Bread Recipe _ न कुकर, न ओवन, न तंदूर घर पर बनाये ब्रेड आसानी से _ Without Oven Bread Recipe

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नमस्कार मसाला किचन में आपका स्वागत है ब्लॅड की हमने काॅपी डाली है आपने पसंद भी बहुत की है ब्लॅड वैसे हाँ मान ली नीचे मिल जाती है हर जगह मिल जाती है पर घर में ब्लॅड बनाना एक अलग ही खुशी मिलती है और एक ये लगता है कि इसमें कोई कॉमिकल हमने एक्स्ट्र यूस नहीं किए बासी ब्लॅड नहीं है , ताजी ब्लॅड है और घर में ब्लॅड बनाओ तो अपने मन से बना सकते हो ।

कुछ सीट्स डाल सकते हो अपने हिसाब से आप ब्रेड बना सकते हो , साइड उसका छोटा बडा बना सकते हो तो आज हम लाए हैं ब्लॅड तो ब्लॅक कैसे बनाये तो ब्रेड के लिए मैंने लिया है तीन सौ ग्राम मैदा अगर आप कब से ना पे तो ढाई कप है और अगर आप ऐसे मेजर करें तो तीन सौ ग्राम मैदा है और हम ने लिया है इसमें ढाई टेबल स्पून मिल्क पाउडर ये मिल्क पाउडर लिया हमने दो चम्मच लिया है चीनी आधा चम्मच लिया है नमक दे टी स्पून टी स्पून मतलब साढे सात ग्राम पांच ग्राम का एक टी स्पून होता है तो हमने साढे सात ग्राम लिया है ।

ड्राइव ईस्ट , ड्राॅ ईस्ट ये हर जगह मिल जाता है , ऑनलाइन में मिल जाता है और तीन से चार टेबल स्पून हमें लगेगा ।

ये धीरे धीरे लगेगा और ये थोडा सा सूखा मैदा लिया है , डस्टिंग के लिए है और बस ये जो पानी लिया है वो यू फॉर्म में थोडा गुनगुना पानी है जिसे हम आराम से पकड सकते हैं ।

बहुत ज्यादा गर्म नहीं चाहिए ।

सबसे पहले आप हाथो को बहुत ही अच्छे से कर लीजिये ।

अब आप एक बर्तन में लीजिये मैदा मैदे को हमने एक बार छान दिया है ।

इसमें डालेंगे मिल्क पाउडर , चीनी नमक ये मिल्क पाउडर है , रह गया था कटोरी में इन सब को हमें मिक्स करना है ।

हम पॉइंट नहीं डालेंगे अभी हम सिर्फ आटे से वो पानी से आटे को देंगे ।

इसमें थोडा थोडा करके पानी डालते जाइए ।

थोडा सा स्टिक ईडो हमें चाहिए बस हमें इस तरीके का ये स्टिकी दो चाहिए ।

ये इस तरीके का स्टिकी डोर रुकने के बाद आप प्लेटफॉर्म को अच्छे से क्लीन कर दीजिये ।

जहाँ भी आप बना रहे हैं उससे पूरी तरीके से क्लीन कर दीजिए ।

एक चम्मच बॉयल डालिए और इसी अच्छे से मालिक बस यही है ब्लॅक जो है हमें बस इस तरीके से आगे जा के पीछे जाना है ।

इस तरीके से हमें कम से कम दस से बारह मिनट के लिए इसे करना है ।

बीच बीच में हम थोडा थोडा डालते जाएंगे ।

थोडा बॉल डालते जाएंगे और इसे मसलते देखिए अभी मेरे को पांच से छह मिनट हुए हैं उसको मसलते हुए अभी हमें और पांच सात में मसाला हम डालते जा रहे हैं ।

इसमें थोडा थोडा दो से तीन टेबल स्पून हमने ऑइल अभी डाल दिया है ।

अभी इसको हमने दस मिनट हो गए हैं ।

इसको हमने इतना अच्छे से बना लिया है ।

देखिए इसका डोर कितना बढिया हो गया है ।

अभी ये कहीं कहीं फट रहा है तो हमें ये फटे नहीं इसके लिए एक मिनट हमें अभी और करना पडेगा ।

डॅडी हो चुका है ये देखिये कितना स्मूद सा डो बन गया है जिस तरीके से हम स्टाॅल उसी तरीके से होता चला जा रहा है बस किसी तरीके से हमें चाहिए ये जो हमने तैयार किया हमने ये देखिये ये जो है ना इसमें पपडी जम गयी है तो ऐसे मत डालना इसको क्लीन करके फिर हम यूस करते इस बर्तन को हमें थोडा ग्रीस करना होगा और ये जो हमने बना के रखा है इसे भी हम रखेंगे ।

