TARTA DE CUMPLEAÑOS GRANDE Y FÁCIL DE HACER _Pastel de Cumpleaños Fácil y Rápido

Hola a todos .

Yo soy Anaís , esto es Baco Dai Y tal y como veis , por el título del vídeo , hoy vengo con la tarta de cumpleaños .

Una tarta bastante grande de cumpleaños que os dará fácilmente como para veinte o treinta raciones .

Es bastante alta , bastante grande , así que nada , os voy a enseñar cómo hacer esta tarta que yo la voy a utilizar .

Bueno , la voy a dar a Gabri para que la pueda llevar de desayuno el día de su cumpleaños a la oficina .

Y así veis cómo hacer una tarta de este tipo que os pueda servir , Pues para cortarla en porciones pequeñitas y dar de desayunar a muchas personas de desayunar , de merendar o lo que queráis .

Entonces es una tarta con un bizcocho muy sencillito , rellena de nocilla , va a tener que de chocolate y por encima ha puesto mogollón de choco bons , que es lo que más le gusta a Gabri .

De hecho , estas Navidades le dije a Gabri si tuvieses que dejar de comer o Lin o Choco bons , qué preferirías seguir comiendo ?

Y me dijo Choco bons .

Entonces dije Vale , pues es que le gustan un montón .

En fin , que si queréis ver cómo preparo esta tarta de chocolate y choco bons acompañadme ?

Bueno , pues vamos a empezar con la receta .

Esta va a ser la tarta de cumpleaños que va a llevar Gabri a la oficina para desayunar y voy a hacer un bizcocho .

Pues eso , un clásico .

Lo voy a rellenar de chocolate y voy a hacer un butter King de chocolate .

Voy a estar utilizando este azúcar que es Musk .

Vado no refinado .

La verdad es que tiene muy buena pinta .

Es azúcar moreno de caña integral y bueno , pues oye , pone origen , Isla Mauricio superfans .

Sí , voy a usar huevos .

Voy a usar levadura química , leche , aceite de girasol , harina de trigo y este es el bizcocho .

Esta es la receta de bizcocho que yo utilizaba para las tartas Fondant .

No es este el bizcocho que se utiliza habitualmente para las tartas decoradas , Pero a mí me gustaba mucho porque mantenía el cuerpo y la forma , pero a la vez era muy tierno .

Así que si os parece , vamos a empezar ya .

Pues vamos a empezar poniendo los cinco huevos en un bol .

Vais a ver que las cantidades que utilizo , sobre todo ahora , cuando eche el azúcar .

Seguro que algún comentario me cae de madre mía .

Qué mogollón de azúcar .

Es un bizcocho muy grande .

Vale , entonces tened en cuenta que son cinco huevos .

Vamos a poner el azúcar .

Vale .

Y una vez tengamos el azúcar , lo vamos a batir .

Y la pretensión es que blanquee que esfume .

Evidentemente , como he puesto azúcar moreno , pues no va a blanquear , va a amarronado , pero bueno , ya me entendéis que doble el volumen que quede , Pues con más cuerpo damos primero unos toquecitos así para que no salga todo volando .

Y procedemos a batir .

Si utilizase azúcar blanco , pues os quedaría muy blanquito cuando lo matáis .

Como estoy utilizando este azúcar moreno , pues queda este color tostado , que realmente también es muy bonito .

Bueno , pues esto ya estaría , como veis , incluso siendo el azúcar moreno ha , entre comillas , blanqueado , algo está con una tonalidad más clarita , así que ya lo podemos parar y vamos a seguir agregando los ingredientes .

Vale , Ahora vamos a añadir la leche que vamos a necesitar .

Trescientos setenta y cinco gramos .

Yo lo hago en gramos , pero bueno , ya sabéis que la equivalencia entre gramos y mililitros es prácticamente la misma , así que ponemos la leche .

Vamos a poner también el aceite de girasol , que son doscientos cincuenta gramos .

