Tarta de naranja y coco _ Especial DÍA DE LA MADRE _ Quiero Cupcakes!

Hola , Cupcakes .

Bienvenidos un viernes más al canal .

Hoy vamos a hacer una tarta especial para el día de la madre .

No os la perdáis .

Esta tarta que vamos a hacer tiene un bizcocho de naranja y avellanas .

Queda muy rico y combina super bien con la butter grim de coco con la que vamos a rellenar y a cubrir la tarta .

Y como os había dicho , esta tarta es para celebrar un día muy especial .

Por eso , para la decoración he hecho unas rosas de bater crim super fáciles de hacer acompañadas de un mensaje en chocolate .

Ya veréis que no es una tarta complicada .

Personalmente me ha encantado la combinación de colores , la composición de las rosas de Bater Grimm y , por supuesto , su sabor .

Así que si quieres saber cómo se hace , pues quédate a ver el vídeo porque la receta en empieza allá .

Para hacer el bizcocho necesitamos harina de trigo común .

Todo uso huevos , aceite de oliva suave o si queréis , lo podéis cambiar por aceite de girasol , de maíz o de canola yogur de coco .

Y aquí también podéis hacer una sustitución .

Así que si no lo conseguís , lo podéis reemplazar por yogurt natural o de vainilla o directamente por leche .

También necesitamos avellanas trituradas , azúcar , ralladura y jugo de naranja , polvo de hornear o levadura química y una pizca de sal .

Empezamos batiendo los huevos a velocidad alta durante cinco minutos para que espuma y así nos queda un bizcocho bien esponjoso .

Pasado este tiempo , añadimos el azúcar y batimos durante un minuto más .

Ahora añadimos el aceite de oliva suave que , como os comentaba , si no lo conseguís , lo podéis sustituir por aceite de girasol , de maíz o algún otro aceite vegetal de cocina que os guste .

Le damos sabor al bizcocho con el yogur de coco y también con el jugo y la ralladura de la naranja .

Una vez tengamos los ingredientes bien mezclados con un colador tamizados , la harina de trigo común , todo uso junto al polvo de hornear o levadura química .

Añadimos la pizca de sal para potenciar el sabor del bizcocho y ahora batimos a la velocidad más bajita que nos permita la batidora o , si lo preferís , lo podéis hacer directamente a mano .

Lo importante es batir suavemente para que el gluten de la harina no se desarrolle y consigamos un bizcocho tierno y esponjoso cuando ya no veamos restos de harina en la masa .

Agregamos las avellanas trituradas .

Las avellanas son totalmente opcionales , pero yo se las pongo porque me encanta el toque crujiente que le da el bizcocho .

Pero si no os gustan las podéis sustituir por otros frutos secos , como por ejemplo pistachos , almendras o nueces , o simplemente omitir las de la receta .

Eso ya , como más os guste .

Cuando tengamos las avellanas repartidas por toda la masa , la tendremos lista para hornear .

Para ello voy a utilizar un molde de aluminio de dieciocho centímetros de diámetro que , como veis , lo he forrado previamente con papel para hornear o encerado .

Cuando tengamos toda la masa en su interior , la llevamos al horno precalentado a ciento ochenta grados Celsius , con calor arriba y abajo y sin ventilador .

En unos cincuenta o cincuenta y cinco minutos tendremos el bizcocho listo .

En mi caso tardó exactamente cincuenta y tres minutos .

Pero como el tiempo de horneado depende de cada horno , lo mejor es pincharlo con un palillo o un cuchillo antes de sacarlo del horno .

Así verificamos si su interior realmente está cocinado .

Una vez horneado , lo dejamos reposar en el molde durante diez minutos .

Pasado este tiempo lo desmoldamos fácilmente .

Gracias al papel que pusimos en el interior del molde , retiramos el papel encerado y dejamos que el bizcocho enfríe por completo .

