MASA DE CRECIMIENTO PARA HACER 8 TIPOS DE PAN DULCE - TORTA SECA, PICUDAS, NOVIAS, PEGADITOS, ETC

Esta harina es la que se utiliza para hacer el Pa Bolillo y para todo el pan de crecimiento que utilizamos con levadura .

Tengo dos tazas de harina , O sea , media libra .

También tengo una cuchara medidora de levadura seca instantánea .

Dos cucharadas de azúcar .

Voy a utilizar un cuarto cucharadita de sal .

También tengo aquí dos y media cucharada medidora de manteca lo E lo que equivale a onza y media de manteca .

También voy a utilizar un huevo a temperatura ambiente .

Todos los ingredientes .

Voy a utilizar al gusto una gotita de color y también vainilla clara o blanca .

Si no tiene use de la otra oscurita voy a estar utilizando también una taza medidora de agua .

Lo que me lleve lo que me pida la harina , porque hay harinas que depende del proceso que tenga la harina .

Así también pide el agua porque recordemos que hay varias clases de harinas .

No todas las harinas son las mismas .

Tengo la manteca .

Tengo el huevo , la levadura seca instantánea , la mitad del cuarto de cucharadita de sal aquí alrededor de la harina para que no haga contacto directo con la levadura .

Si no pierde su fuerza , también le voy a poner azúcar .

Este pan no es tan dulce , pero si usted quiere que su pan le quede más dul puede agregarle un poquito más de azúcar .

También le voy a estar poniendo una cucharadita de cinco ml de vainilla clara o transparente o blanca , como es vainilla blanca o transparente .

Como una cucharada medidora .

Quiero decirles que este pan lleva canela en Raja .

O también podría ser anís .

Yo le voy a poner a canela en Raja , que no se las mostré .

Si usted no le quiere poner , no le ponga , Pero así es el tradicional .

Entonces yo ya tengo mi masa lista y la voy a amasar por diez minutos .

Cuando esta masa esté amasada por diez minutos , yo se la voy a mostrar .

Cómo es la gran diferencia que va a tener ?

Ve aquí .

Cómo está la masa sin amasar ?

Está dura .

Está todavía Chivo osa .

Bueno , quiero decirles que ya amas por diez minutos la masa y como ustedes pueden ver , es una masa que ha quedado bien suave .

Bueno , quiero decirles que yo ya tengo la lata lista con manteca .

Tengo también un moldecito pequeño porque con estas bolitas lo que voy a hacer son los pegaditos .

Voy a poner tres bolitas aquí de esta forma .

Miren , las vamos a reservar por ahí para que crezca también de ésta .

Voy a hacer una picu dita de esta forma .

Mire , no le vamos a hacer presión , sólo así que se llene de azúcar un poquito y la vamos a poner en la lata .

Ustedes desean que le voy a hacer el corte con la tijera ?

Sí , Ah , sí , la voy a dejar .

Ya tenemos los pegaditos , Tenemos la picadita .

Ahora vamos a hacer otro pancito , que es con la misma masita que que está aquí , porque de éste podemos hacer variedad de pancito .

Variedad de pancito .

Cuántos conocen las o se recuerdan de las tortitas secas ?

Yo me recuerdo muy bien .

Mire , otra bolita .

Voy a agarrar un pedacito de masa .

De esta forma alarga con el rodillo .

Yo lo voy a adelgazar de esta forma .

Mira , y también está muy , muy ancho para hacer mi adorno .

El adorno de la tortita seca .

Sí , miren que está la tortita seca , no va a quedar de esta forma .

Ve ?

Se recuerda que nuestra tortita seca tiene un adornito así , muy bonito .

Miren , la vamos a poner en la lata .

También quiero hacerles un cuerto también un cuer .

De esta forma vamos a hacer un cuerto .

Sí , nosotros allá en El Salvador les decimos cachitos .

Tengo mermelada aquí de piña , como pueden ver , me quedó bien negrita porque la hice con azúcar bien morena y la dejé que se me yo la quería , así que me quedara de esta forma .

Entonces nos vamos a ir con el cachito de esta forma .

Éste le llamamos en El Salvador empanada de piña o de leche ?

Yo porque no tengo ahorita nada de leche , pero le vamos a remojar aquí las puntas para que no se nos vaya a despegar y se nos vaya a salir el rellenito , que es la piña .

