Baking Class Day-4~Cake Premix Recipe _ vanilla Cake Premix _ chocolate premix recipe_ Premix Recipe

ऍम फॅस हमारी बेकिंग लॅा दे फोर और आज मैं आपके लिए लेकर होममेड रीमिक्स काॅपी दो तरह के आज हम के प्रीमिक्स बनाएंगे हम बनाएंगे हाँ फ्लेवर का केक प्रीमिक्स और इसी के साथ हम बनाएंगे वनीला फ्लेवर का केक प्रीमिक्स जिससे आप फ्लेवर से स्पंज तैयार कर सकते हैं और ये बिल्कुल आसान तरीके से बिल्कुल कम खर्चे में बनकर तैयार हो जाते हैं ।

इसी के साथ इस प्रीमिक्स का यूस कर के आप केक्स पाँच कैसे तैयार करेंगे वो भी मैंने इस विडियो में शेर किया है ।

तो चलिए ऐसे बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले हम यहाँ पर शुरू करेंगे यहाँ जॅनरल प्रीमिक्स बनाना ।

इसके लिए मैंने यहाँ पे एक मिक्सी कहाँ ले लिया है और उसमें हम डालेंगे एक कप मैदा मैदा आप यहाँ पर अच्छी सी पैकिंग वाला ही उसके लिए और जो जाँच हैं मिक्सी का बिल्कुल ड्राइव सूखा होना चाहिए ।

इस बात का ध्यान रखें तो यहाँ पर मैंने इसमें एक काॅलर डाल दिया है ।

जो भी चीजें हम यहाँ पर यूस करेंगे उसे हम ग्राॅस में कितना लेंगे उस की आपको डिटेल नीचे डिस्क्रिप्शन बुक्स में मिल जाएगी ।

अब इसमें हम डालेंगे आधा कप पीसी हुई चीनी तो नॉर्मल चीनी को पहले मैंने मिक्सिंग में डालकर अच्छे से पीस लिया है तो मैंने यहाँ पे आधा कप चीनी का पाउडर डाल दिया है ।

इसी के साथ एक चौथाई यानी कि वन फोर कप इसमें डालेंगे मिल्क पाउडर जो बाहर का फॅमिली प्रीमिक्स यूस करते हैं उसमें भी मिल्क पाउडर डाला जाता है तो यहाँ पर मिल्क पाउडर आप किसी भी ब्लॅड का ले सकते हैं ।

अब इसी के साथ हम इसमें डालेंगे एक बडा चम्मच यानि कि वन टेबल स्पून कॉर्न फ्लॉर कौनसा हमेशा अच्छी सी पैकिंग वाला ही उस कीजिये ।

अब इसमें हम वन टी स्पून बेकिंग पाउडर डाल देंगे ।

बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा हमेशा अच्छी सी पैकिंग वाला ही यूस कीजिए और बहुत पुराना यूस नहीं कीजिए तो मैंने यहाँ पे बेकिंग पाउडर ॅ यूस किया है ।

आप चाहे तो किसी भी ब्लॅड का अच्छी सी पैकिंग वाला यूस कीजिये ।

आधी छोटी चम्मच ऍफ टी स्पून हम इसमें बेकिंग सोडा भी डाल देंगे ।

अब यहाँ पर हम इसमें ये ऍम डालेंगे जिसे निम्बू सर भी बोलते हैं ।

बडी आसानी से आपको मार्किट में मिल जाता है तो यहाँ पर मैंने ये वन एट टीस्पून है उसकी भी ऍफ से भी कम लिया है ।

मैंने यहाँ पे अगर ये देखे तो एक यानी कि पिंच के जितना ही हमें इसमें डालना है ।

इससे ज्यादा बिल्कुल भी ना यूस करें ।

ये डालने से आपका जो का जो प्रीमिक्स है वो काफी लंबे समय तक नहीं होता है ।

साथ ही यहाँ पर जो केक है उसे फूलने में यानी कि स्पंज जो हमारा बहुत ही बढिया बनता है ।

ऐसे क्योंकि ये बेकिंग सोडा के साथ बहुत ही अच्छे से राॅड करता है इसलिए जो हमारा स्पंज बिल्कुल सॉफ्ट और एकदम पूरा फुला बनता है तो अब हम क्या करेंगे ?

