Chilli Chicken Recipe with Veg Fried Rice Restaurant style

हाइब्रि वन कैसे आप लोग तो आज मैं शेर करुँगी ।

आप सभी के साथ में ब्लॅक जो है ।

चलिए चिकन फ्राइड राइस ।

तो आज मैं आपको घर पे आसानी से बहुत अमेजिंग बहुत ही डिफरेंट तरीके से स्टाइल चिल्ली चिकन ऍम घर पे बनाना बता रही हूँ ।

आप इसको इडली बना सकते हैं ।

बहुत ही सिंपल रेसिपी है ।

बट है , बहुत डिफ्रेंट और बहुत यूनीक है ।

लेकिन मैंने इसको बहुत ही इसी तरीके से आपको बनाना बताया है ।

तो इस कॉम्बिनेशन रेसिपी को आप भी जरूर ट्राई कीजियेगा ।

लंच या डिनर आप इसमें बना सकते हैं तो इस की रेसिपी अच्छी लगी ।

फ्रेंड तो विडियो को पीस लाइक कर दीजिएगा और अपने फॅमिली फ्रेंड्स और लव वन के साथ में इस की रेसिपी को जरूर शेयर कीजिएगा ।

चलिए फिर बिना देर कॅापी स्टार्ट कर लेते हैं तो चलिए चिकिन बनाने के लिए मैंने यहाँ पे चिकिन के बोलने पीस इसलिए हुए हैं और यहाँ पे मैंने पांच सौ ग्राम लिया है ।

अच्छे से वॉश करके रखा है , क्यूब्स में कटवाया हुआ है ।

इसके साथ ही एक प्रिपरेशन करनी है ।

उसके लिए मैंने एक बडा बोल लिया है ।

इसमें मैं डाल रही हूँ ।

सबसे पहले एक छोटे चम्मच सोया सॉस , डाँट सॉस चाहिए होगा हमें इसके साथ ही मैं यहाँ पे ले रही हूँ ।

एक टेबल स्पून विन अगर एक छोटे चम्मच में यहाँ पे नमक ले रही हूँ , आधे छोटे चम्मच काली मिर्च का पाउडर और आधे छोटे चम्मच यहाँ पे चिली फ्लेक्स यानी कि टीवी लाल मिर्च ।

इसके साथ ही एक छोटे चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट लेना है और ये सारी चीजें जो हमने डाली है इसको एक बार अच्छे से मिला देना है ।

तो ये मिक्स हो गया हमारा अब मैं इसमें डाल रही हूँ एक टेबल स्पून भरकर कॉन्फिगर तो ये डाल दिया मैंने इसके साथ ही में इसमें डाल रही हूँ दो अंडे तो दो अंडे को मैंने ऍफ कर लिया था और वो सारा का सारा यॉर्क के साथ में डाल दिया ।

यहाँ पे और अब ये सारे पॉइंट्स को हमें काटे से बहुत अच्छे से मिक्स कर लेना है ।

इसमें बिल्कुल भी लंबी नहीं रहना चाहिए और गुठलियाँ भी नहीं होनी चाहिए तो बहुत अच्छे से आप फोक से इसको बीट कर लीजिए क्योंकि अंडा है अच्छे से बीट हो जाना चाहिए ।

और जब ये हो चुका है तो जो मैंने चिकिन लिया हुआ था अच्छे से वॉश करके रखा हुआ है ।

मैंने उसमें मैं ये सारा मिक्सचर डाल दे रही हूँ और यहाँ पे ये मिक्सर डालने के बाद में आपको ये चिकिन के पीस है ।

इसके साथ में बहुत अच्छे से मिलाना है ।

इस तरह से मिलने से क्या होता है कि चिकन मॅन एट होगा और यहाँ पे चिकिन के अंदर बहुत अच्छे फ्लेवर आएंगे तो ये प्रोसेस बहुत इंपॉर्टेंट है ।

तो फर्स्ट में आपने क्या करना है ?