Podéis utilizar de oliva , pero a mí , como son cantidades bastante grandes para este bizcocho , me da la sensación de que el de Oliva deja mucho sabor .

Así que prefiero el de girasol .

Y ahora vamos a volver a batir hasta integrar bien el aceite y la leche .

No hace falta batir mucho , eh ?

Simplemente mezclarlo .

Vale , vamos con la harina .

Vamos a necesitar quinientos sesenta gramos .

Vamos añadiendo .

Yo no la no la tamiza .

Podéis tamizar si lo preferís , pero no haría falta porque se bate bastante .

Vale .

Quinientos sesenta gramos y de levadura .

Vamos a poner dos sobres enteros que son de dieciséis gramos y medio sobre .

Vale .

Para que lo tengáis en cuenta , añadi levadura .

Bueno , y en este punto sí que es importante que hagáis así y mezcláis un poco antes de batir , porque si no , pues evidentemente toda esta harina va a salir volando .

Así que hacemos un poquitito este movimiento .

Y ahora ya podemos empezar a batir .

Ya tendríamos lista la masa .

Vamos a intentar aprovechar todo lo que ha quedado en el lateral y en las varillas .

Vamos a ayudarnos de una espátula .

Vale , y esta es la consistencia que tiene que tener la masa .

Me gusta enseñaros esto para que tengáis claro cómo es , porque si no , a veces , pues no sabemos si es más líquida , más cremosa es tal que así y ya veis qué color tan bonito o tostadito con este tipo de azúcar , qué os iba a comentar ?

Si lo hacéis con azúcar blanco y queréis darle un toque más de sabor , le podéis poner un poco de esencia de vainilla y también queda muy bien , pero si no tal cual .

Está delicioso dedicarle su ratito a enharinar el molde , porque es importante .

Cuanto mejor hagáis esto , pues más probabilidades tenéis de que desmolde bien .

Evidentemente , utilizar moldes de buena calidad también es lo suyo .

Este es de Wilton y este para que os hagáis una idea , a ver si lo tengo en centímetros .

Sí , este es de treinta y dos .

Coma cinco centímetros por veinticuatro .

Coma uno centímetros y son cinco centímetros de alto .

Bueno , y el molde queda tal que así veis que está super bien enharinado y en mantequilla , así que vamos a verter la masa .

Vale .

Ya la tenemos como veis dejado un margen prácticamente de la mitad del molde .

Le voy a dar unos golpecitos para quitar las burbujas y lo horneamos .

Bueno , pues acabo de sacar el bizcocho del horno y mirad qué pinta .

Lo he pinchado y está perfectamente hecho , así que nada , voy a dejar que se enfríe un pelín , eh ?

Tampoco mucho , porque ya sabéis que a mí me gusta desmoldar en caliente .

Soy así de rara .

Me da la sensación de que desmolda mejor .

Entonces voy a coger una rejilla , limpiaré un poco los bordes y lo desmolda .

Ay , es que me río porque estoy aquí con Gabri , que está teletrabajando y me hace gracia .

En fin , voy a hacer esto .

Como os digo , limpiamos un poco los bordes y ahora ya voy a coger la rejilla y lo desmoldamos .

Bueno , veis cuando está caliente , Si hacéis un poco así veréis si realmente se mueve el bizcocho .

Esto hacedlo con cuidado .

Yo es que lo he hecho tantas veces que ya , pues lo hago con confianza , pero si lo movéis un poquitito , veréis que rebota con cuidado , eh ?

Que no queréis cargaros el bizcocho y entonces ya le podéis dar la vuelta a mí personalmente me gusta poner un papel de cocina , Luego poner aquí .

Pues la rejilla hacemos así y retiramos el molde .

Es un chocolate solidario que le suelen dar a Gabri con la cesta navideña y me gusta mucho , la verdad es que queda también muy bien fundido , así que le voy a dar salida para esto y voy a poner algunas decoraciones con choco bons , que esto le gusta mucho a Gabri y como es una tarta para a Gabri , pues que le guste a él , así que nada , Vamos a ir empezando y voy a poner la mantequilla en el bol , la batiremos y añadiremos el azúcar , entonces súper importante para el butter .

