Bistec Encebollado bien Rico, Jugoso y Suavecito

bienvenidos a recetas y más .

Soy Hazel .

Y hoy vamos a hacer un bistec tomado un bistec con mucho caldito para comer .

Bien rico .

Así que empecemos .

Cómo ingredientes ?

Yo voy a utilizar dos libras de bistec .

Esto es lomo , dos cucharas de juguito .

Maggi .

También voy a utilizar sal al gusto .

Esto es una cucharita , tres cucharas de salsa de tomate , salsa ketchup , una cuchara de mostaza media cucharita de pimienta negra y una cuchara de orégano .

También vamos a utilizar cuatro tomates que estén bien maduritos .

Así , bien , rojitos ya listos estos tomates que yo estoy utilizando son los que hicimos que te acuerdas de la receta de cuando les enseñé cómo conservar los tomates ?

Bueno , voy a utilizar los que están más maduritos y los demás los vuelvo a guardar Y para darle un rico olor al bistec , yo voy a utilizar cilantro .

Esta es media tacita ya el cilantro me lo estoy acabando , pero igual al ratito hago más .

Esta es de cuando hicimos la receta de cómo conservar el cilantro fresco .

Creo que fue hace como un mes y bueno , ya me lo estoy acabando .

Le voy a agregar absolutamente todo para que le quede un rico olor y no te preocupes , Al final ni siquiera se va a ver en el bistec .

Le va a dar un sabor muy rico .

Y en esta otra tacita voy a agregar ajos .

Igual la receta que hicimos de los ajos les dije que les iba a ir enseñando cómo avanza , cómo se ve .

Y voy a agregar Deja ver unos dos o tres dependiendo del tamaño .

Esta es cuando hicimos la receta de cómo conservar los ajos .

Y bueno , voy a agregar a estos tres porque están grandecitos y voy a guardar esto y ahorita continuamos .

Y como no vamos a necesitar lavar ni cortar el cilantro ni los ajos , porque ya estaban lavados , lo que vamos a hacer es esto .

Voy a lavar los tomates .

Mira muy bien , tengo unos chiles y tengo una cebolla y los voy a ir a cortar y a lavar .

Y una vez ya cortaditos los tomates , la cebolla y los chiles y los chiles es al gusto .

Si vas a hacer el bistec para tus niños , obviamente no le vas a agregar chile , eh ?

Puedes utilizar de cualquier tipo , igual la cebolla y que los tomates estén bien rojitos .

Así que bueno , también lo que vamos a hacer es esto para marinar el bistec .

No vamos a ocupar nada .

Mira lo que vamos a hacer .

Voy a suavizar el bistec .

Aunque mi vista está suave , le voy a agregar alrededor de una onza de soda negra para que se suavice aún más , para que me quede bien , bien rico .

Y lo voy a dejar por unos diez minutos para irnos a cocinar y pasados unos diez minutos nos vamos a cocinar en una sartén con aceite .

Voy a agregar los ajos y los voy a sofreír un poco .

Lo único que necesito es dorarlos .

No sé si te has fijado , pero yo los ajos me gusta triturarlos al final para siempre seguir teniendo ese olor y voy a sofreír los bistec a fuego alto .

Es muy importante que selles la carne antes que le agregues cualquier otro ingrediente .

Cuando digo sella , muchos saben de lo que hablo , pero las personas que no saben qué sellar es cuando te como a sancochar , como asegurarte de que ya no tengas sangre .

Porque ya ves que cuando pones a freír tu ves esté siempre se te va a salir sangre y pues suena feo , pero es lo que pasa .

Así que vamos a cocinar esto a fuego alto y cuando ya más o menos se mire que ya está la sangre subiéndose , que ya está para arriba .

Es el momento de voltearlo y sellarlo por el otro lado .

Si a ti no te gusta suavizar tus bistec con la soda negra puedes agregar piña .

Puedes suavizarlo con un poquito de papaya y no , no te queda el sabor a papaya , pero la piña sí , Sí .

Te queda un poquito el sabor , pero tú decides .

Tú cuéntame cómo suavizas tus bistec y tu carne , porque siempre pasa que compramos carne más una que otra sale dura y todos tenemos una técnica diferente de cómo suavizarlo .

Yo tengo varias y esta es una de ellas , porque me queda bien suavecito .

Este bistec ya está listo .

Lo voy a sacar .

Si te fijas ya así tiene que quedar tu bistec para que no te salga sangre a la hora que quieras hacer el caldito .

Y lo mismo voy a hacer con el otro .

Sí , mira , a éste le falta un poquito .

Y si tu sartén es de los que se pega , bueno , tienes que estarlo moviendo pero siempre se puede hacer la receta .

Así que ya después de unos segunditos , lo saco y lo mismo voy a hacer con los otros bistec .

Los voy a sofreír igualmente .

Los voy a sellar .

Muy bien .

Estos están más pequeños .

El corte siempre es a tu gusto .

Y puedes hacer esto también con pollo .

Y incluso lo puedes hacer con una carne de cerdo .

Si a ti te gusta .

Pero a mí me gusta el bistec asiento matado con carne de res .

Queda muy rico y una vez sofrito todo , tú dirás Ay , el sartén quedó pegado , No vamos a agregar la cebolla y la vamos a sofreír Y mira lo que yo hago .

A mí me gusta mucho el sabor que tiene la sartén , porque suelta rico lo del ajo , la carne y le da un color muy bonito a la cebolla .

Así que le voy a agregar un chorrito de agua y un poquito de agua para soltar todo lo que está en el sartén .

Luego vamos a mezclar muy bien y vas a ver cómo se empieza a despegar todo , Todo , todo .

Y va a soltar un olor tan rico que no te lo vas a creer super rico y mira los ajos ya están cocinados .

