GORDITAS DE LECHE CONDENSADA _ LECHERA😋🤤

Bienvenidos a Catástrofe , La cocina .

Soy Rosie y os voy a preparar .

Balam Bat Lama es un pan turco que se puede preparar en la estufa o en el horno .

Esta vez yo voy a utilizar solamente la estufa y también como ingrediente principal tenemos al yogurt , lo que lo hace muy esponjoso y suave .

Es un pan que queda hueco por dentro y eso lo hace perfecto para rellenar con lo que más te guste .

Pero qué les parece ?

Si mejor vamos a ver la receta ?

Quédense conmigo .

Lo primero que vamos a hacer es preparar el pre fermento , para lo que vamos a tomar unas tres cucharadas de los quinientos gramos de harina de trigo , todo uso que utilizaremos para preparar el pan .

Y no olvides que los ingredientes y tips también los encuentras .

Abajito del título en la cajita de información .

Continuando con la receta , vamos a mezclar las tres cucharadas de harina con cinco gramos de levadura seca de panadería .

Agregamos ciento cincuenta mililitros de agua que debe de estar tibia , no fría , no caliente .

Comenzamos a mezclar y añadimos doce gramos o una cucharada al ras de azúcar .

Seguimos mezclando y dejaremos reposar hasta que veas mucha espuma en la superficie .

Esto tomará de unos quince a treinta minutos o puedes dejar hasta una hora .

Yo dejé solamente quince minutos .

Lo siguiente es mezclar el resto de la harina con diez gramos de sal .

Y mientras hago esto , me gustaría invitarlos a suscribirse al canal si aún no lo están .

Y también pueden activar la campanita de notificaciones para que así no se pierdan ningún vídeo .

Y continuando con la receta , vamos ahora a un huequito , un po en el centro de la harina , como siempre .

Y ahí vamos a vaciar nuestros ingredientes líquidos , comenzando con el pre fermento que , como puedes ver , está perfecto .

Tiene mucha espuma en la superficie y al mezclar debes escuchar un sonido como si destapara un refresco .

Aquí tengo doscientos veinte gramos de yogurt natural .

Agregamos unas tres a cuatro cucharadas o solamente la mitad .

Mezclamos nuestros ingredientes líquidos y después incorporamos la harina .

Vaciamos el resto del yogurt poco a poco para que no te pases .

En lugar del yogurt puedes usar leche .

Tu masa debe sentirse húmeda y algo pegajosa , no seca .

Si aún la sientes seca , sólo pon un poco más de yogur de lo que indico .

Y si no tienes más yogur , sólo pon un poquitito de leche .

Recuerda que no todas las harinas son iguales , así que quizá necesites ajustar un poquitito la cantidad de líquidos .

Amasas de unos cinco a diez minutos repites este procedimiento Una vez más dejas reposar tu masa quince minutos cubierta y a masas de unos cinco a diez minutos más o hasta que su masa esté suave y no se rompa al estirar .

Pero yo seguiré amasando en este momento , empujando y envolviendo la masa o golpeando ligeramente contra la mesa y doblando sobre sí misma , como se muestra en el video .

Este procedimiento puede llevarte de unos quince a veinte minutos o hasta que tu más esté suave , elástica y no se rompa al estirar .

Cuando eso suceda , vamos a formar una bolita y vamos a untar un poco de aceite en el bol .

Bienvenidos a Catástrofe , La cocina .

Soy Rosie y os voy a preparar .

Balam Bat Lama es un pan turco que se puede preparar en la estufa o en el horno .

Esta vez yo voy a utilizar solamente la estufa y también como ingrediente principal tenemos al yogurt , lo que lo hace muy esponjoso y suave .

Es un pan que queda hueco por dentro y eso lo hace perfecto para rellenar con lo que más te guste .

Pero qué les parece ?

Si mejor vamos a ver la receta ?

Quédense conmigo .

Lo primero que vamos a hacer es preparar el pre fermento , para lo que vamos a tomar unas tres cucharadas de los quinientos gramos de harina de trigo , todo uso que utilizaremos para preparar el pan .

Y no olvides que los ingredientes y tips también los encuentras .

Abajito del título en la cajita de información .

Continuando con la receta , vamos a mezclar las tres cucharadas de harina con cinco gramos de levadura seca de panadería .

Si quieres , puedes pesar cada una de las porciones y deben de estar entre cien a ciento diez gramos cada una .

Y si vas a hacer solamente cuatro porciones grandes , deben de estar entre doscientos a doscientos veinte gramos cada una .

Tomamos una porción , presionamos ligeramente y doblamos sobre sí misma formando una bolita , como se muestra en el video .

Volamos y vamos colocando en una superficie enharinada .

Ya que tengamos todas listas , las vamos a cubrir con un trapo húmedo o también puedes untarle un poquitito de aceite por encima para que no se sequen y las vamos a dejar reposar de unos diez a quince minutos para que sea mucho más fácil estirar unos tres minutos Antes de que comiences a estirar tus panes , te recomiendo que pongas a calentar un sarten en tu estufa a temperatura alta .

Espolvoreamos harina en una superficie limpio y seca en donde vamos a estirar cada una de nuestras porciones .

Tomamos una y vamos a colocar la parte más seca tocando la mesa para que no se pegue con ayuda de un rodillo enharinado .

Vamos a estirar uniformemente formando un círculo de unos dos a tres milímetros de espesor , cuidando de que no se pegue a la mesa .

También cuida que tu masa no se vaya a romper o a doblar mientras estás estirando , porque entonces el pan no se va a inflar .

Seguimos estirando si te cuesta trabajo seguir estirando para formar el círculo .

Te recomiendo que cubras en este momento y dejes reposar cinco minutos pasando los cinco minutos .

Estiras nuevamente a los dos a tres milímetros de espesor , pero para mí así y perfecto .

Me quedaron panes de quince a dieciseis centímetros de diámetro cada uno .

Vamos a ir colocando en una superficie enharinada .

Cubrimos con un trapo ligeramente húmedo y dejaremos reposar uno o dos minutos en lo que termina de calentarse nuestro arte .

Cuando eso suceda , reducimos la temperatura media media alta y colocamos nuestra masa , ya que veas que comienzan a salir burbujitas .

En la superficie voltea y con ayuda de una espátula suave o con un trapo , ve presionando ligeramente las orillas .

Agregamos ciento cincuenta mililitros de agua que debe de estar tibia , no fría , no caliente .

Comenzamos a mezclar y añadimos doce gramos o una cucharada al ras de azúcar .

Seguimos mezclando y dejaremos reposar hasta que veas mucha espuma en la superficie .

Esto tomará de unos quince a treinta minutos o puedes dejar hasta una hora .

Yo dejé solamente quince minutos .

Lo siguiente es mezclar el resto de la harina con diez gramos de sal .

Y mientras hago esto , me gustaría invitarlos a suscribirse al canal si aún no lo están .

Y también pueden activar la campanita de notificaciones para que así no se pierdan ningún vídeo .

Y continuando con la receta , vamos ahora a un huequito , un po en el centro de la harina , como siempre .

Y ahí vamos a vaciar nuestros ingredientes líquidos , comenzando con el pre fermento que , como puedes ver , está perfecto .