POSTRE FRÍO de CAFÉ _ solo 5 INGREDIENTES y SIN HORNO ☕️🍰😋 Receta # 606

Mira , mira , mira , mira , mira , mira , mira , mira , mira qué pedazo de pinta tiene este pastel de café súper súper fácil de hacer y además , con muy pocos ingredientes .

Qué auténtica maravilla .

Y también te lo puedes montar en vasitos individuales .

Y es que hoy tenemos un postre o pastel muy fácil de hacer con sabor a café .

Hola , golos .

Mira qué maravilla tengo aquí preparada .

Un pastel delicioso de café con galleta .

En algunos sitios lo llaman Carlota Pastel .

Incluso tiene una textura rollo musse .

Podríamos llamarla mousse de café con galleta .

Bueno , el nombre es lo de menos .

Lo importante es que se hace super fácil y queda increíble .

Así que te interesa esta receta .

Atentos todos al video que hoy triunfamos .

Para preparar esta maravilla , sólo necesitas cinco ingredientes para empezar galletas , un paquete de unos doscientos gramos .

Además , vamos a utilizar nata o crema de leche medio litro , que son dos tazas y media .

También una taza o doscientos gramos de azúcar media cucharada de gelatina neutra o gree , que son unos seis gramos y la misma cantidad de café soluble o café instantáneo .

El que se deshace al mezclarlo con un líquido caliente .

Todo ello para un molde a la típico de bizcocho de unos veintitres por nueve centímetros .

Así que ingredientes sencillitos y bastante económicos , lo cual lo hace aún más apetecible .

Venga , seguimos disfrutando y ahora vamos con la receta en sí .

Lo primero que vamos a hacer es coger media taza de agua más o menos , pero que esté bien caliente .

No hace falta que hierva , pero muy , muy caliente .

Y en ella añadimos el café soluble .

Así que para adentro , también en muchos países lo llaman café instantáneo .

Como veis , es este que se deshace automáticamente al darle unas vueltita en un líquido caliente .

Perfecto .

Lo vamos a dejar templar y mientras preparamos algo similar , en este caso media taza más o menos de agua templada .

Vamos a añadir aquí la gelatina neutra .

Gelatina sin sabor o gree .

También media cucharada unos seis gramos .

Le vamos a dar vueltas hasta que esté totalmente deshecha .

Que tengamos un líquido uniforme .

Lo dejamos reposar cinco o diez minutos y tendrá esta nueva textura .

Veis ?

Así cuaja tirando a denso o duro .

Bien .

Cuando lo tengas en esta disposición toca calentarlo un poquillo .

Puedes hacerlo al baño María o simplemente unos pocos segundos en el microondas al calentarse y remover , se vuelve líquido de nuevo .

No hace falta que esté hirviendo .

Sólo con que esté un poco caliente se vuelve a dejar líquida la gelatina .

Y ahora sí que podemos añadirla a cualquier cosa .

Vamos a dejarla templando como el café mientras montamos la nata .

Mi truco para garantizarme que esto sea rápido es este .

Dejo unos minutos las varillas y también el recipiente que voy a utilizar en el congelador .

Así me garantizo que esté bien frío .

La nata o crema de leche crema para batir chantilly o como la llaméis , también la tengo en la nevera refrigerador .

En este caso no hace falta que esté en el congelador simplemente unas horas en la nevera para que esté fría y nada a batirse .

Ha dicho siempre en la misma dirección y a potencia media .

Más o menos vas dándole vueltecitas y esto va a ir cogiendo densidad poco a poco .

Luego vamos a ir añadiéndole también el resto de ingredientes , pero vamos a empezar por el azúcar .

Cuando notes que empieza a coger un poco de densidad , añades el azúcar poco a poco .

La receta de hoy es supersencilla , el único truco consejo es que montéis bien la nata .

El proceso es muy sencillo .

Mira , hay que batir importante , siempre en la misma dirección y nunca parar .

Ese es el truco .

Si paras o empiezas a batir en varias direcciones hacia atrás , hacia adelante , tienes más riesgo de que se te forme mantequilla o se corte .

Así que el truco es , aunque sea más despacio , siempre en la misma dirección , poco a poco , batiendo y batiendo hasta que se vaya montando .

Yo lo que hago es montarla un poco , añadir el azúcar cuando ya empieza a tener pinta de estar casi montada .

Todavía no del todo , pero casi .

Añado los líquidos .

Acordaros el café ya templado , que no esté caliente y también la gelatina .

Y sin parar .

Sigo batiendo hasta que tenga textura de nata montada o chantilly .

Vale , pues eso acabo de hacer .

Añadí el azúcar , lo integré del todo .

Seguí batiendo y cuando casi tenía ya pinta de nata montada , que le faltaba .

Poquito a poquito le añadí los dos líquidos , el café y la gelatina .

Batí un poco más y mira qué pintaza tiene .

Cuando veas que tiene el punto , ya puedes parar .

Y ahora te cuento .

Puedes utilizar un molde de este tipo , los típicos de bizcocho lo forras con papel film y luego para desmoldar , simplemente tienes que darle la vuelta como estoy haciendo en esta imagen y quitarlo te quedará perfecto .

Y si tienes un molde de este tipo , que es la misma forma , pero desmolda , pues no necesitas ni siquiera darle la vuelta .

Así que ese es el que voy a utilizar yo .

