Tarta de Ferrero Rocher y Nutella sin horno _ Especial Navidad _ Quiero Cupcakes!

Hola Cupcakes .

Bienvenidos un viernes más al canal .

Hoy no es un viernes cualquiera , ya que mañana es Nochebuena y pasado es Navidad .

Y si todavía no tenéis postre , tranquilos , porque os voy a enseñar cómo hacer una tarta rápida y sin horno que os puede salvar el postre de Navidad .

Y además está más que deliciosa porque es de bombones Ferrero , que son todo un símbolo navideño .

Y para el colmo de las delicias también tiene Nutella , como el relleno de los bombones .

Ferrero es de chocolate y avellana .

Me pareció muy buena idea utilizar Nutella y la verdad es que ha sido todo un acierto porque está realmente deliciosa .

Así que si quieres ver cómo se hace , pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya .

Para la base de la tarta .

Necesitamos galletas tipo maría o similar mantequilla sin sal , cacao en polvo y azúcar moreno o mascado .

Pero si no la conseguís , la podéis sustituir por azúcar blanco normal .

Empezamos poniendo las galletas dentro de una bolsa así para triturarlas con un rodillo .

También lo podéis hacer en un procesador de alimentos , pero ya sabéis que me encanta aplastarlas con el rodillo porque haciéndolo así también tiene un efecto terapéutico antiestrés muy recomendado .

No es broma .

Lo hago así porque de esta manera la galleta queda con algún que otro grumito y esto hace que la base de la tarta quede con un toque más crujiente .

Cuando tengamos las galletas bien trituradas , las ponemos en un bol grande .

Añadimos el azúcar moreno o mascado y el cacao en polvo sin azúcar .

Removemos con una espátula o cuchara para que se mezclen bien todos los ingredientes .

Os cuento que podéis reemplazar el cacao en polvo por otros tipos de chocolate en polvo para el desayuno , como Cola Cao o Nesquik , pero en ese caso , tened en cuenta que la mezcla tendrá un sabor menos intenso a chocolate .

Otra opción es triturar directamente galletas de chocolate y omitir el cacao .

Eso ya depende del sabor final que queráis .

Una vez mezclado , llevamos la mantequilla al microondas para derretir por completo y cuando esté totalmente liquida , la vertemos en el bol .

Removemos hasta que la mezcla tenga un color homogéneo .

Sabremos si está lista .

Si al presionar con la espátula vemos que la galleta queda prensada .

Hecho esto vertemos la galleta en el molde donde vamos a montar la tarta .

Cuando tengamos la base en el molde la presionamos para que la galleta quede bien compacta .

Si no la compactamos bien , después se desmenuza y se romperá fácilmente .

Así que debemos hacerlo con ganas , ya sea con una espátula , un vaso o algún objeto plano que nos ayude a prensar bien la galleta .

Os recomiendo utilizar moldes desmontables , ya sean de metal o de silicona .

Da igual el que tengáis , lo importante es que sea desmontable .

De lo contrario , será un poco más complicado sacar la tarta de su interior .

Una vez tengamos lista la base , la llevamos a la nevera o refrigerador un mínimo de treinta minutos para que endurezca .

Y mientras seguimos con la Mose .

Para ello necesitamos bombones Ferrero , Roche , Nutella , nata para montar o crema para batir con un mínimo de treinta y cinco por ciento de materia grasa gree o gelatina en polvo sin sabor , agua fría y leche .

Empezamos preparando los bombones Ferrero Roch .

Una vez le hayamos quitado el envoltorio a todos los bombones , los cortamos con un cuchillo para dejarlos en trocitos pequeños .

Cuando los tengamos todos cortados , los reservamos en un bol para utilizarlos más adelante .

Ahora agregamos el agua bien fría a la gree o gelatina en polvo sin sabor .

Removemos bien para hidratar toda la gelatina .

También podéis utilizar nueve láminas de gelatina o cola pez en lugar de gelatina en polvo .

En ese caso , os recomiendo seguir las instrucciones del fabricante para utilizarla correctamente .

Dejamos hidratar la gelatina durante diez minutos mientras en la batidora añadimos la nata para montar o crema para batir bien fría y la batimos a velocidad alta unos tres o cuatro minutos o hasta que esté bien aireada y montada .

El tiempo de batido dependerá de la nata que estemos utilizando y para los que me preguntáis qué es la nata para montar os cuento que también se conoce como crema para batir crema de leche o Wee ping creem .

Lo importante es que contenga al menos un treinta y cinco por ciento de materia grasa .

De lo contrario , no montará correctamente y la Mose nos quedará demasiado suave y con poca textura .

Otro truco para que la nata montada nos quede firme es utilizarla bien fría .

Si podéis , os aconsejo reservar la nata , el bol y las varillas en el congelador durante diez minutos antes de montarla .

Así os quedará perfecta .

Una vez montada , veréis que está firme y se puede agarrar con el globo de la batidora sin problemas .

Y ahora vamos con la Nutella y mirad , depende de la temperatura ambiente .

La Nutella estará más o menos densa .

Por eso os recomiendo llevarla unos segundos al microondas para calentarla un poquito .

Así veremos que se vuelve más ligera y será más fácil mezclarla con el resto de ingredientes .

Ponemos la Nutella en un bol grande y le añadimos la leche a temperatura ambiente .

Mezclamos hasta que se integre y tengamos una mezcla de un color homogéneo .

Ahora ya tenemos la gratina hidratada .

