Desi Murga Recipe _ Chicken Curry _ Natu Kodi _ Country Chicken _ Chicken Recipe

बिसमिल्ला मान्य रही ।

मसला मुँह कैसे हैं आप ?

आज मैं आप लोगों के साथ ये देसी जो होता है उसकी रेसिपी शेर करने जा रही हूँ ।

तो मैं आपको बता दूँ कि देसी कुकर आप लोगों ने किस तरह का लेना है ।

शाहिद जैसा लेना अपने कुकर मोटा ताजा होना चाहिए ।

नहीं तो आपका ये देसी कुकर का जो सालन है ना वो मजे का नहीं बनेगा ।

तो चलिए मजाक अपनी जगह तो आपने जब भी अगर आप चाहते हैं कि घोष अच्छे गोशाला आपको ये देसी मुर्गा मिले तो आपने कम से कम जिंदा ढाई किलो वजन का मुर्गा लेना है तो जिसमें से आप के पास ही तकरीबन डेढ किलो मेरे पास ये डेढ किलो गोश आया है आपने उसको बोलना आपने मेल का लेना होता है गोश उसको कहिएगा की आप पट्ठे काम हमें एक तगडा पट्ठा जो होता है ना वो आपने लेना है तगडे पत्ते का गोश आपने निकलवाना आपने फीमेल का गोश्त नहीं लेना वो गोश मजे का नहीं बनता अंडे वाली मुर्गियाँ होती है तो वो उसका वो गाय का नहीं आता जो मेल का ये देसी मुर्गी का जायका आता है ।

तो चलिए अब आए मेरे साथ ।

मैं आपको बताती हूँ की ये रेसिपी हमने स्टार्ट कैसे करें , नहीं तो आप लोगों ने कहना लीना का बडा लंबा ॅ हो गया लेकिन मैं आप लोगों की इन्फर्मेशन के लिए बता देती हूँ नहीं तो इतना लम्बा फॅार आपको कभी भी ना जी सबसे पहले जो हमें चीज चाहिए वो हमें चाहिए देसी अगर आप के पास है देसी घी तो आप यूस करें नहीं तो आप डाल देने ऑइल में जिसमें भी बनाना चाहे बना सकते हैं ये पौना कप मैंने देसी घी का ले लिया है ।

जी घी हमारा गर्म हो गया है अब ये मैंने एक बडे सुंदर इसका वजन डेढ सौ ग्राम है वो मैंने ले लिया है ।

प्याज को घी में शामिल करेंगे और इस प्याज को घी में सोते कर लेंगे ।

ये जो प्याज मेरा हो गया सो के अब ये एक बडा बाल ऍम का है ।

वो इसमें शामिल कर देंगे और इसको भी तकरीबन एक से दो मिनट के लिए फ्राई करेंगे ।

देखिये एक मिनट के लिए मैंने ये ऍम को भी फ्राई कर लिया ।

ना प्याज मॅन में आया है ।

अब यहाँ पे ये पांच धरधरी बच्चे शामिल करेंगे और उस को भी थोडी देर के लिए फ्राई करेंगे ।

हमने यहाँ पे प्याज में कलर नहीं ले के आना ।

आपने ये ध्यान रखना है यहाँ पे अब हम इसका तीला बंद कर देंगे और इसको हम बाहर निकाल देंगे और इसको एक मिक्सिंग गाँव में डाल देंगे ।

जी ये प्याज को थोडी देर के लिए ठंडा होने देंगे ।

फिर मैं आपको बताऊँगी कि मैंने आपको क्यों कहा है कि इसको ठंडा होने देंगे ।

जी गी कॅश नीचे हमने आप दोबारा से जुला ली है ।

अभी दे टेबल स्पून इसमें नमक डाल देंगे ये जी आॅल सब्जी इलाइची एक टेबल स्पून सुर्ख मिर्च आप अपने जायके के हिसाब से डाल दीजियेगा ।

