मेरी WIFE हफ्ते में 3 बार मुझसे यही बनवाती है। जानिए Onion Tomato Sandwich का अनोखा राज़ _ 10 minute

ऍफ बनाना उसमें कौन सी बडी बात है लेकिन आज जो मैं आपको रेसिपी बता रहा हूँ ये रेसिपी मेरी वाइफ मुझसे हफ्ते में तीन बार बनवाती क्योंकि मेरे बनाने का तरीका थोडा हटके ।

तो फिर देर किस बात की चलो फिर शुरू करते हैं अब दोस्तों अन्यन ऍफ बनाने के लिए मैंने यहाँ पर लिए है प्याज और टमाटर दोनों इक्वल क्वॉन्टिटी में लिए हैं अब दोस्त आप अगर यहाँ पर देसी टमाटर का इस्तेमाल करोगे तो आपका ऍम सॉरी बनेगा क्योंकि देसी टमाटर पानी ज्यादा होता है ।

और अगर आप हाइब्रिड का इस्तेमाल करोगे तब भी होगी ।

बनेगा अगर जब तक आपके विडियो पूरी नहीं देखते ।

आॅडी बनने वाले तो देखो ।

खैर साथ मैंने भी ली है स्पाइसी बनाने के लिए और साथ में ले ली है ।

ब्लॅक ले सकते हो ।

ॅ फटाफट से कटिंग शॉपिंग कर लेते हैं ।

मैंने यहाँ पर हरी मिर्ची को स्लाइस इसमें कर दिया है ।

टमाटर को फाइनली चॉप किया है और प्याज भी ।

आपने फाइनली चॉप ही करने है ।

बडा इंपॉर्टेंस पॉइंट है ।

अगर आप बडे बडे चंकी चंकी प्याज रखोगे तो ओवर पवर करेंगे ।

अन्यन टमॅटो और वो स्वाद नहीं है ।

अब देखो मैं यहाँ पर इनको काफी फाइन जॉब करने की कोशिश कर रहा हूँ ऍम थोडी सी प्रश्न इस देने के लिए मैंने आप का इस्तेमाल भी किया है और धनिया की डन दाल भी यहाँ पर डाली है तो वो भी आप जरूर डालना ।

अब क्या करना है अब यहाँ पर प्याज , टमाटर , धनिया , मिर्ची सारी चीजे आप एक साथ मिला देना साथ मैंने यहाँ पर थोडे से चिली फ्लेक्स डाले हैं क्योंकि ये स्पाइसी साइड में छूनेवाला ।

मेरे लिए आप के लिए आप काम स्पाइसी बनाना चाहते हो तो आप मत डालना ।

मैंने यहाँ पर काली मिर्ची भी डाली है और सारी चीजों को मिला ली है ।

चलो अब आगे बढते हैं ।

नॉर्मली जो आपने विडियोज देखी होंगी ।

जो आप घर पे रेसिपी बनाते होंगे उसमें आप ये करते हुए कि आप प्याज टमाटर में नमक डाल देते होंगे और अच्छे से मक्खन लगाकर दोनों तरफ फॅमिली तवे पर रख देते होंगे और कोई प्रेशर लगाकर या थोडा दबाकर उसको क्रिस्पी बना लेते होंगे ।

ऐसे ही करते हो ना आप लोग आप के लिए ।

मैंने इस को और भी क्रिस्पी बनाया है ।

देखो क्रिस्पी है ना और पता है कहाँ पर ये ऍम मार खा जाता है ।

बीचोबीच जैसे ही टमाटर से पानी रिलीज होना शुरू होता है ना ये ऍम एकदम सौ ही हो जाता है ।

दोस्तों मेरी बातों का सबूत ये है ये देखो मैंने अभी तवे से इसको उतार आॅखो दिखने में तो क्रिस्पी लग रहा है बाहर से लेकिन जब मैं आपको काट के दिखाओ तो आप ये देखो मैंने इसको एक उंगली से पकडा है तो एक उंगली के जो टेस्ट है इस टेस्ट में बेचारा ॅ नीचे ही आ गया ।

आॅडी अच्छा लगता ॅ अच्छा लगता है जो अंदर से हो जूसी और बाहर से हो क्रिस्पी है ना दोस्तों अब एक सबसे बडा डिफरेंस है आपके ऍम फरक ये है कि आप जाॅच बनाते हो तो प्याज टमाटर में नमक एक साथ ही डाल देते हो ।

