Reshmi Chicken Masala By ijaz Ansari _ Chicken Curry _ Chicken Masala Curry

मुँह कैसे है आप सब मैं मुँह सारी और आप देख रहे हैं सारी फूट सीक्रिट दे आप के खानों में , आपके रिस्क में आपके मुँह दोस्तों आज आप के लिए बहुत ही स्पेशल , बहुत ही मजेदार रेशमी चिकन मसाला ॅ ऑर इंशाअल्लाह जवाब इसको बनाएँगे और खाएंगे तो आपके दिल से यही निकलेगा कि सुबह आपने ये पहले क्यों ट्राई नहीं किया था ।

तो सबसे पहले अपने प्यारे से बॉल में एक पाव हम दही लेंगे जिसको मैंने अच्छे से फेंट लिया था और इसमें जाएगा एक खाने का चम्मच लाल मिर्च का पाउडर और एक खाने का चम्मच ।

इसमें जायेगा नमक का और ये हमारे पास हल्दी एक चौथाई खाने का चम्मच और सिरका इसमें जायेगा वन टेबल स्पून यानी की दो खाने के चम्मच ।

और ये है हमारे पास ऍम का पेस्ट एक टेबल स्पून तो अब इसमें और कोई मसाला नहीं जाएगा ।

जैसे खुश धनिया पाउडर या जो भी चीज है वो बाद में जायेंगे ।

वो क्यों बाद में जाएगी ये आपको आगे जाके बताऊंगा और हम यहाँ पे ऍम क्यों तैयार कर रहे हैं ?

क्योंकि ये रेशमी चिकिन है तो इसमें जो चिकिन है उसको भी ऍफ होना चाहिए ।

मतलब की ऍम सॉफ्ट होना चाहिए ।

तो इसके लिए यहाँ पे हम ने लिया है ये देखिये वन केजी चिकिन और इस फॅर और अच्छे से उसको मिक्स करके हम कम से कम इसको दो घंटे के लिए रखेंगे ।

मार िनेश इनके लिए ऐसा हम इसलिए करेंगे कि मैं आपको एक बात बता दूँ मेरे फॅार व्यूज है वो जानते हैं मैं बताता हूँ कि जो मैरिनेट चिकिन होता है ना ये बहुत ज्यादा टेंडर्ड होता है , बहुत ज्यादा सॉफ्ट हो जाता है और इसका टेस्ट भी बहुत ज्यादा होता है ।

तो कोशिश किया करे जो ऍफ है उनको जरूर ट्राई किया करे ।

कवर कर देंगे उसको फ्रिज के अंदर रखेंगे दो से तीन घंटे और यहाँ पे हम क्या करेंगे ।

दो घंटे हो चुके हैं अपनी प्यारी सी कढाई के अंदर हम लेंगे ऍफ का कुकिंग ऑइल का और जब ये अच्छे से गर्म हो जाएगा तो दो इसमें प्याज काट के कर देंगे ।

प्याज की क्वांटिटी थोडी सी आपको ज्यादा लग रही होगी पर ये ज्यादा ही जायेंगे ।

इसमें तो आपने गर्म ऑइल करके फिर ॅ करना वरना इसको ब्राउन करने में काफी टाइम लग जाएगा तो बहुत ज्यादा डर कलर नहीं करना ।

ये देखिये गोल्डन कलर आ जायेगा तो मीडियम साइज के टमाटर जायेंगे ।

इसमें बहुत खूबसूरत फॅार के और इसको हम मस्जिद पकाएंगे ।

अगर ये टमाटर पहले ॅ कर देते तो प्याज में ब्राउन नहीं होना था ये बात जहन में रखा करे ।

छोटी छोटी ये है हमारे पास ऑल मुँह बादाम पंद्रह से सत्रह और ये ऑप्शनल है ।

इन केस अवेलेबल ना हो तो कोई प्रॉब्लम नहीं है ।

हरी मिर्ची दो से तीन चोटी कटी हुई यही पे होंगी और यहाँ पे हम इसको तब तक पकाएंगे जब तक ये सब चीजें सॉफ्ट ना हो जाए ।

इनका कच्चापन खत्म हो जाएंगे , बहुत जरूरी है और जब ये कच्चापन इनका खत्म हो जाए तो ये आपने ब्लॅड लेनी है जिसमें हम मिल्क शेक बनाते हैं और इन सब चीजों को निकाल के आपने ब्लॅड कर लेना है यानी कि पीस लेना है और ये बाकी मसाले में तीन बडी इलायची और दो छोटी इलायची जाएगी ।

