How to make set Curd at home Perfectly _ कैसे दही जमाए मार्केट जैसा जमाना Kunal Kapur Recipes

मुँह और आज मैं आपको दिखाऊंगा हटो परफेक्ट ली ॅ दही जमाने के लिए भी इसी बात है ।

हमें दूध को उबालना है उसके बाद उसे ठंडा करना है ।

दूध का सही टेम्प्रेचर जानने के लिए एक बहुत ही सिंपल सा तरीका है हमारा जो हाथ का ऊपरी हिस्सा है वो काफी सेंसिटिव होता है ।

दूध की एक या दो बूंदे हाथ के ऊपर डालें अगर ये बिल्कुल ठंडा है ।

मीन्स इससे हमें हल्का सा और गरम करना है ।

अगर ये काफी गर्म है बर्दाश्त नहीं हो रहा है ।

मतलब इस से हमें थोडा ठंडा करना है ।

दूध हमारा लू फॉर्म है ।

इसे अब हमें एक बोल में डालना है एक लीटर दूध के अन्दर करीबन एक बडा चम्मच दही का ।

इसे हम अच्छे से मिला लेंगे ।

सिंपल सा लॉजिक है ये जो दही हमने इस दूध में डाला है इससे दूध फर्मेंट होगा और दही बनेगा ।

कुछ चीजों का ध्यान रखना है जैसे की दही को बार बार हिलाना नहीं है ।

दूसरी बात जो टेम्प्रेचर है वो हमेशा वॉर्म होना चाहिए ।

इसका मतलब ये हुआ विंटर के अंदर आप इसको एक शॉल या फिर गर्म कपडे में ढल रख सकते हैं ।

लॅालीपॅाप जो आपका दही है जो आपका स्टार्टर है उसे काफी स्ट्रॉंग होना चाहिए इसलिए पीरिऑडिक ली उसे बदलते रहे न वीनी टो कवर दिस और किचिन के किसी भी वॉर्म कोने में हमें इसे रख देना है ।

लाइक ॅ विंटर है तो इसे आप एक हॉल में भी रैप कर सकते हैं और कुछ घंटों के बाद दही बिलकुल तैयार हो जाएगी ।

दही को काटते हैं एक अच्छी दही नाइस क्रीमी वहाँ होती है बिल्कुल इस दही की तरह ।

अगर आप की दही बहुत ज्यादा पतली है और ढंग से नहीं जमी और उसके अंदर कुछ बबल है ।

इसका मतलब ये हुआ की जो टेम्प्रेचर था आपके दूध का वो काफी ज्यादा था और अगर दही बिल्कुल नहीं जमी ।

मतलब आपने काफी ठंडे टेम्प्रेचर में दही डाला था तो बीवी के फल दही जमाना बहुत सिंपल है ।

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