Como veis , parece una esponja , así que la llevaremos al microondas unos segundos para calentarla .

De este modo se vuelve completamente liquida y la tendremos perfecta para utilizar .

Agregamos la gelatina derretida y mezclamos bien .

Una vez lista , empezamos a añadir la nata montada .

Al principio añadimos un poquito y batimos un poquito con las varillas para que nos quede perfectamente integrada .

De este modo sacrificamos un poquito de nata , pero así también igualamos un poco las densidades .

De esta manera será más sencillo mezclar el resto de nata montada .

Cuando terminemos de mezclar esta primera porción de nata .

Vamos a mezclar el resto poco a poco y ahora sí , mezclamos con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad de la nata .

Aquí debéis tener un poquito de paciencia , ya que este paso es muy importante para que después la Muse nos quede aireada y tenga una textura suave y ligera .

Cuando terminemos de integrar toda la nata , añadimos los bombones Ferrero Roger , que troceamos al principio .

También los mezclamos con movimientos envolventes y con cuidado .

Así no le quitamos el aire a la mus .

Una vez listo , sacamos el molde con la base de galleta de la nevera y vertemos la mus por encima .

Repartimos bien los bombones que han caído en el fondo del molde y limpiamos el borde superior .

Esto es importante para que después no se vean restos de mus en la capa superior y tengamos un acabado más pulido .

Está claro que la tarta va a quedar igual de rica , pero así quedará más bonita .

Hecho esto golpeamos un poquito el molde sobre la mesa de trabajo para sentar la mus y en este caso la llevamos a la nevera o refrigerador un mínimo de dos horas para que cuaje un poco la gelatina , pero si no vais a poner la decoración con Gage en la parte superior de la tarta , la debéis dejar en la nevera durante un mínimo de seis horas mientras vamos a preparar la gana en la parte superior .

Y para ello necesitamos chocolate con leche , nata para montar o crema para batir y mantequilla sin sal .

Ponemos el chocolate en un bol y nos llevamos la nata para calentarla .

A punto de hervir , la podemos calentar en el microondas o en un caso .

Eso lo podéis hacer como queráis .

Una vez lista , la vertemos encima del chocolate y removemos para que se mezclen ambos ingredientes .

Ya veréis que este paso no se tarda mucho , ya que como la nata está caliente , derretirá el chocolate y se fundirán creando una salsa de chocolate espesa .

Cuando el chocolate esté derretido , agregamos la mantequilla y removemos nuevamente .

Y como la mezcla todavía está caliente , la mantequilla también se fundirá y se integrará con el resto de ingredientes .

Al final tendremos una ganancia líquida y de un color homogéneo .

Limpiamos los bordes y la tapamos con papel film .

Lo hacemos a piel , o lo que es lo mismo , haciendo que el film transparente toque toda la superficie de la Gage .

De este modo no se secará la parte superior y así la dejamos enfriar a temperatura ambiente unas dos horas o hasta que se atempere .

Recordad que este tiempo dependerá de la temperatura ambiente a la que estéis trabajando .

Pasado este tiempo , la Gage tendrá más consistencia , pero seguirá líquida y está perfecta para bañar o cubrir postres .

Pero en este caso la utilizaremos para cubrir la parte superior de nuestra tarta .

Así que la sacamos de la nevera y le ponemos la garage por encima .

Como veis , la parte de la mus ya no está líquida y aguanta perfectamente la capa superior de Gage .

Una vez terminemos , nos llevamos la tarta a la nevera para que endurezca la gage que acabamos de poner y ahora tapamos de nuevo a piel la Gage que nos ha sobrado .

Y esta vez la llevaremos a la nevera durante cuatro horas .

Pasado este tiempo , la ganancia habrá endurecido .

Le quitamos el papel film y la batimos durante dos minutos a velocidad alta .

Como contiene nata y está fría , no tardará en montarse .

Ya veréis que se volverá más firme y podremos decorar con ella la ponemos en una manga y con una boquilla o bulla de estrella abierta .

Hacemos unos copetito sobre una bandeja .

Podéis hacer la forma que más os guste .

Yo he optado por darle medio giro mientras hago presión en la manga .

Así nos quedarán unos copetito en forma de espiral cuando los tengamos hechos .

Los llevamos quince minutos a la nevera para que endurezcan .

Ahora que ya tenemos la tarta bien cuajada , la sacamos de la nevera y con mucho cuidado pasamos una espátula por las paredes del molde .

Así despegamos los bordes de la tarta y no se dañarán .

Cuando retiremos el molde .

Hecho esto , desmontamos el molde y dejamos la tarta a la vista .

Podemos pasarle un poquito la espátula , paralizar la Gage y ya la tendremos lista para decorar .

Así que ponemos los copes de Gage que hemos hecho por todo el perímetro superior de la tarta .

Y como veis , aun siendo la misma crema , tiene un color y una textura distinta después de haberla batido .

Nada que ver con la gage que pusimos en batir .

Personalmente , me encanta probar las dos texturas en una misma tarta .

Cuando terminemos , entre cada copete ponemos un bombón Ferrero , Roger .

Y así seguro que no hay duda del sabor de la tarta .

Para finalizar , espolvoreamos un poquito de avellana crocante en cada copetito y también las ponemos de manera que formen un círculo interior alrededor de los bombones .

Y así tenemos una tarta fácil y muy rica .

Sólo tened en cuenta que debemos conservarla en la nevera hasta el momento de comerla .