PASTEL de CALABAZA ( ALTO y CREMOSO PUDIN)🍰🎃 _ receta FÁCIL🍰🎃 Receta # 624

Así que aprovechamos para hacer una maravilla .

Como esta super fácil , se hace muy rápido y lo mejor de todo está buenísimo .

Vamos a por ello .

Para preparar esta maravilla necesitamos un kilo de calabaza , que es más o menos el tamaño de una calabaza tipo cacahuete o cinco o seis tazas de calabaza .

Bueno , además de esto , vamos a necesitar dos huevos tamaño L , un poquillo de azúcar , un tercio de taza , más o menos unos setenta gramos .

Además , cuatrocientos mililitros o dos tazas o una lata pequeña de leche condensada que le va a dar un puntito cremoso .

Super bueno .

Ciento cincuenta gramos de harina , que es una taza colmada una taza un poco abundante , cien gramos de queso , crema o queso de untar , que son unos tres cuartos de taza más o menos y una cucharadita de levadura química , polvo para hornear o baking power .

Le voy a dar un poco de esencia .

Extracto , aroma de vainilla para subir el sabor con una cucharada nos vale y una pizca de sal que también realza los sabores .

Además , caramelo líquido para untar el molde , que en este caso voy a utilizar uno redondo de unos veinte centímetros de diámetro .

Y vamos con la receta .

Lo primero que hacemos es trabajar un poco la calabaza .

Ya ves que la tengo cortada en dados , no demasiado grandes y la he estirado sobre una rejilla de horno con una silicona encima .

Te vale cualquier bandeja de horno sin problema .

La cuestión es colocarla en la parte medio baja con el horno precalentado a ciento ochenta grados centígrados o trescientos cincuenta y cinco Fahrenheit durante unos treinta o cuarenta minutos .

Lo suficiente para que quede blandita o blandita si quieres .

En vez de hornearla , que queda así un poco asada , la puedes cocer , ya sabes , en un cazo con un poco de agua o también lo podrías hacer incluso al vapor .

Lo único importante es que la calabaza quede blandita una vez que la machaques así , fácil con el tenedor , Pues la tienes lista .

Yo cojo una jarra medidora y voy a colocar y un kilo de esta calabaza si no tienes para medir , pues lo haces a ojo , que más o menos queda parecido .

Tampoco te compliques .

Y una vez que lo tienes picadito cocidito blandito , pero aún caliente es el momento de triturar con una batidora o una licuadora .

Para este tipo de postres yo siempre recomiendo triturar la calabaza en caliente al poco de sacarla del horno .

Y si lo hiciste cocida , cocida .

Bueno , la cuestión es que esté blandita y caliente .

Así se mezcla y tritura todo mucho mejor .

Eso sí , tienes que haciéndolo en el orden adecuado , porque al final lo último serán los huevos .

Si los pusieras con la calabaza super caliente , se cocinaría y no buscamos eso .

Así que el orden es primero triturar la calabaza , luego el resto de ingredientes y lo último , el huevo .

Pues sí , tengo ya esto tritura .

Le doy un poco de caña para que quede bien , bien triturada .

La calabaza y añado primero el azúcar para adentro , junto con el azúcar .

Voy a poner la leche condensada que la tengo por aquí .

Y esto va a ayudar a que la temperatura baje , porque es bastante cantidad y la temperatura va a ser más baja que la de la calabaza .

Le vamos a dar el toquecito extra con una pizca de sal que siempre , ya sabes , realza los sabores y un poco de sabor extra con esencia , extracto o aroma de vainilla .

Esto te lo puede saltar si quieres , pero yo comiendo porque le da un puntito super rico .

Una vez que lo tienes añadido , sumas también el más .

También el queso crema o queso de untar , que es el típico .

Estamos en desayuno , por ejemplo , Bueno , de la marca Filadelfia , por ejemplo .

Bueno , pues cualquiera ha parecido .

Yo uso marca blanca y sabe super bien , así que no os compliquéis mucho con el queso .

Bueno , seguimos , lo tenemos todo en la misma jarra y triturar .

Vamos bien , le damos cañita hasta que tenga todo esta textura .

Un líquido totalmente uniforme .

Esto ya ha bajado un poco de temperatura y lo vamos a bajar aún más , colocándolo en otro recipiente .

Bien , amplio .

Venga este , por ejemplo , con ayuda de una lengua de repostería , podemos aprovechar hasta la última gotita que sí , que ya sé que en algunos países tiene otros nombres .

La mezquina , por ejemplo .

Bueno , ha añadido todo , Enciendo otra vez mi batidora y añado los dos huevos .

Ahora que el líquido está más templado , no corro riesgo de que se me cocinen antes de tiempo .

Le doy unas cuantas vueltecitas y listo .

Ya te digo que esto también se puede hacer perfectamente con una licuadora .

Y llegado a este punto , tampoco necesitas batidora .

Lo podrías mezclar con unas varillas de mano sin problema También .

Luego añadimos la harina y la levadura química o polvo para hornear y ya lo tendremos todo listo .

Así que a darle unas cuantas vueltas hasta que se integren estos ingredientes secos .

