CHICHA DE PIÑA CON ARROZ - ¿Cómo hacer chicha de piña con arroz (RECETA) - Cocine con Tuti

muy buenas mis amigos .

Hoy vamos a preparar una chicha de arroz con piña chicha .

Muchas maneras de preparar la chicha en muchas partes de Colombia .

En muchas partes del mundo preparan la chicha .

Esta es una manera que conocimos en el Cesar por allá en el Cesar la preparan de esta manera .

Bueno , habrá gente del César que no es que así no es .

Es la chicha con arroz y piña que preparamos nosotros .

Y vamos a enseñarles a ustedes una bebida muy , muy rica .

Bienvenidos .

Bueno , amigos para la chicha de arroz con piña vamos a necesitar dos litros de agua .

Puede ser un poquito más , un poquito menos .

Ahí vamos viendo según como nos va quedando espesa .

Obviamente , la piña para sacar su cáscara tenemos clavos de olor .

Yo aquí tengo aproximadamente unos diez o doce clavos para darle un rico sabor a salchicha .

Pastillas de canela que también me ayuda a dar un sabor muy aval .

Yo voy a Enzar con panela .

Ya la tengo aquí .

No es panela rayada ni raspada .

Yo la partí .

Tengo aquí en trocitos bien pequeños , media taza de arroz que equivale más o menos a noventa gramos más o menos las tasas vienen , eh ?

Para medir cantidades también en la cocina .

Pero la gente pregunta a veces cuántos gramos son entonces tomamos la piña , vamos a quitar la parte de la de abajo , que normalmente está con alguna suciedad o donde la cáscara de la piña se daña más fácil y desechamos esa página con mucho cuidado .

Vamos a pelar la piña .

Vamos a sacar la cáscara , que es la que realmente necesitamos para la preparación de la chicha .

La fruta , pues la vamos a guardar para jugo , para comerla .

Así tajaditas como fruta , que es muy rica .

También pelamos toda la piña , sacamos toda su cáscara , ponemos el litro y medio de agua en una olla , en un recipiente ponemos al fuego y en esta agua ponemos a cocinar o a hervir las cáscaras de la piña .

Y allí agregamos la media taza de arroz o los noventa gramos de arroz más o menos .

Vamos a esperar a que esto hierba a que el arroz reviente a que el arroz esté ya blandito , que se pueda comer así de simple .

Simplemente .

Una vez licuado , agregamos la panela .

Yo agrego panela , pero ustedes pueden endulzarlo también con azúcar .

No necesariamente es con panela , con azúcar , con miel , con esta melaza o como se llame de la caña .

Bueno , cualquier endulzante está muy bien .

Agregamos licua para que el azúcar o el dulce se integre bien y vamos a colar para retirar todas las impurezas de la cáscara .

Va a ser un poquito dispendios , porque siempre queda bastante bagazo de esta licuada .

Y así vamos ya y trayendo nuestra chicha vamos a licuar el resto del arroz que nos ha quedado en la olla .

Pues aquí lo hicimos en dos tandas porque no nos cabía totalmente , pero quedó arroz .