Coffee Chocolate Cake In Kadai _Eggless Chocolate Mocha Cake _ No Eggs, No Oven, Condensed Milk

आज हम बनाएंगे ये बहुत ही सॉफ्ट , स्पंजी और एकदम डिलिशियस कॉफी चॉकलेट केक यानि की वो क केक और बिना ऍम घर की नॉर्मल कडाही में बनाएंगे ।

आज हम इसे बहुत ही ज्यादा यमी बनता है ।

ये तो अगर आपको भी मेरी तरह कॉफी और चॉकलेट का कॉम्बिनेशन बहुत पसंद है ना तो इसके को आप जरूर ट्राई करियेगा ।

ये आपको बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा और अगर आपको आज की ये रेसिपी पसंद आए तो प्लीज विडियो को लाइक करें और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें ।

तो इसे बनाने के लिए सबसे पहले बोल में मैं यहाँ ले रही हूँ एक छोटा चम्मच कॉफी पाउडर किसी भी ब्रांड का कॉफी पाउडर आप यूस कर सकते हैं और साथ में डालेंगे तीन छोटे चम्मच गर्म पानी इसे अच्छे से मिक्स करेंगे तो हमारा ये कॉफी कॅश इन तैयार है ।

इसे रखेंगे एक साइड पे और अब हम अपना केक बेटर बनाएंगे तो इसके लिए बोल में मैं यहाँ ले रही हूँ ।

एक तिहाई कप कोई भी न्यूट्रल फ्लेवर रिफाइन्ड ऑयल आप यूस कर सकते हैं और साथ में डालेंगे एक तिहाई कप दही ।

घर की नॉर्मल ताजी दही उसकी मैंने यहाँ और आधा कप प्लस दो बडे चम्मच पीसी हुई चीनी तो इन तीनों चीजों को पहले अच्छे से मिक्स कर लेंगे तीस से चालीस सेकंड तक ताकि ये जो मिक्सर है ना , ये एकदम क्रीमी और मेरी हो जाए तो इसे मिक्स करने के बाद अब हम अपने इस बोल के ऊपर रखेंगे छननी और इसमें मैं डालती हूँ एक कप मैदा , ऍफ कोको पाउडर ऍम कोको पाउडर यूस किया मैंने यहाँ एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर , आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और एक मिनट जिसमें नमक डाल लेंगे ।

तो बस इन सारे ड्राइंग रीड इन को एक बार छान लेंगे ताकि इसमें कोई भी मुँह रहे और इसके बाद अब हम इन ड्राइंग रीडिंग उसको मिक्स करने के लिए ना ॅ यूस करेंगे और इससे बिल्कुल हल्के हल्के हाथों से ना इस तरह से कट और फोल्ड करते हुए मिक्स कर लेना है ।

ध्यान रखिए कि ड्राइंग रीडिंग डालने के बाद इसे ओवर मिक्स या डिग्री असली मिक्स बिल्कुल भी नहीं करेंगे ।

नहीं तो हमारा जो केक है फॅस बनेगा तो वैसे मिक्स किया मैंने और अब हम इसमें डाल देंगे अपने ये कॉफी का मिक्सचर जो हमने पहले बना कर रखा था और इसे भी बिल्कुल हल्के हाथों से मिक्स कर लेंगे और इसके बाद अब हम अपने इस बेटर में डालेंगे दूध तो मैंने यहाँ पे आधा कप दूध लिया है ।

इसे हम थोडा थोडा करके इसमें डालते जायेंगे और इसे भी बिल्कुल हल्के हाथों से मिक्स कर लेंगे ।

तो बस मैंने ये सारा दूध इसमें डाल दिया है और बेटर हमारा तैयार है ।

और आप देख रहे हैं इसकी कन्सिस्टेन्सी तो बिल्कुल ऐसा रिबन जैसा फॉलोआॅन है हमें तो बेटर तैयार है ।

