Cómo hacer Pan de Calatrava _ LA MEJOR Y MÁS SENCILLA RECETA!!

hoy cocinamos Pan de Calatrava .

Los ingredientes que vamos a utilizar son pan del día anterior troceado leche , huevos , azúcar , ralladura de limón y canela .

Y para hacer el caramelo vamos a utilizar agua y azúcar .

Todos los ingredientes completos , como siempre , os los dejo al final del vídeo .

Primero vamos a hacer el caramelo y vamos a poner en un cazo el azúcar y el agua .

La vamos a llevar al fuego y la vamos a dejar hervir hasta que se forme un caramelo dorado que no quede demasiado oscuro .

Lo retiramos del fuego y lo echamos en el molde donde vayamos a hacer el pan de Calatrava .

Untamos los laterales del molde también con un poquito de caramelo y lo dejamos enfriar un poquito .

Mientras vamos a poner en un bol los huevos , el azúcar y los vamos a batir .

Con la batidora añadimos la ralladura de limón y la canela y vamos añadiendo la leche poco a poco .

Mientras vamos batiendo hasta terminarla toda .

Añadimos el pan troceado y lo re mojamos bien .

Si es pan , lo vamos a dejar reposar unos quince minutos aproximadamente .

Si le ponéis bizcochos o magdalenas no es necesario .

Vamos a calentar el horno .

Vamos a precalentar el horno a ciento ochenta grados y vamos a poner agua en la bandeja del horno .

Echamos la mezcla en el molde y una vez que el horno está ya caliente , lo introducimos dentro y lo vamos a cocer durante cincuenta o sesenta minutos .

Con calor arriba y abajo , pero sin aire .

Una vez pasado el tiempo , lo sacamos y lo dejamos templar , pero que no se enfríe del todo .

Lo desmoldamos y así el caramelo líquido empapara el pan que haya quedado en la superficie y quedará más rico una vez que ya está .