Chicken Curry in Electric Kettle_ Recipe for Hosteller.

हेगा ।

इआॅन अल आज मैं आपके साथ चिकन करी वो भी ऍम में बनाने जा रही हूँ और ये एक रिक्वेस्ट विडीओ है ।

तो चलिए शुरू करते हैं तो यहाँ पर एक कॅर लिया है मैंने ।

ये वन पॉइंट फाइव लीटर है और प्रेस्टिज कंपनी का है ।

ये क्रिस्चन भी आती है इसलिए मैंने ये बता दिया आपको और ये अब देखने के अभी इसमें कुछ भी नहीं है ।

ये क्लीन किया हुआ है ।

फिर इसमें मैंने दो ग्लास से थोडा सा ज्यादा पानी डाला है ।

फिर इसमें मैंने चिकिन के छोटे छोटे पीस इसलिए हैं ढाई सौ से तीन सौ ग्राम के बीच में है ये चिकिन के पीस उं और छोटे छोटे लेने और इसे मैं ऍम में डाल दूंगी ।

हाँ यही ये जो तरीका है मैं आपसे शेर करने जा रही हूँ ।

अगर मैं इसे बुनती तो चिकन जलता और ठीक से बोलता भी नहीं और वो ज्यादा ही जला हुआ लगता है ।

लेकिन अगर आप इसे उबाल लेंगे तो ज्यादा अच्छा होगा ।

फिर इसमें मैंने थोडा सा नमक डाल दिया और थोडा सा कुकिंग ऑयल ताकि कभी भी उबलते हुए पानी बाहर ना आए ।

लेकिन इसके बावजूद आपको इस बात का ध्यान रखना है तो कॅश ऑन कर दिया है और इसमें जो है बॉलिंग शुरू हो गई है तो टोटल आप बारह से पंद्रह मिनट आपको लगेगा ये अपने आप बंद हो जाएगा ।

फिर हाँ भी हो जाएगा तो कोई चिंता की बात नहीं है ।

बस नजर रखिएगा कि अगर फिर भी लगता है कि बाहर हो गया हो तो होने वाला हो तो आप स्विच ऑफ कर दें ।

फिर जब ये बारह पंद्रह पंद्रह मिनट के बाद मैंने इसे निकाल कर के चेक किया ।

पीस इस जब छोटे छोटे रखियेगा तो बहुत आराम से ये बहुत जल्दी बन जाएगा ।

पक जाएगा तो आप देखिये हो चुका है बहुत ही आसानी से टूट जा रहा है ।

तो अब इसे मैं एक बडे से बर्तन में निकाल लूंगी तो ये जो साथ में चिकिन स्टॉक है ये ग्रेवी इससे बनाऊंगी और मुँह से फेंकिये गा मत तो कॅाल को क्लीन करके फिर से पोछ लेना है ताकि इसमें कोई पानी ना रहे ।

क्योंकि जब तेल डालेंगे तो बहुत आवाज करेगा तो यहाँ पे मैंने सरसों का तेल लिया है ।

आप कोई भी तेल ले सकते हैं फिर यहाँ कुछ सबूत , गरम मसाले और एक लाल मिर्च और तेजपत्ता लिया है और ये सब मैंने इसमें डाल दिया ।

साथ ही यहाँ दो प्याज , दो टमाटर , तीन हरी मिर्च सबको एक साथ मैं डाल रही हूँ और सबको मैंने बारीक काट लिया है और एक साथ डाला है और प्याज को बहुत ज्यादा नहीं भूनना है क्योंकि आप इसमें बहुत ज्यादा अगर भूलेंगे इसे बिना कुछ ऐड किए तो ये जलेगा तो यहाँ पे मैंने जरा सा एक बार चला करके फिर इसमें फिर तुरंत साथ ही साथ मैंने इसमें नमक डाल दिया और लहसुन अदरक का पेस्ट डाला है ।

एक से डेढ चम्मच चिकन मसाला दिया है ।

कोई और मसाला ज्यादा डालने की जरूरत भी नहीं है ।

आप सिर्फ ये डालें फिर इसमें मैंने आधा चम्मच हल्दी डाला है ।

मैं सब कुछ साथ साथ डाल रही हूँ ।

कश्मीरी लाल मिर्ची डाला है होटल में बना रहे हैं इसलिए आप इसमें जरूर से इसमें कश्मीरीलाल माॅक कीजियेगा तो इससे मैंने चलाया इस तरह से चलाते हुए आपको बस एक बात का ध्यान रखना है की कंटिन्यू असली आपको चलाना है फिर साथ साथ ही मैं चिकिन स्टॉक इसमें जो है थोडा थोडा करके डालती जा रही हूँ ताकि ये कोई चाॅस मैं नहीं चाहती थी कि ये तली से लगे चिपके और जले क्योंकि बहुत जल्दी आप अगर कॅाल में बनाते हैं ।

अगर इस तरह से नहीं बनाएंगे जिस तरह से मैं बना रही हूँ तो वो आपको जला हुआ सा टेस्ट देगा ।

फिर उसमें बॉयल तो तुरंत आ जाता है कॅश फिर मैंने उबले हुए चिकन भी इसमें डाल दिए ।

ये तरीका सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि अगर आप चिकन उबाल लेते हैं तो बहुत अच्छे से इसमें बन जाता है ।

ग्रेवी भी बहुत गाडी बनी है तो इसको और ज्यादा टेस्ट अगर डालना चाहते हैं तो उसमें छोटा सा एक पीस अब बटर का डाल दें या एक बडा चम्मच घी डाल दे ।

फिर साथ ही साथ मैंने इसमें धनिया का पत्ता डाला फिर इसे चलाया ।

तो कभी कभी ऐसा होता है कि जिस वक्त जरूरत हो उस टाइम में कॅाल ऑफ नहीं होता है ।

अभी देखिए इसमें एक अच्छा सा उबाल आ गया है ।

फिर यहाँ पर मैंने कॅाल ऑफ कर दिया था क्योंकि मुझे दही ऐड करना था ।

अगर मैं गैस पे भी पकाती इसे तो मैं फ्लेम बिल्कुल लो रखती या बंद कर देती क्योंकि दही फट जाता और जब दही डाले ऍफ करके डाले और लगातार चलाते रहें ।

बस ध्यान ये इस बात का रखे कि आपका जो आप जिस भी से चलाए ।

हाँ , बिल्कुल बडे वाला हो और जब ये बन कर के रेडी हो गया तो ये मैंने सर्व क्या आपके सामने में है ये चिकिन ऍम तो बनाइए खाइए ।

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देखने के लिए धन्यवाद ।