Суши и Набеяки _ Японская кухня _ Готовим дома с Мишей

давайте сохраним мой чистый кухник в первозданном виде .

нет .

всем привет , это снова я и мы продолжаем с вами погружаться в мир японской кухни .

напомню , что в прошлой серии мы отправились с вами в японский супермаркет ницуо в нью-джерси , где посмотрели на товары и цены на полках , а также купили необходимые ингредиенты для того , чтобы приготовить японские суши и еще одно блюдо .

в сегодняшнем видео мы продолжаем наше кулинарное путешествие , отправляемся на мишину кухню и начинаем готовить .

и посмотрим , что у нас получится .

потому что историю с пиццей многие не могут забыть до сих пор .

ну что , пойдем приготовим что-нибудь японское настоящее .

купил за 7 долларов кукурузу .

вареную .

пакетики .

когда пельмени кидать куда ?

хватит троллить мой суп !

бери нож !

нож убери !

заправлен правильно , рыба правильная , вообще все правильно .

так , это рыбы .

значит мы распределим .

вот это пойдет на суши , а вот это , это наша будущая .

вы рыбов продаете ?

нет , только показываю .

да !

гвоздь программы .

вы рыбу в продаёте нет только показывают двой с программы бутылки сатэ .

вот видишь ?

6 , правильно ?

то есть ты просто берешь тип риса , заливаешь в скутку .

видишь , я выбираю этот хайлер и закрываю и называю нажимай на кок .

что говорит рекламная компания чего ?

рекламная компания денисового мерча .

если кто не знал , то тракторист это только малая часть , большой картинка .

синенечка моя .

покупайте на ютюбе под видео вот тут , где-то .

а можно для особо дарёвных ?

это его аватарка .

а это то , откуда он её вырезал .

это оригинальная картинка .

это инструкция трактора вольво т24 .

что происходит здесь вообще ?

сеня , блин !

кот в мешке !

короче , завел трактор до того , как это стало мейнстримом .

сеня , это мой пакет .

иди отсюда вообще .

ты что здесь сел ?

я бы попросил на котика не наезжать .

сеня .

купил за 7 долларов кукурузу вареную в пакетике .

я сейчас вот просто посмотрю как он это съест .

я сейчас возьму камеру .

он будет на камеру .

у меня есть вот эту 7 долларовую кукурузу .

я же в научных целях .

сладкие шримпы .

туна за 90 , салман за 22 , салман за 30 , туна за 60 , за 80 , за 66 , за 45 дешевка какая-то и желтохвостик по 40 .

так , еще дальше .

он же огурцы обычные .

огурцы , авокадо , ядомами , рис уже варится .

мы готовы .

здесь у нас для того , чтобы приготовить странные блюда , которые никто не знает .

мы купили эти странные продукты , которые тоже не знаем .

что это такое ?

нет , я все нашел прямо по списку .

по английски написано только вот здесь на кикамане и на грибах .

все остальное как ты видишь .

окей , и немного алкоголя .

сенечка , друг мой , пакетики уходят .

уходят пакетики сюда за рюкзачок .

и не надо их доставать , пожалуйста .

сеня , остановись .

давай начнем с того , чтобы мы просто сидим кукурузой .

встречное предложение начать не с кукурузы , а с саке .

какую из трех мы дегустируем первой ?

красивую самую .

вот эту я знаю , она гарантированно хорошая .

этот пьяный кит .

это то , что нас ждет позже .

ну а вот это какая-то красота .

ну давай попробуем красоту .

так , сейчас я принесу специальные бокальчики для сока .

еще , оказывается , для сока есть специальные бокальчики .

нам , людям с рабочих в петербургских окраинах , такие тонкости не понять .

ты же вроде из воронежа .

откуда такие замашки ?

бакальчики для сока .

ты же родился не в воронежской консерватории на втором этаже .

правда ?

у меня даже к ним кувшинчик есть .

твою жать .

литворное влияние запада .

вот это оно .

литворное влияние запада .

сразу плохо открывается крышка .

кстати , везет .

в прошлый раз вина тоже плохо открывалась .

крышка вообще не открывается .

брак .

может это специфика сарка ?

так .

стираем предыдущие 5 минут .

это не японцы виноваты .

это кое-кто слепой .

тут есть специальный хлястик за который надо потянуть и вот это становится вот так а теперь а саке открылось просто само .

так , извиняюсь перед японцами , японцы молодцы , сделали все очень правильно .

у тебя же есть нож для открытия кукурузы ?

с стаканчиком для саке ?

сейчас мы к ножам вернемся .

так .

испорчу как саке .

у всех свои замашки .

кто-то саке из стаканчиков пьет , кто-то кукурузу по 6 баксов покупает .

пахнет кукурузой .

я сильно подозреваю , что если я просто сейчас куплю кукурузу за доллары свареная , будет такая же навписть .

ну давай , ты попробуй .

ну давай попробуем .

сейчас я ее порежу .

чтоб в комментах не спрашивали .

miyabi birchwood 270 миллиметров .

чтобы суши получились .

а ну сладкое .

сака ?

это десертное сака .

мы его оставим на десерт .

кукуруза тоже сладкая должна быть .

божественно .

это лучшая кукуруза .

кукуруза как кукуруза .

то есть , серьезно ?

абсолютно .

вообще ничего ?

вообще ничего .

просто кукуруза .

за 6 баксов ?

вареная еще .

но продали обычную кукурузу ?

да .

ее надо смазать маслом и посолить .

то есть , она что , не соленая и не смазана ?

нет , просто вареная кукуруза .

охренеть .

не верьте , японцы его собманут и наживутся на вас .

блин , я-то думал , нас ждет кулинарная ...

а может тебе надо как это готовить было ?

может тебе надо было куда-нибудь кинуть горячую воду ?

серьезно ?

ну вот я ...

я бы все время бусырком лазил у тебя .

давай .

тут кстати написано , что она со у тебя .

давай .

тут написано , что она со специями .

я тоже это читал .

я не чувствую никаких специй .

нет .

с кукурузой мы уже попали .

мое описание вкусу кукурузы .

берете баночку кукурузы больдюэль или бренд в вашем магазине , открываете ее и будет то же самое .

такое ощущение , что это консервированная кукуруза .

причем не самая лучшая .

из-за нее с нас взяли 6 баксов .

