TARTA DE CHOCOLATE DE HISTORIAS CRUZADAS (THE HELP) - La Cooquette

la CO que la hola y bienvenidos de nuevo a la COG para otra delicia de receta .

Hoy anda vestida así , un poco rara , un poco clásica , porque me inspiré para la receta que haremos el día de hoy , que es de un postre que me han estado pidiendo muchísimo tiempo .

Muchas personas .

Hoy vamos a hacer el pie de chocolate de historias cruzadas .

Esta película , también llamada Criadas y señoras en España o The Healt en Estados Unidos , refleja una época muy difícil en el sur de Estados Unidos , pero a través de personajes muy singulares .

Uno de ellos es Mini , que es una sirvienta muy divertida y súper conocida por sus país .

Está que en la película la escena famosa del pie refleja que ella usó un ingrediente secreto que no usaremos en esta receta .

No se preocupen , así que mejor anoto los ingredientes que les dejo en la descripción y hagamos este pie , chocolate y sabroso .

Para comenzar , haremos nuestra base , que va a ser una masa de pad brie o una masa para pa que también les servirá saber hacer la o para cualquier pai que quieren hacer desde manzana , desde los que están como llenos de crema .

No sé , para todos los que quieran hacer .

Comenzamos vertiendo harina en un procesador de alimentos y a esta le añadimos sal y a su carne .

Y aquí tengo una taza entera de mantequilla que está muy , muy fría .

Me aseguré de ponerla hasta en el congelador unos cinco minutitos antes porque tiene que estar bien fría , gente , entonces en pedacitos la vamos a añadiendo .

Tapamos y vamos a procesar la mantequilla con harina , pulsando poco a poco .

Si no tienes procesador , la puedes deshacer a mano con un tenedor .

Pero asegúrate que todo esté heladito .

Bien .

Metí agua en el congelador para que estuviera muy , muy fría , porque vamos a ir añadiendo esto poquito a poquito hasta que se vea así y ya paramos porque no quiero que se arruine mi máquina .

Esto lo vamos a pasar a una superficie limpia y aquí sólo compactamos y dividimos la masa en dos bolas que formaremos como discos .

Cada disco va bien envuelto en papel plástico y esta masa la vamos a dejar en rata , Frida en la refri .

Al menos una horita .

O se puede dejar desde el día anterior para que así se enfríe y podamos accede la mejor .

Cuando haya pasado ese tiempo , engrasamos nuestro molde y enharinamos una superficie limpia .

Y aquí tenemos un disco de nuestra masa .

Solo necesitamos uno .

No se preocupen , el otro , pues es para otro país que quieran hacer .

Y miren qué bonito está este marmoleado , por favor .

Esto es lo que queremos , porque esto es lo que va a hacer que nuestra masa sea deliciosa , así como , o sea , los pa franceses .

Por eso son lo máximo .

Y ahora , para este siguiente paso viene un fiel amigo a ayudarme Ramón , El alagado enharinamos también a Ramón y a aplanar y estirar la masa , se ha dicho .

Intenten que esto sea un poco uniforme y que tome la forma de un círculo .

Medimos con nuestro molde para asegurar que quede un borde ancho más allá de su perímetro .

Perfecto .

Ahora , con cuidad transferimos la base de masa así y vamos poco a poco a posicionarla y pegarla bien al molde .

Cuidado de no tocarla mucho para no calentarla .

Cuando ya esté pegadita nos aseguramos que no hay exceso de masa , pero siempre le dejamos un borde grueso .

Ahora que ya tienen su masa cortada y su vestido lleno de harina , vamos a meter un poquito esta como sabanita de masa aquí para acurruca y después hacer la forma así , preciosa del borde .

Asegúrense de pinchar bien la masa cuando la metan por debajo para que permanezca así Acurruca Dita .

Finalmente le damos ese look de pie clásico usando nuestros deditos para hacer hendiduras así .

Algo muy importante es perforar con un tenedor un poco la base y el borde de la masa para que no se nos infle .

Sigan limpiando la harina que tienen por todas partes y ahora vamos a Blind Bay , que es básicamente como cocinar esta base en blanco , se dice y para eso necesitamos un poco de papel para hornear que colocamos encima y sus granos o frijoles favoritos .