सारी चीजों को अच्छे से हमें कुछ देर के लिए ग्राइंड करना है ।

बहुत ज्यादा नहीं तीस से चालीस सेकंड हम इसे अच्छे से ग्राइंड कर लेंगे तो यहाँ पर मैंने इसे अच्छे से ग्राइंड कर लिया है और आप देख रहे हैं बिल्कुल बढिया सा यहाँ पर ये हमारा मिक्स बन गया है ।

इस मिक्सर को अभी हमें अच्छे से छानना है ।

यहाँ पर इससे हमें छानना बहुत जरूरी है और जब आप इसे ॅ कंटिन्यू भर के रखेंगे और जब भी भी यूस करना है तो वापस से आप इसे एक बार छान लीजिए क्योंकि हमने इसमें पाउडर चीनी भी यूस की है तो उसमें गुठलियां पड सकती है ।

तो इसलिए आप इसे अच्छे से छान कर ही यूस करें तो यहाँ पर मैंने इस प्रीमिक्स को अच्छे से छान लिया है ।

आप चाहे तो इस प्रीमिक्स में वन टी स्पून वनिला पाउडर यूस करके इसे बनी ना फ्लेवर का भी बना के रख सकते हैं ।

स्टोर करके या फिर इस तरीके से आप नॉर्मली जैसे मैंने यहाँ पे इसमें वनीला फ्लेवर का कोई भी पाउडर यूज नहीं किया है ।

सिम्पली मैंने यहाँ पे ये जर्नल प्रीमिक्स बनाया है ।

इस तरीके से क्या होगा ये प्रीमिक्स अगर आप बना कर रख सकते हैं तो जभी भी आपको किसी भी फ्लेवर का केक बनाना है उस टाइम पे आप इसमें वो फ्लेवर कॅश यूस कर कर आप केक बना सकते हैं तो यहाँ पर ये बहुत ही ईजी हो जाता है ।

अगर आपके पास जॅनरल प्रीमिक्स है उसमें आपने जैसे स्ट्रॉबेरी फ्लेवर बनाना है , फाइनल बनाना है मनीला बनाना उसकी उस फ्लेवर के आप उस टाइम पे उसमें वन टीस्पून ऍम यूस कर दीजिये और बहुत ही बढिया से उस फ्लेवर का आपका केक बन जाएगा तो यहाँ पर मेरा ये जॅनरल रीमिक्स बन कर तैयार हो गया ।

तो चलिए फॅार में डाल देती हूँ और अब हम यहाँ पर बना लेते हैं ।

हाँ काल इट फ्लेवर का प्रीमिक्स ।

यहाँ पर ऐसे बनाने के लिए मैंने सेम मिक्सिंग ले लिया है ।

इसमें हम एक कप मैदा डाल देंगे और मैदा भी ।

मैंने जैसे आपको बताया ।

अच्छी सी पैकिंग वाला यूस कीजिये ।

इसी के साथ इसमें हम आधा कप चीनी का पाउडर डाल देंगे ।

नॉर्मल चीनी को मिक्सिंग में डालकर पीस लिया है ।

आप का पाउडर डाल दिया है चीनी का ।

इसी के साथ हम इसमें वन फोर्टी आप यहाँ पर डालेंगे ।

मिल्क पाउडर मिल्क पाउडर किसी फ्रेंड का ले एक टेबल स्पून मैंने इसमें कॉर्न पर डाल दिया है ।

यहाँ पर कौन पर हमेशा ऍम वाला ही यूस करें ।

साथ ही हम इसमें वन टी स्पून बेकिंग पाउडर डाल देंगे और इसी के साथ साथ हम इसमें डालेंगे ऍन बेकिंग सोडा यहाँ पे मैंने ऍम बेकिंग सोडा डाल दिया है अब यहाँ पर हम हाँ फ्लेवर का बना रहे हैं तो इसमें हम डालेंगे एक चौथा यानी कि वन फोर्टी कप कोको पाउडर को का पाउडर किसी भी ब्लॅड का यूस करे लेकिन अच्छी सी पैकिंग वाला ही यूस कीजिये ।

उसी पे डिपेंड होता है कि आपके हाँ कल इट जो फ्लेवर का केक बना रहे हैं वो उसका फ्लेवर कैसा आएगा ?

