Cómo Hacer Pan de Carne _ Albondigón Relleno Casero _ Receta Fácil de Meatloaf _ Tenedor Libre

Hola , mi nombre es Lucas y esto es tenedor libre .

Hoy vamos a hacer una receta .

Mirá , me acordé de mi abuela en el momento que Rodrigo me dijo Che , habría que hacer pan de carne , así que vamos a hacer un pan de carne al estilo tenedor libre .

Lo engordamos un poco más , le pusimos otro toque de sabor y es una receta clásica que te va a resolver cualquier momento , cualquier comida del día que vas a poder hacer muy fácil y por sobre todas las cosas es algo rápido .

Así que arranquemos para esto .

Lo que hicimos fue , por un lado , cortar más o menos cincuenta gramos de panceta ahumada .

La picamos y conjuntamente a eso , una cebolla mediana también la picamos .

Entonces la empezamos a rehogar .

Primero la panceta sin nada , porque como ya tiene grasa , esa misma grasa es lo que vamos a usar para cocinar .

Y con la cebolla vamos levantando todo ese fondito de cocción .

Una vez que transparent la cebolla , le agregamos medio vasito de agua .

Esto es para que termine de levantar todo el sabor y que se concentre todo .

En ese momento terminamos de rever esto o lo ponemos en un recipiente y lo dejamos ahí en un costado , en otro recipiente .

Lo que hicimos fue poner medio kilo de carne picada , carne picada .

Vas al carnicero y le decís Che me pic medio kilo de rosbif y con eso vas a estar perfecto .

Si es tu carnicero de confianza , ya comprás la carne picada .

No hay ningún inconveniente .

A esa carne le vamos a poner una pizca de sal a gusto .

Le vamos a poner una cucharadita de ají molido , una cucharadita de orégano .

Y también le vamos a agregar un buen puñado de perejil picado y dos cucharadas de pan rayado .

Con todo esto empezamos a mezclar , no amasamos .

No hacemos nada más que mezclar para que se integren bien los sabores .

Una vez que todo esto está integrado , lo que vamos a hacer es esto .

Lo que yo hice fue poner un papel film sobre la mesada , simplemente para que me resulte todo más limpio .

No quiero ninguna contaminación cruzada , así que estamos siempre atentos de esto .

Ponemos el papel fin y sobre papel FIM .

Vamos con la mezcla de carne .

Lo que tenemos que hacer ahora es simplemente estirar esta carne un poquito antes de armar nuestro pan de carne .

Viste que te dije que usé ají molido , que usé orégano , que usé perejil ?

Bueno , si a vos no te gustan estas especias y preferís usar otras , lo podés hacer tranquilamente .

Lo que único que te doy como sugerencia es poner poquita sal en este procedimiento .

Por qué ?

Porque no queremos que la carne largue todo su jugo .

Queremos que un poco quede compacto .

Voy a meter mano directamente en vez del pan rayado .

Lo que podés hacer también es ponerle unas cucharadas de queso rayado .

Eso va a quedar muy bien .

Le va a dar mucho sabor .

Y ahora vas a ver en qué usamos ese sofrito de panceta y cebolla que hicimos al comienzo .

Lo que estamos haciendo es como aplanar un poco la carne .

Tendrá aproximadamente un centímetro de espesor , no más .

Fíjate que el perejil le da mucho sabor a la carne , pero también lo que está haciendo es darle color .

No nos olvidemos que la carne picada , cuando la cocinemos va a perder un poco ese de color y lo que queremos es que quede vistosa , que quede apetitosa , como todo lo que hacemos .

Bueno , tenemos acá estirado más o menos fíjate que no es nada .

Arregla , eh ?

Simplemente lo estiramos para que ahora podamos con el sofrito que hicimos anteriormente , hacer un relleno .

Vos dirás por qué rellenamos este pan de carne y porque nosotros somos tenedor libre , le ponemos mucho sabor a toda la comida , le damos esa vuelta de rosca y lo que queremos es que no nos quede seca la preparación .

Entonces la cebollita lo que va a hacer es darle humedad .

La panceta lo que va a hacer es darle un mucho más sabor .

Entonces , con la ayuda del plástico , que no solo me ayuda a no ensuciar , sino a poder enrollar este pan de carne , lo voy a enrollar , vuelvo .

No hay que hacer nada visual , porque esto se va a cocinar perfectamente bien .

Y lo que vamos a hacer ahora es envolverla en panceta .

Porque si algo puede estar bueno puede estar mucho más bueno .

Lo que estoy haciendo es sobre un plato , poniendo unas lonjas de panceta .

Siempre usamos panceta ahumada porque tiene ese saborcito que la verdad que nos encanta .

Perfecto acomodo ahí , unas lonjas muy bien .

Y ahora , con ayuda de nuestro film , lo que hago es depositar nuestro pan de carne acá arriba y voy a empezar a cerrar .

Como siempre les digo amigos .

Hasta ahora no hicimos nada .

Imposible de hacer nada difícil .

No hay que usar hilo , aguja , nada .

Es todo manual , muy fácil mezclar ingredientes .

Y lo mejor está por venir , que es llevar esto a cocinar .

Así como está , lo vamos a poner en una placa para horno y lo vamos a llevar a un horno medio a cocinar por por lo menos treinta y cinco o cuarenta minutos .

Cuándo nos vamos a dar cuenta de que esto está listo ?

Cuando la panceta esté muy dorada y crujiente por fuera , En ese momento lo vamos a sacar apenas lo vamos a dejar bajar un poco la temperatura y ya vamos a poder cortarlo y servirlo para comer .

Treinta y cinco minutos de horno , horno medio .

Acordate de ese dato y nos quedó así .

Este es nuestro pan de carne .

No sé si la cámara puede llegar a mostrar al detalle lo lindo que está esto y la verdad es que fue una receta muy sencilla , muy rápida , muy fácil .

La tenés que hacer vos nos tenés que contar .

Cómo te salió ?

Esta es la foto del pan de carne .

Fíjate cómo quedó .

Si querés ver más fotos como esta , las vas a poder ver en nuestro Instagram .

Seguimos es tenedor libre .

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