Gelatina de Frutas Naturales _ Postre sin horno _ Quiero Cupcakes!

Hola , Cakes .

Bienvenidos un día más al canal .

Me habéis pedido un montón que haga recetas de gelatina .

Y si os soy sincera , me encanta la idea de hacer una gelatina llena de fantasmas .

Así que en este vídeo os voy a mostrar cómo hacer una gelatina con frutas en su interior .

También voy a aprovechar para enseñaros cómo hacer gelatinas de sabores utilizando fruta sin colorantes ni saborizantes artificiales .

Todo natural y con una pinta que para mí es verdaderamente irresistible .

Espero que os guste la receta , ya que creo que es un postre perfecto para refrescarnos .

Y además es ideal porque está lleno de vitaminas por toda la fruta que contiene .

Así que si quieres ver cómo se hace , pues quédate a ver el vino porque la receta empieza ya .

Para esta deliciosa gelatina vamos a necesitar arándanos , fresas , pera , melocotón en almíbar Pero si queréis , podéis utilizar melocotón recién cortado , uvas , agua fría , azúcar cretina o gelatina en polvo sin sabor y jugo de limón .

Empezamos agregando el agua fría a la Greene para hidratarla con unos cien mililitros de agua .

Será suficiente .

Removemos para que se reparta bien y lo dejamos reposar durante diez minutos mientras en un bol aparte , ponemos la mitad del agua que nos queda y nos la llevamos al microondas para calentarla .

No hace falta que hierva , sólo que esté bien caliente para poder agregar el azúcar y que se disuelva fácilmente .

Es muy complicado disolver el azúcar en el agua fría .

Si no me queréis , Probadlo .

Es todo un reto .

Una vez tengamos el azúcar disuelto , comprobamos que la gelatina está completamente hidratada .

Como veis , ha absorbido toda el agua , así que la llevamos al microondas y la calentamos durante veinte segundos para que se disuelva y que quede totalmente líquida .

Cuando la tengamos , la vertemos en el agua con azúcar y removemos un poquito para mezclarlo .

Ahora añadimos el jugo de limón .

Esto le dará un sabor cítrico que le viene genial en combinación con las otras frutas .

Y como el jugo no tiñe demasiado la mezcla , se verán las frutas en su interior a través de la gelatina transparente .

Ahora añadimos el agua fría que nos quedaba en la jarra y ya tendremos la gelatina transparente .

Lista para utilizar .

Voy a utilizar un molde metálico de Bond Cake para hacer la gelatina .

Pero si no tenéis ninguno a mano podéis hacerlo en el molde que más os guste , siempre y cuando permita contener líquidos sin que haya pérdidas .

Voy a poner un poquito de aceite en las paredes del molde para que una vez la gelatina esté completamente cuajada , la pueda desmoldar fácilmente .

Y ahora sí , ya podemos empezar .

Primero ponemos un poquito de gelatina .

No mucha , solo lo justo para poder poner algunas frutas , para decorar la parte superior .

Si ponéis demasiada gelatina , la fruta empezará a flotar y no la podréis acomodar a vuestro gusto .

Aquí podéis intentar hacer algún diseño , ya que es lo primero que se verá cuando desmoldemos la gelatina , por ejemplo , yo he puesto fresas y melocotón ajustándose a la forma del molde .

Cuando terminéis , nos llevamos el molde del congelador durante diez minutos .

Pasado este tiempo , la fruta queda atrapada en la gelatina .

Así no se moverá de su sitio .

Ahora ya podemos poner más fruta por encima .

En este caso he puesto esta combinación de frutas , pero podéis poner la que más os guste .

Ahora añadimos gelatina por encima de la fruta hasta que floten un poquito más o menos .

Lo voy a hacer en tres partes .

Así la gelatina tendrá la fruta bien repartida .

Hecho esto la volvemos a llevar al congelador otros diez minutos .

En este tiempo la gelatina endurece y así podemos poner más fruta para hacer otra capa de gelatina .

Seguro que os preguntáis si no sería más fácil poner toda la fruta y verter toda la gelatina .

Y la respuesta es que sí sería más fácil , pero algunos de los trocitos de fruta flotaría y otros se quedarían debajo .

Y lo más probable es que la parte central de la gelatina se quede sin frutas haciéndolo .

De esta manera nos aseguramos de que toda la gelatina quede con la fruta repartida por igual .

La llevamos nuevamente al congelador durante diez minutos y ahora así ya podemos poner toda la fruta que nos queda y la gelatina restante .