Mi truco moverlo primero sin encender la máquina y luego encenderla siempre desde el centro hacia los laterales para acabar raspando el borde y la parte del fondo , que es donde se suele quedar la harina más pegadita .

Después tienes esta textura , un líquido uniforme y perfecto para cocinar .

En este caso , en un molde de veinte centímetros de diámetro .

Yo le pongo un buen chorrazo de caramelo .

Incluso puede ser que le añada a otro para asegurarme .

Y con una espátula lo voy estirando hasta pintar tanto el fondo como los laterales .

Si quieres , puedes ponerle menos caramelo , pero a mí me gusta así qué le vamos a hacer .

Luego añadimos el líquido dentro y , como ves , pongo una cuchara o una lengua de repostería en el medio para que el chorro no caiga directamente sobre el caramelo y me lo esparta para así asegurarme de que quede la capa de caramelo uniforme y me desmolde .

Perfecto mi pastel .

Luego precalentamos el horno a ciento ochenta grados centígrados o trescientos cincuenta y cinco Fahrenheit y horneamos con calor arriba y abajo .

Y si es posible , sin tirador , unos setenta y cinco minutos .

Este es el típico postre que se puede comprobar si está mirar .

Si todavía tiene un hueco hundido por el medio , hay que esperar otro poco y también puedes hacer la comprobación con el palillo .

Cuando ya veas que tiene buena pinta , abres , pinchas por el centro y si el palillo te sale limpio , lo tienes listo .

En mi caso , ya lo tengo .

Me ha tardado setenta y cinco minutos ese tiempo es orientativo , varía mucho en función del molde .

Pero bueno , el mío fue ese y una vez que lo he dejado templar unas horitas , lo paso a la nevera o refrigerador para que enfríe del todo .

Aquí sí es interesante que quede al menos cuatro horas , así que es el típico postre que queda mucho mejor si preparas de un día para otro , porque se compactan los sabores y texturas y que queda superbueno de un día para otro .

En serio , Si aguantas sin comértelo , merece la pena .

Como ves , yo siempre pongo un par de papeles de cocina sobre este tipo de postres para que su temperatura baje despacito y al día siguiente se los quito .

Y mira qué pintaza tiene esto .

Voy a buscar un cuchillo suficientemente largo como para poder pasarlo por el borde y así asegurarme que el desmoldado sea de auténtico .

Diez .

Lo pasamos por el borde gracias a haber pintado el molde de caramelo por los laterales .

Esto es casi opcional , pero bueno , a mí me gusta asegurarme de que todo quede lo mejor posible .

Y ahora a darle la vuelta .

Colocamos el plato de presentación encima y yo le voy a poner otro por si se me vierte algo de caramelo .

Aunque creo que en este caso no me va a hacer falta .

Bueno , a ver qué creéis .

Habrá quedado bien .

No sé , no sé , tengo mis dudas .

Redoble de tambores , Rapa .

Vamos a verlo .

Hombre , que sí que tenemos ganas .

A ver , a ver , a ver , a ver , a ver , a ver cómo queda .

Mirar , mirar , mirar qué pedazo de pinta , Un pastel pudding , Buddy , llámalo como quieras .

Me da igual el nombre , lo importante .

Tes que tiene esta espectacular pintaza color a caramelo y a calabaza y un aroma que si os llega , vamos , alucinaría .

Qué pinta tiene esto .

Vamos a verlo por adentro , porque , como en las personas , en el interior está lo mejor .

Así que vamos a cortar una porción y enseñaros cómo queda ?

A ver , a ver , a ver , a ver , Corta , blandito esto .

Esto tiene una pedazo de pinta .

Mira , mira , mira , mira , vamos a sacar la porción .

Qué pedazo de maravilla .

Un color super interesante , un aroma increíble y una textura buenísima .

Un pastel que espero que te animes a preparar porque mira , cada cucharada es una Vamos , una alegría personal .

Otra .

Venga , venga .

Venga , venga .

Mirad qué fácil Se corta .

Qué blandito , Qué cremoso Y a la vez , cuánto sabor junto .

Espero que te haya encantado la receta porque está superrica y como has visto , no es nada difícil de hacer .

Así que te recomiendo que te animes a prepararla porque estoy convencido , convencido , convencido de que vas a disfrutar un montón .

Y ha llegado el mejor momento del video .

Al menos para mí , probar esta maravilla .

Mira , mira , mira , mira , mira qué pinta , qué corte , Qué color , si es que la calabaza bien utilizada da un juego tremendo .

Vamos a por ello .

Como veis , se corta fácil , fácil , fácil y no puede estar más rico .

Queda cremoso , queda fresco .

Le va genial el frío de la nevera .

Y es que el sabor y textura es super equilibrado , pero con su sabor dulce se nota el caramelo .

Bueno , bueno , bueno .

Me encanta , de verdad .

Pruébalo .

Te va a sorprender .

Es una maravilla .

Y es que encima se hace super fácil y con ingredientes baratos .

Es que lo tiene todo .

Espero que te haya gustado la receta .

Un montonazo .

Y si tienes otra en la que utilices calabaza , cuéntamelo aquí abajo en los comentarios así .

Yo también aprendo Cómo aprovecharla , si es que con vosotros se aprende un montón .

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