Cómo hacer PAN ALIÑADO Colombiano🍞👌

Hola .

Hola .

Cómo están ?

Bienvenidos un día más a mi canal .

Me alegra muchísimo estar con ustedes nuevamente .

Para los que no me conocen , yo soy Joanna de Este es su canal Millenial en la cocina y como pueden ver acá me estoy tomando un delicioso cafecito acompañado del pan aliñado que vamos a hacer el día de hoy .

Este pan es súper típico en Colombia y en cualquier panadería se puede encontrar , pero para los que quieren prepararlo en casa o están fuera del país , esta receta les va a caer de maravilla .

Así que , bueno , mientras yo me quedo disfrutando este delicioso café con pan , pues los invito a ver el video y recuerden que las cantidades , como siempre , están abajo en la cajita de descripción .

Comencemos el día de hoy .

Usaremos doscientos cincuenta gramos de harina de fuerza o harina para panadería , pero si no tienes no te preocupes .

Utiliza la harina .

Que te quede más fácil encontrar que seguro .

También te resultará un buen pan .

Treinta gramos de azúcar , cinco gramos de sal , tres gramos de levadura seca instantánea o diez gramos de levadura fresca , trece gramos de huevo , ciento treinta y siete gramos de agua leche o una mezcla de ambas quince gramos de leche en polvo , cuarenta gramos de materia grasa , ya sea mantequilla o margarina .

Yo estoy usando veinte gramos de una y veinte gramos de la otra queso campesino .

Este es opcional .

Lo puedes utilizar para rellenar el pan o solo para decorar y finalmente , una cucharadita de esencia de mantequilla .

Iniciamos para los que están usando levadura fresca o levadura seca .

Lo primero que debemos hacer es activarla .

Para esto calen .

Daremos el líquido hasta que quede tibio .

No muy caliente porque matamos la levadura ahora del azúcar que vamos a usar .

En la receta sacamos una cucharadita y la agregamos allí .

Luego incorporamos la levadura , revolvemos un poco y dejamos reposar ocho o diez minutos .

Pasado ese tiempo veremos que se forma una capa de espuma y es completamente normal .

Ahora vamos a hacer la harina .

En el mesón hacemos una corona o un círculo .

Como ven aquí por un ladito voy a poner la levadura .

Recuerden que estoy usando levadura instantánea y no necesito activarla .

Para los que están activando la levadura en el líquido , tranquilos , que esta la incorporaremos más adelante .

Seguimos con la leche en polvo .

El azúcar , el huevo batido , la esencia de mantequilla y empezamos a mezclar siempre de adentro hacia afuera .

Este es momento de incorporar el líquido , ya sea el agua , la leche , una mezcla de ambas o el líquido con la levadura para los que la están activando allí .

Esto lo haremos poco a poco .

Recuerden , de adentro hacia afuera .

Ahora que ya mezclamos todo , vamos a dar un leve amasado de unos cinco minutos aproximadamente antes de agregar el resto de ingredientes .

Cómo vamos a amasar ?

Es muy sencillo .

Vamos a hacer una especie de X imaginaria con nuestras manos .

Así que con la mano derecha llevamos la masa a la izquierda .

Recogemos , seguimos con la mano izquierda , llevamos la masa al lado derecho , recogemos y así sucesivamente .

Es momento de agregar la sal .

Yo la pongo por aquí , arribita .

Seguimos con la materia grasa , sea mantequilla o margarina o una mezcla de las dos .

Recuerden que la mantequilla es para dar un sabor muy rico y la margarina nos ayuda a dar un buen volumen .

Ahora esto lo vamos a incorporar muy bien y con mucha paciencia .

Aunque al principio esta masa nos haga pensar que fracasamos como panaderos , no se preocupen .

Pues a medida que vamos amasando la masa va tomando forma hasta quedar de una consistencia lisa y muy suave .

Bien , entonces amasamos otros cinco minutos y pasado ese tiempo , la masa ya está lista .

Ahora la llevamos a un recipiente previamente untado con un poco de aceite para que no se vaya a pegar .

Tapamos con un paño de cocina y la dejamos allí una o dos horas hasta que la masa fermente y crezca .

Esto va a depender del clima de donde te encuentres .

Cuanto más frío , más se va a demorar .

Bueno , pues aquí pasó una hora y podemos ver que la masa dobló su tamaño .

Ok , en harina , el mesón ponemos la masa allí y con nuestras manos vamos a presionar para sacarle el gas .

Luego , con un rodillo le damos forma .

No necesariamente se debe hacer un pan grande .

Si ustedes lo prefieren , pueden dividir la masa en varias partes para hacer panecillos más pequeños o darle su forma preferida .

Yo voy a hacer esta que me parece la más sencilla para los que van a agregar queso .

Este es el momento .

Ahora enrollamos , presionamos , volvemos a enrollar , presionamos y así seguimos hasta enrollar por completo .

Ya sé , ya sé que esto parece un palito de queso , pero créanme que ahorita crece y toma forma .

Ahora llevamos a una bandeja previamente Enharinada por aquí .

Le estoy haciendo unos leves cortes para decorar y tapamos con un paño de cocina por una hora o hasta que haya doblado su tamaño .

Y bueno , amigos , como pueden ver , esto ya creció .

Está bastante grande .

Es un pan tamaño familiar .

Acto seguido procedemos a precalentar el horno .

Vamos a encenderlo a ciento setenta y cinco grados centígrados con calor abajo .

Y yo solo le pongo calor por arriba cuando ya está finalizando el tiempo de horneado .

Tan solo para que dure un poco más .

Justo antes de meter el pan al horno , pinceladas con una mezcla de huevo batido y un poco de leche .

Esto para darle un color bien bonito y decoramos con más queso rayado .

Les recomiendo usar queso parmesano , que es el que menos se nos va a quemar .

Llevamos al horno por veinticinco minutos .

Pasado este tiempo sacamos y tenemos pan para el chocolate .

Queda super delicioso y su preparación más fácil .