Entonces , con mucho cuidado , vamos a ir sellando de esta forma .

Aquí hágale presión con el dedo .

Mire así y vamos a re pulgar un poco a hacer un re pulga de esta forma .

Bueno , aquí tengo ya es el último pedacito de pan .

Qué creen que es lo que voy a hacer ?

Ser una novia .

Pero para la novia necesitamos un veto .

Tengo aquí dos cucharadas de harina , todo uso de la misma que estamos utilizando una cucharada medidora de azúcar glas .

También tengo aquí media cucharada medidora de manteca .

También voy a utilizar del cuarto cucharadita de de medidora .

La mitad del cuarto cucharadita de polvo de hornear .

Bien , poquito de sal .

Lo que agarre usted con sus dos dedos .

Eso es lo que va a llevar .

Eso voy a ponerle , pero gotitas , quizás como una cucharadita medidora cucharadita , media cucharadita medidora .

Vamos a a deshacer .

Bueno , voy a agarrar un poquito , nada más .

No voy a utilizar toda la la mezclilla que hice porque sólo lo que voy a hacer es una novia .

Nada más tengo ya la tortillita que es para el veto de la novia .

Ustedes pueden ver el veto .

La novia tiene que llevar su veto .

La novia se pone hasta la mitad .

Recordemos que este pan va a crecer .

Mire , hay que hacerle el adornito tradicional .

Vamos a poner azúcar y todo de azúcar de esta forma .

Mire el pastelito Se me va a salir .

Ya lo vi .

Pero Pues no importa .

Yo les quería hacer el video .

Bien bonito que no .

No me pasara eso .

La tortita seca .

Lo que lleva es huevito .

Yo tengo aquí un huevito .

Le puse un chorrito de vainilla para quitarle el olor a la yema .

Pero si usted quiere usar sólo la clara quítele la yema y bata la clara también .

Pero yo le pongo un chorrito de vainilla clara para quitarle el olor a la yema .

El barniz le da un tono muy bonito de dorado a nuestro pan y lleva también otro aniz , que es el ajonjolí .

De esta forma , mil vamos a dejarlo así .

Este pan va a ir a crecimiento hasta que doble su tamaño , como vemos , ya creció el pan menudito una tortita seca , una novia , una flor , una picuda , un cachito o cuerto una empanada de piña y un gusanito .

Los pegaditos tradicionales muy deliciosos .

Mire cómo han crecido !

Ya se salieron del molde .

Ve , Miren ahorita el horno ya lo tengo precalentado a trescientos cincuenta grados Farenheit .

Si usted no tiene los grados en Farenheit , lo va a poner en centígrados a ciento ochenta .

Así que nos vamos a ir al horno a ponerlos .

Mami , lo vamos a dejar aquí por veinte o veinticinco minutos .

Miren cómo ha quedado de bonito este No lo cociné aquí encima .

Lo puse a un lado de aquí del horno .

Sí , sí , lo cociné .

Así que quiero que vean la delicia de pan .

Veinticinco minutos para que se cocinara bien , hornea .

Miren qué bonito Ha quedado el color como debe de ser .

Pero verlos pegaditos también los vamos a sacar .

Vamos a ver .

Miren qué preciosos han quedado .

Qué pegaditos más chulos !

Miren qué bonitos !

Mmm !

Tienen un olor tan delicioso a canela porque tienen canela .

Miren , miren qué bonitos Quedaron bien Coditos , pero voy a abrir un pegadito .

Mire , miren de aquí !

Miren qué delicia de pegadito !

Bien , Cacito , super suave .

Miren , mire qué delicia de pan con cafecito .

Delicioso .

Esta es la novia , La novia está muy deliciosa .

Y asimismo están todos los pegaditos .

Igual este el que tiene jalea también adentro .

Usted puede ver Ahí tiene la jalea .

Están muy suaves los panes .

La consistencia de la masita quedó perfecta .

Miren cómo está suavecita .

Esta es la tortita seca con ese adornito peculiar que es tradición .

Así que mi solecito , ahí les dejo mi pan la receta para que ustedes lo hagan Gracias por haber estado conmigo en este video .

Muchísimas gracias por su apoyo .

Bye , mi solecito .

Lo veo en el siguiente video