बाजार जैसा चिकेन फ्राइड राइस _ Chicken Fried Rice _ Restaurant style Fried Rice _ Kabitaskitchen

ऍम स्वागत है मेरे किचिन आज मैं बनाने ऍम जरूर ट्राई करें ।

अगर ॅ आपको अच्छी लगी मुँह करें और ऍम सब्स्क्राइब करना ना भूलें तो चलिए आॅटो शुरू करते हैं चिकिन फ्राइड राइस बनाने के लिए मैंने यहाँ पे एक पतीले में दो लीटर के करीब पानी गरम होने के लिए रखा है ।

हम इसमें चावल डालेंगे तो यहाँ पे एक कप बासमती चावल लिया है मैंने ।

आप इसमें कोई भी राइस यूस कर सकते हैं तो चावल को पहले वॉश कर ले तो दो से तीन बार इसे नॉर्मल पानी से धो लें ।

जैसे ही पानी में उबाल आ जाएगा हम इसमें एक तिहाई छोटा चम्मच नमक डाल देंगे ।

इसके बाद हम इसमें ये जो चावल हमने धो के रखा है ये डाल देंगे तो गैस का प्ले मीडियम रखे और ये राइस हम इसमें डाल देंगे ।

चावल को मैंने पहले से भिगो के नहीं रखा है बस धोके उबलते हुए पानी में डाल दिया है ।

राइस को हम एटी फाइव से नाइंटी परसेंट तक पकाएंगे ।

पूरा नहीं पकाये नहीं तो चावल जो है वो गीला हो जाएगा और राइस जो है वो खिले खिले नहीं बनेंगे तो यहाँ पे चावल पक चुका है ।

मैं यहाँ पे इसे छान लेती हूँ तो आप इस चावल को इसी ट्रेनर पे छोड दे या फिर थाली में स्प्रेड करके अलग रख दें ।

अब हम चलते हैं फॅार्म किया है मैंने पॅन में हम थोडा सा तेल डाल देंगे हमें पहले चिकिन को फ्राई कर लेना है तो यहाँ पे चिकिन के बोलने स्पीसीज मैंने लिए है मीडियम साइज के इसमें नमक डाल दें मिला दे इसमें और इसमें हम कुछ भी नहीं मिलाएँगे बस नमक मिला के हम इसे फ्राई कर लेंगे तो यहाँ पे नमक मिला दिया मैंने नमक मिलाके चिकिन को पैन में डालते थोडा सा सावधानी रखना पडेगा क्योंकि चिकिन में पानी रहता है जो हमने वॉश किया है और उसे छोटे आयेंगे तो ऐसे पॅन को कवर करके आप चिकिन के पीस डाल दे ।

इसमें और यहाँ पे ये सारा चिकन डाल दिया मैंने इसे ऐसे मिक्स कर दे और ऍम को ढक के पहले पाक जाने दे ।

बीच बीच में हम इसे चलाते रहेंगे ताकी चिकन जो है वो चले नहीं तो पहले चिकिन से थोडा सा मॉइस्चर आएगा , पानी रिलीज होगा उसके बाद ये खुद ही ड्राई हो जाएगा ।

तो यहाँ पे चिकिन को हमें पूरा ही पका लेना है ।

क्योंकि राइस के साथ हम इसे नहीं पकाएंगे तो यहाँ पे ये चिकिन का कलर जो आप देख सकते हैं ब्राउन आ चुका है ।

एक बार ऐसे तोड के देख ले तो ये चिकिन जो है वो पक गया है तो बस हम क्या करेंगे कि इसे निकाल लेंगे ।

फॅसे अगर आप चिकिन के बहुत छोटे पीसेज करेंगे तो जल्दी पक जायेंगे ।

बडे पीस इसको थोडा टाइम लगता है तो ये हमारा चिकन फ्राई हो चुका है ।

इसे मैं हटा देती हूँ और सेम पॅन वापस हम थोडा सा तेल डालेंगे ।

सब्जियों में मैंने यहाँ पे एक मीडियम साइज का प्याज कटा हुआ , थोडा सा गाजर , हरा प्याज बंद को भी और शिमला मिर्च लिया है ।

