Super Soft Chocolate Mirror Glaze Cake Without Cornflour, Neutral Gel _ Best Chocolate Cake Recipe

आज हम बनाएंगे ये बहुत ही सॉफ्ट स्पंजी मिरर प्लेस के ।

इसमें ये जो प्लेस है ना इसे हम बिल्कुल सिंपल से इन्ग्रीडिएंट्स के साथ बनाएंगे ।

कोई कॉर्न फॅस नहीं करनी है और साथ में जो केक होगा वो रहेगा ।

ऍम फ्लेवर के साथ तो बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा आपको ।

तो चलिए फटाफट से उसकी रेसिपी को शुरू करेंगे और अगर सिटी पसंद आए तो प्लीज विडियो को लाइक करियेगा ।

मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें तो सबसे पहले हम अपनी केक कीस पाँच बनाएंगे इसके लिए ना मैं अपने फेवरिट चॉकलेट केक की रेसिपी यूस कर रही हूँ मैं ऑलरेडी पहले भी शेयर कर चुकी हूँ आपके साथ तो इसके लिए बोल में मैंने लिया है एक तिहाई कप ऑइल साथ में डाला एक तिहाई कप दही और साथ में इसमें डाला आधा कप प्लस , दो बडे चम्मच पिसी चीनी और इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करना है तीस चालीस सेकंड तक और फिर उसके बाद इस बोल के ऊपर एक छन्नी रख लेनी है जिसमें डालेंगे एक कप मैदा ।

आप इसकी जगह एक कप गेहूँ का आटा भी ले सकते हो ।

साथ में डालेंगे एक चौथाई कप कोको पाउडर एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और एक पाँच उसमें नमक डाल देंगे तो इन सारे ड्राइंग रीडिंग उसको छान लेना है ।

आइस के बाद अब इन्ग्रीडिएंट्स को डालने के बाद ना हमें इसे मिक्स करने के लिए ॅ यूस करना है ।

इसके साथ बिल्कुल हल्के हल्के हाथों से कट और फोल्ड करते हुए मिक्स करना है तो उसे मिक्स करने के बाद अब बारी आती है उसमें दूध ॅ करने की ।

जिसके लिए मैंने यहाँ पे ये आधा कप दूध लिया है तो थोडा थोडा करके इस दूध ऍफ करना है और इसे भी बिल्कुल हल्के हाथों से मिक्स कर लेंगे ।

तो बस फाइनली अब हमारा ये बैटर तैयार हो गया है और इसकी जो कन्सिस्टेन्सी है ये इस तरह की रिबन जैसी फ्लोई रखती है ।

हमें तो बेटर को डालने के लिए अब हम ओल्ड को तैयार कर लेंगे ।

इसके लिए ना मैंने यहाँ पे ये चेंज का मोड लिया है ।

इसे ऑइल से ग्रीस कर लेना है और फिर मैं इसमें बटर पेपर लगा रही हूँ ।

अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो आप इसकी जगह अपने मोल्ड को मैंने इसे भी टेस्ट कर सकते हो ।

अच्छा इस मोल को ना पहले से ही तैयार करके रखियेगा बेटर बनाने से पहले तो इस मोल में अब हम डाल देंगे अपना ये ब्लॅक कर लेंगे ।

इसके बाद अब हम इसे प्रीहीट कडाई में बेक करेंगे तो इसके लिए ना मैंने एक मोटे तले की कढाई में थोडा नमक डाल के इसको प्रीहीट किया था दस मिनट के लिए मीडियम फ्लेम के ऊपर और अब ये कढाई काफी अच्छे से गरम है तो इस गर्म कडाई में अब हम अपना ये मोल रख देंगे और इससे हमें ढक कर लो मीडियम फ्लेम के ऊपर बेक करना है ।

तकरीबन पैंतीस से चालीस मिनट तक ये जो टाइमिंग है ये थोडी सी आगे पीछे हो सकती है तो एक बत्तीस मिनट आप इसे जरूर चेक करिएगा ।