ये देखिये काफी अच्छा लो ये बन चुका है ।

थोडा सा भी कर देंगे या तो किसी हल्के से गीले कपडे से या क्लिंग ऍफ से आप इसे कवर कर दीजिए जिससे इसमें बिल्कुल भी न जाए और इससे किसी डाँट प्लेस पे रखना है ।

जैसे माइक्रोवेव के अंदर या ओटीजी के अंदर बिना बटन जलाए मतलब बिना कौन किए उसके अंदर गर्म ।

जो अंधेरा टाइप होता है वहाँ आपको रखना है उससे क्या होगा ये बहुत जल्दी हो जाएगा ।

कम से कम से एक घंटा तो गर्मी में लगेगा ।

अगर सर्दियाँ है तो डेढ घंटा लग सकता है ।

गर्मियों में कम से कम एक घंटा लगेगा ।

इससे डबल होने फिर से आप ऍम वॉश कर लीजिए क्योंकि ये सारा काम हमें हाथों से ही करना होता है ।

प्लेटफॉर्म भी कर लीजिये और जो है मैदे को रखे ।

मुझे एक घंटा राइट हुआ है और वैसे गर्मियां है तो एक घंटे में हो गया लेकिन जब थोडा टाइम वैसा रहेगा ठंडे वाला तो आपको डेढ घंटा लग सकता है ।

ये और अच्छे से पाॅइंट हो चुका है ।

अब इसको हम थोडे से पाँच देंगे और इसकी निकाल देंगे ।

थोडी सी हम डस्टिंग करेंगे ।

मैं देखिए इसे हम फिर से थोडा सा करेंगे ।

हमें दो से तीन मिनट लगेंगे ।

इसे फिर से मिक्स करने में थोडा सा हम ऑइल भी लगा सकते हैं ।

मैदा भी डस्ट कर सकते हैं ।

जैसा भी आपको ठीक लगे हमने इसे दो तीन मिनट के लिए फिर से मार दिया है ।

अब हम जो बॅाक्स है मेरे पास इसका साइड है ।

नाइन ॅ मतलब साढे तीन इंच इधर से इधर से है ।

नाइन मुँह अब जो भी है जिस हिसाब से तो मैं मेरे पास जो बॉक्स है ढक्कन के साथ है , ब्लॅड का है और अगर आप के पास इस टाइप का कोई बॉक्स न हो तो आप कोई भी एक्टिंग में भी बना सकते हैं ।

इस को अच्छे से कीजिए ।

पॉइंट से जो पहली बार आपने है बस वही आप की मेहनत है ।

बाकी तो सिर्फ टाइम कंस्यूमर है , बाकी कुछ नहीं ।

ये ढक्कन पे भी आप लगा लें ।

अब हमें क्या करना होगा इसको डस्टिंग कर दिए हमने इसे हमें भेजना है ।

हल्के हाथ से बेटा है , हमें क्या करना है ?

जैसे ही टीम की ये साइड है हमें बस उस हिसाब से ही भेजना है क्योंकि इस साइड का ही हमें अभी देखिए इसको आप बोल करिए और टाइट ली फोल करते जाइए इस साइड का चाहिए और बाकी इसको आप बंद कर दीजिए ।

साइड से भी बंद कर दीजिए ।

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अब इसमें हम डालेंगे देखिये मैं क्या हूँ एक बार थोडा सा इस पर बॉइल ग्रीस कर दीजिए ।

अब इसके ऊपर आप चाहे तो थोडे से तिल डाल दीजिए , आप वो भी डाल सकते हैं ।

फॅस जो क्या बोलते हैं उसको अलसी , अलसी , आलसी के बीच वो भी डाल सकते हैं ।

गलती होती है तिनके हम ढक्कन पे भी ऑयल ग्रीस कर दिया है ।

इसको हम इस तरीके से ढक देते हैं क्योंकि यदि मैं इस को अंदर से बंद करुँगी तो टकराएगा तो वो फूल चुकी है ।

मैं इस तरीके से रख रही हूँ ।

अब ये ऑइल जब अच्छे से गर्म हो जाए , बहुत अच्छे से गर्म हो जाए और आप इस तरीके का ना कोई ऐसा ढक्कन ढूंढ जो इसके ऊपर आ जाए उसको भी गरम होने दीजिए ।

थोडा सा गर्म हो जाए ।

फिर हम लो फ्लेम करके इस दिन को रख देंगे ।

काफी गर्म हो चुका है ।

अब हम प्लेन को मीडियम कर देंगे ।

ये देखिए मेरा हाँ जो है इसके अंदर आ रहा है तो मैंने यही मुँह अब इसको मुँह ना जाए तो हम इसको बंद कर देते हैं और इसके ऊपर आपको कोई भी वजन रखना होगा ।

