Extra Crispy Chicken Fry Recipe _ Best Chicken Fry Ever _ Shadiyon Wala Chicken Fry - Cook With Fem

चिकन फ्राई करते वक्त अगर मसाले चिकन से अलग हो रहे हैं या आपका चिकन अंदर से सॉफ्ट नहीं बन रहा या बाहर से भी क्रिस्पी नहीं बन रहा और फ्राई करते वक्त चिकन जाके कडाई को लग रहा है नीचे तो ये विडियो आप लोगों के लिए है ।

इसमें बहुत सारे टिप शेर कर रही हूँ ।

जब आप इन्हें फॉलो करेंगे तो नेक्स्ट टाइम आपका चिकिन फॅमिली फ्राई होगा ।

क्रिस्पी बाहर से और अंदर से सॉफ्ट मसाले भी अलग नहीं होंगे ।

तो चलिए ये मजेदार क्रिस्पी चिकन फ्राई बनाना शुरू करते हैं ।

बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी और मजेदार चिकन फ्राइड बनाने के लिए सबसे पहले हम इसे ॅ कर लेते हैं ।

इसमें डाल दो ऍम का पेस्ट चिकिन मैंने आधा किलो लिया है ।

चिकिन पीस छोटे कर लें ।

कॅाल लाॅरी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर है ।

नॉर्मल फॅमिली पाउडर भी आप यूस कर सकते हैं ।

चिकिन के पीछे से अगर आप रखेंगे तो फ्राई करने के बाद वो अंदर से कच्चा रह जायेंगे ।

हल्दी आधा टी स्पून धनिया पाउडर सुंदर एक नींबू का जूस , थोडा सा नमक फॅर गरम मसाला आखिर में हम इस पे दो या तीन चुटकी कुकिंग सोडा डाल देते हैं ।

ये आप कुकिंग सोडा यूस कर सकते हैं या बेकिंग पाउडर , बेकिंग सोडा भी यूस कर सकते हैं ।

इससे चिकिन बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट बनेगा ।

अंदर से और बाहर से क्रिस्पी इन सभी को मिक्स कर लें ।

चिकन मसाला अच्छे से मिक्स हो चुके हैं ।

इससे हमें आधे घंटे के लिए रख देंगे ।

ॅ होने के लिए आप एक घंटे के लिए भी रख सकते हैं या पूरी राॅ में भी रख सकते हैं ।

इसमें हमने कुकिंग सोडा डाला है ।

कुकिंग सोडा और ऍम जूस के दोनों का कॉम्बिनेशन जो है ।

इसकी वजह से चिकिन बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट बनता है ।

मॅन के दौरान एक बार आप कुकिंग सोडा डाल के ट्राइ करें ।

आप खुद ही जान जाएंगे कितना अच्छा बनेगा आधा घंटा हो चूका है फॅसने हम तीन टीस्पून बेसन डाल देते हैं ग्राॅस चने का आटा तीन टीस्पून कॉर्न फ्लॉर दो टीस्पून दो तीन चीजे ऍम डाल दे या ऑप्शनल है आपकी मर्जी ऍम ये अच्छी बाइंडिंग देगा ।

फ्राई करते चिकिन से मसाले अलग नहीं होंगे ।

चलिए इसे भी मिक्स कर लेते हैं ।

इससे थोडा सा नमक डाल देते हैं ।

हम चिकन को मैंने अच्छे से मिक्स कर लिया है ।

इसे ॅ करने की जरूरत नहीं है ।

आप चाहे तो पांच में के रख के फ्राई कर सकते हैं ।

फॅमिली भी इसे फ्राई कर सकते हैं ।

चलिए हम तेल गरम कर लेते हैं ।

कढाई में तेल गरम करले ।

चिकन फ्राई करने के लिए अक्सर लोगों का कंप्लेंट रहता है कि चिकन फ्राई करते वक्त मसाले चिकिन से अलग हो रहे हैं ।

इसके लिए मैं आप लोगों के साथ थोडे से टिप्स शेर कर रही हूँ ।

सबसे पहले खडा ही हाँ स्टिक ले लें ।

देखिये इस तरह से और तेल ज्यादा ले कम तेल में भी अगर आप फ्राई करेंगे तो मसाले अलग हो जाते हैं ।

नॅान ये है कि तेल बहुत अच्छे से गरम होना चाहिए ।

अगर तेल थोडा सा हल्का सा ज्यादा गर्म ना हो तब भी मसाले अलग होने के फॅस हैं ।

पहले तेल को हाई फ्लेम पे अच्छे से गर्म कर लें ।

जब गर्म हो जाएगा तब मीडियम फ्लेम पे रख दें ।

मीडियम फ्लेम पे रखने के बाद ही चिकिन के पीस इसको तेल में डालें ।

तीसरा टिप ये है कि फॅमिली के दौरान अंडर जरूर डालें यानि चिकन पीस के साथ अंडर मिक्स करें ।