तो यहाँ पे इसको हम अच्छे से पीस लेते हैं ।

ये देखो और यही ब्लॅड कर देते हैं यहाँ पे जब को चीजों को अच्छे से क्या करें कोई भी चीज जाया नहीं होनी चाहिए ।

चले जी अब इस मसाले को हम पकाएंगे जब तक ये ऑइल ना छोड दे और इसके अंदर जो पानी है वो ड्राइ ना हो जाए इससे इसका फ्लेवर खुशबू अच्छे से निकल के आएगी ।

तो अब ये चिकिन जिसको हमने मैरिनेट किया हुआ था इसको निकाल लेंगे और ये मसाला जाया ना हो इसका थोडा सा खाॅ कर देंगे अच्छा अब ये दो घंटे से मैं दिनेश इनमें था तो इसलिए हमें इसको ॅ पानी डालने की जरूरत नहीं है जो मॅन की दही थी ये इसके अंदर ही कुछ होगा लेकिन इसके अन्दर कुछ स्पेशल मसाले जायेंगे जो मैंने शुरू में नहीं किये थे वो बाद में जायेंगे ।

सबसे पहले हम इसके ऊपर रख देते है ।

ढक्कन लोटो मीडियम आँच के ऊपर हम इसको पकाएंगे ।

बारह से तेरह मिनट और तब तक ये पानी भी ड्राई हो जाएगा तो इसमें लहरावन रही यहाँ पे पानी ड्राई हो चुका है और यकीन करें बहुत मजे की खुशबू आ रही है और हमारी ग्रेवी चेक करें अब ये कच्ची है ।

जब ये डन हो जाएगी तो देखिएगा आपके मुँह में पानी आ जाएगा कि ये कितनी शानदार हो गई ।

तो अब हम बाकी जो मसाले ऍफ करेंगे वन टेबल स्पून धनिया पाउडर ये हमारे पास चिकन मसाला टीस्पून अगर आपके पास ये नहीं है तो आप गरम मसाला मिक्स फॅार सकते हैं ।

ये ऍम पे इसलिए किए जाते हैं ताकि इन की खुशबू जो है बरकरार रहे ।

चिकिन पाउडर है फॅस पून ऑप्शनल है अगर अवेलेबल है तो ठीक वरना कोई बात नहीं अब इंसानों को मिक्स करेंगे और यहाँ पे हम चिकिन की करेंगे अच्छे से बुनाई और ये है हमारे पास अदरक स्टाइल और अब हम इसमें ॅ करेंगे ।

बहुत अहम चीज क्रीम ऍम ले ले आप घर के दूध की क्रीम ले ले ।

जो भी क्रीम हो तीन से चार टेबल स्पून इसमें जायेंगे और इससे इसका फ्लेवर बहुत ज्यादा ऍप्स हो जाएगा तो सबको कर लेते है मिक्स ।

तो ये देखिये क्या इसके लुक हैं माशाल्लाह से अगर दोस्त ॅ जरूर सब्स्क्राइब क्या करेंगे ?

आपकी तरफ से प्यार होता है , मोहब्बत होती है ।

आपकी तरफ से हम एक काम होता है , हॅूं देंगे और इसके अंदर सीट बिलकुल भी नहीं है ।

ये शायद चाइना के है तो हरा धनिया ॅ कर देंगे ।

फाइनल को मिस मत करियेगा ।

फाइनल लुक की तरफ चलते हैं ।

धनिया डाल के मिक्स करके इसको उतार लेना पकाना नहीं ।

आपने बिल्कुल भी ठीक है तो ऍफ करते हैं और ये आप लुक देखें तो माशाल्लाह हम तो लीला देखिए जी देखिए मेरे अल्लाह किसान उसकी रहमते नौं भी उसने हमारे हाथों में हमारे खानों में तो प्यार फिर दोस्तों अगर आपको विडियो पसंद आॅटो जरूर सब्स्क्राइब कीजियेगा ।

वीडियो को लाइक और एक खूबसूरत सा प्यारा सा अच्छा सा कमेंट जरुर कीजिएगा ।

अब जानकारी को दीजिए इजाजत अगले टाॅक ।