अवन के लिए आपको इसको पाॅक्सो अस्सी डिग्री पर बेक करना है ।

तकरीबन पैंतीस से चालीस मिनट तक या तब तक जब तक कि टुथपिक बिल्कुल ना आ जाए तो इसके को रख के मुझे पूरे पैंतीस मिनट हुए हैं ।

आप देखते हो कि केक फूल गया है ।

बट इसमें थोडे से क्रॅास आ गए हैं ।

बट कोई प्रॉब्लम नहीं है ।

ये नॉर्मल है और इसके काफी सारे मुँह हो सकते हैं ।

जो सब मैंने नीचे डिस्क्रिप्शन बॉक्स में मेन्शन किये हैं आप वहाँ चेक कर लीजियेगा अच्छा इसको एक बार टॉपिक से चेक कर लेंगे तो बिल्कुल क्लियर आ रही है ।

इसका मतलब है कि केक अच्छे से ब्रेक हो गया है तो हम इस मोल को निकाल के एक राॅक के ऊपर रख देंगे और इसके को ढककर थोडी देर के लिए साइड पर रखेंगे ताकि ये अच्छे से ठण्डा हो जाए ।

कितनी देर में हम अपनी क्रीम को विप कर लेंगे तो इसके लिए मैंने यहाँ पे फॅमिली है ये वाली जो क्रीम है ना आपको किसी बेकरी साँप से या कोई ऐसी शौक जहाँ से आप ऍम का सामान परचेस करते हैं वहाँ से मिल जाएगी बट फिर भी अगर आपको ये ना मिले तो इसकी जगह कोई भी और क्रीम ले लूँ , बस उसमें ऍम वो कम से कम थर्टी परसेंट होना चाहिए ।

तो स्क्रीन में मैंने डाला ॅ पिसी हुई चीनी ऍफ कोको पाउडर तो इन दोनों चीजों को पहले क्रीम में थोडा मिक्स कर लेंगे ताकि ड्राइंग पॉइंट्स इधर उधर उडे नहीं और फिर हम इस इस काल को कौन करेंगे ?

और इससे हमें विप कर लेना है तब तक जब तक कि क्रीम इस टॉपिक्स न बननी शुरू हो जाए और एक और बात की अगर आपके भी यहाँ मेरी तरह बहुत ज्यादा गर्मी है और क्रीम नहीं हो रही है तो इसके लिए ना आप एक बोल में थोडी सी आइस क्यूब ले लीजिए और फिर इसके ऊपर रखिये अपना ये क्रीम वाला बोल और फिर इसे विप करना शुरू करिये ।

इससे आपकी क्रीम बहुत ही जल्दी हो जाएगी और साथ में ना काफी अच्छे से स्टाॅक्स वाली कन्सिस्टेन्सी में आएगी तो मैंने इसे विप कर लिया है और क्रीम को जब आप उल्टा करके देखोगे तो ये बोल में से गिरेगी नहीं ।

इतने अच्छे से क्रीम को कब करना है तो इस क्रीम को थोडी देर के लिए फ्रिज में रख देंगे ।

जब तक हम बाकी की तैयारी करेंगे तो सबसे पहले अब हम बनायेंगे अपना मिरर जिसके लिए एक्सॅन मेरा मैं यहाँ ले रही हूँ ॅ पानी आप अपने घर की कोई भी कपया कटोरी ॅ कर सकते हो साथ में इसमें डाल देंगे ।

एक तिहाई कप कोको पाउडर साथ में डालेंगे तीन चौथाई कप चीनी चीनी पिसी हुई हो तब भी जल जाएगी , नॉर्मल वाली है वो भी चल जाएगी ।