बहुत अच्छी बाइंडिंग देगा अगला टिप ये है कि चिकन फ्राई करते वक्त जब आप चिकिन पीस इसको तेल में डालते हैं ।

एक या दो मिनट कीजिये चिकिन को बिल्कुल भी डिस्टर्ब ना करें ।

यानी स्पून इसमें डाल के चिकन को टर्न मत कीजिये ।

इस तरह से जल्दी टर्न करने से भी मसाले अलग हो जाते हैं ।

थोडी देर उसे फ्राई होने दे ।

फ्राई होने के बाद जब मसाले अच्छे से चिकन को फिक्स हो जायेंगे तभी आप चिकिन के पीस इसको टर्न करें ।

ये बहुत मिस्टेक हो जाते हैं लोगों से इसीलिए मसाले अलग हो जाते हैं और जो मसाला है चिकिन के साथ हम मिक्स करते हैं वो बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए ।

थोडा सा अच्छे से घडा रखें ।

यानि चिकन को धोने के बाद उसमें जो पानी रहता है अच्छे से निकाल दें ।

तेल अच्छे से गरम हो चुका है ।

हम चेक कर लेते हैं थोडा सा मसाला डाल के देखें ।

देखिये अच्छे से गर्म हो चुका है मसाला ऊपर आ गया है ।

इसका मतलब ये है कि गरम है अब फ्लेम को मीडियम लो पे रख के ही चिकन के पीस डाल दें ।

चिकन पीस उँची फ्राई करें ।

अगर आप ज्यादा पीस डालेंगे तो एक दूसरे को लग जायेंगे और सही से फ्राई नहीं होंगे ।

एक मिनट हो चुका है अच्छे से फ्राई हो रहे हैं मीडियम फ्लेम पे अब मैं फ्लेम को लो पे रख देती हूँ ।

लो फ्लेम पे भी हम फ्राई करेंगे ताकि अंदर तक अच्छे से पक जाए ।

एक से दो मिनट हो चुके हैं धीरे से इन्हें हम देख लेते हैं ।

टर्न करके देखिए ये अच्छे से फ्राई हो रहे हैं ।

मसाले भी अलग नहीं हो रहे हैं ।

देखिये कितने अच्छे से फ्राई हो रहे हैं ।

बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी भी बने हैं ।

बस एक पाँच से आठ मिनट में ही होकर ॅ हो जाएंगे ।

चिकन फ्राई का पहला ब्लॅक हमारा तैयार है ।

लग रहे हैं ना बहुत ही ज्यादा मजेदार ।

शायद आप का दिल कर रहा है कि यहीं से निकाल के पीस खा ले देखिये अगला टिप हमारा ये है कि जब हम चिकिन का फर्स्ट ॅ तैयार कर लेते हैं यानी फ्राई करके रेडी कर लेते हैं ।

उसके बाद तेल में डाॅॅ चिकिन के पीस डाल देते हैं ।

बहुत से लोग नहीं इस तरह करने से भी मसाले अलग हो सकते हैं ।

हमें तेल को फिर से गरम करना होगा हाई फ्लेम पे क्योंकि चिकिन फ्राई करने के बाद तेल ठंडा हो जाता है ।

फॅस के लिए भी तेल हमारा गर्म हो चुका है ।

फ्लेम को मैं मीडियम पे रख देती हूँ और चिकन के पीस डाल देते हैं ।

इसमें हम थोडे से कडी पत्ता और हरी मिर्च भी डाल देते हैं ।

इसकी बहुत अच्छी खुशबू चिकन के अंदर आ जाएगी ।

थोडा सा दूर रह के डालिए थोडी देर लो फ्लेम पे रख दें ताकि चिकिन अच्छे से पक जाए ।

अंदर तक भी चिकिन का दूसरा ब्लॅक भी तैयार है ।

देखिये ये भी कितना टेस्टी लग रहा है ।

बहुत अच्छी खुशबू आ गई है ।

इसमें आप चाहे तो इसे दाल भी सकते हैं वो भी कर सकते हैं ।

अगर आप के पास हो तो जरूर डालिए करी पत्ता और हरी मिर्च इन टिप्स के साथ अगर आपको क्रिस्पी चिकन फ्राइड पसंद आए तो मेरे चैनल कुकृत् प्रेम को सब्सक्राइब कर लें ।

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