थोडी टाइम तक रखते हो टमाटर सारा पानी छोड देता है और आपका ऍम पॉइंट है कि जब आप जस्ट डालने वाले हो , जाॅच भर रहे हो तभी आपने नमक डालना है ताकि टमाटर ज्यादा पानी छोडे ना ।

ऍफ में एक और दुश्मन होता है वो फॅार्म मॉइस्चर होता है , पानी होता है और वो ब्रेड को सॉरी बना देता है ।

तो ध्यान रहे ब्लॅड को ऐसे जोड कर मैं बनाऊंगा और दो बार पक्का आऊंगा ।

अभी मैं आपको दिखाता हूँ मैं क्या बात कर रहा हूँ ।

आप बस दो ब्रैड लेना , दोनों की एक साइड में बटर लगाना और एक साइड में कुछ भी मत लगाना ।

अब जिस साइड में बटर लगाओगे ना उस साइड को आपको पकाना है और जिस साइड में आप कुछ भी नहीं लगाओगे वो साइड अंदर होनी चाहिए जहाँ पर स्टफिंग होगी ।

और अब आपने करना ये है कि आपने बिना किसी स्टफिंग के जो मक्खन वाली साइड है ना ?

उसको पकाने में लगभग फिफ्टी परसेंट के लिए मैं यहाँ पर स्पेशली थोडा सा प्रेशर डाल के भी करता हूँ ताकि उससे सारा मॉइस्चर निकल जाए और ध्यान रहे ये जो फर्स्ट कुकिंग करनी है ना ब्रेड की ये थोडी सी मीडियम लो फ्लेम पर करनी है हाई फ्लेम पर नहीं करनी हम बेसिकली ब्लॅड से सारा मॉइस्चर निकालने की कोशिश कर रहे हैं ।

दोनों साइड आपने ऐसा करना है और अंदर से बिल्कुल नहीं पकाना ।

अंदर जहाँ मक्खन नहीं लगाया वहाँ मत पकाना ।

आप ये देखो ये जब ब्लॅड खोल रहा हूँ , इसमें से कितना धुआँ निकल रहा है ।

ब्लॅड एकदम सॉफ्ट है ।

यहाँ पर दोस्तों और बाहर कॅापी है ।

अब जब आप यहाँ पर स्टफिंग डालोगे तो अब स्टफिंग में नमक डालना ऊपर से सच में ये छोटी सी ट्रिक से बहुत फर्क पडेगा ।

आपके अन्यन टमाटर ऍम सच में अब आप इसके ऊपर फिर से ब्लॅड लगा देना और फिर से आपने प्रेशर देकर यानी के ऊपर जैसे मैंने प्लेट रखी है और उसके ऊपर एक वेट रख लिया है ।

मैंने तो यहाँ पर नाम दस्ता रख लिया उससे बहुत फरक पडेगा दोस्त ऐसे ही मीडियम लो फ्लेम पर दोनों साइड पक्का लेना और फिर आप देख अल्ट्रा क्रिस्पी ऍफ होगा बाहर से और अंदर टमाटर हल्का हल्का पानी छोडेगा जिसकी वजह से वो जूसी सच में दोस्त इतनी छोटी सी बात है ।

मुँह में बहुत ज्यादा फर्क है तो मैं आपको काट के दिखाता हूँ ।

ऊँगली वाला टेस्ट भी तो करना है कहीं से सान्वी झुक रहा है इसको अगर पांच मिनट बाद भी चक्कर हूँगा ना तब भी दोस्त ऐसे ही रहने वाला है ।

अगर आपको फॅस करना है फॅमिली इसमें चीज भी डाल सकते हो ।

इसी तरीके से आप इसको तवे पकाना और दोस्तों बहुत ही यमी ऍफ बनेगा ।

शाम के टाइम पे आप इसको बनाकर देखना ।

सच में आपको ये बहुत ही पसंद आने वाला है और चाय के साथ जब वो कर भी खाओगे ना क्योंकि हमने इसमें से काफी मॉइस्चर निकाल दिया है ।

चाय को भी अच्छे से जॉब करता है और तब भी थोडा सा टेस्ट भी रहता है ।

है ना बहुत बढिया बात है आप इसको बनाकर देखना आपको बहुत पसंद आएगा ।