मेरे पास दोनों तरह की थी ।

मैंने मिक्स करके यूस कर दी है ।

तो इस से मिक्स कर लेना है अच्छे से ताकि इसमें कोई मुँह रहे ।

इसके बाद अब मैं उसमें डालूंगी ।

एक कप दूध इससे हल्की सी , क्रीमी , निस् और बिजनिस आ जाएगी और ये फुल फाइट दूध था ।

मैंने जो यूज किया है तो बस ऐसे मिक्स कर लिया है ।

अब हम इसे पका लेंगे ।

इसके लिए ना फ्लेम को बिलकुल लो रखना है और इसके ऊपर हम अपना ये ऍम रखेंगे और इसे हम लगातार चलाते रहेंगे और लो फ्लेम के ऊपर ही ना इसे इस तरह से चलाते हुए पकाना है ।

तब तक जब तक ये जो मिक्सर है ना ये काफी अच्छे से ठीक हो जाएगा तो इसे रखे मुझे तकरीबन तीन चार मिनट हुए है और ये मिक्सर हल्का हल्का सा थिक होना शुरू हो गया है तो इसी स्टेज के ऊपर अब हम इसमें चाॅद कर देंगे तो सिक्स ऍफ कंपाउंड हाँ डाली है ।

मैंने इसमें इसे भी मिक्स कर लेना है और इसी तरह से लो फ्लेम के ऊपर थोडी और देर तक पकाएंगे तो इससे रखे मुझे तकरीबन नौ मिनट हो गए हैं ।

और अब आप देख रहे हो मिक्सर जो है ये एकदम क्रीमी हो गया है ।

कोटिंग कन्सिस्टेन्सी आ गई है इसमें और इसमें बबल भी बन रहे हैं तो एक बार चम्मच से चेक कर लेंगे तो आप देख रहे हो कि चम्मच को ये कितने अच्छे से कोट कर रहा है ।

तो हमें इस तरह की कन्सिस्टेन्सी रखनी है तो बस हमारा ये मिक्सर तैयार हो गया है ।

गैस को हम बंद कर देंगे ।

ॅ मैं इसमें एक बडा चम्मच बटर ॅ कर रही हूँ ।

इस से इसमें ग्लेस भी आ जाएगा और साथ में क्रीमी मिस भी आ जाएगी ।

तो बस इसे भी मिक्स कर लेना है , बटर भी मिल हो गया है और इसी के साथ हमारा ये मिरर प्लेस बिलकुल तैयार है ।

इसे अब हम छान लेंगे और एक बोल में निकाल कर रख लेंगे ।

जब गरम होना साथ के साथ ही आप इसे छान लीजियेगा ।

अच्छा तो हमारा मिररलेस तो तैयार हो गया है ।

ये थोडा ठंडा होने के बाद और भी टिक और क्रीमी हो जाएगा ।

तो इससे अब हम एक साइड पर रख देंगे और किचिन काउंटर पर ही रखा रहने देंगे ताकि ये पूरा अच्छे से ठंडा होकर रूम टेम्प्रेचर के ऊपर आ जाए ।

उसके बाद अब हम चलेंगे अपने केक की तरफ ।

तो ये केक का बच्चे से ठंडा हो गया है ।

इसे डीमोट कर लेना है तो पहले चाकू से एक बार साइड को अलग कर लेंगे और फिर इसे उल्टा करके निकाल लेंगे ।

बहुत ही आसानी से एक एक बार आ जाएगा तो बस इसी के साथ हमारा ये बेसिक चॉकलेट्स पहुँच के तैयार है ।

बहुत ही ज्यादा यमी बनता है इस तरह से ये चॉक्लेट्स पाँच बहुत सॉफ्ट और स्पंजी है ये तो चलिए केक हो गया था यार अब हम इससे पहले ले इसमें कट करेंगे और फिर इसके आइसिंग करेंगे तो सबसे पहले ऊपर की ये जो फॅार है इसको निकाल देना है और इसके अंदर काॅलर देख रहे आप कितना ज्यादा जालीदार बना है ।