я предлагал этого не делать .

это уже интересно .

я думал , я ел какую-то кукурузу у китайцев , она была вкусная .

в такой же упаковке .

японцы подвели .

у нас уже вторая бутылка .

как говорят у нас там на высшей родине между первой и второй перерывчик небольшой , поэтому мы десертное сакай оставили на десерт .

сейчас попробуем пьяного кита .

я так понимаю , что в прошлый раз у нас было вино за ваше здоровье .

сейчас у нас будет сакэ .

нам надо выучить пару слов на японском .

тебе , кстати , понравилось ?

я вообще не по саке .

мне кажется , этот напиток довольно странный .

сегодня день обязывает .

так .

ну , это пахнет лучше .

ваше здоровье ...

сейчас я нагуглю каких-нибудь японских слов .

а то я кроме ничего ничего не знаю .

лайк , шер , репост , подписывайтесь и все такое .

да .

блин , оно тоже сладкое .

вечер сладкого саке .

чего мы накупили десертного саке ?

я просто не разберу саке , оно должно быть не такое ?

нет .

ну как , это десертное сока , оно может быть такое .

ну это , кстати , чуть менее .

это получится .

а ты не читал этикеткой , потому что внимательно .

я вот это все прочитал очень внимательно .

кроме слов пьяный кип , тут по-английски ничего нет .

короче , самый главный ингредиент суши после правильной рыбы и правильного риса правильный нож ножа для кукурузы у меня нет , но у меня есть настоящая , профессиональная , сделанная в японии , как видите , все как яна гиба .

яна кто ?

яна гиба .

яна гиба это японский нож для сашими , он односторонней заточки .

с этой стороны он абсолютно плоский , вся заточка идет вот так .

нужно это для того , что когда ты режешь рыбу , эта плоская сторона ее не рвет и она режется абсолютно гладкими прекрасными лоптиками .

я когда до этого ел суши , я думал , что это все очень просто .

сегодня я сходил с тобой в магазин , накупил какой-то всякой непонятной хрени очень много , но важной , посмотрел на цены .

теперь я слушаю лекции про ножи и понимаю , что это помодно и самым сложным блюд приготовления , потому что для того , чтобы сводить макароны , тебе не нужен нож яногиба , тебе нужна просто кастрюля и макароны .

плюс еще обрати внимание на его длину , смысл в том , чтобы ты не пилил эту несчастную рыбу , а ты одним движением отрезал нужный тебе кусок .

то есть вот обычный стандартный кухонный нож , этот насколько длиннее .

вот маленький нож .

можно нескромно просто сколько вот такая яногиба стоит ?

это же тоже не 10 долларов .

слушай , теми , которые пользуются профессиональной суши шефа , нож может стоить до 16 тысяч долларов .

смешно .

это тоже ручная работа .

я его заказывал напрямую в японии у такого мастера средней руки .

он был где-то 230 .

я понял .

ну меньше чем 16 .

слушай это дорогое удовольствие .

ты можешь вот этим покрасать .

на вкус на самом деле отличаться сильно не будет .

это кстати тоже японский .

а на рисоваке это часы или сколько осталось ?

это часы .

а сколько осталось ?

в какой-то момент она начнет , по-моему , за 30 или за 20 минут до конца , она начнет показывать минуты сколько осталось .

так , значит ...

я думаю , что саня это про калькуляторы .

хотя японская янагиба , но правка ей все равно нужна .

кстати , крайне рекомендую , не реклама , но они хотят меня заплатить .

это точилка , у которой есть азиатская опция .

вот эта точит на 15 градусов , вот эта точит на 12 градусов .

что для азиатских ножей намного лучше .

они крепче , они держат угол гораздо лучше .

так , я узнал , что бывают заточки .

какие-то поточки .

а еще на какие-то градусы .

я первый раз об этом раз об этом слышу .

дикий человек .

обязательно бегать вокруг .

не ушел .

я недалеко .

это конкурс ?

да .

в прошлый раз денис проигнорировал моего третьего кота .

смотри в камеру .

конкурс для зрителей канала .

угадайте , как зовут белого кота , который появился в доме в 2019 году .

и в этот момент в доме жила маленькая девочка .

кто угадает , тому приз какой-нибудь .

все .

требуйте нож .

берите ножом .

мой вам совет .

прошло пять минут .

прошло пять минут .

со кеном надоело .

если вы все еще помните съемки из магазина , прекрасное японское пиво из италии .

что делать ?

глобализация .

так , ваше здоровье .

еще раз ваше здоровье .

все-таки это попроще чем сака и попривычней , хоть и японская .

но сделана в италии .

кстати , вкусная .

посчитайте котиков в доме .

котик номер один , козик номер два , козик номер три .

здесь ничего вкусного нету .

и съедобного тоже пока еще .

а что-то не в фокусе вообще .

осталось только определить .

мы купили концентрированный даши или уже разбавленный ?

как это определить ?

ты меня спрашиваешь .

я даже не знаю , что такое даша .

я тоже не знаю .

тут написано , что он добавляет или концентрированный .

какой даша ?

мы купили .

если концентрированный , то его надо разбавлять водой .

давайте начнем сначала .

что такое даша ?

если он густой , то , наверное , концентрировались .

что это вообще-то ?

видимо , нет .

это бульон ?

да .

это основа для супа .

ты хоть проговори , что ты делаешь .

наливаю четыре ложки соевого соуса .

вот этого вот странного .

ну вот это , которое у сукучи и две ложки mirin , japanese cooking wine когда пельмени кидать туда ?

что смешного ?

еще 4 капа воды что смешного тут непонятно 4 чашки воды берем соль еще 4 чашки воды .

берем соль .

теперь добавляем курицу , грибы и вот эту вот субстанцию .

курицу нам нужно ...

так , рис у нас сблизится , я смотрю , к завершению .

сколько там написано ?

сейчас она должна писать уже сколько минут .

вот , 13 минут и он будет готов .

поехали по вососу .

этот кусок , который мы будем использовать для , по большей части , для ровов .

поэтому мы его порежем на длинные тонкие полоски .

как режутся суши ?

нож делается такое полукруглое движение .