Una vez frío , vamos a recortar el bizcocho en capas para poder rellenar la tarta .

Como veis , utilizo una lira para hacer un corte súper recto , pero con un cuchillo y un poquito de pulso se puede hacer perfectamente .

Cuando tengamos las tres capas de bizcocho listas , ya podemos hacer la Butter .

Creeme .

Para ello necesitamos azúcar glas , también conocido como azúcar impalpable o azúcar , flor , mantequilla sin sal , aroma en pasta de coco y colorantes alimentarios .

En ese caso , utilizaré uno de color turquesa y otro fucsia .

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y la batimos durante cinco minutos a velocidad alta .

En este tiempo , la mantequilla se airea y se vuelve más blanquita .

Y también pierde un poco de intensidad de sabor , ya que se pone como esponjosa y eso le da la sensación de que está más ligera .

Por eso este paso de batir la mantequilla es súper importante para que luego el sabor de la crema sea suave y agradable .

Cuando la tengamos lista sobre un colador ponemos todo el azúcar Glass y lo tamiza .

Hecho esto .

Mezclamos un ratito a mano para que la mantequilla absorba un poco el azúcar y ahora ya podemos batir a velocidad alta durante cinco minutos más .

Pasado este tiempo le daremos sabor a la crema con dos cucharaditas de aroma en pasta de coco o si queréis , también podéis utilizar extracto o esencia líquido o incluso lo podéis sustituir por otro saborizante de vuestro agrado .

Batimos unos segundos más para repartir el sabor por toda la crema y ahora sí , ya la tenemos lista .

Vamos a separar tres partes de Bater grim de ciento veinte gramos cada una para hacer las flores de la decoración .

Cuando ya la tengamos dividida , vamos a colorear .

Para ello simplemente agregamos la cantidad de colorante que necesitemos para conseguir el color que queramos y batimos nuevamente para repartir bien el color .

Al final he preparado tres mangas , una con battery de color rosa fuerte , otra que tiene en las paredes de la manga la butter grim , rosa fuerte y el interior blanco .

Y la tercera tiene la butter grim coloreada con un poquito de colorante fucsia .

Hecho esto al resto de la Bater Grim que tenemos en la batidora le añadimos el color turquesa , la batimos bien hasta que el color se reparta por toda la crema de manera homogénea .

Y ahora sí , ya lo tenemos todo listo para decorar la tarta sobre una base para tartas .

Ponemos unos puntitos de crema para fijar el primer bizcocho a la base , rellenamos con la crema que teñimos de color turquesa y ponemos el siguiente bizcocho .

Hacemos lo mismo que antes para hacer el siguiente relleno y colocamos el último bizcocho boca abajo para que los bordes nos queden perfectos .

Ahora vamos a cubrir la tarta con un poquito de crema para hacer la capa .

Recoge migas .

Esta capa es muy importante para que todas las miguitas del bizcocho queden bien fijadas y no se salgan en la decoración final .

Por eso esta capa debe ser muy fina .

Y lo bueno es que tampoco es necesario que quede perfecta , ya que luego la cubriremos .

Una vez lista , nos llevamos la tarta a la nevera durante unos quince minutos para que endurezca un poco esta capa .

Pasado este tiempo , la sacamos de la nevera y ponemos la cobertura definitiva .

Como podéis ver si utilizáis una manga y vais cubriendo toda la tarta .

Es mucho más sencillo que la crema nos quede bien repartida ahora con una espátula repasamos tanto la parte superior como los laterales de la tarta hasta dejarla bien Lisa , aunque si queréis , si veis que no os queda totalmente lisa , también podéis hacer otros diseños en los laterales de la tarta .

Hecho esto ya podemos hacer la decoración superior .

Como habréis visto al inicio del video hago una decoración en forma de media luna con rosas de butter creem .