ये मिक्सर बनाना है और चिकिन को अच्छे से इस पे लगा देना लगाकर उसको ढक कर साइड पे रख देना है ।

जब तक यहाँ पे चिक ऍफ हो रही है तब तक दूसरे प्रोसेस कर लेते हैं ।

तो यहाँ पे अब फ्राइड राइस बनाने की तैयारी हो रही है तो फॅमिली के लिए चावल बनाना है ।

उसके लिए मैंने यहाँ पे तीन गलास पानी गरम होने के लिए रखा हुआ है ।

इसमें डाल रही हूँ मैं दो चम्मच नमक और इसमें डाल दूंगी मैं वॉश करके भिगोये हुए दो कप चावल तो लॉन्ग रेंज चावल चाहिए होगा इसके लिए और जब भी चावल पकाए चावल को पहले वॉश करके भिगो कर रख दीजिए ।

उसके बाद में गर्म गर्म पानी में डाले और यहाँ पे चावल को अच्छे से ।

जैसे हम नॉर्मल राइस बनाते हैं ।

वैसे चावल को पका लेना है तो बस यहाँ पे आपको पाँच से छह मिनट लगेंगे हमारे राइस को बॉयल करने में ।

उसके बाद में ये चावल बढिया तरीके से पक जायेंगे ।

यहाँ पे चावल के दाने बहुत अच्छे से खेलकर बडे हो चुके हैं और ये बिल्कुल डन हो चुके हैं ।

तो फ्लेम ऑफ करुँगी मैं और चावल को छान , लुंगी और छानकर गरमा गरम चावल को निकाल लेती हूँ ।

एक बाउल में यहाँ पे परफेक्ट खिले खिले हुए हाइट चावल हमारे राइडर के लिए बनकर तैयार हो चुके है ।

चलिए ऍफ की तरफ चलते हैं ।

अगले स्टेप में मैंने यहाँ पे एक बडे चम्मच भर कर ऑइल लिया हुआ है ।

तेल गर्म हो गया है ।

इसमें मैं डाल रही हूँ बारीक कटे हुए अदरक और बारीक कटी हुई लहसन यहाँ पे मैंने एक छोटे छोटे चम्मच मैंने लिया हुआ है ।

दोनों को वन टी स्पून ईच और दोनों डालकर मैं छोटी कर ले रही हूँ ।

हल्का सा गार्लिक और अदरक का जो है वो फ्लेवर आ जाना चाहिए हॉल में तब इसमें मैं डाल दूंगी एक बारीक कटी हुई प्याज और उसको भी सॉर्टी कर लुंगी यहाँ पे जो फ्राइड राइस बना रहे हैं ।

हम अपना फ्लेम हाइ रखना है और हाई फ्लेम पे कढाई में हमें ये सारे प्रोसेस करने तो वन बाइ वन करके मैं इतने सारे ॅ करती जा रही हूँ तो प्याज जब हल्की सी हो गयी ट्रॅफी इसमें मैंने डाल दिया गाजर हरी मिर्ची डाली है मेरे पास बीन अवेलेबल थे तो बीन भी डाल रही हूँ ।

फ्रेंच बीन्स है ये बिल्कुल और एक जैसे शेप्स में कट करना है ।

अपने सारे ॅ को हल्का सा सॉर्ट कर ले क्योंकि सब्जियों को हमें फ्राइड राइस बनाने के लिए हाई फ्लेम पे स्टर फ्राई करना होता है ।

जब ये हो गया तो इसमें मैं डाल रही हूँ कम से कम अगर आपके पास में हो अवेलेबल तो आप डाल सकते हैं और ऍम अपने चॉइस के हिसाब से डाल सकते हैं तो यहाँ पे वो डाल दिया मैंने ।

इसके साथ ही मैंने बॉयल किया हुआ सारा पका हुआ चावल डाल दिया ।

इसमें मैं सीजनिंग कर रही हूँ ।

नमक की काली मिर्च की तो ज्यादा हमें इसमें कुछ डालना नहीं होता है और थोडा सा सॉस डालेंगे अच्छे फ्लेवर के लिए इसके साथ ही थोडा सा विनिगर भी डालूंगी ।

मैं बहुत सा चटपटा टेस्ट देने के लिए और ये सारी चीजें डालने के बाद में इसको जॅान जी हमें स्टर देना है तो बस बन गया ना हमारा स्टर फ्राइड राइस तो बहुत आसान है ।

इसको बनाना बाॅस होनी चाहिए और बस हमें इसको पके हुए चावल के साथ में टॉप कर देना है तो गरमा गरम फ्राइड राइस हमारा यहाँ पे अच्छे से रेडी हो चुका है ।

ये देखिए कितना कलर फल दिख रहा है ये मैंने बहुत अच्छे से उसको मिक्स कर दिया है और इसमें सारे फ्लेवर भी आ गए हैं तो कुछ कॉम्प्लिकेटेड ही करना है ।