опять-таки , если резать просто тупо на сашими , его можно просто нарезать довольно толстыми кусками поскольку мы все-таки будем лепить некоторое количество нигири вот этих вот сушей небольшое такое закругление в конце чтобы оно лучше ложилось на рис то есть ты делаешь движение и вот так .

получается вот такое вот .

домик .

да , машинку .

а то мы все от голода умрем хорошо мы на камеру слепим один руками ты надеюсь это не записываешь все остальные сделай машинка и скажем что мы все руками сделаем никому не говорить теперь мы режем тонну за 80 долларов мы сейчас разложим всю по ценовому нет .

самая дорогая у нас там 100 долларовая еще лежит .

это 45 долларов .

вот эта была 80 , эта 45 .

ну решишься как дорогая .

так .

желтохвостик .

экией елл у тейл .

совсем маленький кусочек .

на пробу хватит .

не доложили желтохвостика .

в бронхсе есть второй по величине рыбный рынок в мире после такийского .

и вот там все вот это продается в промышленных объемах .

надо поехать это и снять .

правильно ?

мы уже с тобой собираемся .

теперь мы обещали людям и придется ехать .

сюда смотри на рыбу .

что ты на меня смотришь ?

всем здоровья , удачи .

ваше здоровье и чтобы свежая рыба на ваших столах не переводилась никогда .

итого 200 долларов за кило .

самому страшно .

200 долларов за кило мы сейчас режем .

а когда-нибудь резали 200 долларов за кило ?

вот мы тоже нет .

первый раз .

так , эта штука что-то пропищала там 4 раза , и видимо рис готов .

но я не буду пока открывать , а то скажу , что что ?

все неправильно делаю .

а нам вот эта вся курица понадобится еще .

у тебя где-то есть ларек куриной шавермы , о котором я не знаю .

откуда у тебя вообще столько куриц дома ?

доски для особо слепоглухоненных подписаны .

доска ска для курицы .

бокальчики для сакея .

доски для курицы .

зажрались вы , мистер .

проще надо быть .

проще .

гранённый стакан и деревянная доска .

вот наш бруклинский мост .

и вот это что это что это такое-то хоть примерно моминори что похоже ?

похоже на эту траву , которая в этих только по другому порезанная .

кладешь это исключительно на глаз ?

как ты предлагаешь мне ее отмерять ?

на вес ?

основываясь на своем личном жизненном опыте .

а много ты такой травы клад супы ?

никогда в жизни не делал .

а почему ты решил , что может быть ты все испортил только что ?

может быть .

я один раз делал китайское блюдо и там было написано половину чайной ложки , а я положил чуть больше и мне пришлось выкинуть всю кастрюлю .

что там у нас вообще осталось ?

сами макароны и вот эта вот странная специя .

японцы обиделись , когда ты их макаронами назвал .

удон !

макароны .

как правило , я считаю , что таблетки от похмелья надо запить саке .

для большей эффективности точно .

я думаю , что там написано такое .

если хотите , чтобы таблетка сработала как нужно , запейте сакай , а лучше водкой , стаканом .

как это хоть называется ?

фокус куда-то у нас не туда ушел .

ну короче , верьте нам на слово , это поможет .

наверное .

я надеюсь .

так сакай или пивом ?

это же только что сакай предложил .

давай сакай уже .

твою , которая не сладкая .

я хоть узнаю , как вкус сакай это настоящее должно выглядеть .

а то я пью какое-то непонятно что .

это должно быть не сладкое .

так , пожалуйста .

о , она и пахнет саке .

таблетку запиваешь саке , а саке запиваешь пивом .

магия .

тогда таблетка точно понадобится .

ты же помнишь что-то из этих таблеток .

на .

короче , вот это вот что-то похоже на кошачий корм для котят .

я не знаю , как это еще объяснить .

кошачий корм .

это вот , короче , после этого печень будет как новая .

как говорили в одном хорошем старом фильме .

прощай здоровье , встретимся завтра .

твое здоровье зрителям , ваше здоровье тоже .

сейчас , подождите , чтобы кошачий корм только из рук не был .

надо сначала его , потом забивать .

саке хорошее .

но это как раз то , что я знаю .

не сладкая и не рано .

это хорошая саке .

из всех трех это самая лучшая .

потому что я знаю , что она хорошая .

эти же мы на пробу купили .

оказалось два десертных .

а кто-то 6 минут засек .

таймер 5 минут .

какой 5 прошел ?

оно только сейчас закипело .

куда у нас тут уже ?

клась ты это .

чтобы это был самый большой проблемом в твоей жизни , что тебе за 100 долларов некуда класть .

так , это что за халтура ?

японцы , вот недаром я на саке ругался .

кость !

как может быть в рыбе на сашими рыбина сашими кость так и падает вера в легендарное японское качество халтура еще кость это слава мы делаем на бияке удом мы же делаем одно блюдо , которое мы знаем , и одно экспериментальное .

одно то , что будем есть , а второе , которое выкинем .

но красиво .

ладно , артишоки в прошлый раз , между прочим , все съели .

все съели артишоки , миша .

больше не ел никто , кроме тебя .

ты единственный сказал , что это вкусно .

это было интересный опыт , конечно , но больше артишоков нам не нужно .

спасибо .

злые вы .

вкусные были артишоки .

кстати , меня люди в комментариях поддерживали .

сказали , что артишоки очень вкусные .

у нас есть два вопроса .

что это такое и сколько его сыпать ?

значит вот ...

показываю .

сколько его сыпать ?

один handful , катца , вот это вот ...

что такое handful ?

ладошка ?

да .

сколько мне его сыпать ?

рукой .

вот это оно .

набираем в ладошку и высыпаем .

я правильно понимаю ?

чей-то хоть такой-то вообще .

это хоть что-то бобы , зерно .

это какое-то .

подожди-подожди .

ну это на мюсли похоже .

написано , что это ...

если тебе это как-то поможет , написано , что это сухое бонито .

вообще нефиг .

чем больше я узнаю чего-то , тем более непонятным этот объект становится .

вы все-таки спрашивали , сколько сыпать .

ну щепотка , я понимаю .

хэнфул , вот это хэнфул ?

это да .

больше , меньше ?

если вы согласны , что это handful , наверное .

это не полная вода .

нас спасет только одно , что японцы все-таки нечего таково экстремально острого и для яркого во вкусе .

но японцы не делают такого острого или яркого во вкусе .

