PAN DE YUCA - ¿Cómo hacer p (RECETA) - Cocine con Tuti

muy , pero muy buenas .

Mis amigos de cocina con tuti .

Hoy vamos a preparar unos deliciosos pan de yuca .

Esto una receta que nos han pedido con mucha frecuencia y lo hacemos aquí con mucho gusto , a nuestra manera , A nuestra manera .

Repito , para que no nos regañen si no hacemos como lo hacen los demás .

Para eso necesitamos media libra de almidón de yuca y es almidón de yuca .

No me pregunten que si se puede cambiar por algo bueno esta receta del pan de yuca se hace con almidón de yuca .

Aquí tenemos trescientos treinta gramos de queso costeño .

Pueden usar también queso campesino , un queso granulado como éste y es preferible que consigan queso costeño que no sea tan salado .

Hay uno que venden menos salado que otro .

También necesitamos un huevo , una pizca de azúcar a pizca , una cucharadita y una cucharadita de polvo de hornear .

También una cucharadita de mantequilla y agua mitad agua , mitad leche , según vamos viendo como se necesite para completar nuestra masa .

Aquí ponemos el almidón de yuca , hacemos un huequito , un cráter en la mitad y vamos a agregar el queso .

Yo le recomiendo no hacer lo que yo estoy haciendo .

Es mejor rayar este queso .

Aquí lo vamos a desmenuzar para que usted se den cuenta simplemente que es un queso bastante granulado , bastante poroso , pero es mejor que lo rayen para que no tengan que hacer tanto como me toca a mí aquí .

Hacer para no dejar ningún rastro de quesito por ahí , una bolita de queso .

Si no vamos a triturarlo bastante bien con las manos .

Aquí tenemos los trescientos treinta gramos de queso costeño .

Ya lo hemos triturado muy bien .

No nos han quedado ya bolitas por ahí muy , muy , muy presentes .

Y lo vamos a ir mezclando muy bien con la harina , tratando de que no queden rastros ni bolitas de queso .

Una vez mezclado todo esto , vamos a agregar el huevo y vamos a seguir mezclando , integrando todo esto para comenzar a hacer nuestra masa .

Aquí todavía .

Esto permanece muy , muy seco .

Es de paciencia , de pan de yuca .

Agregamos la cucharada grande de mantequilla y mezclamos .

Mezclamos , mezclamos bastante bien , tratando de integrar todo esto en nuestra mezcla .

Fíjense que todavía falta un poquito de humedad .

Agregamos la pizca de azúcar , le repito la pizca es más o menos una cucharadita .

No tan llena de azúcar y seguimos mezclando .

Seguimos mezclando muy bien para integrar todo esto .

Fíjense que aquí , ya con tanta mezclar ya queso se ha ido desapareciendo .

Fíjense cómo cuando uno tiene una receta de queso hay que amasar así como lo estoy haciendo yo .

Hay que amasar con esta parte de la mano para que el queso suelte toda su humedad y se integra a la mezcla .

De esto también depende la cantidad de líquido que vamos a agregar .

Por eso no decimos una cantidad exacta de líquido para agregar a la masa , porque depende de la humedad del queso .

Cómo nos va a ir quedando aquí ?

Agregamos el polvo para hornear o el polvo de hornear que este si es una cucharadita más o menos llena y seguimos mezclando .

Les decía que fíjense que la consistencia de esta todavía no es masa .

Así ya esté todo el queso haya soltado su humedad .

Le repito , depende de la humedad del queso , la cantidad de líquido que vamos a agregar .

En este caso vamos viendo , toca agregar de a muy poca cantidad porque se nos puede pasar .

Es mejor ir agregando de a poco .

Vamos viendo si vemos que es necesario agregar otro poquito .

Pues lo agregamos , pero de a muy poco .

Como les digo , para no ir a pasar la masa de su punto aquí , fíjense ustedes que ya esto ya ahora sí se está volviendo una masa y esto nos toca hacerlo muy , muy bien y es muy importante .

Nos toca amasar bastante .

Yo diría que unos diez minutos amasando esta preparación .

Así que ya , después de una amasada de unos diez minutos , tenemos les repito esta masita ya en un punto ideal para hacer el pan de yuca , prestamos un papel , un papel film , un papel de cocina y vamos a envolverla La envolvemos muy bien , que no vaya a quedar descubierta por ningún lado .

Fíjese ustedes con mucho cuidado .