अब हम एक तरफ फटाफट से अपने होम मेड अवन यानी की कडाई का सेट अप देख लेंगे तो इसके लिए ना कोई भी मोटे तले की कढाई ले लीजिए आप और उसमें हम सबसे पहले डालेंगे नमक ।

ये नॉर्मल खाने वाला फॅार वाइट सॉल्ट है और फिर इसमें एक्सॅन रख दीजिए और इस से ऊपर से ढक के मीडियम फ्लेम के ऊपर दस मिनट तक अच्छे से गरम होने देंगे और एक तरफ मोल को भी तैयार करके रखेंगे तो इसके लिए मैंने यहाँ पे ये छह इंच का मोल्ड लिया है ।

इससे पहले से ग्रीस करेंगे सारी साइड से और फिर इसमें मैं बटर पेपर लगाके इसे ग्रीस कर रही हूँ ।

बट अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो आप अपने मूल को ना मैदे से या फिर कोको पाउडर से जस्ट कर लीजिएगा तो बसमोल तैयार है ।

अब हम इसमें डालेंगे अपना ये तैयार किया हुआ बेटर अच्छा बेटर बनाने से पहले ही ना ये मोल्ड और कढाई को प्रीहीट करके रखियेगा ताकि जैसे ही बेटर बनाए इसे हम साथ के साथ डाल देंगे ।

अपने इस मोल्ड में थोडा ऍफ करेंगे तो बसमोल तैयार है ।

और इधर ये जो कढाई हमने गरम होने के लिए रखी थी अभी भी बिलकुल अच्छे से गर्म हो गई है तो हम केर फली अपने इस मोल को इसमें रखेंगे और इस से ऊपर से ढक के ना लो ।

मीडियम फ्लेम के ऊपर पकाएंगे तीस से पैंतीस मिनट तक और ये जो टाइमिंग है ये थोडी सी आगे पीछे हो सकती है ।

तो आप एक बार अट्ठाईस उनतीस मिनट पे इसे जरूर चेक करिएगा ।

अवन के लिए आपको इसको पॅन में एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक करना है ।

तकरीबन तीस से चालीस मिनट तक या तब तक जब तक कि तुम बिल्कुल क्लीन ना आ जाए तो इसके को रखे हो ।

मुझे पूरे पैंतीस मिनट हो गए हैं और आप देख रहे हैं केक काफी फूल गया है अच्छा इसके ऊपर ये थोडे से क्रॅास आ गए हैं बल्कि बिल्कुल नॉर्मल है तो एक बार सेंटर में तुम को इंसर्ट करके चेक करेंगे ।

आप देख रहे हैं तो बिल्कुल क्लियर है ।

इसका मतलब है कि हमारा केक बिलकुल तैयार है तो बस अब हम गैस को बंद करेंगे और इस से निकाल के एक राॅक के ऊपर रख देंगे ताकि केक पूरे अच्छे से ठण्डा हो जाए और इसे किसी कपडे से ढककर रखेंगे ताकि इसके ऊपर की जो सर्विस है नहीं ड्राइ न हो तो जब तक हमारा ये केक ठंडा हो रहा है तब तक हम अपनी बाकी की तैयारी कर लेंगे ।

तो सबसे पहले हम इसके लिए नहीं शुगर सिरप बनाएंगे तो एक बोल में मैं यहाँ दे रही हूँ ।

डेढ बडा चम्मच चीनी और साथ में इसमें भी थोडी सी कॉफी डालेंगे तो आधा छोटा चम्मच कॉफी पाउडर डाला ।

मैंने इसमें और साथ में डालेंगे आधा कप गरम पानी अच्छे से मिक्स करेंगे तब तक जब तक कि चीनी पानी में घुल न जाए तो बस हमारा ये कॉफी शुगर सिरप भी तैयार है ।

