Pan Casero fácil de hacer (con harina común) _ Corteza crujiente y Miga esponjosa

Hola a todos y bienvenidos a cocina con Carmen .

Hoy vamos a hacer un pan casero que es muy fácil de hacer y está delicioso .

Además , os daré algunos consejitos para que os quede crujiente y esponjoso .

Así que si queréis hacerlo , os dejaré los ingredientes tanto en tazas como en gramos abajo , en la descripción y al final del vídeo .

Y vamos a comenzar .

Lo primero que haremos será poner cuatrocientos gramos de harina de trigo en un recipiente grande .

Hacemos un hueco en el centro y seguimos añadiendo siete gramos de levadura seca de panadería o veinte gramos si es de la fresca .

Cuatro gramos de azúcar , ocho gramos de sal lejos de la levadura , doscientos mililitros de agua tibia y treinta mililitros de aceite .

En mi caso de oliva virgen extra .

Ahora , con ayuda de un utensilio de madera o de las manos limpias , lo mezclaremos todo muy bien , comenzando por el centro .

Cuando resulte complicado seguir mezclando en el recipiente , pasaremos la masa a la encimera con un poco de harina y terminaremos de mezclarla .

Tras esto tendremos que amasar la masa durante un mínimo de cinco minutos para que nuestro pan quede tierno y esponjoso .

después de los cinco minutos o cuando veáis que la masa está elástica , vamos a hacer una bolita con ella y vamos a colocarla en un recipiente grande con las paredes untadas con un poco de aceite .

También cubrimos la masa con un poco de aceite para que no se seque y ya la dejaremos reposar en un lugar cálido de la casa cubierta con un paño de cocina o un fiel .

Un truco para que fermente antes dejar el horno encendido durante dos minutos .

Luego se apaga y ya podremos meter la masa dentro , teniendo en cuenta de que el horno no esté muy caliente .

Yo en concreto , usaré un molde para bizcocho de veintidós centímetros de diámetro , pero no es necesario tener molde para hacer este pan .

Podéis dejar la masa en una bandeja con un papel para hornear y lo único que cambiará será la forma .

Al final del vídeo os enseñaré cómo queda el pan sin usar un molde .

Aplana un poco la masa y ya la dejaremos reposar en un lugar cálido , cubierta con un fil o un paño .

En mi caso ha pasado unos cuarenta minutos y , como veis , la masa allá ha fermentado .

En este momento pondremos el horno a Precalentar a doscientos grados centígrados o a trescientos noventa grados Fahrenheit .

Además , se recomienda cocer el pan en un entorno húmedo .

Así que para conseguirlo pondremos un recipiente apto para horno lleno de agua en el fondo del horno .

Tras esto , pasaré a pintar la masa con un poco de agua para que la corteza quede aún más crujiente seguido .

También le podemos espolvorear un poco de harina de trigo con ayuda de un colador .

Y por último , para que se vea más bonito , podemos hacerle unos cortes en la superficie con ayuda de un cuchillo o una cuchilla .

Como veis , yo he optado por hacer unos cuadrados y visualmente queda bastante bien .

El horno ya está precalentado , así que dejaré que el pan se haga con calor por arriba y por abajo , a doscientos grados centígrados o a trescientos noventa grados Fahrenheit durante unos treinta y cinco minutos o hasta que veáis que el pan está doradito a vuestro gusto .

Pasad este tiempo .

Como veis , el pan tiene un doradito muy bonito y vamos a esperar unos diez minutos para que se te emplee .

Tras esto dejaremos que se termine de enfriar sobre una rejilla y , como veis , ya ha desnudado .

Ha quedado precioso y con muy buena pinta .

Si lo hacéis sin molde también quedará bastante bien , pero con un aspecto más rústico Ya por último , vamos a ver qué tal queda por dentro .

Pues como habéis podido escuchar , la corteza queda bastante crujiente y como veis , la miga también está muy esponjosa , así que ya mismo lo voy a probar .

Mm , está riquísimo la miga .

Super Espo , Josa y súper tierna .

Además , si no vais a consumir el pan el mismo día , os recomiendo ponerlo en una bolsa hermética y guardarlo en el congelador .

Y ya sabes si te ha gustado esta receta , te invito a que le des .

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