Italian Grandma Make PASTA e FAGIOLI the Right Way

sei una star , Nonna ?

Pronta ?

No ?

Sì , dai , dai !

Allora , iniziamo con alla grande .

Sei pronta ?

Ah , di bello !

Dici bello di sei bella !

Benvenuti a Vincenzo .

Nonna , oggi cosa facciamo ?

Nonna Sagne e fagioli , Sagne e fagioli , Pesce e fagioli .

È abruzzese .

Un piatto antichissimo .

Nonna !

Eh eh fatto .

Dai , da tutta dai contadini a mano col mattarello .

Okay , non fa vedere come si fa queste lasagne e fagioli .

Dai , andiamo .

Io le lasagne e fagioli .

Ci metto pure un uovo .

Posso iniziare ?

Allora faccio così si prende mezzo chilo di farina .

Un uovo ci si fa un buco , si prende un uovo .

Sì , sì , ci si mette un po' d'acqua e si impasta .

Quanta acqua mettiamo noi ?

E secondo , quando se ne ritira la farina non deve venire né mollo e né e né duro perché si deve regolare nelle mani quando è è normale , poi si ammazza , poi si ammazza .

Quanto è morbido , eh , Nonna , me lo puoi fare un po' a me ?

Ma che si è fatto ?

Solo le nonne sanno cucinare .

Allora , eh ?

In gioventù non siamo bravi giovani .

Non sai fare la pasta ?

Dai , fai fai provare , Eh , eh ?

Che fai così ?

Che fai ?

così L'ho fatto .

L'ho fatto .

Si fa così .

Okay , Okay , okay .

Adesso sì che è più bello pure .

Ci vuole le mani .

Tu ci vedi ?

Bravo !

Bravo , eh ?

E allora questo ?

Ora facciamo così e lo facciamo riposare un pochino .

Okay ?

Una mezz'oretta , eh ?

Dieci minuti .

Un quarto d'ora .

Lo copriamo con questa con questo .

E lasciamo così e iniziamo a fare un altro lavoro .

Okay ?

Cuciniamo i fagioli che che ho conservato .

Io li cucino , metto l'acqua .

I fagioli sono saliti .

Mettiamo l'acqua , mettiamo sul fuoco , poi ci mettiamo un po' di sale , le facciamo bollire , le facciamo bollire quando saranno cotte e le offendo quando sono cotte .

Dieci minuti .

Un quarto d'ora mezz'ora .

Okay , eh , Poi mettiamo a fare il sugo cipolle , carote e olio .

Okay , quindi adesso facciamo il sugo l'olio Strano .

L'olio l'olio l'olio casereccio , eh ?

Questo è il pomodoro passato fresco della nonna passato dalla nonna .

Adesso la cipolla e la carota è è pronta E abbiamo soffritto .

Mettiamo il pomodoro .

Mhm , prendo un po' di basilico per gli odori da mettere dentro .

Mhm Bella , sì , mettiamo un po' di sale e aspettiamo che si cucina .

E nel frattempo io vado a fare la pasta Adesso facciamo questo che lo devo stendere per farci lasagne e fagioli .

Allora adesso si prende il mattarello .

Sì , bello .

Vedi Quant'è ?

Bella , no , Un applauso alla nonna che non si ferma mai .

Dai , nonna .

Quando ero giovane mi piaceva tanto .

Adesso c'ho un po' male alle braccia .

Non tanto .

Mi va bene , però .

Ma faccio del mio meglio per non diventare vecchio .

Sei sempre giovane , nonna .

Eh ?

Non è che lo appoggi ?

No , no , è per farlo sottile , per per di farlo diventare sottile .

Perché sennò come si fa ?

E quindi c'è bisogno di mettere la farina .

Attacca !

Ecco , così con questo così si fa così e lo giri , poi si rigira ma se no viene tutto storto .

Poi si rifà così Brava , devi sentire quanto qua quanto è ?

Si è Sogliato la pasta con le mani .

Si deve fare così .

Però lo deve sentire dappertutto .

Vedi ?

Lo deve far scivolare .

Guarda come va bene .

Bellissimo !

Stupendo !

Uno si riprende di qua che la fette è pronta .

Adesso facciamo che tagliamoci Mettiamo un po' di farina perché sennò si attacca Adesso sto facendo le strisce per fare lasagne , così per tagliarle , eh ?

Poi ora lo metto uno sopra l'altro lo taglio e facciamo le lasagnette così .

E così .

Allora Poi si incomincia così .

Non sono belle , Bellissimi .

Adesso metto l'acqua bolle c'ho messo un pochino di sale e via il sugo .

Fagioli così , senza pulire i fagioli .

Quanto tempo buona la pasta e ci vuole cinque minuti per risalire e poi si mette qua .

Prendo i fagioli .

C'ho messo un pochino di succo .

Ora metto là così .

Wow , Ci mettiamo un pochino di sugo .

Di qua .

Sogni e fagioli .

Pasta e fagioli .

Giusto .

Ecco pasta e fagioli .

Ti piacciono tantissimo a me mangiare il sale e buon appetito .

Beh , una volta si mangiava solo questo , No , questo era buon appetito .

Si mangia , Eh , Sì , che bello !

Non è perfetto , nonna ?

Sì , è bellissimo .

È bellissimo !

Mettiamo un po' di piatto , ma qua guarda tu , eh ?

Metti un pochino .

Ecco qua quel brodo .

Basta un po' di pane per metti a te E ora si mangia .

Si mangia .

Non c'era la colpa mia , eh , Certo .

Ci beviamo l'acqua .

Ci beviamo l'acqua .

Va bene .

Buon appetito .

Non lo mangiamo .

Dai di questo piatto vediamo che è di gradimento buono .

I sapori antichi sono sempre i migliori .

Buonissimo , buonissimo , che son buoni guarda là .

Mhm mamma mia , Estate , inverno , autunno , primavera .

Questo è un piatto non troppo buono , questo sempre , sempre , sempre , sempre di moda .

Però questo piatto , quindi pasta e fa sempre Una volta così si faceva .

Anzi , col pomodoro a pezzetti , pure fresco fresco .

Allora quello è proprio la morta .

Adesso ci vuole pure il peperoncino qua lo vuoi il peperoncino ?