Hyderabadi Shadiyon Wala Chicken Fry _ हैदराबादी शादियों वाला चिकन फ्राई _ Chicken Fry - English Sub

अस्लाम वालेकुम आज मैं आप लोगों के साथ हैदराबादी शादियाँ वाला चिकन फ्राई की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।

ये बाहर से बहुत ही ज्यादा कॅापी और अंदर से सॉफ्ट जूसी बनता है ।

अगर आपके रेसिपी सीखना हो तो मुँह देखिए आखिर तक बहुत ज्यादा टेस्टी हैदराबादी शादी वाला चिकन फ्राई बनाने के लिए हमें चाहिए चिकिन ।

चिकिन पीस बडे होने चाहिए ।

यहाँ पे मैंने सात सौ पचास ग्राम यानी थ्री बाइ फोर किलो चिकिन लिया है ।

चिकिन को अच्छे से धो लें ।

चिकिन में देखिए इस तरह से कॅश डालने यानी कट ताकि मसाले अच्छे अंदर टाॅवर हो सके और फ्राइड करते वक्त भी इस तरह डालने से चिकन अंदर तक कच्चा नहीं रहेगा ।

अंदर तक अच्छे से पक जाएगा ।

यानी हो जाएगा सबसे पहले चिकिन में डालते हैं एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर जाॅन इकतीस काली मिर्च पाउडर ऍम मसाला पाउडर एक टीस्पून या आपको किसी भी सुपर मार्किट में मिल जाएगा ।

आपका जो भी फेवरिट ब्लॅड है आप ले सकते हैं ।

एक ।

किस्मत चाट मसाला थोडा सा नमक डाल दें ।

आप अपने टेस्ट के हिसाब से डाल सकते हैं ।

तीन तीस पहुँचने काटा यानी बेसन बाइंडिंग के लिए है ।

लाल मिर्च पाउडर एक टीस्पून थोडा ज्यादा दो टीस्पून लिमन जूस यानी नींबू का जूस ।

एक अन्य की ये भी बाइंडिंग के लिए है ।

फ्राई करते वक्त मसाले चिकिन से अलग नहीं होंगे ।

एक टेबल स्पून ग्रीन चिली सॉस ऍम टेबल स्पून एक टेबल ॅ ऍम फट कलर ये दो चुटकी ये ऑप्शनल है हैदराबाद शादियों में जो चिकिन होता है उसमें डालते हैं ।

इसीलिए मैं डाल रही हूँ ।

कलर के लिए ।

आप चाहे तो इसे स्किन भी कर सकते हैं ।

आखिर में हम इसमें तीन चुटकी कुकिंग सोडा यानी बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा भी आप डाल सकते हैं ।

इसे डालने से चिकिन बहुत अच्छा सॉफ्ट होगा ।

अंदर से फ्राई करते वक्त चलिए सभी को हम अच्छे से मिक्स कर लेते हैं ।

चिकन मसालों के साथ अच्छे से मिक्स हो चुका है ।

इसे हम ॅ होने के लिए रख देते हैं ।

तीन से चार घंटे रख सकते हैं या आप इसे पूरी रात यानी ॅ कर सकते हैं ।

आप जितना ज्यादा ॅ करेंगे चिकिन उतना ही ज्यादा टेस्टी बनेगा ।

लेकिन आप इसे रिफ्रिजरेटर में ही रखिये ।

अगर आप इसे ज्यादा देर ऍम नेट कर रहे हैं तब अगर आपके पास रिफ्रिजरेटर ना हो तब आप इसे सिर्फ एक घंटे के लिए ही माॅक ।

अरे उसके बाद आप इसे फ्राई कर सकते हैं ।

चिकन हमारा ॅ हो चुका है ।

चलिए अब हम इसकी कोटिंग की तैयारी शुरू कर लेते हैं ।

इसके लिए हमें चाहिए चार टेबल स्पून कॉन्फ लवर यानी मकई काटा चार टेबल स्पून मैदा , ऍप्स लवर , थोडा सा नमक सभी को मिक्स कर लें ।

ऍम चिकिन के पीस को देखिए ।

इस तरह से वोट कर लेते हैं , फॅार है उसे निकाल देते हैं ।

यानी एक्स्ट्र कोटिंग इसे प्लेट में रख लेते हैं ।

ऐसे ही कर के सभी पीस अच्छे से वोट कर लें ।

चिकन के मुँह डीप फ्राई करने के लिए कढाई में तेल गर्म करने तेल को पहले हाई फ्लेम पे गर्म कर लेते हैं और जब हम चिकन पीस फ्राई करेंगे यानि तेल में डालेंगे तब फ्लेम मीडियम पे रख लें ।

अगर आप हाई फ्लेम पे फ्राई करेंगे तो बाहर से चिकन जल जाएगा और अंदर से कच्चा रह जाएगा ।

इसीलिए मीडियम फ्लेम पे ही इसे फ्राई करें ।

तेल हमारा अच्छे से गर्म हो चुका है ।

देखिये इसे मैंने थोडा सा मसाला डाल के चक्कर लिया है ।

देखिये अब फ्लेम मीडियम पे रख दें ।

तेल में हम धीरे से चिकन के पीस डाल देते हैं ।

चिकन के मुँह में ही ट्राई करें ।

थोडी देर के लिए ही होने के लिए रखते ।

इससे डिस्टर्ब ना करें ।

देखिये चिकिन का इटली हमारा कितने अच्छे से हो रहा है ।

उसका कलर भी देखिये कितना अच्छा आया है देखिए लग रहा है ना बहुत ही ज्यादा मजेदार ।

ये बाहर से बहुत क्रिस्पी और टेस्टी बने हैं और अंदर से सॉफ्ट जूसी दूसरे पीस भी देख सकते हैं ।

आप देखिये इतने टेस्टी लग रहे हैं और थोडी देर लो फ्लेम पे मैंने ट्राई कर लेती हूँ ताकि अंदर से कच्चा ना रहे ।

हैदराबादी शादियों वाला चिकन फ्राई हमारा तैयार है ।

चलिए अब मैं इसे प्लेट में निकाल लेती हूँ ।

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