगह दूध की मलाई ले सकते हैं ।

थोडे से दूध के साथ मलाई को मिक्स कर लीजिये और ऍम लीजिये टेस्ट में कोई फर्क नहीं आएगा ।

दो सौ ग्राम दही ले लिया है ।

यहाँ पर फॅमिली या है ये कर देंगे ।

अब अच्छे से सभी चीजों को हमने मिक्स कर लेना है और यह झटपट वाली रेसिपी है ।

बस अभी चीजें मिक्स कीजिये , पकाइए और ये बनकर तैयार हो जाएगा तो ॅ आप इस तरह से बहुत अच्छी तरीके से आप बनाकर तैयार कर लेंगे ।

लेकिन हमारा फॅमिली हमने रख दिया है ।

यहाँ पर हमने एक बडा चम्मच घी ले लिया है तो और भी एक बडा चम्मच ऑइल इसको हमने गरम कर लिया ऍम और जो चिकिन के पीसेज थे वो इस तरह से ग्रेवी से हम निकालकर ऍम ग्रेवी बिल्कुल भी नहीं करनी है जो हमने ॅ नहीं करना है ।

सिर्फ चिकन के पि ऍफ करने हैं तो एक साइड से अच्छा सा गोल्डन कलर आ जाए , हाई फ्लेम पे देखिएगा और उसके साइड चेंज कर देंगे ।

देखिये कितना अच्छा कलर आ गया इसमें अगर आपके पास बार्बी क्यू है तो आप बारवी के ऊपर कर सकते हैं या फिर अगर है तो उसमें कर सकते हैं ।

यहाँ पर मैंने पॅन में क्या है क्योंकि हर किसी के पास भी नहीं होता तो देखिये दूसरा ऍम इसी तरह फ्राई कर देंगे ।

बस चिकिन हमारा यहाँ पर फ्राई हो चुका है अब दूसरा पेन लेना है इसमें एक बडा क्या हमने बटर का कर देना है और जो हमने चिकन फ्राई किया था बॅाय बहुत ही फ्लेवर फल ऑइल है तो इसको वेस्ट नहीं करेंगे ।

अब ये गरम हो चुका है तो इसमें तीन हरी इलाइची तीन लॉन्ग कर देनी है ।

इनको थोडा सा क्रिटिकल होने देना है और देखिये प्रेक्टिकल हो चुके है तो इसमें हमने जो ऍम था हमारा चिकिन का ब्लॅड कर दीजिये ।

एक उबाल आने दीजिये हाई फ्लेम पर और उसके बाद इसमें हमने चिकिन कर देना है ।

आपको बाल आने के बाद देखिये हमने ये चिकिन कर दिया है , मिक्स करेंगे और अब इसको हमने लिफ्ट से कवर कर देना है ।

पंद्रह से सोलह मिनट अब लोटो मीडियम फ्लेम पर पकने के लिए छोड दीजिए ।

बीच बीच में आप इसको चलाते रहिएगा ताकि ये बॉटम पर लगे ना ।

अब देखिये पंद्रह मिनट हो चुके हैं यहाँ पर हमने खोलकर देख लिया है ।

चिकिन ऑलमोस्ट डन हो चुका है ।

कुक हो चुका है ।

अंदर से भी अच्छे से गल चुका है ।

ये देखिये ग्रेवी भी अच्छे से पक चुकी है ।

ऑॅडिट होने लगे तभी आप समझ जाइए आपकी जो ग्रेवी है बहुत अच्छे से पक चुकी है ।

अब यहाँ पर एक मोटी कट आॅफ कर देना है में कर लेंगे ये देखिए थोडा सा और पका लेंगे बस एक मिनट के लिए ऑफर फ्लेम को बंद कर दीजिए ।

एक मिनट बाद अब इसमें लगाना है मैं स्मोक तो यहाँ पर मैंने कोल गर्म कर लिया है ।

इसमें थोडा सा ऑइल बटर या फिर ॅ कर दें और इसको कवर कर दे ।

दो तीन मिनट इसमें स्मोक लगा लें ।

अगर आपने अभी तक इंस्टग्राम या फिर फेसबुक पर फॉलो नहीं किया है तो जल्दी से जाइए ।

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अब देखिये स्मोक लग चुका है इसको सर्व कर लेते हैं ये देखिये बहुत ही टेस्टी और बहुत ही मतलब बहुत ज्यादा ऍम यह बनकर तैयार हुआ है ।

चिकिन अगर आप इसकी ग्रेवी थोडी पतली चाहते हैं तो थोडा सा दूर कर लीजिएगा ।

थोडा सा पका लीजियेगा तो इससे आपकी जो ग्रेवी थोडी सी बढ जाएगी और पतली हो जाएगी तो यहाँ पर मैंने इसको थोडा ठीक लगा है क्योंकि हमारे यहाँ ऐसे ही पसंद करते हैं तो इसको आप रुमाली रोटी के साथ चपाती के साथ सर्व कीजिए ।

फिर ऐसे ही सर कीजिये बहुत टेस्टी बहुत डिलीशियस लगता है ।

उम्मीद करती हूँ आज की मेरी ॅ आपको पसंद आयी होगी ।

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बहुत ही डाइलिसिस तो आपको वो मिलती रहेंगी