Pastel de cumpleaños casero

el día de hoy vamos a estar haciendo este delicioso queque o pastel de cumpleaños para que así usted pueda hacérselo a sus familiares , a sus amigos o para que se lo haga a usted en casa .

Y lo mejor de todo es con instrumentos o herramientas que todos tenemos en casa .

Recuerden que la receta la puede encontrar en la descripción del video .

Aquí abajito .

Comencemos siempre que vamos a hornear .

Comenzamos con el molde primero .

En este caso estoy utilizando un molde de veinte centímetros de diámetro .

Bueno , en realidad estoy usando dos y voy a comenzar por ponerle el aceite .

Puede ser aceite vegetal de girasol del que ustedes prefieran o mantequilla y con una servilleta la doblan a la mitad .

Comenzamos a esparcir el aceite , asegurándonos de engrasar muy bien las paredes del molde y las esquinas .

En seguida agregamos un poquito de harina .

Distribuimos muy bien la harina con golpecitos .

Miren que fácil .

Y el exceso de este molde se lo vamos a ir agregando al segundo molde .

Vean que quedó muy bien cubierto .

Mmm .

Uno .

Ahora el exceso de este molde lo botamos en la pila o en el basurero , porque ya no lo vamos a utilizar .

El siguiente paso es mezclar la harina , la sal y el polvo de hornear juntos los tres ingredientes para así asegurarnos que estén muy bien distribuidos .

A la hora de que se lo agregamos a la mezcla .

El siguiente paso es cremar las mantequillas , pero la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente .

Esta mi todavía está un poquito dura .

La voy a llevar en intervalos de diez segundos al microondas y ya , ahora que la mantequilla está a temperatura ambiente ya ustedes pueden verla .

Vea qué suavecita que está ya la podemos comenzar a cremar , pero la vamos a cremar junto con el azúcar .

Primero comenzamos batiendo a velocidad baja y una vez que ambos ingredientes sean incorporados , aumentamos la velocidad y nos quedamos batiendo alrededor de cinco a seis minutos hasta que la mantequilla haya cambiado su color se vea más aireada , más esponjosa .

Y los granos de azúcar casi que han desaparecido .

Vamos a agregar un huevo a la vez .

Revolvemos a velocidad baja por unos treinta segundos y luego aumentamos a velocidad un poco médica .

Una vez que vemos que el huevo se ha incorporado con el resto de la mezcla , agregamos el segundo huevo y así sucesivamente con el último huevo .

También voy a agregar la esencia de naranja .

Si ustedes no pudieran conseguir esencia de naranja pueden sustituirla por cualquier otra esencia o le pueden poner extracto de vainilla y vean qué deliciosa y cremada y esponjosa se ve todavía esta mezcla .

Vamos a precalentar el horno a trescientos cincuenta grados Fahrenheit porque el siguiente paso es muy rápido y cuando estemos listos metemos el que quito o el bizcocho al horno inmediatamente .

Ya no vamos a necesitar la batidora .

Vamos a agregar los ingredientes C cosa en tres partes agregamos un tercio y lo vamos a hacer con una espátula .

Porque si seguimos mezclando con la batidora , puede que sobre mezclemos esta mezcla , valga la redundancia y no nos quede tan esponjosa .

Todavía pueden ver un poquito de mezclas de ingredientes secos por ahí y voy a agregar la mitad de la leche revolvemos todavía .

La leche no se ha incorporado por completo y agregamos la segunda parte de los ingredientes secos .

Esto es muy rápido .

Agregamos la segunda parte de la leche , seguimos lentamente mezclando .

Asegúrense de raspar los bordes del tazón y agregamos la última parte de los ingredientes secos .

Ahora sí , Como ya esta es la última , vamos a asegurarnos de que todo quede muy bien mezclado también .

Si quisieran sustituir la leche , la pueden hacer por leche de coco por jugo de naranja .

Ustedes tienen la opción .

La mezcla está homogénea .

Vean que cremosa y deliciosa , que está la vamos a agregar a los moldes .

Lo que hacemos es que a puro ojo dividimos la mezcla a la mitad .

Si quisieran pesarlo lo pueden hacer , pero no hay necesidad de hacerlo .

Y cuando ya ustedes vean que ambos moldes tienen muy parecida cantidad , lo que van a hacer es que lo van a esparcir muy bien .

Ya mi horno estuvo listo entonces apenas eso esté bien aplanado .

Lo vamos a llevar a hornear .