Yo tengo esta mezcla de unos frijolitos y unos moting que me encontré por ahí .

Básicamente puedo usar hasta arroz .

El caso es que va a ser una cosa que va a crear peso en nuestra base y así no va a hacer que se himpla y van encima del papel para hornear .

Y esto hay que meterle a un mono recatado a trescientos cincuenta grados Fahrenheit o ciento setenta y seis grados Celsius por unos quince minutitos por mientras eso se hornea , vamos a preparar el delicioso relleno de chocolate .

Sólo ocupan azúcar que acaba en polvo , espolvoreado encima un pelín de sal y revolvemos a esta mezcla .

Sé que le añadimos leche evaporada , carne cho o clavel .

Cómo le dices tú ?

Un par de huevos , mantequilla y un pelín de vainilla ?

Ingredientes comestibles ?

No .

Otra cosa .

Salió nuestra masa del horno y dejamos que se enfríe un poquito .

Y ahora vamos a hacer un Ed Wage que es básicamente batir un huevo con un poquito de leche para así tener un lavado de huevo que va a barnizar nuestra base de pan .

Y ahora vamos a pasar nuestro delicioso relleno a la base .

Y ahora , con mucho cuidadito y cariño , para que no se nos resalte esto , vamos a meterlo al oro por unos cuarenta y cinco minutos .

Por favor , no te caen .

Ya está cuando se ve cocinado por los bordes , pero aguadito por el centro y dejamos enfriar por mientras se enfría nuestro PA .

Vamos a hacer una crema vacía para ponerle de decoración en un bol que hayan metido el congelador al menos diez minutos antes .

Vamos a añadir crema para batir o nata bien fría .

La batimos rápidamente por unos minutos .

Y cuando crees que agregamos azúcar glas o en polvo y vainilla transparente ya siempre en nuestro país , entonces ahora solo queda decorarlo con un poquito de mundo .

Cuque que Isa ya me dio el ingrediente que faltaba , por si se lo quieres echar o qué ?

Qué es eso ?

No , no , no , no , no .

En la película , en la película , recordáis , Había un personaje que al final es una broma .

Matías , por favor .

En este no lo vamos a poner .

Te lo vas a comer así ?

Pues es el de la película .

Estás haciendo la receta de la película , No ?

Vamos a Bueno , pues nada .

Vamos a hacer algo comestible .

Bueno , como les iba diciendo antes de que me interrumpieran , sólo falta ponerle el último detalle .

Y es una cucharada de nuestra crema batida .

Como ven , no es como la típica crema batida , así que sacan del bote .

Está bien .

Que quede un poquito como de reti .

Así se ve más auténtico un pelín y a cortar Esta delicia se ve demasiado apetitoso , así que no queda más que probarlo .

Guau , miren , por favor .

La base del pastel es esa base preciosa que les estaba diciendo .

Vamos en Entremos ahí .

Ya veo por qué quería doble el pastel , La cepa de mini .

Pero bueno , esto no tiene aquel ingrediente que ya sabemos que tiene .

Tiene sólo una delicia , como súper en mantequilla .

Deliciosa .

Ya vieron que eran pocos ingredientes , pero están condensados en un país que uf , puf .

Yo le di otra probadita .

Y es que Amigos sabe a Browning .

Entonces hemos creado un pie de Browning .

Espero que les haya gustado mucho esta revista .

Muchísimas gracias por esa sugerencia .

Yo en serio , me encantaba la película , pero nunca había pensado que íbamos a reparar en el pie de Mini .

Así que gracias a ustedes , porque me introdujeron , esta dice a mi vida Déjame un comentario para saber qué otro tipo de recetas quieres que hagamos en esta cara .

Si quieres que sigamos haciendo recetas de películas y si si cuáles o si no .

Pues podemos hacer también más repostería .

Pero sabe qué ?

Me cuesta un poquito .

Soy un poco torpe , pero no importa .

Yo me apunto a todo .

Entonces , gracias por ver .

Comparten mi video y nos vemos en el próximo La Cooke .

Adiós .