Pink Sauce Pasta _ Red & White Sauce Pasta _ Mixed Sauce Pasta _ SarojKitchen

पिक सॉस पाँच बनाने के लिए सबसे पहले हम पास्ट को उबाल के तैयार करेंगे तो मैंने एक पतीले में पानी डाला है ।

पानी को अच्छे से गरम होने देंगे ।

पानी गरम हो जाने पे हम इसमें डालेंगे थोडा सा नमक और साथ में हम इसमें डालेंगे ।

तेल तेल बिना फ्लेवर वाला डाले और मैंने यहाँ पे ॅ यूज किया है तो मैंने यहाँ पे एक अप जितना पास था उबालने के लिए डाल लिया है ।

एक बार अच्छे से चला ले ।

हाँ , स्टॉक ओ उबलने में दस से पंद्रह मिनट लगेंगे ।

दस मिनट बाद आप एक बार ऍम भी कर ले के पाँच सौ उबला है कि नहीं ।

कोई कोई पाँच जल्दी उबल जाता है तो यहाँ पे पास्ता उबल गया है ।

अभी हम एक छलनी में छान लेंगे ।

पास्ता को छल्ली में निकाल लिया है ।

अभी हम ऊपर से इसमें ठंडा पानी डालेंगे ताकि पाँच तक खुला खुला बने ।

आपस में चिपके नहीं ।

हाँ को हम एक साइड में रख लेंगे ।

अभी हम टमाटर की स्मोस बनाएँगे तो उसके लिए मैंने टमाटर को पहले से उबाल के रखा है ।

टमाटर को ऊपर से उसका छिलका निकाल ले और एक मिक्सी के जार में डाल लेंगे ।

एक एक करके इसकी प्यूरी बना लेंगे हम मैंने यहाँ पे टमाटर की प्यूरी बना ली है ।

अभी इसको एक बाउल में अलग निकाल के रख लेंगे ।

अभी इसके साथ ही हम एक पैन में तेल डाल के गर्म करेंगे ।

तेल गर्म हो जाने पे हम इसमें डालेंगे ।

कटा हुआ लहसन ऍम को थोडा सा फ्राई करेंगे ।

गाँव लिख के यहाँ पे फ्राई हो गया है अभी हम इस पे डालेंगे कटा हुआ प्याज इसको भी थोडा फ्राई कर लेंगे ।

प्याज फ्राई होने के बाद जो हमने फिर टमाटर की प्यूरी बना के रखी थी वो इसमें डाल लेंगे और अब हम इसको पका लेंगे ।

एक बार इसको अच्छे से मिक्स कर लें ।

अभी इसमें हम लाल मिर्ची पाउडर ॅ करेंगे ।

साथ में ही काली मिर्ची का पाउडर और थोडे से चिली प्लेट और ऍम इन मसालों को इसमें मिला लेंगे ।

अभी हम इसको ढक्कन लगा के दो मिनट के लिए पका लेंगे ।

दो मिनट बाद टमाटर अच्छे से पक गए है ।

अभी मैं इसमें डालूंगी ।

ॅ इसको भी मिला लें ।

मैं इसमें थोडा सा पानी डाल लुंगी ।

अभी इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न डालूंगी और साथ में कटी हुई ऍम मिला ले इनको ।

आप चाहो तो इसमें और भी सब्जियाँ ॅ कर सकते हो ।

अभी हम इसको दो मिनिट और पकने देंगे ।

दो मिनट बाद इसको एक बार अच्छे से चला लेंगे और ये हमारे फॅस बन के तैयार है ।

अभी हम व्हाइट सॉस बनाएँगे तो इसको अलग रख लेंगे ।

व्हाइट सॉस बनाने के लिए ऍम एक पैन रखेंगे और उसमें हम डालेंगे एक टेबल स्पून जितना बटर साथ में ही थोडा ऑयल डालेंगे ताकि बटर जले नहीं बटर ऍफ हो जाने पे हम इसमें डालेंगे मैदा एक टेबलस्पून मैंने इसमें मैदा डाला है अभी हम इसको लगातार चलाते हैं इसको हमें भूनना है ।

इसको भुनने में दो मिनिट लगेंगे ।

मैदा यहाँ पे भूल गया है एक अच्छी सी खुशबू आ रही है तो अभी हम इस पे दूध डालेंगे थोडा थोडा करके दूध डालने एक साथ पूरा दूध नहीं डाले क्योंकि एक साथ दूध डालेंगे तुलुम बन जायेंगे तो मैं यहाँ पे थोडा थोडा करके दूध डाल रही हूँ और इसको लगातार चलाते भी जा रही हूँ ।

साथ में दूध डाले और उसको अच्छे से हमें एक साथ चलना ताकि लम्स ना बने तो यहाँ पे सॉस थोडी गाडी पड रही है ।

अभी हम इसमें एक चीज की स्लाइस डाल लेंगे तो यहाँ पे सोच थोडा ठीक हो गया है ।

आपको जितना तिक चाहिए आप उतना रख सकते हो ।

मेरे को इतना ही टिक चाहिए ।

तुम्हें यहाँ पे थोडा सा ऑॅटो और साथ में चिली फ्लेक्स डाल रही हूँ ।

इसको चला लेंगे तो ये सॉस बन के तैयार हो गया ।

ये देखिए तो अभी हाइट सोर्स भी तैयार है ।

राइट सौं को इसमें डाल लेंगे और अभी इनको आपस में अच्छे से मिला लेंगे ।

अभी हम इसमें उबला हुआ हाँ स्टडी डाल लेंगे और पाँच को भी अच्छे से मिला लेंगे ।

हाँ , स्टे को मैंने अच्छे से मिक्स कर लिया है ।

ऊपर से थोडा सा चिली फ्लेक्स और ऍम डाल लेंगे ।