5 मिनट में बनने वाला वाइट सॉस पास्ता रेसिपी _ 5 minute white sauce pasta recipe - TRY IT

ये देखो ये मैंने बनाया है ।

इंस्टिंक्ट पाँच मिनिट में बनने वाला व्हाइट सॉस अब मुझे पता है आपको यकीन नहीं हो रहा होगा कि पाँच मिनट में बन भी सकता है की मैं ऐसे ही बोल रहा हूँ ।

नहीं नहीं मैं ऐसे नहीं बोल रहा हूँ आप इसको पाँच से सात मिनट में बहुत आराम से बनाया लोगे ।

बहुत सिंपल है इसको बनाना और ये खाने में तो बहुत टेस्टी होने ही वाला है ।

तो इसको बनाना तो बिल्कुल बनता है ।

ऍम मैं हूँ और आपका स्वागत है भारत किचिन हिंदी में पांच मिनट में सच में पांच मिनट में आपको पाँच बना सकते हो ।

मुझे पता है कि आप बोलोगे कि भैया ऐसे पाँच डबल नहीं है लेकिन पांच छे सात मिनट में आप ये पाँच बहुत आराम से उबाल लोगे जिसमें पाँच उबल भी जाएगा ।

सॉस ही बन जाएगी और टेस्टी बिल्कुल फाइट सॉस पाँच वाला आएगा ।

क्रीमी उसको ट्राइ जरूर करना मुझे जरूर बताना नहीं ।

ऍम में कैसा लगा आप को ?

तो फिर देर किस बात की चलो फिर शुरू करते हैं अब सबसे पहले इंस्टिंक्ट पास्ता बनाने के लिए आपको कुछ टेक्नीक समझनी होगी ।

तो सबसे पहला काम जो हमने करना है वो ये है कि हमने पाँच उबलने के लिए लगाना हाई फ्लेम पे आप रखना , पास्ता डालना , पानी डालना लेकिन यहाँ हाँ पर बहुत इंपॉर्टेंट पॉइंट है कि पानी एकदम पाँच स्टाॅल का होना चाहिए ।

एकदम पाँच के लेवल बहुत ज्यादा पानी ना हो , बहुत कम पानी ना हो ।

एकदम लेवल पे मैंने रखा है ।

इसके साथ साथ आप यहाँ पर नमक भी डाल देना और पाँच को उबलने के लिए छोड देना ।

दो से तीन मिनट तक हम यहाँ पर इसको उबलने के लिए छोड देते हैं और जब तक हम यहाँ पर अपनी सब्जियाँ तैयार कर लेते हैं अब सब्जियों में मैंने क्या क्या लिया ?

मैंने ज्यादा सब्जियां ली है ।

आप चाहो तो काम भी ले सकते हो और पांच इन्होंने बनने करुँगी ।

यही है ये वाली सब्जियाँ क्योंकि इनमें से काफी सब्जी आपको काटनी ज्यादा नहीं पडेगी और वो काफी कन्वीनियंट हो जायेगा तो मैंने यहाँ पर लिया है एक प्याज काफी सारा लहसुन लिया है मैंने कौन लिए है जो की आपको काटने नहीं पढेंगे ऑलिव लिए है जो की आपको काटने नहीं पढेंगे ॅ लिए है जो की आपको काटने नहीं पढेंगे ।

साठ साठ फॅमिली है जिसको काटने में ज्यादा टाइम नहीं लगता बस गाद मेरे को लगेगा तो गाजर को आप यहाँ पर घिस भी सकते हो ।

अगर आप चाहते हो बट ये जो तीन ऍम इनको आपको काटना पडेगा , ऑॅटो होते है , छोटे छोटे होते हैं तो बहुत कन्वीनियंट हो जाएगा बस आप यहाँ पर सबसे पहले ऍम को एकदम फाइनली चॉप कर लेना ।

अगर आपको लगता है कि इसमें आपको टाइम लगेगा ।

शॉपिंग करने में जैसे मुझे नहीं लग रहा ।

लेकिन अगर आपको लगता है कि आपको लगेगा तो मैं आपको एक फॅमिली बताता हूँ की आप यहाँ पर इनको घिस लेना एकदम फाइनली ग्रेट हो जायेंगे और जल्दी भी हो जाएगी ।