आधे मिनट के लिए मिर्च को भूलेंगे ।

जैसे ही मिर्च में खुशबू आ इसमें पानी शामिल करते हैं ।

मजेदार खुशबु आती है मिर्च की ।

जब इस तरह से मिर्च की बुनाई होती है तो बहुत अच्छी खुशबू आती है ।

फिर अब यहाँ पे एक टेबल स्पून ये सुखा धनिया मैं इसपे शामिल करुँगी ।

ए टी स्पून कलीनर और एक टी स्पून ये जीरा इसे अच्छी तरह से घूमेंगे , थोडा सा पानी लगाते जाएंगे और इस मसाले को भूलते जाएंगे ।

ये जो प्याज हमारा ठंडा हो गया अब इसमें ये तीन टेबल स्पून दही के मैं शामिल कर रही हूँ ।

दही मैंने गर्म प्याज में नहीं डाली थी क्योंकि दही खट्टी हो जाती है ।

अगर आप गर्म चीज में इसको डालते हैं तो उसका जायका थोडा चेंज हो जाएगा ।

तो इसलिए मैंने इस को थोडा ठंडा कर लिया ।

अब इसको मैं ग्राइंड कर लूँगा ।

थोडा ठंडा ठंडा कर लेता हूँ ।

मुझे तो कुछ ना कुछ हुआ ही रहता हूँ और क्या उनको ना तो ही समझ आ जाती है ।

ऐसा नहीं है कि उन्हें समझ नहीं आती ये जो मसाला जो प्याज है , मैंने बिल्कुल मलाई मुँह को पीस लिया है ।

ऑनलाइन पीसने का मकसद है कि आपका जो शोरबा होगा देसी चिकिन का , वो बिल्कुल बूत बने ।

उसमें कोई प्यार ॅ आपको नजर ना आए तो इस वजह से इस को आपने बिल्कुल मलाई पीसना ।

अब ये जो प्याज है इसमें शामिल कर देंगे ।

जी में थोडा सा पानी डाल लुंगी ताकि जो प्याज साथ में लगा रह गया वो भी हमारा निकल आए ।

ये इस तरह से और ये पानी इसमें शामिल कर दूंगी ।

फ्लेम को आप टेस्ट करेंगे ।

जिया बीस में ये जो चिकिन है वो डाल लेंगे और यहाँ पे अब हमने चिकिन को अच्छी तरह से भूल लेना ।

हाँ जी ये जो है ना वो बडा पतीला मांग रहा था ।

उसमें था ।

मैं छोटे पतीले में नहीं भूलूंगा तो मैं एक पतीला शिफ्ट करने लगी हूँ क्योंकि मुझे बोलने में थोडी प्रॉब्लम हो रही है ।

आपको पता है कि शाहिद और छोटे पतीले में आ जाए हो ही नहीं सकता ।

ये अब घूमने में मुझे थोडी आसानी हो जाएगी ।

ये देखिये मुँह हो गया भूनना मेरे लिए उसमें छोटे पति बर्तन में मेरे लिए भूलना मुश्किल हो रहा था ।

अब शाही की बुनाई जो है ना वो बडे पतीले में अच्छी हो जाएगी ।

यहाँ पे मैं एक फुल टेबल स्पून ये गरम मसाले का शामिल कर दूंगी ताकि जो गरम मसाले का टेस्ट है वो सारा अच्छी तरह से चिकिन में आ जाएगा ।

ये देखिये जी चिकिन में जो पानी था वो उसको हो रहा है ।

ये ज्यादा हो रहा है और अब हमने इसको करीबन पाँच मिनट और बनेंगे ताकि मसाला पैदा और हमारा हो जाए ।

बुनाई आपने इस की यहाँ पे अच्छी तरह करना अगर आप मजेदार देसी यही जब दुर्गा खाना चाह रहे हैं तो आप मेरे तरीके से बनाइएगा ।