нет , оно не должно быть острое .

как избавиться от слова макароны ?

ну не пастой же это называть .

ну не пастой , лапшой все-таки .

японская лапша .

что ж вы все так запаковываете-то ?

потом опять-таки в комментарии приходят , все в пластике , всю планету загадили .

японцы загадили всю планету .

я сейчас задумался о полезности наших кулинарных съемок .

чтобы повторить то , что мы делаем , надо как минимум найти магазин мерзнецова .

потому что без него , сидя где-нибудь ...

я не буду далеко ходить .

в аклахоме , например , ты ни хрена это не приготовишь , даже если очень сильно захочешь .

потому что таких ингредиентов в аклахоме не купить .

нехорошо .

нечего повторять наши уникальнейшие эксперименты .

не , ну надо что-то приготовить , следы чарас , что можно повторить дома .

например , стейки .

даже в оклаходе у тебя есть стейки .

так , а почему их пять ?

мне надо четыре .

что я буду сделать с последним ?

кидай пять .

съешь .

хуже не будет .

много макарон не бывает .

он сказал макароны .

я за тобой повторяю .

у меня учитель есть .

теперь японцы побьют и тебя тоже .

у нас уже ...

тебя , точнее , я не буду как бы ...

я просто снимаю .

в грузию тебя уже не пустят .

в италию тоже лучше не просить .

да , я тоже не отпущу .

японию тоже с карты вычеркиваем .

надо повесить ...

каждую готовку надо повесить карту мира на стенку и вычеркивать в ней новую страну .

куда ты больше никогда не попадешь .

лапши на один пакет больше , чем написано в рецепте .

если из-за этого суп будет испорчен , это к денису он заканул .

это бессмысленно снимать , все запорутся , короче , все .

ну куда ты ?

нам из японии пришли каких-нибудь самурайских киллеров .

уже итальянская мафия за нами гоняется .

так , мы будем кипеть сегодня или что ?

ну выглядит , кстати говоря , пахнет вполне неплохо .

выглядит странно , но интересно .

короче , закипит две минуты .

это самое важное , вот это постучание , без него ничего не получится .

это самое главное во всем рецепте – это постучать по кастрюле вот так вот интенсивно ложкой .

так , меня все-таки нервирует количество этой специи , а вдруг ее мало ?

а ты ее нюхал вообще ?

а на чем пахнет ?

банито я подозреваю .

вопрос следующий .

что такое банита ?

пахнет чаем .

ну реально как чай пахнет .

может это чай ?

давай погуглим что такое банита .

давай погуглим что такое банита .

это рыба .

это рыба ?

подождите , это сушеная рыба .

я думал это песня мадонны .

банита .

я даже слух не помню , но банита там была точно .

короче , это банита .

а может и не мадонны .

ты боишься рисоварку открыть ?

смешать рис чтобы вкус был нет .

рисоварку я крыть смогу .

а смешать рис , чтобы был вкусно , нет .

рис красивый .

его надо готовить .

ну , он же так не пропадет .

давай , пока я тебе расскажу .

твои любимые комментаторы в комментариях к прошлому видео пришли и стали рассказывать мне , что такое суши .

так вот ...

чеку с ножом за 230 долларов они начали рассказывать , что такое суши .

суши .

само слово суши означает рис , смоченный в рисовом уксусе .

это все .

это по версии гугл транспорта ?

это по версии всего , чего только можно .

любое блюдо , в котором есть рис смоченный в рисовом уксусе может и имеет право называться суши .

поэтому , когда я в корейском магазине взял в руку упаковку роллов и сказал , что это суши , это были суши , а не роллы , как некоторые меня там исправляли и говорили , что я ни черта не понимаю в японской кухне .

так вот , это не суши , это сашини , здесь нет риса .

если мы сейчас сделаем этот рис с рисовым уксусом , слепим вот этот вот комочек и положим сверху кусочек рыбы .

это будет нигири .

это суши .

если мы просто возьмем этот рис и в него положим огурец , это тоже будет суши .

если мы просто возьмем этот рис в миску и накидаем туда сверху рыбы , это блюдо по-японски называется чираши , это тоже суши .

а в рисоварке когда рис лежит , если туда уксусу добавить , это уже будет суши ?

да .

а прикиньте , если ты ошибаешься , сейчас смотрят что-то японцы и ржут такие .

вот американцы дураки .

понимаешь , собраны , когда итальянцы приехали в италию и заказывали пасту .

вот .

может .

ну , короче , потому что мы все ошибаемся .

кстати , как они произносятся правильно ?

суши .

тебе же учили , как это произносятся ?

да .

комментаторы говорили мне , что суши – это вообще мещанство , и так говорить нельзя .

это , кстати , какая-то московская штука на самом деле .

я не знаю , как , но люди , живущие в москве , они заказывают в каких-то странных местах доставку курьером из какого-то японского ресторана , где какие-нибудь узбеки делают что-то похожее , что они думают , что это суши , и они считают себя самыми крутыми профессионалами .

поэтому они считают , что суши надо произносить как суси , что абсолютно не так .

да , это не так , как мы говорим , суши .

там не русское ш совсем .

там что-то среднее между ш и ч .

то есть , правильно произносить сучи .

сучи .

надо найти ...

японцы говорят именно так .

надо найти в интернете , как говорят японцы , и вставить сюда в это видео .

может найти в интернете аудиоклип , вот в гугле , как правильно произносить суши .

они либо говорят очень мягкое ш-су-си , су-си , либо ближе к ч-су-си , су-си , су-си .

вот что-то вот так .

су-си , су-си .

но никак не су-си .

вот с там вообще нет .

за правильное произношение .

су-си .

су-си .

и за добрых комментаторов спасибо огромное всем тем , кто писал приятные слова к видео под итальянским магазином , когда мы запароли все пиццы , но всем понравилось .

спасибо .

да чего , безлили нет ?

никак ?

да я вообще понятия не имею , я в жизни этого не делал .

рис сделала всегда она .

один из лучших подарков на день рождения , который я когда-либо не был получал .

сейчас эту фигню фиг найдешь , я не знаю почему ее перестали выпускать .

sushi magic .

sushi magic .

заплатите мне за рекламу , это лучшее будет , что вообще .

и что вы делаете ?

три штуки .