ऍफ आता है प्याज प्याज को भी अपने एकदम रफ ली जॉब करना है ।

फाइन शॉपिंग नहीं करनी है ।

यहाँ पर रफ ली चॉप करना है इसलिए आप काफी आराम से कर पाओगे फिर आपको थोडी सी कॅाम चाहिए होगी ।

लगभग मैंने यहाँ पर आधी कॅाम यूस करिए और ध्यान रहे अगर आपको ऍम जल्दी काटनी है आप इसको अंदर से ही काटना , बाहर की स्किन से मत काटना , अंदर से ही काटना और बिल्कुल रफ ली चॉप कर लेना ।

ये देखो है ना बहुत क्विक सेम ।

मैंने गाजर को भी चॉप कर लिया है और बाकी बची चीजों को तो आपको यहाँ पर करना ही नहीं है तो है ना ।

बहुत बढिया बात है फटाफट से क्योंकि एक से डेढ मिनट हो चुके हैं ।

एक मिनिट में मिलेगा सब्जियों को पकाने के लिए तो मैंने यहाँ पर एक फॅस सबसे पहले आप यहाँ पर बटर डालना , थोडा यार अच्छे से डाल देना ।

व्हाइट सॉस पाँच है तो बटर तो डलेगा ही डलेगा तो आप यहाँ पर बटर डालना बटर जैसी हल्का सा पिघल जाए फिर आपने यहाँ पर गार्लिक डालना है ।

हाँ गार्लिक को पकने में लहसुन को पकने में थोडा टाइम लगेगा ।

ॅ बस फिर क्या फिर आप यहाँ पर सारी सब्जियाँ डाल देना , सारी चोपडा सब्जियाँ डाल देना ।

बस मुँह बाकी सारी सब्जियाँ यहाँ पर डाल दो और उनको अपने हल्का सा रोस्ट करना मुश्किल से एक से डेढ मिनट अपने करना ।

एक मिनिट रोस्ट करने के बाद आप यहाँ पर वो जो मुँह मिलती है ना ऑरिगेनो वाली वो आप यहाँ पर डाल देना ।

मार्किट में भी मिल नहीं तो मैं आपको नीचे मुँह लिंक भी दे दूंगा ।

ये आप यहाँ पर डाल देना ।

साथ साथ आप यहाँ पर नमक डाल देना और इन को थोडी देर के लिए और रोस्ट होने देना ।

लगभग ऍम हल्का हल्का कच्चा ही रखेंगे क्योंकि बाद में जब हम इसको पास्ट में डालेंगे तो ये हल्के से नरम अपने आप ही हो जायेंगे ।

तो आपको ज्यादा पकाने की यहाँ पर जरूरत नहीं है ।

तभी मैंने बोला था कि आप पांच मिनट में इसको आराम से बना लोगे ।

अच्छा ढाई से तीन मिनट हो जायेंगे ।

आपको ये सब चीजे करते करते फिर फटाफट से देखते हैं हमारी पास्ट की हालत क्या है अगर आप यहाँ पर पाँच को ध्यान से देखो तो ये काफी पानी जॉब कर चुके हैं ।

पहले हमने इस लेवल तक पानी रखा था ।

अब आस्था जो है फिफ्टी परसेंट तक पक चुका है ।

तो इस पॉइंट पे आप यहाँ पर लगभग एक कप दूध डाल देना ।

एक कप दूध के साथ साथ आप यहाँ पर थोडा सा पानी डाल सकते हो ।

पाँच तक वो अच्छे से गलाने के लिए हर एक पास्ट अलग होता है ।

अगर मोटा वाला पास्ट आए तो होने में टाइम लगेगा ।

अगर मेरे जैसा पास्ट है तो ये फटाफट हो जाएगा ।

इसलिए मैंने दूध के साथ साथ यहाँ पर थोडा सा पानी डाला है ताकि लेवल सही मेंटेन रहे ।

ये आपको थोडा सा जज भी करना पडेगा ।

अब बस आप यहाँ पर इसको उबलने के लिए छोड देना एक से डेढ मिनट के लिए अब यहाँ पर समझ ही गए होंगे कि ये जो दूध है और जो पाँच तक का पानी है ।

यही हमारी सॉस है और यहाँ पर मैदा डालने की जरूरत नहीं है ।

यानी कि व्हाइट सॉस बनाने की जरूरत नहीं है ।

ये अपने आप ही सॉस बना देगा ।

यहाँ पर अच्छा आप यहाँ ऍफ कर लेना ।

जब इस स्टेज पे आपका पाँच आ जाए ये देखो सॉफ्ट हो चुका है , आराम से कट रहा है बस इसका मतलब आपका पाँच तभी रेडी है यानी की हल्की सी रिस्ट इंस् भी है ।

इसमें तो बॉल एकदम परफेक्ट हो चुका है ।

तो फिर क्या आप यहाँ पर सारी सब्जियाँ डाल देना ?

