Cómo Hacer Pan Casero Italiano de Aceitunas - Barritas o Flautas de Pan

vamos a preparar flautas de pan con aceitunas .

Los ingredientes que necesitamos son trescientos diez gramos de harina de fuerza de trigo , ciento setenta y cinco mililitros de agua , quince gramos de levadura fresca o siete de he liofilizada , siete gramos de sal , veinte de aceite y cincuenta gramos de aceitunas deshuesadas .

Comenzamos añadiendo el agua en nuestra amasadora y desmenuzando la levadura .

Esto es para que luego se mezcle mejor .

Claro , Como os digo muchas veces en los comentarios a los que no tenéis amasadora lo podéis hacer a mano .

Simplemente tendréis que doblar el tiempo , pues la amasadora , al ser automática tarda un poco menos .

Si esta masa la tenemos que tener diez minutos amasando , pues el trabajo a mano será estar entre quince y veinte minutos , pero por lo demás es igual de fácil .

Si vemos que se nos queda un poco , se quita .

Le añadimos un poquito de agua y al contrario , si vemos que está demasiado húmeda , le añadiremos un pelín de harina .

Pasados los diez minutos vamos a comprobar que la masa tiene el punto necesario para añadir las aceitunas .

No las añadimos enteras , sino que con los propios dedos las echamos partidita por la mitad .

Nosotros en este caso teníamos aceitunas con anchoa , pero las podéis echar de las que más os gusten , incluso negras .

Si son las que tenéis por casa y volvemos a amasar , pero sólo hasta que se mezclen un pelín las aceitunas con mucho cuidado de que no se trituren demasiado .

Una vez terminados polvo , veamos con un pelín de harina para poder sacar bien la masa sin que se nos pegue demasiado .

Nos vamos a ir a una mesa limpia donde poder echarla para bolear y darle la forma para que ahora leve , con tranquilidad , amasando y arremetiendo la masa hacia dentro , como siempre hago en el resto de los vídeos de pan .

Si os fijáis en los ingredientes de esta receta son los mismos que los del pan fácil en bol de Prx .

Para ello os quiero demostrar que tratándo la masa y dándole una forma distinta a una misma receta , podemos conseguir panes muy distintos .

Vamos a dejar descansar nuestra masa en el bol , donde la hemos amasado con un poquito de aceite para que no nos cree costra y leve , mejor y la vamos a tener alrededor de unas dos o tres horas y en un lugar cálido , cubierta con un paño húmedo .

Veis ?

Y ahora , con la mesa bien espolvoreada de harina y con un poquito de maña , vamos a empezar a enrollar la masa .

Como veis , para ir haciendo las flautas , les hemos puesto este nombre porque más o menos hay que sacar el mismo tamaño de la flauta dulce como la que usábamos para ir al cole a clase de música .

El horno lo tenemos que tener precalentado a doscientos veinte grados .

Las extendemos en nuestra bandeja de horno con papel y con la ayuda de un fus fus de agua .

Las espolvoreamos un poquito y les echamos harina .

Todo esto es para que con el toque final queden como más rústicas , más vistosas .

Y cuando el horno haya alcanzado la temperatura , las meteremos y con el fus fus espolvoreamos dos veces cada treinta segundos .