сюда кладется рыба , накрывается этой штукой , сюда кладется рис , утрамбовывается , переворачивается .

у тебя 8 готовых нигири .

идеальные формы , прекрасные , вкусные , отличные .

это то , чем скатываются роллы .

такая бамбуковая штука .

а в пленке она должна быть завернута ?

да .

в принципе , да .

чтобы не мыть .

мы начали мыть или выкидывать .

а так пленку снял и все .

а он уже готов , может быть , нет ?

ты не забыл сказать ?

он две минуты варится .

мы уже варим 10 .

да , он уже 100 процентов готов .

макароны разварил ты .

кто рискнет это попробовать ?

детей называть .

попробовать детей называть еще скажу не пожалуйста если не на такие случаи .

все эти жертвы зачем ?

макароны-то убегают .

что делать ?

это же половник для борща , а не для бельяйки .

у тебя нет специального половника для этого сухва ?

человек , у которого есть рюмки для соке , нож для нарезки рыбы , машинка для утрамбовки .

у тебя нету специального паломника ?

нет .

я в шоке , если честно .

как-то докатился до такого .

да вообще беда .

как ты вообще людям глаза после этого сможешь смотреть ?

вот если сейчас окажется , что это вкусно , придется купить в следующем раз .

они реально убегают .

что с ними ?

их тут слишком много .

вот это ты меня заставил положить пятую упаковку .

короче , это грибной суп , я понял .

грибной суп с макароном .

о , на бияке !

макаронного .

впервые в истории человечества рис делает не лиля .

это разумно , чтобы весь рис не выкинуть потом .

выкинуть только ту часть , которую ты положил в тарелку .

да .

так .

я знаю это только в теории .

поэтому рисовый уксус , тот самый , который превращает ложку риса в суши .

а это тоже надо было ?

это handful ?

я не знаю сколько его надо .

я же тебе говорю , лиля это всегда делает .

так , теперь а туда наливается немножко слоя его соуса , если я его найду .

сизамиолэлтен .

так , а где мое пиво ?

он кончился , да ?

эстетика , блин !

ты думаешь , зачем мне такой большой дом ?

так , ваше здоровье , чтобы у вас у всех были большие дома .

не могу , не согласится .

и что-то сказать против не кстати некоторые суши барли используют такие американские гурцы с толстокожей ужасно не потом ты ешь этот ролл и блин такой а зачем вы так сделали ?

с этими можно не чистить .

а мы что , скрабами и палочками делать не будем что ли ?

а мы их забыли купить .

самые вкусненькие .

вот эти твои .

а знаешь , у меня наверное есть .

с крем-чизиком еще .

филадельфия .

рорка их любит .

не знаю , уже 10 часов .

она спать сегодня собирается .

ее еще нет .

мы были на ямайке .

и там типа резорт .

у них там есть японский ресторан .

идешь туда , они тебе с гордостью приносят california roll .

сейчас говорит , мы вам принесем california roll .

приносят крабовая палочка , крем-чиз , и все это значит завернуто в этот самый маке .

это не california roll .

это какой-то микс между калифорнией и филадельфией .

если вы представляете географию , то филадельфия здесь , а калифорния она вот там .

а у нас на ямайке вот это называется калифорния ролл , а типа ты со своими американскими представлениями .

иди в баню .

матюнь , матюнь , ты в порядке ?

кушать он хочет .

весь вкусный соус .

как только мама придет домой и сделает рис , суши будут готовы .

я попробую .

мне как-то жалко ребенка стала .

ты снимаешь , да ?

да , конечно .

я сейчас начну кальву всех и умру .

ты съел правильные таблетки .

блин , это вкусно .

так это вкусно прям вкусно ?

или так ?

чтобы себя похвалить .

нет , вкусно-вкусно .

это вкусно .

сильно соленое , но вкусно .

это наверное вот handful .

очень вкусно .

сейчас мы его чуть разбавим , и будет идеально .

матюш , ты любишь ?

да , очень .

притягу ?

слышишь ?

ребенок сказал , что суп вкусный .

не хотелось бы посмотреть , что будет потом с ребенком .

рыба фуга тоже вкусная .

так , рисовый уксус и вода .

это для того , чтобы рис не лип к рукам .

как делаются нигири ?

то , что вообще все люди называют сушей , на самом деле это нигири .

берется некое количество риса с рисовым уксусом .

из него лепится вот такая комочек .

этот комочек смазывается в ассаби , после чего на нее кладется рыбка и обжимается .

и вот у нас в руках абсолютно прекрасная классическая нигдерисуши .

вот сейчас здесь вот ...

было бы странно , если бы тебе не было тарелочки специальные для этого .

короче , стоишь лепишь .

как пельмени .

вот так делают настоящих японских .

где машинка в какой момент вступается ?

вот сейчас слеплю пару штук руками .

это версия ручной работы ?

это версия ручной работы .

а сейчас ты покажешь , как это делается машинкой .

я понял .

с васаби главное не перестараться , то могут и глазики повылетать .

если тебе не убил суп , у тебя там бьет ласаби .

хорошая у вас тут кухня .

высокая .

это некрасивые ручные .

а теперь внимание машинка !

почему я говорю это офигенная штука .

значит вот берем и в каждую из этого из этих кусочков рыбы .

теперь берем тоже самое в ассаби и каждый из этих кусочков рыбы без фанатизма смазываем в ассаби .

смазываем .

накрываем вот этим .

и теперь к каждому из них кладем рис .

после чего берем тромбовалку которая шла в комплекте и этот рис туда протромбовываем и делаем переворот .

после чего берем эту же тромбовалку .

японцы они очень ...

и вот этой штукой все кусочки выпихиваем .

у них там есть специальная хрень , чтобы с дрычкой жевать .

с дрычкой .

после чего мы это снимаем .

и у нас 8 абсолютно идеальных нигили .

красиво , слушай .

мне нравится .

и все остальное также сейчас будем забивать ?

да .

где мама ?

здесь .

здесь ?

покажи , чтобы ты пришла и приготовила рецепт .

мама , я даже нужна для рецепта .

о !

добрый вечер !

да .

нюсичка , сделай рецепт , пожалуйста .

мы тебя ждем уже очень сильно .

настолько сильно , что я уже сам попытался сделать .

у нас все висит на волоске .

вот снимай ее , она пришла наконец-то .