और हाँ सारा बटर अच्छे से निकाल लेना तो मैंने थोडा सा पास्ट उस वाले पॅन में डालकर फिर ऍम में डाला है ताकि सारा का सारा मक्खन मक्खनी अच्छे से निकल जाए ।

अच्छा सब्जियाँ आपने डाल दी है ।

अब मुझे पता है आप बोलो कि भारत यार ये जो सॉस है पास्ट की , ये बहुत ही तिन है ।

इसको तिक कैसे करेंगे ?

यहाँ पर बहुत सिंपल तरीका है ।

आप यहाँ पर लगभग तीन चीज क्यूब डालना डिपेंड करता है ।

कितना पास्ता बना रहे हो मैं काफी बना रहा हूँ ।

चार सौ ग्राम पास्ट है तो इसलिए मैं यहाँ पर तीन चीज क्यूब डाल रहा हूँ ।

अगर आप दो सौ ग्राम बनाओगे तो आप यहाँ पर एक से डेढ चीज क्यूब भी चलेगा लेकिन चीज किसको पसंद नहीं आती ।

अब इस टाइम पे इस टाइम पे अपने यहाँ पर वो जो ऍम चीज क्यूब अच्छे से ग्रेट करने के बाद आप यहाँ पर थोडी सी काली मिर्च डाल देना ।

थोडी सी वो जो रिकॅार्डिंग थी वो पीठ वाली हुआ आप यहाँ पर डाल देना ।

और हाँ एक एक और इन रीडिंग अपने यहाँ पर डालना है वो ऍम डाली है आप यहाँ पर दूध में जो ऊपर मलाई जमती है ना वो भी डाल सकते हो ।

कोई टेंशन की बात नहीं है और देखते ही देखते हैं आपका पाँच हल्का सा टिकनी इसमें आ जाएगा और ये मेरी बात लिख के ले लेना जैसे ये पाँच थोडा सा ठंडा होगा तो गाडा भी हो जायेगा काफी गाढा हो जायेगा चीज की वजह से अच्छा यहाँ पर चिली फ्लेक्स भी डाल देना और भर कर डालना ।

ये जो सीन है भर घर डालना थोडी सी यहाँ पहुंॅची भी डाली बहुत थोडी सी लेकिन डिपेंड करता है आपको डालना ही नहीं डालना ।

लेकिन आप देख सकते हो कि मैक्सिमम सात मिनिट में आपका पास्ट बनकर पूरा तैयार हो जाएगा और ये खाने में बहुत टेस्टी लगेगा ।

आपको यकीन नहीं होगा कि यार हमने व्हाइट सॉस नहीं बनाई , हमने कुछ भी नहीं किया और किचिन में गए और बाहर आ गए ।

ऐसे कैसे हुआ ऐसा हो गया देखो मैं आपको पोर करके भी दिखाता है ना ?

सॉसी ये बना के मुझे पता है आपका दिल खुश हो जाएगा ।

वहाँ पे क्या करते हैं जो मैंने पढा था की वो एक चीज क्यूब लेते हैं ।

चीज क्यूब में बेसिकली साँस ट उबला हुआ पाँच डालते हैं उसको मिलते हैं और व्हाइट सॉस बन जाती है ।

एक टेक्निक ये होती है दूसरी है कि पाँच तक उबालते हुए उसमें कौन स्टार्ट डाल देते हैं और दूध डाल देते हैं और वो एकदम गाना गाना पाँच बन जाता है ।

बहुत सिंपल है वो टेक्नीक भी मैं आपको जरूर डाल के एक बारी दिखाऊंगा ये वाली टेक्नीक मैंने चीज का इस्तेमाल किया ऍम डाल दिए जिससे हाँ स्टडी सॉस बन गई और बहुत ही टेस्टी बनता है ।

हाँ , आप कभी भी बना सकते हैं आपका