INSUPERABLE TARTA DE CHOCOLATE para cualquier ocasión especial

Si pasado este tiempo la superficie del bizcocho sigue estando cruda , lo iremos haciendo con el microondas a máxima potencia a intervalos de un minuto hasta que veamos que esté totalmente hecho .

En mi caso , después de siete minutos , como podéis ver , el bizcocho ya está totalmente horneado y para comprobarlo introducimos un palito justo en el centro y como podéis ver , sale totalmente limpio , así que ya vamos a dejar que se temple durante unos quince minutos sobre una rejilla .

Pasado el tiempo , ya lo podemos desmoldar , así que primero nos aseguramos de que las paredes estén despegadas así , con ayuda de las manos .

A continuación , colocamos encima el plato o base en la que vayamos a desmoldar nuestro pastel y le damos la vuelta una , dos y tres .

Y tacha Así de bien ha quedado nuestro bizcocho .

Como podéis ver , es normal , siempre que se pegue un poquito .

Pero no os preocupéis , porque después le pondremos un Frost por encima y quedará precioso .

Así que ahora vamos a dejar que se enfríe por completo mientras hacemos el Frost .

Para ello ponemos en un recipiente ochenta gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y setenta gramos de azúcar glas o azúcar impalpable .

Y lo vamos a mezclar muy , muy bien .

Ya lo tenemos bien mezclado , Así que ahora vamos a añadir setenta gramos de queso crema tipo filadelfia y se integra después de estar un minutito mezclando por aquí .

Ya tenemos listo nuestro Frost de queso .

Así que ahora colocamos el Frost sobre el bizcocho , que ya está totalmente frío y lo extendemos con ayuda de una lengua pastelera .

Para terminar , la he decorado con unos sprinkle rojos y como podéis ver , ha quedado super bonita y a la hora de conservarla os aconsejo meterla en el frigorífico .

También he cortado un trocito para que veáis lo bien que queda y ya mismo la voy a probar .

Os prometo que está buenísima .

Nadie diría que está hecha en el microondas y en tan pocos minutos .

Así que sin duda , esta tarta os la recomiendo y ya sabéis si os ha gustado esta receta .

Os invito a que deis a me gusta , a que os escribáis en nuestros canales si no la habéis hecho .

Si la estáis viendo desde Facebook , os agradecería muchísimo si a compartir con vuestros amigos y si queréis seguir disfrutando de más recetas increíbles .

Os recomiendo nuestro nuevo libro Cocina para todos , con cien recetas fáciles , rápidas y económicas que lo podéis encargar en cualquier librería de España o por Internet .

Un beso fa y hasta la próxima receta .

Adiós

Lleva trescientos mililitros de nata para montar trescientos gramos de queso mascarpone .

Seis huevos , veinte gramos de cacao .

Entre Yo le he puesto ciento quince , pero entre cien y ciento cincuenta gramos de azúcar , dependiendo del dulzor os de si os gusta más o menos cantidad de azúcar .

Tenemos doscientos gramos de chocolate negro y cien gramos de mantequilla pomada .

Con todos estos ingredientes vamos a hacer un relleno fantástico .

Ya con el calor residual que le queda al chocolate , se acabará fundiendo todo esto .

Además de derretir el chocolate que nos queda todavía sólido , que veis aquí lo que hará será bajar la temperatura de la mezcla , así que lo reservamos hasta el momento de utilizarlo .

Ya tenemos lista nuestra base .

Dejaremos ahí que se enfríe un poquito .

Y mientras tanto lo que hacemos es bajar la temperatura del horno porque después hornearemos la tarta a ciento sesenta grados y os voy a enseñar .

Mi aliado de hoy en la cocina es la Cami de Kenwood , una amasadora perfecta para hacer repostería , para hacer la tarta que vamos a hacer hoy , para hacer masas , para hacer panes .

Ya sabéis que viene con el gancho , masa , con la pala plana y con las varillas de globo que es ideal para montar nata .

Y en esta ocasión , como tengo que utilizar huevos , nata y queso mascarpone , voy a utilizar las varillas de globo para que todo se integre bien y darle un pelín de aire .

Os recuerdo que tenéis un quince por ciento de descuento en la tienda de Ke Bout .