мы не женаты , потому что ему нравится ржать .

то есть мы сыпем не знаем что , да ?

почему ?

фури-каке сыпем , видишь написано ?

фури-каке .

а что это такое ?

это смесь водорослей , все замесить , из сушеной рыбы или креветки , малышеку и укрюню .

они бывают разных видов .

наш самый любимый закончился .

остался вот этот станок .

и вот что ты мне не сказала ?

я только что из мецувы .

что он закончился ?

что ты не загадался .

вот у меня всегда это проблема вот с этой тарелкой .

вот делаешь две этих самых , а одна остается лишняя .

ну что , дай сам рис .

а где вы этот рис взяли ?

я же тебе говорю , я уже безысходности сам сделал .

я не знаю вообще , можно ли это есть .

предлагаю покормить этим матюшу .

ты отдельно сделал ?

да , я отложил немножко и сделал , чтобы не портить весь тазик .

если эти авокадо за 3 доллара окажутся сейчас им с пилами , я им завтра отвезу их обратно .

так это причем бы то не то ?

за такие деньги им повезло .

нори .

нори .

отличный рис сделаю теми надо .

отличный рис сделаю кельнадом .

на ньё тонким слоем рис .

кунжутные семечки жареные .

это кунжутные семечки жареные .

тестировщик номер два пришел .

суп надо попробовать .

суп стоит .

а вот еще один .

этот марк будет .

то самое , что мы вначале обрезали .

авокадо .

славка сказал , суп очень вкусный .

зафиксируйте это немедленно на видео .

ничего не болит , в животе никаких спазмов нет .

хватит троллить мой суп .

я просто за детей-то волнуюсь .

положили рыбу , авокадо , огурец .

и теперь все это , соответственно , в ролл закрепляем .

это примерно то , что делает каждый работник суши бара несколько сотен раз в день .

и , наверное , снится в ужасных кошмарах .

у него это получается гораздо более ловко , чем у меня , естественно .

я это не делаю каждый день , но вот у нас получился слегка разваливающийся .

почему у меня разваливается ?

а почему , кажется , снимаешь , что у меня постоянно пицца кривая выходит , то роллы разваливаются .

это твоя вина .

мне нужно с ножом в камеру , пожалуйста .

чаевых не будет стакировать .

сразу предупреждаю .

что это вообще такое ?

это какой-то позор .

меня уже считают плохим этим самым кулинаром .

теперь это все удостоверится .

вот , кстати , некоторые вышли даже ничего .

просто ягурцы не японские , в этом вся проблема .

надо было японский брать за сколько ?

4 доллара маленькие .

5 долларов за гуриц .

да .

кто хочет разваленный ролл ?

филадельфия ролл .

это ?

у вас соус должен быть копченый .

филадельфия по-правильному .

да ладно .

что да ладно .

что может другое ?

обычно копченый .

копченый с кремчизом .

извините , копченого не завезли .

делаем сыр .

сейчас у снаймера развалился ли этот ролл ?

сейчас узнаем развалился ли этот ролл .

и этот ролл не развалился .

и сколько получается ?

8 штук ?

да .

можно порезать потолще сделать 6 .

у нас получили самые правильные суши из всех правильных сушей .

рис правильный , приготовлен правильно , заправлен правильно , рыба правильная .

вообще все правильно .

дети сейчас это съедят до того , как мы успеем это все .

ну , у нас как всегда , да .

мы их до обедки потом доедаем .

это правда .

это у нас так выглядит ...

пил , он же по-русски угорь .

угорь копченый , бостанный из упорушки .

копченый в сладком соусе , да .

мы его делаем не в виде роллов .

мы его просто кладем на стол .

просто берешь и палочками его пигаешь .

делаем радужный ролл .

гей пропаганде не имеет никакого отношения .

сначала радужные роллы , потом гей парады .

зачем я сюда полез ?

это нервное .

за крабовыми палочками .

это же не правильные крабовые паучки .

это не японские .

это какой-то татуажа нам подсовываешь .

вот это правильные корабльные паучки .

я не тот пакет достал .

пытался нам тут подменить дешевый .

рорька , иди садись .

скажи опять привет интернет .

ты посмотри .

ты посмотри , а !

ты ей не сказала ?

а , завтра привези ребенка к работе .

ты хочешь остаться с папой ?

нет .

чтобы вы понимали , завтра в америке есть такой день , когда ты можешь себе на работу притащить своего ребенка и весь день ему показывать , чем ты на работе занимаешься .

это специальный день в году , когда ты можешь это сделать и он завтра .

поэтому кое-кто завтра может абсолютно легально пропустить школу , сделав вид , что он пойдет с папой завтра на работу , узнавать чем папа на работе занимается .

так , мне заморочили голову , что я положил не на ту сторону .

как же ты делаешь теперь ?

зачем ты делал двухсторонние роллы ?

я перевернул , потому что я положил все ингредиенты не на ту сторону ролла .

ингредиенты кладутся на черную , а не на рис .

есть инвертер ?

спицы ?

ролл произвольной формы .

хочешь мы можем сделать неправильный ролл .

ваше здоровье .

он меня опять нервирует .

я вот пока ты не сказал , я даже мысли такой не был , что рейнбург какое-то отношение имеет к чему-то запрещенному .

нет , надо было испортить все .

теперь я буду делать и думать , не поддерживаю ли я меньшинство .

на гейпарад-то идем ?

эти шутки будем вырезать ?

да .

тещанно закидает просто .

потому что мы же идем .

что сменяться-то ?

это серьезный вопрос .

рейнбоу ролл называется рейнбоу , потому что то , что сейчас здесь это калифорния роу .

классический калифорния роу с крамовой палочкой .

ну как ?

японской крамовой палочкой .

ее любимая .

а вот теперь , чтобы превратить его в бронебуров , да я вот запру несколько кусочков рыбы , на него кладется разноцветная рыба и это перемешается кусочками зеленого авокадо .

это конечно ни хига не рабуга , но за счет перехода цвета .

ну как суп ?

очень вкусно .

можно есть .

все уже сказали , что суп вкусный .

ты можешь уже успокоиться .

мы сделали что-то хорошее .

в отличие от артишоков прошлого .

вот так выглядит классический рейнбург .

что опять ?

в ролике посмотришь .

немного развалился .

немножко тоже развалился .