उसका जो कलर है ।

हाँ , कल इट्स पाँच का वो कैसा आएगा तो इससे अच्छी सी पैकिंग वाला ही यूस कीजिये ।

साथ ही हम इसमें बन चुटकी ये डाल देंगे ।

यहाँ पर ॅ नींबू से एक चुटकी इसमें डाल दिया है ।

अब सारी चीजों को हम वापस एक बार ग्राइंड कर लेंगे ।

यहाँ पर तीस से चालीस सेकंड के लिए हम इसे ग्राइंड कर लेंगे ।

तो आप देख पा रहे हैं बहुत ही अच्छे से ग्राइंड करने से मिक्स भी हो जाती है हमारी सारी चीजें और इस प्रीमिक्स को भी हम अच्छे से अभी छान लेंगे ।

यहाँ पर अगर आप देखे तो मैंने यहाँ पे चोकलेट का जो रीमिक्स बनाया है उसे भी मैंने अच्छे से छान लिया है और यहाँ पर हमारा चॉकलेट फ्लेवर का स्पंज बनाने के लिए बिल्कुल बढिया से प्रीमिक्स बनकर तैयार हो गया है ।

इस हाँ काल इट रीमिक्स को भी दो से तीन महीने के लिए किसी भी एक टाइम डब्बे में भर कर आराम से आप इसे रख सकते हैं , बाहर ही रख सकते हैं ।

दो से तीन महीने बिल्कुल नहीं होगा ।

अगर और भी ज्यादा लंबे समय के लिए आपसे स्टोर करना चाहते हैं तो आप इसे फ्रिज में भी किसी भी टाइम डब्बे में डाल के स्टोर कर सकते हैं तो मुँह हमारा हाँ काल इट रीमिक्स तैयार है ।

हमारे दोनों रीमिक्स बन के तैयार हो गए हैं ।

तो चलिए अब हम बना लेते हैं यहाँ पर एक स्पैंड हमने यहाँ पे जो जरनल प्रीमिक्स तैयार किया था इसमें हम अपनी पसंद का कोई भी डाल कर अपनी फ्लेवर का बना सकते हैं ।

मैंने इसमें से यहाँ पे सवा का प्रीमिक्स ले लिया है ।

मुझे ऍफ कब का आइसिंग केक बनाना है इसलिए मैंने सवा का प्रीमिक्स ले लिया है ।

अब यहाँ पर हम इसमें डालेंगे वन फोर कब ऑइल तो ऑइल आप जो भी यूस करे उसमें बहुत ज्यादा स्ट्रॉंग फ्लेवर नहीं होना चाहिए ।

वन फोर टाॅल मैंने इसमें ऑयल डाल दिया है ।

ऑयल डालने के बाद अच्छे से पहले हमें से थोडा सा ॅ कर लेंगे ।

कुछ इस तरीके से हम यहाँ पर इससे थोडा सा मिक्स कर लेते हैं और अब यहाँ पर इस प्रीमिक्स में हम यहाँ पर पानी ॅ तैयार करेंगे ।

मैंने यहाँ पे एक कप नॉर्मल पानी ले लिया है और पानी को हम थोडा थोडा करके इसमें डालेंगे और बिल्कुल स्माॅल बनाकर तैयार कर लेंगे ।

अगर आप चाहे तो यहाँ पे पानी की जगह इस बेटर को बनाने के लिए दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं ।

दूध अगर आप यूस कर रहे तो दूध भी यहाँ पे आपका रूम टेम्प्रेचर होना चाहिए और पानी बिलकुल भी पूरी तरह से एक साथ ना डाले ।

इसमें थोडा थोडा करके पानी डाले और इस तरीके से बिल्कुल मुँह आपको बेटर बनाकर तैयार करना है तो बॅाल आपका स्मूद होना चाहिए तो यहाँ पर मैंने थोडा थोडा पानी डालकर बिल्कुल स्माॅल बनाके तैयार कर लिया है और ऍम कन्सिस्टेन्सी कुछ इस तरीके की होनी चाहिए ।

आप देख सकते हैं कॅर जो आपका होगा वो बिल्कुल इस तरीके का रिबन कंसिस्टेंट नहीं का होगा तो बेटर हमारा तैयार है ।

इस बेटर को बनाने के लिए हमें थ्री फोर कब ही पानी लगा है ।

मैंने एक कप पानी लिया था और आप देख सकते हैं वन फोर कब के जितना पानी में अभी भी बच गया है तो टोटल हमने फोर्थ कप पानी का यूज किया है इस बेटर को तैयार करने के लिए ।

अब यहाँ पर हम एक दिन को अच्छे से ऑइल से ग्रीस कर लेंगे ।

मैंने इसमें बटर पेपर लगा दिया है ।

इस तरीके से ऑइल से आप ग्रीस करें अगर बटर पेपर नहीं है लगाने के बाद थोडा सा ॅ करले इसमें ।