बस हल्के मसाले डालने और इसको स्टर फ्राई कर कर हमारी बेहतरीन ॅ वाली तैयार हो गई है ।

अभी आते ऍफ की तरफ यहाँ पे हमारे देखिए चिकिन मैरिनेट हो रहा था सारे मसाले जो उन्हें लगाकर इसको रखे थे ।

ये देखिए कितना अच्छा से टेंडर हो गया होगा ये तो इसको मैं एक बार और अच्छे से मिक्स करुँगी तो बस बेहतरीन तरीके से हमारा ये चिकिन टेंडर हो चुका है और अब इसको हाॅफ ले जाना है तो यहाँ पे इसमें मैं कुछ चीजें डालूंगी ।

सबसे पहले मैं इसमें डाल रही हूँ ।

आधे छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर बेकिंग पाउडर बहुत जरूरी है डालने के लिए क्योंकि इससे क्रिस्पी बनेंगे ये चले चिकन जो बनाते हैं ।

इसके साथ ही मैं यहाँ पे मिक्स डाल रही हूँ ।

इसमें क्या है , मैदा है और कॉर्न फ्लॉर है तो चार चार बडे चम्मच मैंने यहाँ पे मैदा और कॉर्न फ्लॉर को मिक्स कर लिया था ।

और ये डालकर मैंने जो चिकिन मैरिनेट किया था उसमें सारा का सारा डाल दे रही हूँ और डालकर अच्छे से मिला लूंगी ।

इससे क्या होगा ये बाइंड हो जाएगी और यहाँ पे अब तेल को गर्म होने के लिए रखा हुआ था ।

मैंने एक कर मैं चिकिन के पीस बहुत अच्छे से कोट कर कर इसमें डाल रही हूँ और ये देखिये पकौडे जैसा बन गया है ये यहाँ पे चले चिकिन पहले फ्राई होगा ।

उसके बाद में हम इस की ग्रेवी लगाएंगे तो एक एक करके मैंने इस देखिए डाल दिया है और डाल कर मैं इसकी साइड चेंज कर रही हूँ और हमें लगातार इसको हाई फ्लेम पे बहुत अच्छे से फ्राई कर लेना है ।

तो पहले तो फ्लेम हाइ रहेगी और हाई फ्लेम पे तेल को गर्म कर लेंगे , उसमें पकोडे डालेंगे ।

उसके बाद में जब एक साइड से हल्का सा कलर आने लगेगा तो फ्लेम को सिम करियेगा और सेम फ्लेम पे तीन से चार मिनट तक दोनों तरफ से अच्छे से क्रिस्पी करारा होने तक पका लीजियेगा तो पहले फ्लेम हाइ रहेगी , उसके बाद में बीच में फिर सिम करेंगे और फिर फ्लेम को दोबारा हाइ करेंगे और हाई फ्लेम जब तक इस से अच्छा कलर नहीं आ जाए तब तक इसको दोनों तरफ से अच्छा गोल्डन , क्रिस्पी , करारा होने तक फ्राई कर लेंगे ।

तो ये हमारा चलिए चिकन बहुत अच्छे से फ्राई हो चुका है ।

आप देख सकते हैं कितना प्यारा लग रहा है , देखने पे और बहुत ही टेस्टी भी है ।

तो अब चलिए बढते हैं फॅस बनाना है उसके लिए मैंने एक बडा बॉल लिया है उसमें डाल रही हूँ मैं नमक तो नमक एक एक स्टेज में बार बार डाल रहा है तो हिसाब से नमक डालिये गा ।

इसके साथ ही में इसमें डाल रही हूँ काली मिर्च का पाउडर और साथ में मैं यहाँ पे डालूंगी टमॅटो साथ में यहाँ पे डाल रही हूँ वन अगर भी इसके साथ ही मैं यहाँ पे डालूंगी ।

सोया सॉस तो सॉस बनाने में मैंने ये सारी चीजें डाल दी है और अब एक सीक्रिट डाल रही हूँ ।

मैं इससे जबरदस्त टेस्ट आता है तो आप भी जरूर डालिये गा और ये है ।

चिंग्स चिल्ली चिकन मसाला रेडीमेट मिक्स आता है ये पूरा एक्सॅन में और इसमें थोडा सा पानी मिला दूँगी और ये हमारे सॉस को कम्पलीट करेगा ।