इसे एक साइड पे रख देंगे ताकि ये पूरा अच्छे से ठण्डा हो जाए और एक तरफ हम अपनी क्रीम को विप कर लेंगे तो इसके लिए मैंने यहाँ पे ये सवा कप यानि की एक कप प्लस एक चौथाई कप क्रीम ली है और मैंने ये हाँ डेली विपिन क्रीम यूस की है तो स्क्रीन में अब हम डालेंगे ऍफ कोको पाउडर एक छोटा चम्मच कॉफी पाउडर भी डाल देंगे इसमें और साथ में डालेंगे एक्सॅन किसी भी चीनी तो इन सारी चीजों को हम कर लेंगे तो उसके लिए चाहे तो ऍम यूस कर लीजिए नहीं तो आप ऍम यूस कर सकते हैं ।

अच्छा ऐसे विप करने से पहले एक बार सारे ड्राइंग रीडिंग्स को क्रीम में थोडा कर लीजियेगा नहीं तो ये इधर उधर उठके ना आपकी सारी किचिन को खराब करेंगे ।

तो थोडा मिक्स करने के बाद अब हम इस क्रीम को विक करेंगे ।

तब तक जब तक इसमें अच्छे से स्टिफ फिक्स ना बननी शुरू हो जाए तो थोडी देर तक इसे करने के बाद अब आप देख रहे हैं कि क्रीम में अच्छे से स्टाॅक्स बननी शुरू हो गई हैं ।

अच्छा क्रीम को हमें इतने अच्छे से करना है कि जब इस बोल को हम उल्टा भी करेंगे ना तो ये क्रीम गिरेगी नहीं तो इतना अच्छे से करेंगे हम अपनी स्क्रीन को तो चलिए क्रीम तैयार है और जब तक आप इसे यूज करे ना तब तक के लिए फ्रिज में रख दीजिएगा ।

इसके बाद अब हम चलेंगे अपने केक की तरफ ।

तो ये जो केक हमने ठंडा होने के लिए रखा था बिलकुल अच्छे से ठंडा हो गया है ।

तब हम इसे डी मोल्ड कर लेंगे ।

सबसे पहले ना चाकू से एक बार इसके साइड को इस तरह से थोडा सा अलग कर लेंगे ।

और फिर कोई भी बोर्ड या फिर प्लेट के ऊपर इसे उल्टा करके निकाल लेंगे ।

बहुत ही आसानी से बाहर आ जाएगा ये तो इसी के साथ हमारा ये कॉफी चॉकलेट केक तो हो गया था यार और आप देख रहे हैं कि कितना जालीदार टेक्स्चर है ।

इसका एकदम सॉफ्ट , स्पंजी और मॉस्ट बना है ।

ये तो चलिए केक तो हो गया था यार अब हम अपने इस केक को ना पहले ले उं कर लेंगे ।

तो सबसे पहले इसके ऊपर का ये ऍम पोषण है ना इसे हम हटा देंगे ताकि हमें ऊपर से फॅमिली और इसके बाद इसके को मैं तीन लेयर में डिवाइड कर रही हूँ ।

आप चाहे तो दो ले उं कर सकते हैं ।

अच्छा ले उं कट करने के लिए चाहे तो आप ऍफ के साथ कट कर लीजिए नहीं तो मैं एक आसान तरीके से इसे कट करती हूँ , उसके लिए हम क्या करेंगे कि दो बाउंड्री बना लेंगे ।

हम अपने इसके के आस पास इस तरह से और फिर इसमें एक कट में डालेंगे ।

कोई भी नॉर्मल ॅ ऍम धीरे धीरे अपनी तरफ खींचते जायेंगे ना तो ये एक एक बहुत ही आसानी से कट जाएगा ।

आप इसे किसी भी तरह से काट सकते हैं ।

जैसे भी आप कम्फर्टबल हो तो एक लीटर आ गई है हमारे पास और इसके अंदर काॅलर देख रहे हैं आपकी कितना एकदम जालीदार है बहुत ही सॉफ्ट और स्पंजी बना है हमारा ।