इसके अलावा मैंने एक छोटी चम्मच लहसुन कटा हुआ , एक छोटा चम्मच अदरक तो इन दोनों को गर्म तेल में डाल दें और मीडियम फ्लेम पे हम इसे थोडा सा पका लेंगे ।

इसके बाद ये सारी सब्जियाँ एक साथ पॅन में डाल ले ।

गैस का आपने मीडियम या फिर हाइ रखिये अगर आप मीडियम फ्लेम पे पका रहे हैं वैसे पकाये अगर आप हाई फ्लेम पे पका रहे है तो बस इसे ऐसे एक मिनट के लिए टॉस कर लें ।

इसमें आप नमक नहीं डाले ।

अभी तो ये हमारी सब्जी फ्राई हो चुकी है ।

अब हम चिकन डाल देंगे और इसके बाद एक बडा चम्मच सोया सास , एक बडा चम्मच ग्रीन चिली सॉस , एक बडा चम्मच विनेगर डाल दे और लास्ट में आधी छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर डाल देंगे ।

काली मिर्च से इसमें टेस्ट बहुत अच्छा आता है तो ये इसमें जरूर डाले मिला दे ।

इसको तो ये हमारा मिक्स्चर जो है वो रेडी हो चुका है ।

बस अब हम क्या करेंगे कि इसमें राइस डालेंगे और एक मिनट के लिए टॉस करके बंद कर देंगे ।

गैस को तो ये राइस इसमें डाल दे ।

इसके बाद हम इसमें नमक डाल देंगे तो ध्यान रहे कि राइस को उबालते वक्त हमने नमक यूस किया था ।

प्लस सोया सॉस में भी नमक रहता है तो नमक हिसाब से डाले फिर ये हरा प्याज डाल दे ।

हरा प्याज डालने के बाद बस राइस को अच्छे से मिक्स कर देना है और गैस को बंद कर देना है तो पहले इसे अच्छे से मिला दे ।

जैसे ही राइस चिकिन और सॉस में अच्छी तरह मिक्स हो जाएगा , गैस का फ्लेम हाई कर देंगे और इसे आधे मिनट के लिए टॉस कर ले तो ये हमारा ऍम चिकन फ्राइड राइस स्टडी हो चुका है जिसे बनाना बहुत आसान है तो मैं यहाँ पे गैस को बंद कर देती हूँ और लास्ट में इसके लुक फॅस करने के लिए हम एक हर फ्राइडे किसके ऊपर डाल देंगे तो इसे बनाने के लिए एक पैन में थोडा सा तेल डाल दो , तेल को अच्छे से स्पेंड कर दे और इसके बाद तेल जैसे ही गर्म हो जाएगा ।

एक अंडा डाॅट इसके ऊपर ऐसे फोड दे लो फ्लेम पे आप इसे दस से पंद्रह सेकंड के लिए पकने दें और जैसे इसका बेस अच्छे से सेट हो जाएगा ।

ये देखिए ऊपर कपाट ऐसे कच्चा होना चाहिए तो हम इसे डाॅट जहाँ भी सर्व करना है उसके ऊपर डाल देंगे तो सर्व करने के लिए पहले हमने जो फ्राइड राइस बनाया है उसकी प्लेटिंग कर लेते हैं तो यहाँ पे इस राइस को मैं निकाल लेती हूँ ।

एक सर्विंग प्लेट में अगर आपको रेस्टोरेंट का फ्राइड राइस पसंद है तो आप इसे जरूर ट्राई करे ।

ये जो टेस्ट है ये उससे भी बेस्ट आएगा ।

तो यहाँ पे ये राइस निकाल दिया मैंने और लास्ट में इसके ऊपर ये जो हर फ्राइडे है ये इसके ऊपर ऐसे डाल दे तो हो गया ना ।

कम खर्चे में होटल वाला खाना आपको घर पे मिल रहा है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करे और अगर आज की रेसिपी आपको अच्छी लगी हो तो आप मेरे विडियो के नीचे लाइक का बटन फेक करे और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें ।