Bread Roll Recipe-Bread Potato Roll-Potato Stuffed Bread Roll-Quick and Easy Indian Snack Recipe

ऍम कविता और आपका स्वागत है मेरे किचिन में आज मैं बनाने जा रही हूँ ऍम इसे बनाना बहुत सिंपल है , बहुत ही है ।

आप इसे कभी भी बना सकते हैं ।

तो आप मेरी सिंपल ब्लॅक को जरूर ट्राई करें और हमेशा की तरह अगर आपको मेरी फॅमिली लगेगी तो आप मेरे विडियो के नीचे लाइक कवर टॉपिक करें ।

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तो चलिए आज भी सिंपल ब्लॅक को शुरू करते हैं ।

ब्रेड रोल बनाने के लिए ।

मैंने लिया है व्हाइट ब्रेड के स्लाइस ।

इस आप इसमें ऍम यूस करे और ब्राउन ब्रेड बिल्कुल नहीं ।

उस काॅपी में मसाला बनाने के लिए मैंने लिया अच्छा उबले हुए आलू प्रेशर कुकर में दो सीटी में उबाल दिया मैंने इसे फॅर दस से बारह काजू ले ले आप इसकी जगह पीनट्स भी यूस कर सकते हैं ।

तीन से चार हरी मिर्च कटी हुई , दो इंच अदरक का टुकडा घुसा हुआ , दस से बारह लहसुन घुसा हुआ तेल हमने ये मसाला को बनाने के लिए और ब्रेड रोल को तलने के लिए एक तिहाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर , एक तिहाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर भुना हुआ जीरे का पाउडर देंगे ।

एक छोटा चम्मच तवे को पैसे के ग्राइंड कर लें ।

गरम मसाला पाउडर आधी छोटी चम्मच नमक हम लेंगे स्वाद के अनुसार और थोडा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता ले लेंगे ।

सबसे पहले हम आलू कॅश कर लेंगे तो इसे ऐसे पाॅश कर ले ।

आप चाहे तो इसे ग्रेट भी कर सकते हैं तो इससे अच्छी तरह ऍफ किया मैंने ये देखिये अब हम इसे अलग रख देंगे और चलते हैं अगले फॅस पे मैंने कडाही गरम किया है तेल डाल देंगे ।

इसमें तेल को अच्छी तरह गरम होने दें और उसके बाद हम इसमें ये अदरक , लहसुन और हरी मिर्च डाल देंगे ।

इन तीनों को मीडियम फ्लेम पे एक मिनट तक फ्राई करें ।

बस थोडी देर के लिए छोड दे और एक मिनट बाद हम देखेंगे कि अदरक , लहसुन वगैरह जो है वो अच्छी तरह फ्राई हो चुका है तो इसमें हम ये पीस डाल देंगे यानी हरे मटर मिला दे ।

इसे बटर को भी हम एक मिनट के लिए भून लेंगे और ये मटर भी फ्राई हो चुका है तो अब हम इसमें हल्दी पाउडर डाल देंगे ।

लाल मिर्च पाउडर डाल दे ।

याद रखिए हमने हरी मिर्च भी यूज किया है ।

मिला दे हल्दी और लाल मिर्च को अच्छी तरह कुछ सेकंड के लिए इसे पका ले तेल में कॅश भी डाल दे यहीं पे आप चाहे तो पीनट्स भी यूस कर सकते हैं इसकी जगह और मैं सी सी कम से कम तीस सेकंड के लिए पत्नी थी बस इसे हमने थोडा सा पका लिया है तब हम क्या करेंगे ?

जो आलू हमने माॅस् करके रखा है वो डाल देंगे और आलू को मिला दे ।

मसालों में अच्छी तरह जैसे हमने समोसा के लिए बनाया था ठीक उसी तरह सेम फॅसे आप इसे बनाए और ये मैंने मसाले को मिला दिया है ।

तब हम इसमें डालेंगे गरम मसाला पाउडर भुना हुआ जीरे का पाउडर डाल दे , नमक डाल देंगे ।

स्वाद के अनुसार गैस का प्लेम कम कर दे और इन मसालों को आलू में अच्छी तरह मिला दें और ये मैंने मिला दिया है ।

अब हम लो फ्लेम पे से दो से तीन मिनिट तक पकने देंगे ।

दो तीन मिनट बाद हम देखेंगे कि आलू जो है वो अच्छी तरह फ्राई हो चुका है ।

मसाले भी अच्छी तरह मिक्स हो चुके हैं ।

आलू में तो बस इस से ज्यादा हम इसे नहीं पकाएंगे ।

ये देखिये फॅस को ऑफ करदे यहाँ पे और अब इसमें ये बारीक कटी हुई धनिया पत्ता डाल देंगे ।

मिला दे दुनिया पत्ता को और ये हमारा स्टफिंग जो है वो तैयार हो गया है ।

तो अब हम इसे अच्छी तरह ठंडा होने के लिए छोड देंगे ।

तो अब हम इस मसाले को छोड देंगे ठंडा होने के लिए ।

अब हम चलते हैं ।

अगले प्रोसेस में तो यहाँ पे मसाला ठंडा हो चुका है ।

थोडा सा प्लेट में मैंने पानी दिया है और यहाँ पे ब्रेड लिया है ।

तो सबसे पहले हम क्या करेंगे ?