कोई विकल् बता हो या कुछ भी हो बस ऐसे रखना है और प्लेन को आपको काम कर देना है ।

तीस मिनट के लिए आप इसको होने दीजिए और पच्चीस मिनट में हम इसको चेक करेंगे ।

इतनी मेहनत से देखते हैं क्या ऍम लाया है ब्लॅक किस रंग की बनी है अच्छा ये देखिये ब्लॅक सूपर सॉफ्ट है कलर इसका लाइट है थोडा सा लेकिन नीचे से मेरे ख्याल से बहुत अच्छे से पक चुकी होगी ।

एक साइड ऊपर का साइड क्योंकि हम ओ ।

टी ।

वी में या कन्वेक्शन पे बनाते ना ।

इससे तो ऊपर अच्छा रोस्ट होता पर क्योंकि हम पाते ले या कढाई में बनाते हैं जिनके पास ओवन या ओटीसी नहीं होता तो लाइट का भी टेंशन नहीं है ।

आराम से बनता रहे स्लो गैस पे तो उनके लिए एक साइड से थोडा सा लाइट होगा ।

मेरा ख्याल है ठीक है क्योंकि अगर हम ज्यादा पकाएंगे ना तो नीचे से ज्यादा डाँट हो जाएगी तो ये बहुत ही सॉफ्ट स्पंजी ब्लॅड है ।

इसे हम गैस बंद कर देते हैं और इसे हम निकाल लेते हैं ।

ज्यादा लाइट कलर लगा तो हम देखेंगे किसे दो तीन मिनट और रख देंगे ।

अब इसको जैसे ये बन के आये इस पर थोडा सा बॉयल आपको जरुर लगाना है और अब हम पहले से निकाल के देखते हैं क्योंकि बहुत ज्यादा डार्क कलर तो नहीं देखते हैं ये ये ऍम लो इतना बढिया बना है ।

अब आप बताइए कि ये कलर बहुत ही बढिया है ।

वो एक साइड जो अगर दोनों साइड से बढिया पक्की है ।

ये देखिये एक साइड थोडी लाइट है तो चलेगा ना ।

क्योंकि हम इससे ज्यादा इस ब्लॅड को टाइट ॅ नहीं कर सकते तो ये बहुत अच्छी है ।

ब्लॅक बहुत ही स्पंजी आप उसे देखिये कितनी सॉफ्ट ब्लॅड है बहुत ही सॉफ्ट और जो ब्लॅड बनके आती है ।

ना तो इतनी मन को खुशी होती है कि जो हम ने इतनी मेहनत की जो उसे रगडने की मेहनत वो सब बढिया हो गई और ये ऍम तैयार हो गई है ।

अब हमें कैसे इस ब्लॅड को रखना है इसे थोडा ठंडा होने दीजिए ।

उसके बाद या तो मतलब अगर जैसे अभी आपको जल्दी ठंडा करना हो तो मलमल का जो पतला कपडा होता है उससे थोडा हल्का गिला कर दीजिये ।

फिर निचोड दीजिए और उसे लपेट दीजिए या फिर थोडी ठंडी हो जाए ।

अभी मैं बॉक्स इसके ऊपर रख देती हूँ और फिर मैं प्लेइंग ऍफ करके इसको रख दूंगी ।

चार से पांच दिन तक आराम से आप खाइए ।

इसमें सिर्फ हमने ईस्ट डाला है ।

बस और कोई ऍम िकल नहीं ।

हमने इसमें पिक्चर विडीओ भी नहीं डाला है ।

तो घर में बनाई है फॅस मजे सिखाइये इंजॉय कीजिये इतनी मेहनत की है तो आप मजे सिखाइये ।

बस अब मैं अभी काट नहीं सकती क्योंकि मैं तो वैसे नॉर्मल लाइफ से काटती हूँ ।

मैं इसके लिए कोई स्पेशल लाइफ भी नहीं लेती हूँ पर अभी बहुत गर्म है ।

जब मैं काटूंगी तब आपको दिखाऊँगा ब्लॅड को मैंने क्लिंग ऍप्स से लपेट दिया था जिससे उसकी सॉफ्ट निस् बरकरार रहे और अभी ठंडी भी हो चुकी है ।

अब हम इसे काटेंगे ।

वैसे तो ब्लॅड के लिए एक अलग से नाइफ आता है लेकिन अभी मेरे पास तो नहीं है ।

हो सकता है आप के पास भी नहीं हो तो आप कोई भी साँप नाइफ ले लीजिए इसको इस तरीके से हम काटेंगे ।

ये देखिये ब्लॅड के अंदर जो ये स्पंजी निस् आया है ना बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट ब्लॅड है जैसे हाथ लगाए और टूट जाए ।

कितनी सॉफ्ट ब्लॅड हैं इसके हम अपने हिसाब से पीस इस कर लेते हैं कोई भी आप के पास साँप नई हो ये देखिये ये पीस काफी लाइट है ये देखिये कलर इतना अच्छा है और होम मेड जो भी चीज हम बनाते हैं , उसकी बात ही कुछ और है ।

इस तरीके से उसके स्लाइस कर दीजिए ।