но ...

худо-бедно похожее ...

скажи так , что-то худо-бедно похожее на рейнбург ?

тебе сделают в калифорнию ?

тихо .

из 10 пакетов нори , которые есть у нас в доме , наконец-то один закончился это просто надо отметить я считаю салютом и парадом честь не гей парадом это вот то что у тебя кончилось это выглядело вот так вот вот это это вот помнишь вот эти треугольнички , которые мы с тобой смотрели , или у них есть вот эти хендроу , которые вот выглядят как кулички для семечек .

для того , чтобы сделать обычный роман , а что ты делаешь делаешь .

его надо просто разрезать пополам .

где седик ?

палочками .

хорошо .

папа молодец .

папа всегда молодец .

когда столько пиццы он не делает , а тогда всегда отлично .

хотя пицца тоже вкусная была .

слушай , половину уже съели ?

нет , у нас еще есть один очень важный момент .

нам надо попробовать с тобой .

что именно ?

туны за 100 долларов , за 80 , за 60 , за 70 и за 45 .

и понять есть ли разница .

окей .

с учетом того , что я не люблю тунца , пробовать будешь ты .

да ладно .

я не фанат тунца .

за 100 долларов тунца ?

я попробую , но у меня не заходит тунец .

я потом не даю .

так , надо еще за пивом сходить и будем пробовать .

так , ну что , мы дегустируем тунца ?

да .

давай .

о , помощник пришел .

саке , ваше здоровье .

все будет хорошо .

мы это точно знаем .

эксперимент века .

с чего начнем ?

с дешевого , правильно ?

давай .

тунец за 45 долларов .

просто как саши .

вкусный .

тунец за 66 долларов .

что сегодня , что-то пустит ?

котмей что вы понимаете , почему ?

тунец за 66 долларов и вы не фокусируете ?

вообще никакой разницы как в школе ?

потому что вы слишком тянете ?

70 долларов блюфин вообще никакой разницы .

70 долларов блюфин .

это вкусно .

то есть прям вкуснее и вот прям на порядок ?

между 60 и 70 разницы была ?

да , между 60 и 70 .

дорогой самый где ?

дорогой самый вот .

я сейчас доберусь .

нет , у меня еще 90 долларов и вот это 100 долларов остались .

90 .

90 долларов .

ваше здоровье .

i don't like it .

что вы в серии у меня так ели ?

я всегда знала , что я этот суп не очень люблю ну все , вот этот просто растворяется попробуй ну и гвоздь вечера 100 бакс 200 долларов за килограмм 200 долларов в килограмм 100 долларов за паун , 200 долларов за килограмм .

очень вкусно .

никакой разницы с 70 долларовом вообще не стоит .

какой лучший ?

самое вкусное 90 долларовое вот это .

вот это вот .

вот это вот the best .

90 баксов .

да .

и прям разница между вещевым чувствуется .

вот это хуже , чем вот это .

хотя , наверное , 10 долларов дороже .

окей .

мама не любит папины .

мама не любит папины рыбы ?

не любит вообще ?

вот эту попробуй вот это самое вкусное .

мама может разорвать .

вот это самое вкусное .

вкуснее чем та .

ты мне уже столько дал .

скажи что-нибудь .

я тебя не снимаю .

просто скажи .

мы тебя слышим .

последние очень вкусные .

вот жена с обойтись согласна .

вот это самое вкусное .

хорошо , сейчас я попробую тоже .

давай .

коль пошла такая пьянка , буду есть тунн .

муж на последний яблок .

чего она сказала ?

никто не знает .

последнее .

так , палочки ты мне дал .

а суп я чем буду есть ?

палочками ?

ложкой .

у тебя есть выбор .

японская ложка или экстраларч японская ложка ?

маленькая ложка .

лицо .

подожди , это вот для того чтобы помешивать в кастрюле ?

нет , это ложка для супа , для еды .

серьезно ?

серьезно .

а сколько в ней литров ?

я не знаю , но ...

в общем , я принесу обычную европейскую , чтобы сравнить .

слушай , ну это половник , уже не ложка .

и вот половник .

вот обычные европейские ложки .

это не обычная европейская ложка , это уже как здорово .

вот обычная ложка .

да .

вот обычная японская ложка .

вот экстраларч японская ложка .

это я не знаю .

вот это половник .

что половник ?

это чтобы накладывать , видишь , у него тут носик и наливать .

здесь вот берешь суп и наливаешь куда-то .

а вот это чтобы есть .

в общем выбирай тебе на выбор любые ложки любые нравится ну дай дяди денису куда ушла то ты хочешь суп тогда дай дяди денису ложку о так ну-ка скажи что-то про суп .

суп хороший , чуть-чуть пересоленный , но хороший , но чуть-чуть пересоленный .

в следующий раз надо меньше вот это вот , лопатами накидывать .

на самом деле соль не надо было добавлять , а так все хорошо .

в общем , дорогие зрители , пускай впервые в истории человечества сам автор канала в кадре ест суп .

еще и хвалит .

так , ну что , у вас вроде все поели , все остались с ссытами .

казалось , что суши будет мало , но на самом деле мы с трудом доели последние роллы , при том , что 10 их тоже ели .

и еды получилась очень много , еще много чего осталось , чего можно приготовить .

суп остался .

суп все оценили .

суп вкусный .

это правда .

я хочу сказать , что это было реально вкусно .

то есть , оно может быть не всегда эстетически верно .

правильные пропорции роллов .

но это было реально вкусно .

это было офигительные суши .

если говорить о вкусе , то в ресторанах , сушебарах такие суши не делают .

там будет дешевле рис .

во-первых , дешевле рис .

во-вторых , дешевле рыба .

рыба , которая стоит 200 долларов за килограмм , тебе не сделают ресторан .

я про рыбу ...

у меня сложные отношения с рыбой .

но вот этот тунец , который миша показал , он тает во рту как крем-чисть .

то есть , оно такое ощущение , что это не рыба , а что-то нежное .

он действительно крутой .

поэтому в ресторанах такого в обычном сушибаре такого не будет .

это надо идти очень хороший сушибар , чтобы было такое качество .

это уровень манхэттленских самых дорогих , где ты платишь 300 долларов за человека за какое-то амасаке , где тебе приносят их .