अगर आपको मजा ना आए तो पैसे वापस हो जाएंगे ।

आपको अरे का अपना अपना तरीका होता है बनाने का ।

मैं आप लोगों के साथ अपना तरीका शेर कर रही हूँ मैं किस तरह से बनाती हूँ ।

चिकिन मस्जिद मैंने पांच मिनट और ढूँढ ली है ।

अब इसमें इतना पानी डालेंगे चिकिन हमारा उसमें बीप हो जाए ।

ये मेरी मुर्गी हमारी हो गई है ।

इसके अंदर डीप अब इसको कर लेंगे ।

अच्छी तरह से मिक्स , क्योंकि इस जो मुर्गी का है यहाँ पे अब यह नी हमने निकालनी है और ये ये ही ताकतवर होती है ।

इतनी मजे की बनती है ।

रखनी ही इस देसी मुर्गी पीने वाली होती है ।

तो अब इसमें घोषणा वाला ने दे देंगे तो बाल आने का इंतजार करते हैं ।

तो फिर आप से मिलते हैं ये नहीं जी चिकिन में बाल आ गया है ।

अब इसकी जो फ्लेम है , मीडियम स्लो कर देंगे , कवर करेंगे और इसको दो घंटे के लिए भूल जाएंगे क्योंकि ये देसी मुर्गा है तो ये टाइम ज्यादा लेता है ।

अगर आप इसको प्रेशर कुकर में बनाना चाह रहे हैं तो आप इसमें पानी थोडा कम डालें और इसको तकरीबन तकरीबन फोर्टी फाइव मिनट के लिए आप इसको प्रेशर लगा दें या आधे घंटे या फोर्टी फाइव मिनट पे ये आपका गल जाएगा तो आपसे मिलते हैं दो घंटे के बाद कहीं मत जाइएगा ये लेडी ।

दो घंटे के बजाय ना इस कुकर ने ना तीन घंटे ले लिए और भूख इतनी लगी हुई है ।

मुझे तो कसम से भूख की वजह से नींद आनी शुरु हो गई थी ।

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बीस मिला करो चलो पकडो मैं कुछ भी नहीं है ये इसमें प्लेट अपनी अपनी यूके थोडे से हाथ गंदे होते हैं ।

गंदे होंगे तो इस शोध का मजा आएगा ।

ये इस तरह से डीप करके डीप करके इस को खाना है , मजे ले लेगी ये फॅर चलेंगे इसका अपना ही है ।

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ऐसे ये देख दूसरी है ऍम मुँह मुँह तो वो इस तरह से खाते होते थे उसको उनको देख देख के ना मुझे आदत है कि इस तरह से वो भी कहते थे कि इस तरह डालके तो चम्मच के साथ भी अंदर जाए और तो तुम्हारे जो मेरे थे उन्होंने ही खाते थे ।

उन्होंने मुझे बताया था तुमने बुक का नाम ले लिया तो मैं इसलिए बोल नहीं सकता ।

ॅ मुझे मैंने भी कर लिया और वो ऐसे ही हाय हाय हाय मेरा पूरा हो गया हूॅं ऍम पहले छोटी बाहर था ही नहीं ।

हाँ डबल लगा लो हो गया है कोई आ गई यार मैं कहता हूँ ॅ जरूर बताना आपको ।

हमारी ॅ यार आपकी मोहब्बत होगी , आपकी मोहब्बत होगी तो ये कस्टूमर को सब्सक्राइब कर देना है ।

लेकिन आपने फॅमिली जरूर ट्राई करनी है ।

मैं कह रहा हूँ जो आज ये बना आ गई है ना ये वैसे आपको सही बात बताओ ये ऐसे ही खाने का मजा आता है ।

हूँ नहीं आपने किसी तरह पार्टी पकडना है और ऐसे ही है ।

खाना नहीं ।

मैं फॅमिली कुछ ही दिन पहले कह रहे हैं ।

मुझे पता है मुझे गुस्सा दिखा रही है ।

इस टाइम फोलर ओके बाई हो ।