और फिर अब हम इसमें ये डालेंगे जो हमने बेटर को तैयार किया तो सारा बेटर है उसमें डाल देंगे और अच्छे से एक एक दिन को हम यहाँ पे दो से तीन बार ऍफ कर लेंगे ।

कुछ इस तरीके से तो एक दिन हमारा बिलकुल तैयार है ।

तो चलिए हम इसे बेक कर लेते हैं ।

तो केक को वेट करने के लिए मैंने यहाँ पे कढाई को पांच मिनट के लिए बिल्कुल हाइवे पे अच्छे से प्री हीट कर लिया ।

इसमें मैंने नॉर्मल खाने वाला नमक डाल दिया ।

इस नमक को बार बार बेकिंग में यूस कर सकते हैं ।

अगर आपके पास इस तरीके का वाइॅन् वाइरिंग नहीं है तो आप छोटी सी कोई भी इसमें कटोरी रख सकते हैं या कोई भी स्टाॅक सकते हैं इस तरीके का और अब हम इसे अच्छे से पांच मिनट के लिए हाई फ्लेम पे ही कर लें और फिर उसके बाद हम इसमें ये कितने दिन रख देंगे ।

एक दिन रखने के बाद अच्छे से आप इसे कवर कर लें और बिल्कुल उसको यहाँ पे आपको लो फ्लेम पे रखना लो ।

फ्लेम पे आपसे पैंतीस से चालीस मिनट के लिए अच्छे से वेट कर ले ।

आप चाहे तो इसे अवन में भी बेक कर सकती हूँ ।

तो मैं यहाँ पे इसे कढाई में वेट कर रही हूँ तो लगभग आप इसे इसे तीस से पैंतीस मिनट के बाद एक बार जरूर ऍफ कर लें तो टोटल यहाँ पर मुझे इसके को वेट करते हुए हो गए हैं ।

चालीस मिनट और बीच में मैंने ऍफ कर लिया था ।

चालीस मिनट में अगर आप देखे तो हमारा केक अच्छे से दे ।

कुकर तैयार हो गया ।

काफी अच्छे से हमारा स्पंज भूल गया है ।

केक स्पंज को टूथपिक या फिर आप नई फॅसे ।

कुछ इस तरीके से चेक कर लें तो आप देख सकते हैं बिल्कुल क्लीन निकला ।

इसका मतलब हमारा बिलकुल अच्छे से हुआ है ।

टोटल मुझे चालीस हो सकता है क्योंकि हर किसी ॅ अलग अलग होता है ।

अब यहाँ पे आपको हमने इस तरीके से बाहर निकाल लिया है ।

पूरी तरह से ठंडा होने देंगे तो आप इसे ॅ तरीके से ढककर रख दें और उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ।

अगर हो जाए तो पाँच काफी बढिया हो गया है तो होल्ड कर देते हैं और उसका मैंने बटर पेपर निकाल दिया और आप देख सकते हैं बहुत ही बढिया एकदम ऍम हमारा बन के तैयार हुआ है ।

एकदम सॉफ्ट है तो मैं आपको इसे कट करके दिखाती हूँ ।

मुँह ॅ कैसे बना है , आप देख सकते हैं ।

बहुत ही बढिया , जालीदार और एकदम सॉफ्ट अंदर बिलकुल वाइॅन् तैयार हुआ है तो ये दोनों प्रीमिक्स आप जरूर बनाइए और इसे आप डब्बे में भर के दो से तीन महीने के लिए आराम से स्टोर कर सकते हैं ।

मैंने जो यहाँ पे केक्स पाँच तैयार किया है वो जर्नल रीमिक्स बनाया है और उसमें मैंने कोई भी फ्लेवर कॅश नहीं किया है ।

आप चाहे तो अपनी फ्लेवर का जो भी आपको पसंद हो फ्लेवर का जो फ्लेवर का बनाना चाहते हैं उस फ्लेवर के आप इसमें वाॅच तैयार कर सकते हैं ।

तो अगर आपको आज की हमारी ॅ हो तो वीडियो को लाइक की जो शेर कीजिए अपनी फॅमिली के साथ जरूर ऍम करके हमें बताइये कॅापी कैसी लगी तो ये हमारा होममेड केक रीमिक्स बिलकुल तैयार है ।

तो अगर आपको इसके प्रीमिक्स के बारे में और भी कुछ जाना है तो आप हमें इंस्ट्रग्राम पे आकर पूछ सकते हैं ।

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ऍम