Ahora los voy a triturar a machacar por si no me entiendes .

La palabra triturar No sé qué palabra usas tú , pero yo pues yo uso las dos y voy a asegurarme que suelten su sabor .

Aquí está el otro y voy a sofreír esto por unos dos minutitos .

Luego de unos dos minutos .

Lo que hago es que agrego el chile .

Si en caso tú usas Chile , hazlo así Y si no , pues no vas a ocuparlo , obviamente para tus niños y vamos a sofreír esto muy bien .

Y agregamos el Chile primero para que se ponga bien suavecito y no se vea Al final vamos a sofreír esto por alrededor de un minuto para que suelten muy bien sus jugos .

Y luego vamos a agregar los tomates .

También le dicen jitomates en algunas partes de México le dicen jitomates .

En otras partes de México le dicen tomates , pero bueno , estos tomates están bien maduritos .

Agregamos la pimienta también vamos a agregar el orégano porque el orégano le da un olor muy rico .

Y si tienes orégano fresco , aún mejor .

Te va a quedar muy rico .

Agregamos la salsa magi .

Y si no estás seguro de que o no tienes salsa magi , puedes usar salsa inglesa .

Agregas la mostaza .

Yo sé que muchas personas no les gustan la mostaza , pero realmente al final no la vas a sentir .

Y la combinación de sabores va a hacer que tu caldito quede bien rico .

Luego lo que vamos a hacer es que agregamos la sal y la sal , como siempre les digo , es al gusto .

Mezclamos muy bien sofreímos .

Ahorita no vamos a agregar nada .

Vamos a sofreír como por un minutito Y mira qué rico .

Ya se empieza a ver muy rico .

Esto ya me dio hambre y huele tan rico .

Todos tenemos diferente forma de hacer los bistec encebollado en toma y esta es mi forma de hacerlo en toma y queda muy rico .

Ahora lo que voy a hacer es que le voy a agregar una taza de agua para que suelte muy bien el jugo .

Escucha bien , ahora el cilantro y mira qué cosa más rica .

Esto le va a dar un color y un sabor riquísimo .

Y no estamos agregando nada porque queremos primero hacer el caldito .

Recuerda que la carne ya está precocida .

Ya está bien sella , Dita .

Y ahora vamos a agregar la salsa de tomate .

Y si a ti no te gusta , pues no la agregues , pero le va a dar un sabor muy rico .

Le va a quedar un color muy bonito y yo te recomiendo que lo intentes hacer así .

Vas a ver que te va a gustar y esto va a hacer que tengamos un caldito bien rico .

Mira que ya de por sí se mira muy rico , así que déjame saber desde dónde me estás viendo , cómo haces tu viste , toma matado y espero que veas la receta al final y me cuentes si tú lo haces así .

Ahora lo que voy a hacer es esto .

Voy a poner la carne encima ahorita no lo voy a mezclar , solamente la voy a poner encima porque quiero hacer el caldito y ese juguito que queda en el plato de la carne .

Ese juguito agrega lo que le da un sabor tremendo .

No te imaginas .

Así que mira qué cosa más rica nomás lo vamos a mojar un poquito así como medio que se moje .

Y lo vamos a cocinar por treinta minutos a fuego medio y después de treinta minutos el bistec tiene que lucir de esta manera .

Sí , puedes ver la grasita que se mira en el caldito .

Esa te indica que la carne está bien cocinada .

Si es primera vez que me ves , te invito a suscribirte a dejarme un like , a comentarme si te gustó o si lo haces diferente .

Si le agregaría algo diferente o le quitarías algo .

Ahora mira muy bien .

Yo como gusto personal me gusta cocinarlo un poquito más para que la salsita quede más rica todavía .

Y los tomates y las cebollas todavía más suavecitos , pero obviamente no lo voy a tapar .

Lo único que voy a hacer es que voy a mezclar muy bien la carne alrededor del sartén en el plato .

La voy a hundir .

La voy a mojar muy bien para que quede bien rica y bien jugosa .

Y si puedes ver , está bien cocinada .

Recuerda que el aceite muy bien .

El caldito soltó todo el jugo y el sabor que necesitábamos y mira qué rico .

Y esta receta , sinceramente , no es de ningún país .

Es una receta de mi casa que a mí me gusta .

Así la comía yo de chiquita y dije Vamos a hacer un intento matado .

Ahora lo que voy a hacer es esto .

Este bistec ya está prácticamente hecho .

Ahora nos vamos a ir a servir .

Lo voy a pagar y nos servimos .

Yo lo voy a acompañar con arroz blanco con chícharos .

También le dicen Peti Posse .

Le dicen de muchas maneras , pero bueno , déjame saber cómo le dices tú y yo humildemente voy a servir dos pedacitos de bistec , cebollita , el juguito para que quede bien rico este plato .

Un almuerzo , pero como tiene que ser y dime tú qué le agregaría a ver un aguacate ?

Quizás ?

Ok , le agregamos un aguacate ?

Déjame .

Ahorita busco un aguacate .

Qué más le agregaría ?

Tortillas .

Sí , agreguemos tortillas porque el bistec tiene que ir con su respectiva tortilla o tajadas fritas o maduro .

Frito .

Qué más le agregaría ?

Porque Chile ya lleva .

Así que eso está riquísimo .

Déjame .

Se los corto para que Miren qué rico queda .

Y recuerda que en la caja de descripción te voy a dejar la lista completa de todos los ingredientes y cantidades que utilicé .

Y esto con este juguito déjame agarro más porque el aguacate también me lo llevo aquí , en el tenedor .

Sinceramente , se me hace agua la boca .

A mi me encanta la carne .

Me encanta el bistec y mira que riquísimo .