Lo hacemos y lo vamos a llevar a la nevera a refrigerar .

Cuánto tiempo ?

Por lo menos dos horas y media después de dos horas y media en el refrigerador para que nos suelte toda su humedad , el queso y todos los ingredientes que tenemos .

Entonces ya la tenemos lista y vamos a hacer unas bolitas aproximadamente cincuenta , cuarenta y cinco gramos .

Depende del tamaño que ustedes quieran hacer .

Sus pan de yucas .

Aquí esta bolita nos pesó cincuenta y vamos a hacer un rollito con ella .

Fíjense , ustedes hacemos un rollito y después adelgazamos un poquito las puntas y formamos una U si queremos hacerlas como la forma más tradicional .

Si esta parte no se cuartea es porque nuestra masa quedó perfecta .

Ya vamos a proporcionar nuestra masa , hacer bolitas , hacer rollitos una vez pesados para que nos queden todos iguales .

Hacemos otro rollito más o menos grueso .

Fíjense ustedes y adelgazamos un poquito las puntas y otra vez hacemos nuestra U yo voy aquí a sacrificar un poquito forma por espacio , porque igual si la hacemos un poquito menos cerrada .

La u pues nos van a caber menos .

Pero para aprovechar el horno voy a hacer las más cerradas .

No importa si ustedes prefieren hacerlos más abiertas o en forma de palito , como quieran .

Pero le repito , yo la hago aquí así para sacrificar un poco forma por espacio .

Lo hago bien cerrado para que me quepan más y muy seguramente también en el horno .

Se me van a pegar unas con otras cuando crezcan , pero eso no es ningún problema porque se pueden separar muy fácilmente .

Tenemos el horno precalentado a cuatrocientos treinta grados Fahrenheit .

Lo precalentamos casi veinte minutos .

Lo ponemos ahí aproximadamente por unos veinte veinticinco minutos al horno .

Mientras tanto , vamos a partir un queso doble crema en cuadritos muy pequeños .

Fíjense cuadritos de un centímetro más o menos y tenemos unas bolitas con la masa que nos ha sobrado y vamos a hacer aquí algo así parecido a los pan de bonos .

Pues digamos que el pan de bono .

Si quieren ver un pan de bono bien rico , vayan al canal de mi amiga de Anita Sweet y salado de allá .

Van a encontrar unos pan de bonos deliciosos y muy bien preparados aquí para aprovechar esta masita que que nos ha sobrado .

Pues hacemos la bolita , ponemos un pedacito de queso doble crema en el centro y ya las ponemos en una lata para hornear igual por unos veinte o veinticinco minutos .

No era la idea hacerlos , pero bueno , como nos habló la masita , vamos a hacerlo para aprovechar , pero les repito , vayan a su ir y salado y encontrar una receta espectacular de los pan de borro .

Tenemos mosqueta más hasta ponerle dos quesos .

Esto es una improvisación que estamos haciendo .

También se le puede agregar queso y un pedacito de bocadillo .

Y también quedan deliciosos .

Pero como le digo , estamos improvisando esta última parte .

No teníamos el bocadillo en nuestras manos .

Entonces agregamos el quesito que nunca falta Por acá .

El quesito de Guate comprado en La Kremer aquí en Bogotá .

Bueno , ya pasaron los veinticinco minutos del horno .

Vamos a sacar nuestros pan de yucas .

A ver cómo nos han quedado .

Vamos a llevarnos una sorpresa cuando vemos que efectivamente nos han quedado muy bonitos .

Ya empezaban a dorarse un poquitín .

Fíjense ustedes que adquieren un colorcito medio marroncito no los dejamos más porque se nos quema .

Vamos a poner nuestras bolitas de pan de bono con queso ahí adentro del horno , también por unos veinticinco minutos .

Y fíjense ustedes esta delicia de pan de yucas que nos ha quedado colocan chicos deliciosos y después de un buen tiempito , unos veinte veinticinco minutos ustedes tienen que ir mirando o aquí sale el queso .

El queso se nos ha salido por encima .

Yo lo dejo para mostrarles cómo queda .

Cuando uno improvisa , yo bien podía haber quitado esto y haber ido a comprar un pan de uno en la tienda , haberlo puesto aquí , pero no aquí somos honestos y mostramos tal cual nos quedan las cosas .

Así que si les gustó , compartan con sus amigos , compartan en sus redes sociales .

Así nos ayudarán mucho y los esperamos en una próxima oportunidad .

Muchas gracias .