Os dejaré el link en la descripción y a las ofertas que suelen tener Siempre suelen tener algún tipo de oferta en algún electrodoméstico .

Le podéis añadir un quince por ciento más .

Vamos , perfecto .

Os dejo toda la información en la descripción para esta receta .

Necesitamos la misma cantidad de huevo que de nata que de queso mascarpone .

Yo calculo que serán unos seis huevos aproximadamente , pero vamos a pesarlo para estar seguros .

Estos son huevos medianos .

Son huevos ecológicos .

Llevo cuatro , llevo doscientos dieciocho gramos , así que necesitaré pues los seis .

Te quitaremos un poquito de clara para conseguir los trescientos gramos .

Vamos a empezar batiendo los huevos , el azúcar , la nata , los ingredientes están a temperatura ambiente que los he sacado un par de horas antes de la nevera y el queso mascarpone .

Lo que os decía si no tenéis ESP desmolda que si hacéis muchos postres os lo recomiendo porque va genial y es super práctico .

Le echáis mantequilla y cacao en polvo y vamos a echar nuestro relleno .

Si no tenéis molde de veinte centímetros , podéis utilizar un molde más grande , pero os quedará más bajita la tarta .

En este caso queremos que nos quede una tarta con un poquito de altura y esto ya nos lo llevamos al horno , que lo tenemos precalentado a ciento sesenta grados y lo vamos a hornear durante aproximadamente cincuenta minutos .

Al final hemos tenido la tarta una hora a ciento sesenta grados .

Es importante que controléis vuestro horno y que la saquéis cuando veáis que tiene un temblor ligero , que no tiembla mucho porque dependiendo del horno .

Ya sabéis que los hornos caseros no tienen la temperatura exacta y puede ser que tarde más o menos .

Yo recomiendo que la vayáis dejando que la dejéis cincuenta minutos a ciento sesenta grados y luego vayáis controlando y la vayáis ampliando el tiempo de diez en diez minutos hasta ver que queda .

Así que prácticamente está toda cuajada importante .

No desmoldarla en caliente porque la destroza .

Tiene que acabar de enfriar para que quede totalmente compacta .

Así que una vez fría , volvemos y os voy a enseñar dos tipos de decoraciones .

Ya tenemos nuestra tarta totalmente fría .

Vais a ver qué fácil se desmolda con el spray desmolda .

Fijaos qué maravilla de tarta .

Ahora lo que vamos a hacer es ponerla en el plato de presentación .

Vamos a quitarle el papel vegetal y la vamos a emplatar .

Como veis , es una tarta que queda así .

Es decir , estos pliegues no os asustéis , que son normales .

Una tarta cremosa no tiene harina para darle cuerpo .

Y ya os digo yo que ha quedado perfecta .

Y ahora tendríamos dos opciones de presentación .

Vamos a hacer la primera , que es espolvorear cacao por encima .

Sería una presentación normal de una tarta de chocolate .

A mí es la que más me gusta .

Si no queréis manchar el plato , a mí me gusta que quede así ligeramente manchado .

Pues espolvoreado el cacao antes de ponerla en el plato .

De presentación , nada , una fina capa , simplemente que tenga una textura diferente por encima .

Ahora , si os parece , lo que vamos a hacer es enseñar el corte y vais a ver la textura que tiene .

No sé si habéis oído el final como crujía .

Como os decía , esta es una decoración para mí , mi favorita .

Pero ahora os voy a hacer una decoración por si tenéis previsto hacerla en Navidad .

Imaginaos que no le hemos echado el cacao y vamos a decorarla con azúcar glas .

Cubriríamos toda la superficie con azúcar glas , que le da como un aspecto nevado , muy navideño .

Y ahora le vamos a poner unos frutos rojos que también son muy , muy , muy de Navidad .

Yo he elegido grosellas , pero podéis ponerle frambuesas o fresas .

Pues ya está .

Simplemente con este toque le damos un aspecto muy navideño .

La tarta es la misma .

Estará igual de rica , pero con una decoración diferente .

Fijaos , es una tarta cremosa que no líquida , porque no queríamos conseguir eso , pero mirad qué textura que tiene .

Además está super rico porque como la idea es escoger cucharadas con parte de la tarta y la base , encuentras el toque crunch de la almendra , que a mí me encanta .