Indian Chicken Curry _ Simple Chicken Curry For Bachelors and Beginners - With English Subtitles

अस्सलाम वाले को आज मैं आपको इंडियन चिकन करी ये मजेदार रेसिपी सिखा रही हूँ ।

ये बहुत ही सिंपल और बेसिक इन्ग्रीडिएंट्स से बनने वाली एक बहुत ही टेस्टी रेसिपी है ।

ये विडियो मैंने खासकर बाॅलर के लिए बनाया है ताकि वो बहुत आसानी से और थोडे से इन्ग्रीडिएंट्स के साथ ये रेसिपी बना सके ।

तो चलिए शुरू करते हैं चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पॅन में हम दो टेबल स्पून तेल गरम कर लेते हैं ।

तेल गर्म हो चुका है ।

अब हम इसमें दो लोग एक इलायची इलाइची को इस तरह से ओपन करके डाले डाल देते हैं ।

आधा टीस्पून काली मिर्च डाल देते हैं जीरा आधा टीस्पून इन्हें एक दस से पंद्रह सके छोटे कर लें प्लेन को हाइ पे रखिये फॅस हम इसमें दो मीडियम साइज बारीक कटी हुई देखिए , इस तरह से छोटे छोटे पीसेज में कट कर लीजिये ।

बारीक कटी हुई प्याज डाल देते हैं ।

प्याज डालने के बाद इसका ऍम ब्राउन होने तक फ्राई कर लें ।

प्याज के पीस लाइट ब्राउन हो चुके हैं ।

हम इसे और थोडी देर ऐसे ही फ्राई कर लेते हैं ।

इस तरह से छोटे पीस काटने से और इन्हें ब्राउन करने से ये ग्रेवी में आसानी से मिक्स हो जाएंगे ।

यानी भूल जाएंगे और खाते वक्त आपके मुँह में नहीं आएगी ।

अगर आप बडे पीस रखेंगे तो ग्रेवी में नजर आएंगे और आपको खाते वक्त अच्छा नहीं लगेगा ।

ब्याज अच्छे से ब्राउन हो चुकी है ।

अब हम इसमें एक टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देते हैं ।

इसकी रॉस मिल जाते होंगे ।

एक बात याद रखें कि आप अगर अदरक लहसुन का पेस्ट ऍम तो आपके ग्रेवी में बहुत अच्छा टेस्ट आएगा ।

चिकन भी फ्रेश होना चाहिए और अदरक लहसुन का पेस्ट ॅ ऍम हम इसमें दो मीडियम साइज बारीक कटे हुए टमाटर डाल देते हैं ।

टमाटर को अच्छे से बारीक काट लें ताकि आसानी से हो जाए ।

फ्लेम को हाइ कर दें और टमाटर होने तक ऐसे ही बोलते रहिए ।

मैं इसमें एक पीस नमक भी डाल देती हूँ ।

नमक डालने से टमाटर हमारे जल्दी सूट हो जायेंगे ।

देखिये टमाटर सिर्फ एक ही मिनट में कितने अच्छे से स्मूथ हो गए हैं ।

अब हम इसमें एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डाल देते हैं ।

हल्दी आधा टी स्पून एक टीस्पून धनिया पाउडर इस से मिक्स कर लें ।

मसालों को एक मिनट के लिए भूनने के बाद मैं फ्लेम बंद कर देती हूँ ।

फ्लेम बंद करके मैं इसमें नहीं डाल देती हूँ ।

नहीं मैंने यूस किया है ।

दो टेबल स्पून दही को अच्छे से फेंट के डाले ।

मैंने इसलिए फ्लेम बंद करने के बाद ही रही डाला क्योंकि अगर हम गर्म ग्रेवी में नहीं डालेंगे तो नहीं फट सकता है ।

अब हम दही को मिक्स कर लेते हैं ।

इसे अच्छे से मिक्स कर लें ।

मैं इसमें दो का टीवी हरी मिर्च भी डाल देती हूँ ।

आप फ्लेम हाइ कर लें ।

हाइ करके इसे भूनने ।

एक मिनट के लिए भूनिए ।

यहाँ देखिये तेल साइट्स में और इधर उधर नजर आ रहा है ।

इसका मतलब ये है कि मसाले अच्छे से घूम चुके हैं ।

जब ग्रेवी पानी खत्म हो जाये और मसाले भून जाए तभी तेल साइड में नजर आता है ।

अब हम इसमें चिकिन के पीस डाल देते हैं ।

चिकन मैंने लिया है आधा किलो अब हम चिकिन को इन मसालों में मिक्स कर लेते है ।

चिकिन को अच्छे से मिक्स कर लें ।

मीडियम फ्लेम पे हम चिकिन को अब मसालों में अच्छे से भून लेते हैं , ताकि ये मसाला चिकिन के अंदर इंटर हो जाए ।

आप चाहे तो चिकिन ॅ भी कर सकते हैं ।

थोडे से अदरक लहसुन का पेस्ट , नमक और हल्दी डाल के मैंने वो इसलिए किया क्योंकि ये बहुत सिंपल ॅ ही है ।

अगर हम ॅ करेंगे ॅ लम्बा हो जाएगा ।

इस तरह चिकिन को मसालों में भूनने से , चिकिन में टेस्ट भी अच्छा आएगा और जो चिकिन का कलर है ये भी हाइट नहीं लगेगा , डॅान आ जाएगा इसीलिए मैं भूल रही हूँ ।

इसी दौरान ये थोडा दाल भी जाएगा ।

तीन से चार मिनिट हाई फ्लेम पे भूनने के बाद अब मैं इसमें थोडा सा पानी डाल देती हूँ ।

पानी डालने के बाद लो फ्लेम पे हम इसे पांच मिनट के लिए पकने देंगे ।

पांच मिनट हो चुके हैं अब हम ही ओपन करके देख लेते हैं ।

देखिये कितनी टेस्टी लग रही है अभी से अब हम इसमें पानी डाल देते हैं ।

मैं यहाँ एक कप पानी डाल रही हूँ ।

आप अगर आपको ग्रेवी चाहिए तो आप पानी कम डालें ।

अगर आपको तिन यानी पतली ग्रेवी चाहिए तो आप पानी ज्यादा डाल सकते हैं ।

अब हम इसे मिक्स कर लेते हैं ।

एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर डाल देती हूँ ।

थोडे से धनिया और पुदीने के पत्ते पुदीने के पत्ते ऑप्शनल है ।

अगर आपके पास फोन डालिए वरना कोई बात नहीं फ्लेम को हाइ कर देंगे ।

इसे अभी मिक्स कर लें ।

इस वक्त आप नमक चेक कर लें ।

अगर आपको काम लगा तो थोडा सा नमक अभी डाल सकते हैं ।

मैं थोडा सा नमक डाल रही हूँ से भी मिक्स कर लें ।

जब पानी पकना स्टार्ट हो जाए तब मैं फ्लेम को लो कर देती हूँ और लो फ्लेम पे हम इसे चिकिन गलने तक जलाएंगे ।

इसके लिए दस मिनट पंद्रह मिनट लग सकते हैं ।

आप बीच बीच में चेक करते रहिये ।

दस से पंद्रह मिनट हो चुके हैं ।

हमारे मजेदार इंडियन चिकन करी तैयार है ।

देखिये कितनी टेस्टी लग रही है और बनाने में भी कितनी सिंपल है ।

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