Ahora , si tuvieran una bandeja grande van a colocar los moldes en esta bandeja grande .

Es solo para que sea más fácil de meterlos y sacarlos del horno .

Y lo vamos a llevar a un y ya .

El quiquito estuvo y lo voy a sacar .

Hay que dejarlo reposar de diez a quince minutos antes de intentar desmoldar una vez que el bizcocho o el quiquito esté completamente seco .

De hecho , si quisieran hacer esto de un día para otro .

También lo pueden hacer con un cuchillo cerrado , éste que tiene forma de sierra .

De aquí pueden ver que esta parte está más bajita que acá y lo único que quiero hacer es nivelarla un poquito .

Tampoco quiero quitarle mucho de este bizcocho porque no quedó tan tan panzón y ahí van poco a poco aplanando .

Traten de verdad , de no quitarle mucho .

La intención no es el , o sea , que quede completamente recto .

Por qué le vamos a poner aquí relleno y el relleno va a ayudar a que él se nivel también .

Entonces yo voy con el cuchillo de sierra , lo hacemos lentamente .

No les de miedo si llegan a cortar un pedazo más grande que otro , van a ver que cuando le estamos poniendo el relleno lo vamos a poder emparejar .

Hermosísimo .

Ahora sí lo vamos a rellenar para el relleno .

Yo voy a estar utilizando el dulce de leche a como pueden ver el que viene en lata .

Pero le voy a agregar algo un poquito más , No sé , tal vez interesante .

Le voy a agregar unas pernas .

Se le puede agregar maní , macadamia , cualquier otra nuez de preferencia y por acá tengo una cucharada de vino blanco .

También le pueden agregar cualquier whisky , ron , el sabor que ustedes quieran o solamente un poquito de jugo de naranja .

El dulce de leche está muy espeso y nos va a costar un poco untarse al bizcocho y en segundo lugar , me encanta como sabe con vino y ahora ustedes pueden ir viendo qué fácil , qué moldeable que se pone y va a ser muchísimo más práctico poder distribuirlo en los bizcochos .

Agregan un pelito en el plato donde lo vamos a estar utilizando .

Esto va a hacer que nuestro bizcocho se quede pegada y no se nos esté moviendo mientras estamos trabajando .

Tenemos que dividir esta mezcla en tres partes para que las tres capas les queden siempre con el mismo relleno .

Le ponemos la capa a la mitad , la otra mitad y para la tercer capa les voy a explicar .

Este es el segundo bizcocho que tengo .

Entonces vamos a utilizar esta .

Primero le vamos a poner lustre a esta y cuando pongamos esta , en lugar de ponerla así la vamos a poner así .

Yo voy a hacer crema chantillí que ella se hace con la famosa heavy .

Creeme en inglés .

Esta mía no tiene sabor .

Por lo tanto , le voy a agregar dos cucharadas de azúcar la regular la blanca por cada taza de la crema dulce .

Si ustedes pudieran conseguir en su país la crema chantilly o la crema para hacer crema chantillí , también la pueden utilizar y lo vamos a batir primero a velocidad baja .

Luego vamos a ir aumentando la velocidad hasta que lleguemos a picos firmes .

Alrededor de unos cinco o seis minutos .

Les voy a enseñar a decorar este pastel o este queque con una cuchara y con un cuchillo de los que tenemos en la casa .

Agregan bastante por arriba , pero van tratando de aplanar con una cuchara con paciencia .

Esto no hay que hacerlo rápido .

No es una maratón o hay que terminarlo en tiempo récord .

Se pone ese de hilo poniendo en los bordes .

Ahí lo vamos haciendo suavecito lento , despacio , no hay prisa Y una vez que ya está esa primera capa comienzan lentamente a nivelar .

Ahora esto que está acá lo pueden regresar otra vez al tazón y lo vuelven a agarrar para nivelar estos espacios que nos quedan por ahí .

Por ejemplo , ahora y congelado hacemos lo mismo vamos lentamente , como que quitando un poquito , pero a la misma vez lo volvemos a aplicar .

Ya van los bordes que andan un poco más cuadrados .

La segunda vez que le pasemos al borde y por arriba lo vamos a poder emparejar con una servilleta .

Le vamos a limpiar los moldes para que la presentación de este que que sea bien hermosa .

Si tienen una manga pastelera y colorante artificial pueden colorear la crema chantilly y hacer diferentes decoraciones .

Estoy utilizando la boquilla dos D de Wilton y le voy a hacer unos pisitos .