इसी से बहुत जबरदस्त ग्रेवी बनेगी तो ये देखिए इस तरह से आपने बिल्कुल मिक्स कर लेना है ।

इससे परफेक्ट कलर भी आएगा और बहुत अच्छा टेस्ट भी आएगा ।

तो ये जरूर डालिये गा इसको डालते हुए आप चिल्ली चिकन बनाई है बहुत ही अमेजिंग बनती है मार्किट में आपको इसलिए मिल जाएगा किसी भी ग्रोसरी शॉप में तो अब यहाँ पे ऍफ चलते हैं हमारा जो सॉस है बेस रेडी हो चुका है आगे बढते हैं यहाँ पे अभी कढाई लिए मैंने जिसमें मैंने डाला है दो बडे चम्मच तेल ये वही तेल है जिसमें मैंने अभी फ्राई किया था चले चिकन को और उसी का बचा हुआ तेल से मैं इस की ग्रेवी बना रही हूँ इसमें फ्लेवर बहुत अच्छे हैं इसके साथ ही में इसमें डाल दे रही हूँ ।

दो तीन लाल सूखी मिर्चें तोडकर हल्का सा फॅमिली का फ्लेवर बहुत अच्छा आता है ।

जैसे ही हल्का सा कलर चेंज करना शुरू करें चिली बॉयल जैसा बनना शुरू करे ।

इसमें मैं डालूंगी बारीक कटा हुआ अदरक और बारीक कटा ऍम पहले इन दोनों को हल्का सा हमें सॉर्टी कर लेना है क्योंकि गाँव का फ्लेवर बहुत प्रां मिंट होना चाहिए और बहुत अच्छा आता है ।

इसीलिए सबसे पहले आप गार्लिक को ही डालकर अच्छे से फ्राई कर लीजिए और इस की खुशबू आने लगी है अच्छे सीबर्ड जब इस तरह से गार्लिक हल्की फ्राई हो चुकी है तो इसमें मैं डाल रही हूँ प्याज ।

तो चलिए चिकिन का जो फ्राई होता है वो इस तरह से डाइसिस में कटा हुआ होता है और लेअर में निकला रहता है तो ऐसे ही प्याज डालना है और डालकर इसको मैं हल्का सा सॉर्टी कर ले रही हूँ ।

साथ साथ ऍप्स डालूंगी तो बॉल पेपर आप अपने पसंद से डाल सकते हैं ।

अगर आप के पास ऍम भी है तो वो भी डाल सकते हैं या फिर ग्रीन से भी काम चल जाएगा तो यहाँ पे मैंने ग्रीन वॉलपेपर था वो डाल दिया जैसे मैंने प्याज को कट किया ।

वैसे मैंने कैप्सिकम को भी काटा है और डालकर इसको अच्छा सा मेस्टर कर रही हूँ ।

आप देख सकते हैं कितना अच्छा ग्लेज आ गया ।

इसके ऊपर बहुत शाइनी दिख रहे हैं ।

ये तो अभी इस चले चिकन में रेस्ट वाला टच दूंगी ।

मैं तो यहाँ पे जैसे ये स्टर फ्राई हो रहा है ।

इसमें मैं डालूंगी एक छोटा चम्मच शक्कर ।

इससे बहुत अच्छा फ्लेवर आता है और टेस्ट भी आएगा ।

तो यहाँ पे शक डालने से क्या होता है कि प्याज और ये ऍम लाइफ हो जाती है और फ्लेवर ॅ हो जाता है ।

इसका इसीलिए डालते हैं शक्कर बहुत अच्छा टेस्ट भी आता है ।

डालिये गा जरूर आप भी और यहाँ पे अब मैं इसमें डाल रही हूँ ।

हरी मिर्ची और फ्राई कर लुंगी देखिए हल्का सा कलर इनके ऊपर अच्छा आ चुका है ।

तो अब मैं इसमें जो हमारा प्रिपेयर करके मिक्स मैंने रखा था वो सॉस का वो सारा का सारा डाल दे रही हूँ ।

लेकिन ये बहुत ठीक है तो उसमें आधा कप पानी डालूंगी और वो भी डाल दूंगी ।

और अब यहाँ पे पानी ग्रेवी में हमें अच्छे से बॉयल लाना है तो लगातार ये सॉस जाने के बाद में अपने इसको बहुत अच्छे चलाते हुए मिक्स करना है और मीडियम फ्लेम पे इसमें देखेंगे ।