Así de fácil lo que haré será poner una capa de galletas en la base .

La que me vaya a quedar abajo no la voy ni a mojar .

Las voy a colocar directamente en la base .

Voy a utilizar estas que son alargadas porque se me acoplan bien a la forma del molde , pero puedes poner las que más te gusten .

Luego encima una capa que ya ves que es de unas tres o cuatro cucharadas .

Bien bien , grandes de crema .

Aliso un poco y sigo montando .

He colocado aquí un poquito de leche en una tacita y voy a mojar , pero muy poco las galletas .

Esto es totalmente opcional porque la crema ya es bastante húmeda .

Pero bueno , a mí me gusta que estas galletas estén todavía más blandas si no quieres hacerlo con leche .

Puedes hacerlo también con agua sin ningún problema .

Y si eres un lanzado y quieres darle un plus espectacular , pues puedes hacerlo en una mezcla de agua con licor .

Pero bueno , eso ya son para cosas un poco más especiales para un pastel delicioso y normal .

Pues así .

Y también te digo que si va a ser un pastel , que también disfruten los niños .

Tienes que acordarte de utilizar café descafeinado , que también lo hay y te soluciona ese problema .

Como ves , yo aquí sigo montando capas de galleta y de crema y la última va a ser esta capita de crema para que me haga una cobertura total .

Venga , vamos a alisar un poco la superficie para que quede un poquillo más bonito y ya lo tenemos .

Lo que vamos a hacer es , además de alisar esta superficie para que luego quede más chulo .

Será reservarlo en la nevera o refrigerador durante un tiempo para que la gelatina haga su efecto y nos cuaje bien .

Así que para ahí que nos vamos , abrimos nuestra nevera y para adentro lo vamos a tener durante al menos cuatro horas .

Pero no te preocupes , que este es el típico pastel que se hace de un día para otro sin ningún problema .

Una vez que la gelatina o Gree haya hecho su trabajo , podemos sacarlo .

Y con lo poco que me ha sobrado , te voy a contar cómo hacer también unos vasitos espectaculares .

Una mousse de café increíble .

Simplemente coloca unos pedazos de galleta en la base y rellena el vasito con mus de la que acabamos de preparar .

Reserva también en la nevera y ya lo tendrías listo también .

Venga , han pasado las cuatro horas y vamos para afuera .

Listo ?

Esto ya huele que alimenta .

Ahora lo que nos queda es desmoldar y disfrutar .

Ya verás que si tienes un molde de este tipo es superfácil .

Pero lo dicho , si no lo tienes , uno de bizcocho forrado con papel film te dará un servicio prácticamente igual .

Vamos a quitar el molde con cuidadito para no deformar demasiado el pastel y listo .

Mira , la mitad ya la tengo fuera .

Y ahora la otra mitad .

Si quieres que el acabado sea más profesional , que quede más liso .

Es una cosa muy sencilla .

Mirar pasas una lengua de repostería o la parte de atrás de un cuchillo que es plana y ya ves cómo esto va cogiendo todavía mejor ?

Pinta así de fácil .

Alisa los laterales para que quede como de una auténtica confitería profesional .

Mira , mira , mira , mira qué bonito queda en un momento .

Bueno , y si encima quieres ir a nota y ponerle algo especial , puedes ponerle unas galletitas por encima o un poco de caramelo o un poco de sirope .

En mi caso , voy a ponerle unas rayitas de chocolate , pero puedes ponerle lo que quieras .

El chocolate .

A mí me gusta para este postre porque combina genial con el café .

Pero ya os digo que esto es un detallito sin importancia , casi casi estético .

Y es que lo importante , como en las personas , en los dulces , está en el interior y mirar el que tiene esta maravilla .

Vamos , vamos , vamos a Nos vamos a abrir .

Qué ?

Mira , mira , mira las capas de galleta y crema .

Qué auténtico lujo .

Parece totalmente profesional , pero acabáis de ver que se hace en un periquete Y la mousse con esta increíble textura , veis qué maravilla .

Espero de verdad que te animes a prepararlo , porque estoy segurísimo de que vas a pasar un buen rato en la cocina .

Pero lo más importante de todo .

Vas a pasar un super rato comiéndolo , así que , ya sabes , manos a la obra y a disfrutar .

Y llega el mejor momento .

Mira , mira , mira , mira , mira qué racion .

Cita , capitas de galleta y de crema intercaladas .

Esto tiene pinta de que va a ser una auténtica maravilla .

Ahora lo pruebo y te cuento .

Mira , se clava y queda blandito .

Vos vos , qué aroma .

Mhm .

Es sorprendente , porque tiene un sabor a postre , un sabor dulce , con ese toque detrás de café , concierto , volumen .

O sea , sabe a café , pero es cremoso , es suave Y la galleta se humedece muchísimo .

Gracias a que la crema es húmeda y se hace una mezcla en la boca .

Deliciosa café y galleta en una sola cucharada .

Qué más se puede pedir ?

Qué bueno .

Voy a comer otro poco .

Buenísimo .

Espero que te haya gustado la idea y que aquí abajo en los comentarios me digas qué toque le darías .

Tú pondrías unas galletas diferentes ?

A lo mejor o en vez de chocolate encima , un poco de caramelo .

Cuéntamelo .

Aunque bajo los comentarios casi .

Yo también aprendo un poco y mientras te lo piensas , pedazo de vídeo para ver , no te lo pierdas .

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