También podéis hacer una capa con cada fruta .

Si lo hacéis así , al final se verán capas de colores que la fruta también es otra opción que queda muy llamativa .

Una vez terminemos , nos llevamos el molde del congelador durante diez minutos y mientras seguimos con la receta para hacer las capas de gelatina de sabores , necesitamos melocotón en almíbar .

Pero si lo preferís , también podéis utilizar melocotón natural recién cortado .

También necesitamos fresas , arándanos , leche condensada florentina o gelatina en polvo sin sabor y agua fría .

Vamos a poner en un bol pequeño una cucharada de gree y le añadimos cuatro cucharadas de agua fría .

Removemos para que se hidrate bien toda la gree y dejamos reposar durante diez minutos .

En un bola aparte , ponemos el melocotón y le agregamos cien mililitros de leche condensada con una batidora de mano o licuadora .

Lo trituramos todo junto .

Pasados los diez minutos , la Greene ya habrá absorbido el agua , así que la calentamos en el microondas o en fuego bajito durante veinte segundos para que se vuelva líquida .

Le añadimos al melocotón triturado y removemos para repartirla bien y ya estará lista nuestra gelatina de melocotón .

Sacamos la gelatina del congelador y comprobamos que ha cuajado .

Si es asi , con ayuda de una espátula o cuchara , vertemos la gelatina de melocotón suavemente por encima .

De esta manera creamos una capa de gelatina de melocotón y leche condensada que os aseguro que está riquísima .

Cuando terminemos , movemos un poquito el molde , paralizar la superficie y la llevamos al congelador durante ocho minutos .

Ahora vamos a hacer la gelatina de fresa .

Separamos la cucharada de Gratina la hidratamos con cuatro cucharadas de agua fría y la dejamos reposar durante diez minutos .

En otro bol ponemos esta vez las fresas y los cien mililitros de leche condensada .

Trituramos y cuando pasen los diez minutos de la retina la llevamos al microondas o a fuego muy bajito para calentarla y que se vuelva líquida .

Una vez lista , la vertemos en las fresas y removemos para repartirla bien .

Sacamos la gelatina del congelador y ponemos la gelatina de fresas por encima , siempre con una espátula ó cuchara para que no rompa la gelatina de debajo , ya que no habrá cuajado totalmente .

Tened en cuenta que en ocho minutos no cuaja por completo , pero es suficiente si tenemos un poquito de cuidado a la hora de verter la otra gelatina .

Ahora la llevamos de nuevo al congelador durante ocho minutos más y hacemos la siguiente capa de gelatina .

Esta es la última capa que voy a ponerle , pero como veis , podemos ir haciendo gelatinas de sabores hasta llegar al borde del molde .

Cuando terminemos , la ponemos sobre la gelatina de fresa y ahora ya la podemos dejar en la nevera o refrigerador durante unas seis horas para que cuajen completamente todas las capas , aunque yo prefiero dejarla toda la noche .

Pasado este tiempo ya la podemos desmoldar un truquito para no dañar la gelatina al tocarla es mojarnos un poquito las manos .

Así la podemos tocar de manera segura para despegar la gelatina de las paredes del molde .

Hecho esto la movemos un poquito hasta conseguir que entre aire en la base del molde .

De esta manera conseguimos que la gelatina deje de hacer vacío con el molde y que se desmolde sin ningún problema .

Una vez la hemos despegado del molde , la ponemos boca abajo sobre un plato y ya veréis que cae sola .

Pero si aun así tenéis problema a la hora de desmoldarla podéis calentar agua y poner el molde en el agua caliente en tandas de cinco segundos hasta que se despegue por completo .

Aunque este último método no me gusta mucho porque derrite un poco la gelatina y no queda con la forma perfecta del molde .

A la vista está lo apetecible que queda este postre .

Me dan ganas de cortar un pedacito ya mismo , porque la verdad es que la fruta se ve riquísima .

Para conservarla , lo mejor es dejarla en la nevera y dejarla allí hasta justo antes de servirla porque fría está realmente deliciosa .

Espero que os haya gustado esta gelatina en forma de tarta con un montón de frutas .

Ya sabéis que podéis poner la fruta que más os guste o esté disponible en la época del año que la hagáis a más .

Es un postre ligero que con el toque de limón de la gelatina transparente , refresca un montón y viene genial para los meses de calor .

Espero que lo probéis y me compartáis todas vuestras fotos en Twitter , Instagram o Facebook y ya sabes si te ha gustado el vídeo , Dale al me gusta y comparte el enlace .