बबल्स आने लगेगा और ये देखिए कलर भी थोडा डार्क हो गया सोया सॉस की वजह से और बबल भी आने लगे तो बस ये ग्रेवी में इस तरह का बॉयल आ जाए तो अब क्या करे कि सारा फ्राई किया हुआ चले चिकन डाल दीजिए इसमें ।

और अब इसको बहुत अच्छे से हमें इसमें टॉस करना है तो ये देखिए ग्रेवी में अभी हमें पूरा अच्छे से इसको वोट कर देना है ।

यहाँ पे अभी हमें इस ग्रेवी में बहुत अच्छे से हल्के हाथों से इसको स्टर करते हुए बहुत अच्छा कोटकर और आप देख सकते हैं ।

कितनी शाइनी लग रही है ये और कितनी अच्छी दिख रही है ।

बहुत अच्छा शाइन आया है , बिलकुल चमक रही है ये और बिल्कुल टेस्ट में बेस्ट होगी ऍम वाली टेस्ट आएगी इसमें थोडा सा मेरे पास में यहाँ पे फाइन कटा हुआ करन डाली था वो भी डाल दे रही हूँ ।

इससे फ्लेवर बहुत अच्छा था आपके पास में अगर स्प्रिंग अनियन वगैरह मिल जाए तो वो भी डाल सकते हैं उससे भी बहुत टेस्ट आएगा और यहाँ पे हमें हल्के हाथों से पहले सॉस में इसको बहुत अच्छे से मिलाना है जिससे यह जो क्रिस्पी पकौडे है वो सारा ग्रेवी अब्जॉर्ब करले और सारे इसके अंदर आ जाये ।

लॅा आपने बहुत अच्छे से इसको कोर्ट करना है और फिर बन जाएगी आपकी बेहतरीन चलिए चिकिन ऍम स्टाइल वाली घर पे ही तो बहुत ही अमेजिंग लगती है ये आप इसको जरूर ट्राई कीजियेगा और बहुत आसान है बनाना थोडी सी प्रॉपर एशिन थोडी सी तैयारी और बेहतरीन सा लंच डिनर मॅन आपका घर पे ही बनकर तैयार हो जाएगा बिल्कुल रेस्ट वाला तो जरूर ट्राई कीजियेगा ॅ ।

उम्मीद है आपको अच्छी लगेगी तो ये देखिए बढिया सी हमारी फॅमिली चिकन बिल्कुल परफेक्ट डन हो चुकी है ।

इसको अब रखते है साइड में और अभी आते हैं प्लेटिंग करने की तरफ ।

तो बस यहाँ पे भूख को बढाने के लिए हमारी ये ऍम फ्राइड राइस और उसके साथ में जबरदस्त चिल्ली चिकन रिस्ट स्टाइल बनकर तैयार है ।

एक साइड सर्व करें राइस को और एक साइड में लगाएं यहाँ पे ये गरमा गरम चले चिकन और बस इसको सर्व कर दीजिए तो बस ये फॅार हो गया कम्पलीट आप इसको बस गरमा गर्म सर्व करें और इस की रेसिपी को आप शेर कीजिए ।

अपने फॅमिली , फॅमिली और अगर आपको किसी को इम्प्रेस करना ॅ जरूर ट्राइ कीजिए तो घर पे आॅस्टिन स्टाइल लंच हो या फिर डिनर ॅ न्यू आराम से बना सकते हैं ।

मेरी रेसिपी को फॉलो करेंगे ।

बेहतरीन तरीके से आप इंडो चाइनीज रेसिपी को ट्राइ कर सकते हैं ।

बहुत अमेजिंग बनती है , बहुत अच्छी लगती है तो उम्मीद है आपको रेसिपी अच्छी लगी होगी फॅार अच्छी लगी है तो प्लीज वीडियो को लाइक कर दीजियेगा ।

शेर कर दीजियेगा इसको ज्यादा से ज्यादा अपनी फॅमिली फ्रेंड्स में और अगर आप मेरे चैनल पे नए है तो मुँह सब्स्क्राइब कर लीजियेगा ।

इसी तरह से बहुत अच्छे अच्छे और ऍम लेकर मैं मिलती रहती हूँ आप सभी के साथ में तब तक अपना और अपनी फॅमिली के रखिएगा बहुत सारा कॅश ।