Bazlama, Pan Turco sin horno, el pan más delicioso y fácil que vas a preparar _ Katastrofa La Cocina

Cubrimos con el trapo y también puedes hacer panes más grandes con porciones de doscientos gramos .

Aquí , al darle la vuelta sin querer , se me rompió mi pancito , pero no pasa nada .

Igual queda muy bien .

Puedes cubrir con la espátula y verás como el pan infla nuevamente .

Esto también puede pasarte si está muy alta la temperatura en la estufa .

Por ello , la mejor temperatura para cocinar va de media a media alta y de preferencia , usa un sartén o col con una base gruesa .

Si usas un sartén con base delgada no mantendrá el calor y te costará mucho trabajo que el pan se infle .

Y bueno , yo seguiré decorando untando un poquitito de mantequilla derretida o aceite de oliva , hojuelas de chile seco y perejil o cilantro fresco o seco .

Y así de fácil .

Ya tienes listo tu pan truco con yogurt o vas lama , que queda muy suave , esponjoso y delicioso .

Puedes acompañarlo con un poco de humus .

Te voy a dejar la receta del hummus abajito del título en la cajita de información y a continuación les muestro como a mí me encanta comer este pan en casa .

Normalmente yo lo relleno con unas tortitas de carne o falafel , ensalada y salsa de yogurt .

Y bueno , también lo utilizo como base para pizza de las dos .

Queda delicioso .

Y también puedes rellenarlo o hacerlo como un taco .

Pero bueno , espero que te haya gustado cómo preparé este pan truco con yogurt o Bat Lama .

Y si es así , no olvides que puedes suscribirte .

Nos vemos en el próximo video .

Hasta luego .

Tiene mucha espuma en la superficie y al mezclar debes escuchar un sonido como si destapara un refresco .

Aquí tengo doscientos veinte gramos de yogurt natural .

Agregamos unas tres a cuatro cucharadas o solamente la mitad .

Mezclamos nuestros ingredientes líquidos y después incorporamos la harina .

Vaciamos el resto del yogurt poco a poco para que no te pases .

En lugar del yogurt puedes usar leche .

Tu masa debe sentirse húmeda y algo pegajosa , no seca .

Si aún la sientes seca , sólo pon un poco más de yogur de lo que indico .

Y si no tienes más yogur , sólo pon un poquitito de leche .

Recuerda que no todas las harinas son iguales , así que quizá necesites ajustar un poquitito la cantidad de líquidos .

Amasas de unos cinco a diez minutos repites este procedimiento Una vez más dejas reposar tu masa quince minutos cubierta y a masas de unos cinco a diez minutos más o hasta que su masa esté suave y no se rompa al estirar .

Pero yo seguiré amasando en este momento , empujando y envolviendo la masa o golpeando ligeramente contra la mesa y doblando sobre sí misma , como se muestra en el video .

Este procedimiento puede llevarte de unos quince a veinte minutos o hasta que tu más esté suave , elástica y no se rompa al estirar .

Cuando eso suceda , vamos a formar una bolita y vamos a untar un poco de aceite en el bol .

Coloca dentro la masa y unta también con un poquito de aceite para que no se seque .

Cubrimos y vamos a dejar reposar a que nuestra masa doble , su tamaño .

Eso dependerá del clima en donde ustedes vivan .

La mía estuvo lista después de una hora con quince minutos a veintitrés , veinticuatro grados centígrados .

Pero si hace calor donde vives tardará menos .

Y si hace frío , tardará un poco más .

Retira del bol y dobla para remover las burbujas de aire que se han formado .

Vamos a dividir nuestra masa entre cuatro a ocho porciones que voy a dividir en ocho porciones de un tamaño similar .

Si quieres , puedes pesar cada una de las porciones y deben de estar entre cien a ciento diez gramos cada una .

Y si vas a hacer solamente cuatro porciones grandes , deben de estar entre doscientos a doscientos veinte gramos cada una .

Tomamos una porción , presionamos ligeramente y doblamos sobre sí misma formando una bolita , como se muestra en el video .

Volamos y vamos colocando en una superficie enharinada .

Ya que tengamos todas listas , las vamos a cubrir con un trapo húmedo o también puedes untarle un poquitito de aceite por encima para que no se sequen y las vamos a dejar reposar de unos diez a quince minutos para que sea mucho más fácil estirar unos tres minutos Antes de que comiences a estirar tus panes , te recomiendo que pongas a calentar un sarten en tu estufa a temperatura alta .

Espolvoreamos harina en una superficie limpio y seca en donde vamos a estirar cada una de nuestras porciones .

Tomamos una y vamos a colocar la parte más seca tocando la mesa para que no se pegue con ayuda de un rodillo enharinado .

Vamos a estirar uniformemente formando un círculo de unos dos a tres milímetros de espesor , cuidando de que no se pegue a la mesa .

También cuida que tu masa no se vaya a romper o a doblar mientras estás estirando , porque entonces el pan no se va a inflar .

Seguimos estirando si te cuesta trabajo seguir estirando para formar el círculo .

Te recomiendo que cubras en este momento y dejes reposar cinco minutos pasando los cinco minutos .

Estiras nuevamente a los dos a tres milímetros de espesor , pero para mí así y perfecto .

Me quedaron panes de quince a dieciseis centímetros de diámetro cada uno .

Vamos a ir colocando en una superficie enharinada .

Cubrimos con un trapo ligeramente húmedo y dejaremos reposar uno o dos minutos en lo que termina de calentarse nuestro arte .

Cuando eso suceda , reducimos la temperatura media media alta y colocamos nuestra masa , ya que veas que comienzan a salir burbujitas .

En la superficie voltea y con ayuda de una espátula suave o con un trapo , ve presionando ligeramente las orillas .

Cubrimos con el trapo y también puedes hacer panes más grandes con porciones de doscientos gramos .

Aquí , al darle la vuelta sin querer , se me rompió mi pancito , pero no pasa nada .

Igual queda muy bien .

Puedes cubrir con la espátula y verás como el pan infla nuevamente .

Esto también puede pasarte si está muy alta la temperatura en la estufa .

Por ello , la mejor temperatura para cocinar va de media a media alta y de preferencia , usa un sartén o col con una base gruesa .

Si usas un sartén con base delgada no mantendrá el calor y te costará mucho trabajo que el pan se infle .

Y bueno , yo seguiré decorando untando un poquitito de mantequilla derretida o aceite de oliva , hojuelas de chile seco y perejil o cilantro fresco o seco .

Y así de fácil .

Ya tienes listo tu pan truco con yogurt o vas lama , que queda muy suave , esponjoso y delicioso .

Puedes acompañarlo con un poco de humus .

Te voy a dejar la receta del hummus abajito del título en la cajita de información y a continuación les muestro como a mí me encanta comer este pan en casa .

Normalmente yo lo relleno con unas tortitas de carne o falafel , ensalada y salsa de yogurt .

Y bueno , también lo utilizo como base para pizza de las dos .

Queda delicioso .

Y también puedes rellenarlo o hacerlo como un taco .

Pero bueno , espero que te haya gustado cómo preparé este pan truco con yogurt o Bat Lama .

Y si es así , no olvides que puedes suscribirte .

Nos vemos en el próximo video .

Hasta luego .