Estas rosas se hacen con la boquilla Olla uno m de Wilton , aunque con la boquilla dos D también se pueden hacer quedan más cerdita , pero también quedan muy bonitas para hacer estas rosas .

Estoy utilizando las tres mangas con butter crem que os mostré antes .

Como veis , la manga que tiene la crema blanca en el interior con las paredes de color fucsia todavía no está saliendo con color , pero creo que así está quedando muy bonito y por eso no voy a forzar a que salgan los colores .

También os aconsejo hacer unas rosas más grandes en la parte central y según vayamos hacia las puntas , vamos haciendo las rosas más pequeñitas cuando terminemos de hacer la media luna , vamos a poner algunas rosas encima de las otras .

Así la tarta quedará más llena de flores y a mi parecer , queda más bonita .

Terminamos rellenando pequeños huecos haciendo estrellitas de crema y ya tenemos las rosas de bate Grim lista .

Voy a ponerle unas perlitas blancas por encima de las rosas para darle unos puntos de luz y así tal cual .

La tarta ya está muy chula , pero vamos a seguir decorando nuestra tarta para que sea muy especial , para consentir a nuestras mamás .

Antes de seguir os voy a mostrar en un plato que si seguimos haciendo rosas , poco a poco saldrán con toques de color .

Así que la técnica funciona .

Pero ya os digo que me ha gustado mucho que las rosas salgan totalmente blancas .

Para decorar la parte inferior de la tarta he rellenado otra manga con la butter creem que me ha sobrado de las tres mangas con las que hice las rosas .

Pero en esta decoración estoy utilizando la boquilla ouya número treinta y dos de Wilton .

Y para hacer esta cadena de butter Creem simplemente presionamos un poco la manga para que salga un poquito de crema y dejamos de presionar mientras arrastramos la manga hacia un lado .

Así , poco a poco creamos una cadenita por todo el perímetro inferior de la tarta .

Cuando terminemos , os mostraré una forma súper práctica para hacer letras de chocolate .

He preparado una bandeja con un papel sobre el que he escrito , la frase que quiero poner y la he hecho del tamaño exacto que la quiero para la tarta .

También he puesto un papel de acetato por encima fijado con un poco de cinta adhesiva para que no se mueva .

Ahora con la boquilla número dos , que es redonda y muy finita , vamos escribiendo sobre el acetato con un poco de chocolate derretido y atemperado .

Aquí no hay más misterio que tener un poco de pulso y pasar justo por encima de las letras que tenemos en el papel .

Una vez terminemos de repasar todas las letras , dejamos que el chocolate endurezca a temperatura ambiente .

Cuando haya solidificado , sacamos el acetato y ahora , con una espátula o un cuchillo , despegamos las letras .

Así las trasladamos directamente a la tarta y las dejamos en su posición final .

Si sois más atrevidos o tenéis mucha experiencia decorando tartas , podéis escribir directamente sobre la tarta .

Obviamente , de esa manera es mucho más rápido .

Pero también es cierto que si nos equivocamos podemos estropear la decoración .

Por eso os aconsejo hacer esta técnica .

Así seguro que nos quedan unas letras bien centradas y perfectas .

Por último , ponemos los acentos y el punto de la I y ahora sí , ya tenemos la tarta finalizada .

Sólo falta que llegue el día de la madre y servirla , pero tranquilos , que este pastel lo corto ahora mismo para que veáis lo bonito y apetecible que se ve el corte .

Además , el bizcocho de naranja y avellanas con la crema de coco está riquísimo .

Espero que lo probéis porque para mí es una tarta ideal para celebrar el día de la Madre .

Y si no os gustan los sabores que os propongo , podéis hacerla con cualquiera de los bizcochos básicos que tengo en el camino .

Le cambiáis el sabor a la crema con el extracto o esencia que más os guste y listo .

Si te gusta la receta , dale al me gusta y compártelas para que la vean tus amigos o familiares y quizás te la hagan algún día .

Quién sabe ?

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