ये तो बस इसी तरह से दूसरी लेयर को अलग कर लेंगे तो इस तरह से केक को ले ।

इसमें डिवाइड करने के बाद अब हम इन सारी चीजों को असेंबल करेंगे तो उसके लिए चाहे तो आपके एक्टर टेबल ले लीजिए , नहीं तो एक कटोरी के ऊपर कोई भी फॅमिली जिये ।

मैंने ये चकला यूज किया है तो हमारा ये टर्न टेबल तैयार हो जाएगा ।

तो सबसे पहले हम इसके ऊपर ये क्रीम लगाएंगे जो हमने विप करके रखी थी और फिर इसके ऊपर रखेंगे ।

केक की पहली ले हल्का सा प्रेस कर लीजियेगा ताकि ये बेस के साथ चिपक जाये और फिर इसके ऊपर से हमें मॉस्ट करना है तो ये जो कॉफी शुगर सिर्फ हमने बना कर रखा था ना ये बिलकुल अच्छे से ठंडा हो गया है ।

इसके साथ हम अपने इसके को इस तरह से मोस्ट करेंगे मोस्ट करना बहुत ही ज्यादा जरूर और इसे अच्छे से ना साइड से लेकर ॅ तक अच्छे से मॉस्ट करियेगा ।

इसके ऊपर अब हम लगाएंगे क्रीम ।

तो उँगली लगाने के लिए मैंने पाइपिंग बैग में फिल कर लिया ।

इसे आप चाहे तो ब्लॅक भी यूस कर सकते हैं या फिर फॅमिली भी लगा सकते हैं अपनी स्क्रीन को तो उसके ऊपर से थोडा स्मूद कर लेंगे किसी भी नई फॅमिली के साथ ।

और फिर इसके ऊपर रखेंगे अपनी ऍम और इसे भी ।

बस उसी तरह से मोस्ट करेंगे अपने इस कॉफी शुगर सिरप के साथ ।

और फिर से इसके ऊपर भी लगा देंगे क्रीम ।

थोडा स्मूद करेंगे इसे और फिर इसके ऊपर रखेंगे केक की फाइनल ।

यानी कि हाँ प्लेयर अच्छा जो लोअर वाला पार्ट था , मैंने उसको उल्टा करके यूज किया है ताकि ऊपर से हम एक टॉक मिले तो इसे भी बस उसी तरह से शुगर सिरप के साथ मॉस्ट कर लेना है और फिर इसे भी क्रीम से कवर कर लेंगे और अब की भाई ये जो क्रीम है ना इससे हमें ऊपर भी लगाना है और साइड से भी हम अपने केक को क्रीम से कवर करेंगे तो इस तरह से ऊपर से थोडा स्मूद कर लेंगे इसे तो इस तरह से मैंने ये सारे केक को क्रीम से कवर कर लिया है ।

एक बार बोर्ड को थोडा क्लीन कर लेंगे और फिर इसके बाद अपने इस केक को ना हम एक बार फ्रिज में रख देंगे आधे घंटे के लिए ताकि ये जो क्रीम क्लियर है नहीं अच्छे से सेट हो जाए और तब तक इस केक के ऊपर फोर करने के लिए ना मैं हाँ कलॅर बना रही हूँ ।

तो इसके लिए मैंने यहाँ पे फॅमिली इटली है और साथ में मैं डालती हूँ ऍम और ये ऍम यूस किया मैंने यहाँ तो इन दोनों चीजों को वाॅकर लेंगे ।

चाहे तो आप माइक्रोवेव कर लीजिए या फिर डबल बॉइलर पाॅड कर सकते हैं तो उसके लिए एक्सॅन में थोडे से पानी को गरम करेंगे और फिर गैस की फ्लेम को बिल्कुल हो रखेंगे ।