बहुत ही मॉस्टर एकदम सॉफ्ट पहुँची है ये तो बस इसके बाद मैं इसे तीन लेयर में डिवाइड कर रही हूँ जिसके लिए साइड पे ना दो कट लगा रही हूँ मैं यहाँ और फिर एक कट में हम डालेंगे ॅ तो कोई भी नॉर्मल ऍम है इस तरह से कट में थोडा इंसर्ट कर लेंगे और धीरे धीरे ऍफ अपनी तरफ खींचेंगे ना तो ये बहुत ही आसानी से कट जाएगा ।

मैं इसी तरह से आपने केक को काट करती हूँ ।

आप चाहो तो सीधे लाइफ के साथ भी कट कर सकते हो ।

तब हम अपने इसके के आइसिंग कर लेंगे जिसके लिए किसी भी फॅस के ऊपर पहले थोडी क्रीम लगा लेंगे और फिर इसके ऊपर रखेंगे ।

अपने केक की पहली हल्का सा प्रेस कर लेंगे ताकि ये नीचे बेस के साथ स्टेबल रहे और फिर इसे मॉस्ट करेंगे जिसके लिए मैंने सिंपल शुगर सिर्फ यूस किया है ।

इसके लिए ना आधा कप गरम पानी में मैंने एक बडा चम्मच चीनी को घुलने तक मिक्स कर लिया था ।

और जब ये सिर्फ पूरा अच्छे से ठंडा हो गया ना तब हम इससे के को मॉस्ट कर रहे हैं तो पूरा अच्छे से केक को मॉस्ट कर लिया मैंने इसके ऊपर अब जाएगी क्रीम की ।

एक तो क्रीम को लगाने के लिए मैं हमेशा पाइपिंग ब्लॅक लगा सकते हो ।

क्रीम को इस तरह से क्रीम को लगाने के बाद ना अब मैं इसके ऊपर लगाउंगी ।

थोडा सा चॉकलेट ग नाश तो इसके लिए सबसे पहले थोडी सी क्रीम के साथ हम इसके साइड पे इस तरह से बाउंड्री बना लेंगे ।

अच्छा ग नाश्ता डालना इसमें बिल्कुल ऑप्शनल है ।

मेरे पास ना ये थोडा सा गणेश बचा हुआ था ।

पहले किसी केक में बनाया था मैंने तो मुझे इस को खत्म करना था और मुझे आज के केक को एक्स्ट्र चॉकलेटी बनाना था तो इसलिए मैं इसमें ये गन आशा उस कर रही हूँ तो मैंने ये गाँव डाल दिया है और सुंदर बनाने का लिंक देखना चाहते हो तो उसकी रेसिपी लिंक नीचे डिस्क्रिप्शन बॉक्स में दी गई है ।

आप वहाँ उससे चेक भी कर सकते हो तो बस इस से भी थोडा फैला लेंगे और फिर इसके ऊपर जाएगी की दूसरी ले और फिर से सारे स्टेप्स को रीपीट करना है ।

तो पहले मॉस्ट करेंगे शुगर सिरप के साथ ।

फिर इसके ऊपर लगा देनी है क्रीम और फिर क्रीम के साथ ही बाउंड्री बना करना ।

इसके सेंटर में थोडा सा गाना डाल रही हूँ मैं तो बस इसके ऊपर अब मैंने केक की फाइनल रखती है ।

इसे भी मॉस्ट कर लिया शुगर सिरप के साथ ।

इसके बाद अब हम अपने इस पूरे केक को क्रीम से कवर कर लेंगे और फिर इसके की फिनिशिंग कर लेंगे जिसके लिए आप केक्स पेपर ले सकते हो या फिर इस तरह का कोई भी काँड पडा होगा आपके घर में तो वो भी यूस कर सकते हो ।

