Camarones al Ajillo en una rica salsa

bienvenidos a recetas y más .

Soy Geisel y hoy vamos a preparar unos deliciosos camarones al ajillo , Una receta bien rica y fácil de hacer .

Empecemos para hacer esta receta .

Yo voy a utilizar veinticuatro camarones grandes que ya tengo pre cocidos y los tengo secos .

Lo único que hice fue quitarle la venita de la parte de arriba porque esta parte es la tripa del camarón y hay que quitársela para que de esa manera puedas disfrutarlo de una manera correcta .

Ahora lo que vamos a hacer es esto en una sartén vamos a agregar una cucharada de mantequilla .

Puede ser con sal o sin sal .

Vamos a agregarla a la sartén y aquí mismo vamos a agregar un poco de aceite de oliva para que la mantequilla no se queme .

Mezclaremos muy bien .

Y ahora es el momento de agregar los camarones .

Si tienes camarones crudos , puedes hacer esta misma receta .

Lo único que tienes que hacer es quitarle lo que es la caparazón y limpiarles la venita .

Vamos a sofreír un poco y aquí vamos a agregar algunos ingredientes .

Vamos a agregar cuatro dientes de ajo bien picaditos .

También vamos a utilizar una cucharadita de hojuelas de Chile .

Este Chile es el que se usa para las pizzas , pero si no te gusta el picante , puedes saltar este paso para darle un bonito color a los camarones .

Vamos a utilizar media cucharadita de paprika .

Si no tienes paprika , puedes utilizar achiote o azafrán .

Estos camarones van a estar listos en un lapso de cinco minutos .

Una vez que empieces a hacer la receta aquí mismo , vamos a agregar media cucharadita de sal y recuerda que la sal siempre es al gusto .

También vamos a agregar un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida y si no te gusta la pimienta , puedes agregar un poquito de orégano .

Recuerda que la lista de ingredientes que vamos a utilizar en esta receta van a estar listados en la descripción del video .

Si me estás viendo en YouTube y si me estás viendo en Facebook , lo vas a encontrar en el primer comentario .

Sofreímos un poco y volvemos .

Vamos a seguir cocinando los camarones siempre a fuego alto para darle un color muy bonito y para que no se nos hagan chiquitos .

Recuerda que los camarones están pre cocidos .

Si usas camarones crudos , lo único que vas a hacer es cocinarlos hasta que hagas el color rosado , porque los camarones son grises .

Pero cómo te das cuenta ?

A qué hora o cuánto tiempo tienes que cocinarlos ?

Es simple , los pones en el sartén , agregas los ingredientes y cuando miras que el camarón se ha vuelto rosado es que ya está listo .

A mí me encanta esta receta , porque los camarones al ajillo se pueden hacer de muchísimas maneras dependiendo de donde vivas .

En este caso , estos camarones han quedado riquísimos y todavía nos falta agregar dos ingredientes .

Utilizaremos perejil al gusto .

Yo voy a utilizarlo de manera que se vea muy bonito .

Y como a mí me gusta darle un toque totalmente diferente a las recetas , voy a utilizar vino blanco .

No voy a usar mucho , pero necesito que sea blanco .

No puedes agregar el rojo .

Este vino ya está frío .

Estaba listo de ser utilizado , pero obviamente estoy haciendo camarones al ajillo y con el vino blanco queda riquísimo .

Vamos a utilizar media copa que vienen siendo cuatro onzas .

Puedes usar de cualquier marca que tengas en casa o que puedas conseguir .

Y este vino queda perfecto no solamente para cocinar los camarones , sino también para acompañar la receta y este vino lo llevamos a la sartén y lo agregamos .

Si vives en un país donde hay mucha variedad de vinos , te aconsejo que busques el vino blanco que dice Riesling , que es un vino como medio dulce y no te preocupes , que no te va a quedar dulce .

La receta quedan riquísimos y el sabor de los camarones se mantiene y no tiene sabor a alcohol .

Acuérdate que el alcohol se disipa .

Ahora vamos a dejar cocinar unos minutos y volvemos .

Han pasado dos minutos y éste es el momento de espesar la salsa utilizando dos cucharadas de agua y una cucharadita de fécula de maíz , mejor conocida como maicena .

Con esto es más que suficiente .

Te van a quedar unos camarones bien ricos y con una salsa con una textura muy bonita y muy profesional .

Ahora sólo es cuestión de dejarlo unos veinte segundos para que se junten todos los ingredientes y los camarones empiecen a lucir más bonitos y la salsa más espesa .

Esto no toma tiempo .

Luego de unos segundos tienen que lucir de esta manera .

Vas a dejar enfriar un poco y luego nos vamos a servir y obviamente , acompañarlos con arroz o con un pan de ajo queda perfecto , claro , con una copita de vino para todas mis amigas y amigos que les gusta el vino y esta receta a mí me encanta .

Si la llegas a hacer , por favor , regresa al canal .

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Y como puedes ver estos camarones quedaron igual de grandes , quedaron jugosos y con un sabor increíblemente diferente y rico .