Creeme , la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente .

Vale ?

Ni no tiene que estar fundida , Evidentemente , porque si no , no os va a coger la cremosidad , pero tiene que estar .

Veis que hagáis así este blandita .

Entonces vamos a empezar .

Pues eso , bati un poquitito y luego añadiré el azúcar .

Vale , Añadimos el azúcar .

No te me vueles , que me has costado muy caro .

Vale .

Y ahora , con mucho cuidado y sobre todo porque es azúcar glass , vamos a intentar mezclarlo un poquitito así , dándole unos golpecitos , aunque algo va a volar , eh ?

Vale , Y ahora pues lo más bajo que tengáis de batidora , sin levantarla mucho , para que vuele lo menos posible y vais batiendo hasta que se integre .

No os preocupéis si al principio veis que quedan como roquitas , porque es normal , conforme se vaya integrando , ya me estoy colocando de azúcar .

Conforme se vaya integrando , veréis que que se va quedando más cremoso y bueno , vamos batiendo .

Vale ?

Y de momento lo voy a dejar así , porque ahora voy a proceder a fundir el chocolate .

Lo voy a fundir en el microondas con mucho cuidado de quince segundos en quince segundos aproximadamente .

Dejaré que se temple un poquitito y lo añadiremos .

Bueno , ya tengo el chocolate prácticamente fundido .

Siempre intento que no coja muchísima temperatura , que queden algunos trocitos sin fundir y pues eso , le voy dando vueltecitas hasta que se acabe de deshacer todo .

Porque de esa manera , si no coge tanta temperatura , pues no tenéis que esperar a que se temple y nada .

Pues una vez ya lo tengamos , también os quedará más brillante .

No sé si habéis visto la buena pinta que tiene este chocolate está para meter el dedo ahora mismo , pero bueno , vale .

Y lo vamos a añadir .

Os dejaré todas las cantidades , como siempre en la cajita de información , Pero bueno , yo muchas veces es que he hecho tantos butter crimes en mi vida que ya muchas veces los hago a ojo .

Pero , en fin , que os dejaré toda la receta escrita .

Bueno , pues ya tendríamos listo el butter .

Creeme , a mí me gusta luego acabar de mezclar un poco con la espátula , porque en la parte de abajo y en los laterales siempre tiende a quedarse algún trocito sin mezclar bien , así que nada .

Acabamos de mezclar un poco a mano y vamos a proceder ya a abrir el bizcocho , rellenarlo y decorarlo con el butter .

Creeme , deciros que yo lo voy a rellenar de Nocilla porque sigo teniendo un cargamento de Nocilla , de aquel paquete que me enviaron desde la marca .

Así que voy a ver si le doy salida porque tengo muchísima .

Bueno , ya lo tengo abierto .

Me ha quedado por aquí un pelín desigual porque no encuentro la lira y la verdad es que a mí abrir bizcocho sin la lira me cuesta un montón , porque a cuchillo nunca me han quedado iguales .

Pero bueno , vamos a ir rellenando , lo cerraré y pondremos el Butter Creek .

Vale , Entonces una cosa que a mí me gusta hacer para el relleno es meterle nada , una cucharadita así de bater , creeme y mezclarlo un poco con la Nocilla y la verdad es que esto queda buenísimo , así que nada , lo voy a extender .

No hace falta que sea completo , eh ?

Simplemente , pues eso , que quede así como mezcladito .

Vale .

Y ahora vamos a ir ya cubriendo .

Voy a poner una capa finita de butter , creeme .

Y luego haré unos rosetones con la manga pastelera y listo .

Bueno , y voy a poner los Choco Bones también así para decorar .

No la voy a dejar así .

Rollo perfecto .

La voy a dejar un poco más rústica , porque como la va a tener que llevar Gabri y seguro que algún golpecito se va a dar casi mejor que se vea rústica de entrada .