आप तो बस केक की फिनिशिंग हो गई है ।

अब इसके को ना आधे घंटे के लिए एक बार मैं फ्रिज में रख रही हूँ ।

ताकि क्रीम थोडी सी सेट हो जाएगी और फिर हम इसकी फाइनल गार्निशिंग करेंगे तो थोडी देर के बाद इसके को मैंने फिर से निकाल लिया है ।

अब हम इसके के ऊपर मिरर बोर करेंगे तो चाहो तो वैसे आप इसी मतलब ॅ जिसमें हम एक एक को आइसिंग की है ।

इसी के ऊपर आप अपना ये मिररलेस बोर कर दो ।

जितना भी एक्स्ट्र होगा वो साइड से कलेक्ट करना पडेगा ।

आपको थोडा सा हो जाएगा वो या फिर आप अपने केक कोकेर ।

फली इस तरह ऍसे लिफ्ट करो और इसे रख देंगे ऍफ के ऊपर जिसके नीचे मैंने एक प्लेट लगा ली है और जब इसके ऊपर अब हम अपना डालेंगे ना तो ये जितना भी स्ट्रगल होगा वो नीचे प्लेट में गिर जाएगा और आपको ज्यादा ही नहीं होगा ।

तो इसके बाद जो जिसको मैंने किचिन काउंटर पर ही रखा था अभी ठंडा होकर रूम टेम्प्रेचर के ऊपर आ गया है ।

और आप देखो कि पहले से और भी टिक और क्रीमी हो गया ये तो ये एकदम पॅन सिस्टिन सी है हमारे कॉलेज की तो हम इसे फोर कर देंगे अपने केक के ऊपर तो इसके लिए इसको इस तरह से फोर कर देना है और ये अपने आप ही फॉलो करता जाएगा ।

आपका सारा केक कवर कर लेगा ।

आज इतना भी ॅ होगा ना वो नीचे प्लेट में इकट्ठा हो जाएगा ।

आप आप इसे उसे किसी और के के लिए यूस कर सकते हो ।

आप देख रहे हो इतना अच्छे से फॉलो कर रहा है ये पूरे के क्वेस्ट ने अपने आप से ही कवर कर लिया है और ये जो ऊपर की लेयर बन गई है आप देख रहे हैं इसमें कितना अच्छा मिरर इफेक्ट आया है ।

कितनी शाइन है इसमें आपको मेरा हाथ भी दिखाई दे रहा होगा ।

इसमें तो बस फाइनल इसके को कुछ सेकंड के लिए इसी तरह से रखा रहने देंगे ।

जितना भी ॅ होगा वो नीचे गिर जायेगा ।

और फिर इसके बाद आप ऍसे उठा लेंगे तो केर फली से लिफ्ट करेंगे और इसे रखेंगे किसी भी फॅस के ऊपर और फिर इस केक को ना आधे पौने घंटे के लिए एक बार फ्रिज में रख देंगे ताकि ये कॅश जो है यानी कि ये जो कॉलेज आॅफ हो जाए और फिर हम इसकी फाइनल ऍम करेंगे तो फाइनल थोडी देर तक फ्रिज में रखने के बाद अब इसकी गार्निशिंग करेंगे जिसके लिए बाइट चॉकलेट से मैं इसके ऊपर इस तरह ऍम बना रही हूँ और फिर रख देंगे थोडा सा पिस्ता ।

तो इसी के साथ हमारा ये मिरर ग्लौं तैयार हो गया है कि आपको लग रहा है किसी हमने घर पर बनाया है , एकदम प्रफेशनल लग रहा है जैसे किसी महंगी वाली बेकरी से मिलता है तो बहुत ही कम खर्चे में आप के घर पर बना सकते हो ।

और अगर आप केक सेल करते हो तो आप इसे काफी हाइड्रेट्स पाॅल कर सकते हो ।

ये सब को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा ।

तो फटाफट से ट्राइ करिए इस केक को और मेरे साथ अपना फॅर करियेगा और अगर आपको आज की रेसिपी पसंद आयी हो तो प्लीज वीडियो को लाइक कर दीजियेगा ।

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