ब्लॅक को काट लेंगे ।

मैंने यहाँ पे सिर्फ चार ब्रेड लिया है तो ये मैंने ब्लॅक को काट लिया है ।

जो ब्राउन पार्ट है वो निकाल दे ।

देखिए ऐसे ठीक इसी तरह चारों ब्रेड के जिसको हम काट कर लेंगे ।

ये मैंने इसे काट लिया है ।

अब हम चलते हैं अगले फॅस में तो ब्रेड को क्या करेंगे कि ये जो पानी रखा है मैंने इसमें ऐसे हल्का सा डिप करें ।

और फिर आपने हथेली ऐसे ऐसे स्क्रीन्स करे से अच्छी तरह हथेलियों के बीच में रखके दबाव ताकि जो इसमें पानी वो निकल जाए ।

ध्यान रहे ब्रेड जो है वो टूटे नहीं ।

देखिये अब हम इसके बीच में स्टफिंग रखेंगे तो यहाँ पे मैंने डेढ छोटे चम्मच रखा है मसाला और फिर इसे रोल कर दे ब्रेड जब तक गिला है तो ये रोल जो है बहुत आसानी से बन जाएगा ।

ये देखिये इसे बनाने में कोई दिक्कत नहीं होगी और ये तेल में खुलेगा भी नहीं ।

बस इसे रोल करने का जो प्रोसेस है वो आप ध्यान से देखें ।

ये देखिये अगर थोडा भी कहीं पे खुला हुआ दिखे तो आप उसे अपने ऐसे दबा के और फिर वापस इसे रोल करें ।

ये देखिए और इसे हम ब्रेड रोल का शेप दे देंगे ।

तो ये हमारा पहला बॅाल तैयार हो गया ।

इससे अलग प्लेट में रहते हैं और ठीक इसी तरह हम बाकी के ब्लॅक भी बना लेंगे ।

ये देखिये पानी अच्छी तरह निचोड ले ।

ब्रेड टूटे नहीं देखिए ब्रेड जो है एकदम सही है तो इसमें स्टफिंग रख दे और वापस इसे ऐसे फोल्ड कर दे ।

आप चाहे तो इसे राउंड यानी बॉल शेप में भी बना सकते हैं और ये मैंने इसे रोल कर लिया है ।

ये देखिये बस ये हमारा तीसरा रोल तैयार ऍम भी ऐसे ही बना ले ।

ध्यान रहे ब्रेड को पानी में ज्यादा देर के लिए ना डुबाए बस उसे पानी में ऐसे डूबा और तुरंत निकाल ले ।

नहीं तो ब्रेड जो है वो टूटने लगेगा और इसे ऐसे प्रेस करते भी सावधानी रखे ।

पूरे हथेलियों में फैलाकर उसे ऐसे स्क्रीन करें ।

ये देखिये वापस इसमें स्टफिंग भरें और फिर इसे ऐसे फोल्ड कर देंगे ।

बस चारो किनारों को सील करके और फिर ऐसे रोल करते रहे ।

ये देखिये तो ये हमने चार ब्रेड रोल बना लिया है ।

इसे हम प्लेट में रख देंगे ।

अब हम चलते हैं इसे तलने के लिए तो इसे तलने के लिए मैंने कढाई में तेल गर्म करके रखा है ।

पहले से इस तेल में मैंने समोसा डाला था ।

इसके पहले तो इसमें हम ये ब्रेड रोल डाल देंगे ।

गैस का प्ले मैंने मीडियम रखा है ।

इससे फ्राई करते वक्त इसी हाई फ्लेम पे न फ्राई करें नहीं तो ब्रेड का जो ऊपर का लेयर है वो तुरंत ही ब्राउन हो जाएगा और भीतर से वो पकेगा नहीं तो इसे या तो लो मीडियम या मीडियम फ्लेम पे आप इसे फ्राई करें ।

थोडी देर बाद हम इसे पलट देंगे ।

ठीक इसी तरह पलट पलट के हम इसे तब तक फ्राई करेंगे जब तक ये गोल्डन ब्राउन ना हो जाए ।

गैस का फ्लेम दो मीडियम या फिर मीडियम रखें और आप देख सकते हैं ।

इसका कलर थोडा सा ब्राउन हो चुका है ।

बस थोडा सा और पका लेंगे और बस ये बॅाल अच्छी तरफ हो चुका है ।

अगर आपको इसके ऊपर के लिए थोडी सी और क्रिस्पी चाहिए तो थोडी देर और फ्राई करें ।

लेकिन यहाँ पे ये बॅाल चारों तरफ से अच्छी तरफ हो चुका है तो हम इसे किचिन टेबल पे निकाल लेंगे ताकि इसमें जो स्ट्रॉल है वो निकल जाए ।

तो आपने देखा ये बॅाल बनाना कितना आसान है और आप इसके भीतर अपने मनपसंद की स्टपिंग भी चेंज कर सकते हैं ।

तो आप इस प्रेट्रोल को हरी चटनी या फिर टमेटो केचप के साथ गर्मा गर्म सेव करें ।

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