если говорить о финансовой стороне , то у нас получилось дорого , но получилось гораздо дешевле , чем если бы мы такой же толпой пошли в хороший жирный сушибар , где дают такую еду .

однозначно .

так что , ну как бы ...

я не знаю .

надеюсь , что всем понравилось , чтобы это все дело повторить .

вам как минимум нужна митсува или япония .

дома повторить это не так уж просто .

нужен хороший японский супермаркет недалеко .

но кто живет здесь , нью-джерси , вот , пожалуйста , митсуба , все ингредиенты .

ну , можно найти какой-то попроще рис .

по проще , может быть , рыба , как в корейском продается , она тоже суши грейд .

я к тому , что сушу приготовить дома ничего сложного на самом деле нет .

все просто и понятно .

все что вам нужно это нож .

напоминаю тебе за рекламу ножа тоже .

короче говорим последние слова и заканчиваем сегодня .

последние слова .

где моя пива ?

или соке ?

что мы вообще тут пьем еще ?

так .

давай .

изучайте другие культуры .

изучайте еду других культур .

у них очень много всего интересного , очень много всего вкусного , очень много всего необычного .

и это не так сложно и не так страшно , как кажется .

мы не азиаты , которые умеют делать суши с рождения , но тем не менее мы справились .

у нас получилось хорошо и вкусно .

это было весело и интересно .

в следующий раз мы пойдем к какой-то другую культуру .

у нас еще есть мексиканцы , у нас есть индусы , у нас есть ...

китайцы !

у нас есть еще китайская еда , которой мы еще не дошли .

ну , я тебе добавлю , что тем крут , вот чем говорят хороший нью-йорк , чего вы так все его любите .

ну , мы говорим , регион нью-йорк-ниджерси .

потому что , живя в нью-йорке , в ниджерси , можно вот делать такие вещи , которые в других городах , даже американских , уже недоступны .

про другие страны я не знаю , но сильно поддеваюсь , что там тоже с этим не так все хорошо обстоит .

и это круто , что есть выходцы из разных стран , культур , которые делятся с нами своими вот ...

которым можно каким-то образом попасть в их магазины попасть в их рестораны познакомиться с их едой познакомиться с их культурой это очень круто и очень интересно в общем вам приятного аппетита готовьте пробуйте ну и ты говори .

и ваше здоровье .

подписывайтесь , лайкайте , пишите комментарии .

до скорых встреч в других ресторанах , в других магазинах , в других культурах .

ну и как всегда у меня традиционное спасибо всем , кто поддерживает канал .

если вам нравится то , что мы делаем , то вы можете поддержать выпускного видео , перейдя по ссылке в описании .

пока мне это рассказывать , я покажу .

там есть ссылка на мой сайт , где можно сделать наразовый донат криптой , paypal или кредитной картой .

но самый крутой формат – это оформить ежемесячную подписку на сайтах boosty или patreon .

тем более , что вы видели , какие чеки .

сколько стоит съемка такого ролика ?

я думаю , что вы заценили то , как это не просто и не дешево ни в коем случае .

потому что , помимо всего прочего , это в общем-то еще довольно дорогое иногда бывает удовольствие .

ну вкусное .

ну вкусное .

все , пока .

две лыньки , шарик , вот он ложится сюда , ты вот так наклоняешь и переворачивай бутылку вот так я не переворачиваю бутылку ровно чтобы вот это смотрело в землю каш , можешь спить для меня , чтобы я посмотрела опа-на и тут шарик улетел в решивровку это бракованная бутылка , вот смотри вот , видишь , шарик а как дышала , а как дышал а почему это работает , дай сюда бутылку я тебе говорю , это бракованная бутылка .

просто аккуратно надо это делать .

не спеша , не нервничай .

это напиток для спокойных людей .

шарик вот здесь затыкает , вот этот стеклянный шарик , он затыкает бутылку светлого .

то есть первое , снимаем вот это вот все , и у нас получается вот такой вот девайс .

держи , держи , покажи , покажи .

вот он шарик .

шарик стоит в пробке .

здесь дырка .

шарик это пробка .

шарик затыкает ее как пробка .

к ней сверху прилагает .

то есть если у тебя нет такой крышки , то ты не сможешь открыть .

там лежала .

ну я не знаю , может посотижами можно туда долбануть .

как это работает ?

вот это вот ты из серединки выламываешь вот это .

это самое ценное что есть .

это мусор .

ты вот это кладешь сверху на шарик .

после чего сильной мужской рукой .

ребенок сделать не сможет .

харительный лимонад , в который не может открыть ребенок .

класс .

знаете , дети худые и не жирные .

я тебе говорю , туда пиво или сокай надо наливать , а не лимонад .

там люди будут смотреть это , плеваться , знаешь , и говорить , что ...

берешь и ...

такого геотизма !

это не наша , это японская , мы здесь при чем ?

просто показывают .

и сильно ...

опа .

и шарик падает ...

и шарик падает ...

аааааа !

сверху льется на меня .

почему это всегда ?

наконец-то контент попер .

почему ваша экспериментная всегда на моей кухне ?

у вас есть другая кухня ?

убейте себе свою кухню .

и там обливайте ее сладкой водой .

почему мы не начали с этого уже ?

половина этой кухни вообще моя твою половину я не облил видишь ?

я твою половину лезу но я только порядок там ты сегодня порядок там проводила пол дня !

потому что бардак !

мне нужна саке !

десертная саке !

разбушевался , разбушевался !

короче , ваше здоровье .

и в кухне .

за тебя , нюс .

налью .

налью .

сладкая сока .

господи боже мой .

японцы , что вы творите ?

после пробок к бутылкам у тебя еще есть вопросы к японцам , я не понимаю !

растки помидоры ?

я завтра их посажу !

растостятся и зацветут здесь !

это японские помидоры !

вечерние лошади из токио привезены !

сама будешь меня в августе благодарить , когда у нас будет просто мега урожай .

из вот тех четырех маленьких этих пац , или как их там , господи , по-русски называют , пересадить никак .

а новых купить мы купили .

так толку своих кактусов , на них помидоры не растут .

вот эти кактусы не плодоносят .

ты кимну из них не сделаешь , помидоры на них не растут .

стоят на окне и зеленею .

в общем , я ухожу , видеть всех лично .

уключай камеру и давай нормально дыхать .