और इसके ऊपर रख देंगे अपना ये हाँ काल इट वाला बोल और इसे लो फ्लेम के ऊपर लगातार चलाते रहेंगे तब तक जब तक कि चॉकलेट बिलकुल अच्छे से मिलना हो जाए तो थोडी देर के बाद पानी से जो नीचे से हीट आ रही थी ना ।

उस वजह से आप देखने की चॉकलेट बिलकुल अच्छे से मिल हो गई है ।

तो बस हमारा ये चॉकलेट गन्ना शब्द तैयार है , गैस को बंद कर देंगे और इस से थोडी देर के लिए एक साइड पे रख देंगे ताकि ये ठंडा हो के रूम टेम्प्रेचर के ऊपर आ जाए ।

थोडी देर के बाद ये जो केक हमने फ्रिज में रखा था ये भी थोडा सा सेट हो गया है तो अब हम इसके फाइनल करेंगे उसके लिए मैंने यहाँ पे ये चोको चिप्स लिए हैं ।

इससे ना मैं अपनी केक की साइड पे लगा रही हूँ तो बस इस तरह से ये चोको चिप्स लगा लिए मैंने इसमें और इसके बाद अब हमें ये जो थोडा ठंडा होने के लिए रखा था इसे मैंने पाइपिंग आॅइल कर लिया तो मैं इसको पहले केक की साइड पे डाल दूँ ताकि इस तरह से थोडी सी ड्रिप्स बन जाए ।

इसके साथ और फिर इसी गणेश को पूरे के के ऊपर डाल के इसे अच्छे से कवर कर लेंगे ।

आप अपने मन पसंद किसी भी तरह से गार्निश कर सकते हैं ।

तो इस तरह से ग नाश्ते से कवर करने के बाद ना अब मैं इसे पंद्रह बीस मिनट के लिए एक बार फ्रिज में रखूंगी ताकि ये जो गुणाश्रये थोडा सा साइट हो जाए और थोडी देर के बाद अब मैं इसकी फाइनल गार्निशिंग कर रही हूँ ।

आइसक्रीम के साथ तो थोडी सी क्रीम मेरे पास बच गई थी ।

उसको मैंने पाइपिंग ऍम करके उसके आगे नौं लगा ली है ।

इसके साथ मुँह बना रही हूँ ।

आप अपने मन पसंद किसी भी तरह से गार्निश कर सकते हैं और फाइनल इसके ऊपर भी डालेंगे ।

थोडी सी चोको चिप्स तो बस अब हमारा ये केक तैयार है ।

इसे एक बार फ्रिज में रख दीजिएगा एक डेढ घंटे के लिए ।

फिर हम इसे सर करेंगे ।

तो इसी के साथ तैयार है हमारा ये बहुत ही टेस्टी सॉफ्ट सॉफ्ट ।

हाँ जी कॉफी चॉकलेट मोका केक आप देख रहे हैं कि कितना यमी लग रहा है देखने में ।

तो चलिए फटाफट से इसे कट करेंगे और इसे सर्व कर लेंगे ।

तो मेरे कट करने से ही आपको पता चल गया होगा कि ये कितना ज्यादा सॉफ्ट बना है और अंदर काॅलर देख रहे हैं ।

आप केक एकदम जालीदार है सॉफ्ट और स्पंजी है और साथ में ये कॉफी और हाँ काल इट बहुत ही ज्यादा यमी लगते हैं ये तो अगर आपको भी मेरी तरह कॉफी और चॉकलेट का कॉम्बिनेशन बहुत पसंद है ना तो इस रेसिपी को आप जरूर ट्राई करियेगा ।

ये आपको बहुत ही ज्यादा पसंद आएगी और अगर आप को मेरी आज की ये रेसिपी पसंद आये तो प्लीज विडियो को लाइक करें और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें ।